Taille, part et analyse du marché des boissons au lait à base de plantes par source (amande, soja, noix de coco, avoine et autres), par saveur (sans aromatiseur et aromatisé) par canal de distribution (hypermarchés / supermarchés, magasins de commodité, épiceries, magasins spécialisés et magasins de détail en ligne) et prévisions régionales, 2025-2032

Le lait à base de plantes émerge comme le principal segment de la catégorie des boissons fonctionnelles. Plusieurs facteurs stimulent la croissance et l'innovation sur le marché des produits laitiers alternatifs. L'intolérance au lactose croissante entre les individus les oblige à se déplacer vers des boissons au lait non laitier. Les personnes à la recherche de modes de vie plus sains et plus nutritifs préfèrent également les boissons alternatives laitières en raison des préoccupations caloriques et de la prévalence de l'hypercholestérolémie. Le marché du lait à base de plantes prend de l'ampleur en raison d'un changement dans les habitudes alimentaires des consommateurs et des changements dans l'alimentation, car il offre aux gens un excellent choix d'options sans produits laitières et sans gluten.

Le tableau de la popularité du véganisme montre un changement positif de gauche à droite au cours des dernières années. Selon l'étude du Vegetarian Times, une publication américaine favorisant le véganisme, en 2022, plus de 9,7 millions d'Américains suivent un régime végétalien. En outre, les entreprises de lait à base de plantes ajoutent de la valeur à leurs produits en innovant de nouvelles options d'emballage, telles que des packs de carton qui peuvent être directement micro-ondes. Étant donné que les consommateurs optent pour des options de nourriture et de boissons pratiques, le segment de lait à base d'usine prêt à boire gagne en popularité, ce qui contribue à stimuler le marché des boissons au lait à base de plantes.

De nos jours, les consommateurs sont conscients du bien-être animal en raison des croyances éthiques et de la cruauté envers eux, ils optent donc pour des produits non laitiers. Une enquête mondiale impliquant plus de 8 500 participants dans 100 pays a été menée par l'application de régime à base de végétaux, environ 89% des répondants ont opté pour le véganisme pour les préoccupations de bien-être animal.

Impact de Covid-19 sur le marché mondial des boissons au lait à base de plantes

La pandémie Covid-19 a eu un impact positif sur le marché mondial des boissons au lait à base de plantes. Depuis les changements rapides dans le comportement d'achat lié aux consommateurs, au milieu de l'épidémie mondiale, la popularité du véganisme a augmenté. La pandémie a créé un changement de paradigme, ce qui fait que les individus optent pour des options alimentaires sécurisées qui se penchaient vers des ingrédients plus écologiques et d'origine locale. Les consommateurs ont préféré les produits laitiers à base de plantes en raison de leurs avantages d'une durée de conservation plus longue avec une texture et une crémeuses améliorées. De plus, la sécurité alimentaire et l'hygiène sont les facteurs de soutien supplémentaires pour stimuler la demande de boissons au lait à base de plantes telles que le lait, le lait aromatisé et la consommation de yaourts pendant la pandémie.

Idées clés

Le rapport couvrira les idées clés suivantes:

• Le produit lancé par les principaux acteurs du marché - pour le marché des boissons laitières alternatives laitières
• Aperçu du marché des boissons laitières alternatives laitières
• Impact de Covid-19 sur le marché des boissons laitières des produits laitiers
• Conducteurs du marché des boissons laitières alternatives laitières
• Analyse de la chaîne d'approvisionnement
• Analyse réglementaire
• Analyse des tendances de l'industrie

Analyse par source

Le segment des boissons au lait à base de soja devrait expliquer une part importante du marché mondial des boissons au lait à base de plantes. Le lait de soja est en demande en raison de ses nombreux avantages pour la santé, de ses protéines riches et de ses faibles contenus en calories. C'est un excellent substitut au lait laitier car il contient une quantité égale de protéines au lait de vache et a une teneur en calories faible. Plusieurs sociétés ont entrepris des stratégies d'investissement pour étendre leurs capacités de production, ce qui devrait pousser la demande de boissons au lait de soja. Par exemple, en août 2021, EFKO Group, l'une des principales sociétés russes produisant de la mayonnaise et du pétrole, a annoncé un investissement de 8 millions USD pour étendre sa capacité de production de lait de soja. L'entreprise visait à produire mille tonnes de lait par mois.

