Taille du marché des produits de traitement post-récolte, analyse des actions et de l'industrie, par type (revêtements / cire, bloqueurs d'éthylène, fongicides, inhibiteurs de la pousse, autres), par type de culture (fruits, légumes) et prévisions régionales, 2025-2032

Ces dernières années, en raison du développement de l'agriculture et de la demande de produits frais, les gaspillements alimentaires ont reçu une attention sérieuse. Parmi les différentes façons de contrôler le gaspillage alimentaire, les solutions de traitement post-récolte sont les moyens les plus courants de lutter contre le gaspillage alimentaire. La demande croissante de produits alimentaires plus sains et l'augmentation de la population stimulent le marché mondial des produits de traitement post-récolte.

L'un des composants critiques pour augmenter la productivité agricole est de réduire les pertes post-récolte des cultures alimentaires. La perte post-récolte est la perte de produits alimentaires précieux et les intrants nécessaires pour produire et distribuer les cultures. La chaîne d'approvisionnement, l'emplacement et la variété des cultures sont quelques-uns des principaux facteurs qui influencent la perte de plantes post-récolte. L'adoption des outils, des méthodologies, des pratiques de manutention et de la formation appropriés sont des facteurs cruciaux qui influencent et empêchant la perte de produits alimentaires. Par exemple, une forte concentration d'éthylène dans les fruits augmente leur métabolisme et provoque la mûrir les fruits. De plus, la présence de micro-organismes tels que les champignons, les bactéries et d'autres micro-organismes à la surface des fruits et légumes provoque également leur désintégration. Ils sont la principale cause de désintégration dans la grenade, les fruits en pierre, les agrumes, les tomates, etc.  

Même pendant le stockage, la germination des légumes comme les pommes de terre réduit le poids du produit et provoque une perte de valeur nutritionnelle des fruits et légumes. Pour lutter contre les micro-organismes tels que les champignons, les stratégies entreprises comprennent la modification du micro-environnement et la modification de la physiologie de l'hôte. Il s'agit notamment de la biocontrasse, des fongicides utilisant des régulateurs de croissance des plantes tels que la gibberelline (agrumes). La modification du pH des fruits aide également à protéger, supprimer et éradiquer la désintégration des fruits et légumes. Des inhibiteurs chimiques tels que l'hydrazide maléique, le chloroisopropyl-n phénylcarbamate (CIPC) et d'autres sont utilisés pour empêcher la germination et la perte nutritionnelle des plantes.

La réduction de la perte de cultures post-récolte aidera à créer un système alimentaire durable et résiliente et à réduire indirectement l'émission de gaz à effet de serre. L'adoption de ces méthodes aidera à optimiser la production alimentaire et à augmenter les revenus des producteurs d'aliments à petite échelle et des producteurs d'aliments à grande échelle.

Facteur clé du marché -

Increasing Investemnt On Reducing Post-Harvest Loss Of Crops

Contraintes clés du marché -

Lack Of Tainning Among Farmers About The Use Of Post-Harvest Treatment Products

Le traitement post-récolte des fruits aide à empêcher les produits de perdre leur fraîcheur et augmente leur durée de conservation. Les agrumes comme le citron sont riches en vitamine C ont des pelures plus doux et l'utilisation de méthodes de traitement post-récolte telles que le revêtement de surface, les traitements thermiques contribue à augmenter la rétention de vitamine C des fruits. En plus de ces méthodes de traitement, la température joue un rôle crucial dans la gestion de la qualité nutritionnelle des aliments car la perte de vitamines dans les fruits est intensifiée à une température plus élevée. L'emballage d'atmosphère modifié et la mise en place des fruits dans un environnement de température contrôlé garantissent également que la teneur en nutriments des fruits est conservée.

Players clés couverts:

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché mondial du traitement post-récolte sont Decco, JBT, Pace International LLC, Xeda International, Agrofresh et Syngenta. Les autres acteurs clés incluent FMC Corporation, Nufarm, Bayer, Citrosol, Fomesa Fruitech, Futureco Bioscience, Corteva Agriscience et BASF.

Le facteur le plus important qui influence la commercialisation des produits frais est la texture, la saveur, l'apparence, la couleur et la sécurité microbiens des aliments. Les revêtements comestibles dans les fruits et légumes sont utilisés pour augmenter la durée de conservation des produits. Ils aident également les fruits à maintenir l'humidité et la fermeté des fruits. De plus, l'ajout de revêtements dans les fruits et légumes aide à prévenir le brunissement par l'oxydation et diminue la croissance des micro-organismes à la surface des produits alimentaires. Par conséquent, ils agissent comme une barrière naturelle pour protéger les fruits et légumes. D'autres produits tels que les bloqueurs d'éthylène aident à ralentir la quantité d'éthylène produite par les fruits et, à leur tour, ralentissant la maturation. Le contrôle de la quantité d'oxygène présente autour du fruit aide à empêcher les fruits de la fabrication de l'éthylène, empêchant ainsi le gaspillage pendant le transit. Une fois que le fruit atteint sa destination, il peut être mûri en exposant les fruits et légumes au gaz à l'éthylène.  

Pour développer et augmenter la durée de conservation des fruits et légumes, les entreprises développent de nouvelles solutions pour protéger et améliorer la durée de conservation des aliments. Les collaborations entre les entreprises visent à développer de nouvelles solutions de produits pour différents fruits et légumes et à améliorer leurs offres de produits.   Par exemple, Sansruit et Giavoe ont collaboré pour développer des solutions post-récolte pour prolonger la durée de conservation des fruits de pierre.

Analyse régionale:

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L'Asie-Pacifique est le plus grand secteur de ce marché. L'augmentation de la demande de produits frais et l'augmentation du revenu disponible sont les principaux facteurs conduisant à l'augmentation de la demande croissante de cette région. Selon les estimations de l'Organisation des aliments et de l'agriculture (FAO), la perte de riz après récolte est d'environ 10 à 37% dans la région asiatique. La demande croissante de gestion de la perte de produits alimentaires est un moteur majeur pour la croissance des produits post-récolte dans la région.

Segmentation

Développements clés de l'industrie

• En 2021, Agrofresh Solutions, Inc., un leader mondial de la solution de fraîcheur pour les fruits a annoncé le lancement d'une nouvelle plate-forme de qualité de solutions post-récolte pour réduire le gaspillage alimentaire et maintenir la fraîcheur des fruits et légumes.