Analyse de la taille, des actions et de l'industrie du marché alimentaire Poke, par type (thon, saumon, pieuvre, crustacés, autres), par application d'utilisation finale (commerciale, ménage) et prévisions régionales, 2025-2032

Poke Food ou Niʻihau, est un plat hawaïen traditionnel qui utilise du poisson cru en dés, consommé comme apéritif ou dans le plat principal. Traditionnellement, le pok est fabriqué à l'aide de variétés de poissons de thon qui peuvent également être remplacées par des crustacés ou des poulpes. Le Poke Food est riche en acides gras oméga-3 et en protéines; Cet avantage alimentera sa demande parmi les consommateurs soucieux de leur santé. De plus, la tendance croissante de la personnalisation des aliments provifiés de fusion rapide et sains entraînerait davantage sa croissance du marché.

La tendance à la hausse de la création de Poke Bowl innovante utilisant des saveurs et des ingrédients uniques est l'un des facteurs qui stimulent sa croissance du marché. Diverses chaînes de restauration rapide et restaurants utilisent le homard et les caviars au lieu de poissons crus. Par exemple, en janvier 2018, Hippy Fish Poke, Londres, Londres a introduit un poke de poulet poché à l'antioxydant riches en antioxydants servi avec du riz noir détoxifiant. Ainsi, ces innovations retireraient l’attention des consommateurs et aideraient donc sa croissance.

La demande croissante de nourriture à emporter en raison du mode de vie rapide des consommateurs a principalement motivé la croissance du marché alimentaire Poke. Les consommateurs sont toujours à la recherche d'aliments sains et pratiques qu'ils peuvent se sentir bien à manger. Parallèlement à cela, le Poke Food est au minimum, ce qui en fait une alternative de collation saine à Fast Foods, cela a contribué à alimenter sa croissance du marché.

La popularité croissante de Poke Bowl a conduit à sa demande robuste; Ce qui à son tour met à pression sur la baisse des stocks de poissons mondiaux, en particulier le thon. Ainsi, la baisse du stock de poissons aurait un impact sur la disponibilité des poissons crus, ce qui entraînerait une hausse de son prix. Ainsi, la forte demande et moins d'offre augmenteraient le prix du bol Poke, ce qui entraverait davantage la croissance du marché alimentaire Poke.

Facteur clé du marché -

Rising Demand for Grab-and-Go Foods

Contraintes clés du marché -

High Price of the Poke Bowl

Players clés couverts:

Les sociétés clés opérant sur le Global Poke Food Market sont, Western United Fish, Aloha Poke, Sweet Fin Poke, Pokeworks, Annasea Foods Group, Island Poke, The Poke Company, Freshfin Poké, Ahi Pokéand Island Fin Poke, Co.

Le marché mondial des aliments Poke est segmenté par type et application d'utilisation finale. Le segment de type thon est pris en compte pour détenir la part de marché majeure car il s'agit de la variante traditionnelle des poissons bruts incorporés dans le poke. Parallèlement à cela, le contenu nutritionnel élevé dans le thon fait de la poke un plat sain.

L'application commerciale d'utilisation finale détient la part principale du marché en raison de la tendance à la hausse des restaurants. De plus, le Poke prêt à manger fait gagner du temps de cuisson et a conduit les consommateurs à accroître la fiabilité du secteur commercial.

Analyse régionale:

L'Amérique du Nord devrait assister à une croissance solide du marché, car les consommateurs sont de plus en plus exigeants pour des aliments innovants et sains. La facilité de commodité offerte par le Poke Bowl et l'augmentation significative du nombre de restaurants servant Poke ont conduit son marché régional.

L'Europe devrait observer une croissance significative en raison de la demande croissante de consommateurs pour les produits alimentaires de commodité. En outre, selon Eurostat, le taux d'emploi en Europe a augmenté de 6,3% en 2019, ce qui a conduit à une augmentation de la population active. Le taux d'emploi indique également que le grand nombre de personnes participent au travail et donc, moins de temps consacré à la cuisine. Tous ces facteurs stimulent la croissance du marché européen des aliments Poke.

L'Asie-Pacifique devrait afficher une croissance significative du marché en raison de l'augmentation de l'acceptation de la tendance alimentaire interculture. Parallèlement à cela, l'augmentation de la popularité et de la consommation de fruits de mer en raison de ses avantages pour la santé a augmenté sa croissance du marché régional.

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Segmentation

Développements clés de l'industrie

• En janvier 2020, Pert A Manger, une chaîne internationale de sandwich a lancé deux bols de poké végétaliens qui offrent une alternative à la salade. Le poke de style sashimi est remplacé par la pastèque au lieu du thon. Ce lancement devrait offrir une opportunité de mieux servir les consommateurs.
• En juin 2019, Island Poke, un restaurant Hawaiian Poke Bowl, a lancé le sien végétarien Version du Bowl Poké Ahi en utilisant un ingrédient de sashimi à base de plantes qui imite avec la saveur du plat de poisson d'origine.