Le segment du lait d'amande devrait croître à un TCAC élevé au cours de la période de prévision. Les consommateurs préfèrent le lait d'amande en raison de ses avantages nutritionnels. Il contient une riche quantité de vitamines et de minéraux, notamment le cuivre, le fer, le zinc, le magnésium, le calcium et le potassium. De plus, l'intolérance au lactose et les facteurs d'allergie au soja poussent les individus à opter pour le produit développé à partir du lait d'amande. Étant donné que les boissons au lait aux amandes demandent progressivement, les fabricants introduisent de nouveaux produits dans les étagères de détail. Par exemple, en octobre 2022, seulement Earth, une entreprise de fabrication de boissons à base de plantes, a présenté du lait d'amande non sucré à son portefeuille de boissons végétaliennes. Le produit peut être ajouté à n'importe quelle boisson chaude ou froide et ingrédient de repas. Il est disponible dans les magasins de détail hors ligne et en ligne.

Analyse par canal de distribution

Sur la base du canal de distribution, le marché des boissons au lait à base de plantes est segmentée en supermarchés / hypermarchés, des magasins en ligne, des dépanneurs et autres. On estime que le segment en ligne émerge fortement sur le marché mondial des boissons au lait végétal. Les principaux moteurs stimulant le segment en ligne sont l'augmentation de l'utilisation des applications de livraison de nourriture, des services de livraison à domicile pratiques, des boissons au lait avec des options variées et des coupons et des réductions passionnants.

Analyse régionale

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L'Amérique du Nord est l'un des plus grands marchés pour les boissons au lait à base de plantes dans l'espace du marché mondial. La popularité des alternatives des protéines animales, les lacunes inhérentes aux produits laitiers traditionnels et l'intolérance au lactose sont des facteurs importants stimulant la demande de boissons au lait à base de plantes dans la région. La popularité croissante du style de vie flexitaire a également créé des opportunités pour les producteurs de boissons au lait à base de plantes. Selon le ministère néo-zélandais des affaires étrangères et du commerce, aux États-Unis, les alternatives de lait ont généré des ventes de détail importantes en 2020 et ont atteint 4% en 2021. Les préoccupations environnementales liées à la production laitière contribuent également à stimuler la demande de boissons au lait à base de plantes au cours des prochaines années.

L'Asie-Pacifique devrait croître à un TCAC élevé au cours de la période de prévision. La région représente un marché des boissons au lait à base de plantes élevées en raison de l'évolution rapide des modes de vie des consommateurs, de la capacité de gain croissante et des activités de pénétration prises par plusieurs organisations telles que PETA et Vegan Society. L'augmentation des boissons au lait à base de plantes parmi les consommateurs oblige plusieurs fabricants à développer de nouveaux produits. Par exemple, en septembre 2021, Alt Co, une entreprise indienne de restauration et de boissons, a introduit du lait d'avoine à base de plantes sur le marché. Le produit a été mis à disposition sur tous les supports hors ligne et en ligne tels que Amazon, Nature’s Basket, etc.

Players clés couverts

Les acteurs du marché mondial des boissons alternatives laitières de laitier sont les acteurs du marché biologique, Oatly AB, Blue Diamond Growers Inc, Group Danone, Alt Co, Sunopta, Ripple Foods, Freedom Foods Group Limited, The Hershey Company, Earth’s Own Food Company, Goya Foods, Living Harvest Foods Inc et autres.

Segmentation

Développements clés de l'industrie

• En mai 2022, la Molson Coors Beverage Co., une entreprise multinationale de boissons et de brassage américaine canadienne, est entrée dans la catégorie du lait à base de plantes en introduisant du lait d'orge d'or. Le nouveau produit est disponible dans les magasins de marché et les sites Web directs aux consommateurs.
• En mai 2021, Nestlé SA, une multinationale Suisse Food and Drink, a présenté une nouvelle boisson à base de lait à base de pois «Wunda». Le produit était fabriqué à partir de pois jaunes offrant une valeur nutritionnelle élevée.