Taille du marché de la nisine, part et analyse de l’industrie, par application (aliments et boissons [produits à base de viande et de volaille, produits laitiers, boissons, boulangerie, produits en conserve, autres] produits pharmaceutiques, cosmétiques et soins personnels) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial de la nisine était évaluée à 0,55 milliard USD en 2025. Le marché devrait passer de 0,58 milliard USD en 2026 à 0,84 milliard USD d’ici 2034, avec un TCAC de 4,77 % au cours de la période de prévision.

Nisini est un peptide antibactérien polycyclique produit par Lactocoque lactisbactéries et est couramment utilisé comme conservateur naturel dans les aliments transformés. La nisine empêche la détérioration des aliments et entrave la croissance microbienne dans les produits alimentaires ; augmentant ainsi sa durée de conservation. La demande de nisine a considérablement augmenté en raison de la préférence des consommateurs pour les conservateurs naturels. En outre, la large incorporation de nisine dans les produits pharmaceutiques etcosmétiqueproduits comme conservateur a alimenté la croissance de son marché.

La sensibilisation croissante des consommateurs aux conservateurs alimentaires naturels en raison de leur moindre impact sur la santé est un facteur crucial pour le marché de la nisine. En raison du facteur susmentionné, les fabricants de produits alimentaires incorporent des bioconservateurs etantioxydantdes solutions qui prolongent la durée de conservation des produits sans affecter leur goût ou leur texture.

Les préoccupations des consommateurs en matière de santé se sont accrues et, par conséquent, ils recherchent toujours des aliments pratiques qui restent frais plus longtemps. Parallèlement, la consommation d'alcool a connu une tendance à la hausse ces dernières années et l'utilisation de la nisine dans les boissons alcoolisées élimine jusqu'à 90 % de la détérioration. Cela a encore contribué à la croissance de son marché.

La grande disponibilité de conservateurs alimentaires synthétisés chimiquement, moins chers que la nisine et présentant une grande stabilité dans des conditions de pH neutre et alcaline, entrave la croissance de son marché.

Facteur clé du marché -

Rise in Utilization of Natural Food Preservatives

Contraintes clés du marché -

Availability of Cheap Chemical Preservatives

Acteurs clés couverts :

• Koninklijke DSM SA
• GALACTIC SA/NV
• DuPont de Nemours, Inc.
• Siveele B.V.
• Cayman Chemical Company, Inc.
• Chihon Biotechnologie Co. Ltd
• Santa Cruz Biotechnologie, Inc.
• Merck KGaA
• Shandong Freda Biotechnologie Co., Ltd
• Biotechnologie Mayasan.

SEGMENTATION

Le segment des aliments et des boissons détenait la plus grande part du marché mondial de la nisine en raison de sa large utilisation comme conservateur alimentaire depuis des temps immémoriaux. Leviande et volailleLe segment des produits détient la part majeure du secteur des aliments et des boissons en raison de l’augmentation de la consommation de produits à base de viande et de volaille. De plus, en 2017, la consommation mondiale de viande a augmenté de 1,9 % selon l'OCDE. Ainsi, la consommation croissante de viande soutiendrait la croissance du segment de l’alimentation et des boissons.

Analyse régionale :

L’Amérique du Nord devrait connaître une croissance robuste du marché de la nisine en raison de la demande accrue des consommateurs pour des conservateurs naturels. En outre, l’augmentation de la population active et l’augmentation de la consommation d’aliments en conserve et prêts à manger/cuisiner ont soutenu la croissance de son marché régional.

L’Europe devrait observer une croissance significative du marché car elle est l’une des régions les plus consommatrices d’alcool par habitant. Parallèlement, en décembre 2017, l'EFSA a autorisé l'utilisation de la nisine dans le fromage non affiné et les produits carnés traités thermiquement. Cela a donné un coup de pouce à ses performances commerciales dans la région.

La région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance substantielle du marché en raison de l’augmentation rapide de la consommation par habitant de viande et de produits carnés. Ceci est également soutenu par l’augmentation de la population régionale. De plus, les préoccupations croissantes des consommateurs en matière de santé les ont amenés à orienter leurs préférences vers les conservateurs naturels. ainsi, propulsant la croissance de son marché dans la région.

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ANALYSE DE SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA NISIN

Développements clés de l’industrie

• En janvier 2016, une étude de l'Université du Michigan a révélé que la nisine est un conservateur alimentaire efficace qui peut combattre les infections et les mammites chez les vaches laitières ainsi que les bactéries mortelles résistantes aux antibiotiques, le SARM. Ces nouvelles innovations scientifiques ont ouvert de nouvelles voies pour la nisine, car elle peut également être utilisée dans les préparations médicales et vaccinales ; contribuant ainsi à sa performance sur le marché.