Taille, part et analyse de l’industrie des chips de pomme de terre par type de produit (frits et cuits au four), par type (nature et aromatisé), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, canaux de vente en ligne et autres) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial des chips était évaluée à 60,29 milliards USD en 2025. Le marché devrait passer de 64,64 milliards USD en 2026 à 112,91 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 7,22 % au cours de la période de prévision.

Le marché mondial des chips se développe rapidement avec les tendances d’augmentation de la consommation de collations, de diversité des produits et d’innovations telles que des options plus saines et cuites au four. Les croustilles, les pommes de terre en fines tranches frites ou croustillantes au four, répondent aux diverses préférences des consommateurs de leurs différents marchés mondiaux.

• Selon le ministère américain de l’Agriculture, le marché américain des chips était évalué à 10 milliards de dollars en 2022.

Moteur du marché des chips de pomme de terre

Augmentation de la consommation de collations, variété et innovation, alternatives plus saines, urbanisation et changements de mode de vie pour favoriser la demande de chips

La demande de chips instantanées augmente parallèlement à la consommation de snacks ; avec une vie trépidante, les consommateurs veulent des collations faciles à localiser, améliorant ainsi le marché des croustilles portables prêtes à manger quel que soit le groupe démographique.

Des processus innovants avec des recettes plus anciennes en termes de saveur et de texture, telles que les chips cuites à la marmite, au four, légèrement salées et les chips biologiques plus récentes, ont conduit à des innovations dans la production de chips, où ces variantes ciblent un public de plus en plus une option de collation plus divertissante.

Les chips soucieuses de leur santé sont de plus en plus appréciées par les consommateurs, notamment les chips à faible teneur en matières grasses, en sodium et à base de légumes, compte tenu de leur grande préoccupation pour la santé. À cet égard, les consommateurs recherchent des collations « meilleures pour la santé » et donc des alternatives nourrissantes aux chips, en phase avec les dernières tendances en matière de bien-être.

Cette situation reflète l’urbanisation et l’évolution des modes de vie : ce sont aujourd’hui les deux principaux canaux de vente de chips, en particulier dans les zones urbaines. De nombreuses opportunités de collations se présentent avec la tendance à avoir un mode de vie occupé et actif et la demande d'options de collations pratiques et rapides telles que les chips.

Restriction du marché des chips de pomme de terre

Les problèmes de santé, la concurrence intense, les problèmes de chaîne d'approvisionnement et l'évolution des préférences des consommateurs peuvent affecter l'expansion du marché.

Les préoccupations liées à la santé sont également l'une des principales contraintes du marché des chips, car, étant de plus en plus conscients de leur teneur élevée en matières grasses, ces consommateurs peuvent se détourner des collations à forte teneur en sel. Un tel changement de marque peut faire baisser la demande d’options traditionnelles moins saines.

Le marché des chips, confronté à une concurrence très rude entre diverses marques en lice pour des parts de marché, tourne souvent à la saturation avec une guerre des prix qui s'ensuit, ce qui a un impact négatif sur les marges bénéficiaires et augmente la pression sur les marques pour se différencier par l'innovation de produits ou des stratégies de prix compétitifs.

Les perturbations de la chaîne d’approvisionnement affectent le marché des chips, en particulier les fluctuations brutales des prix et de la disponibilité des pommes de terre. Des conditions météorologiques défavorables et des difficultés liées à la culture de la pomme de terre, telles que des sécheresses ou des maladies des cultures, entraînent des perturbations de l'approvisionnement, une volatilité des prix et une pénurie des principales matières premières.

L’évolution des goûts des consommateurs constitue un obstacle pour le marché des chips, car il y a une grande transition vers des choix de collations fraîches et saines. Même si les ventes de chips peuvent connaître une baisse pour un produit qui pourrait être considéré comme plus frais et plus sain aux yeux du consommateur, les options à base de plantes favorisent fortement ces dernières.

Opportunité de marché des chips de pommes de terre

Diversification des produits, expansion du commerce électronique, pratiques durables et marchés émergents pour offrir de nouvelles voies de croissance

La diversification des produits offre une opportunité de croissance sur le marché des chips, avec l'innovation de saveurs uniques et de variétés plus saines, de chips cuites au four ou frites à l'air, en ligne avec la demande croissante de collations plus saines parmi les consommateurs soucieux de leur santé et recherchant une option différente des frites traditionnelles.

La portée et l'acceptation croissantes du commerce électronique, offrant d'excellentes perspectives de croissance pour le marché des chips, fournissent aux marques les moyens de présenter leurs produits à un public de consommateurs plus large via des plateformes de vente en ligne. Avec la tendance croissante à acheter des produits d'épicerie en ligne, les entreprises sont désormais en mesure de récolter les fruits d'un comportement de consommation influencé par une pensée axée sur la commodité.

Les pratiques durables constituent désormais une opportunité clé pour la croissance du marché des chips. Les marques qui s'approvisionnent de manière durable et utilisent des emballages respectueux de l'environnement pourraient attirer des clients soucieux de l'environnement et de plus en plus conscients de la durabilité lors de leurs décisions d'achat, favorisant ainsi une fidélité accrue à la marque et s'établissant positivement.

Les marchés émergents dans les zones en développement restent importants pour la croissance du marché des chips. La consommation de snacks connaît une augmentation substantielle sur ces marchés, à commencer par l'Asie-Pacifique et l'Amérique latine. Les marques pourraient utiliser cela pour attirer un large éventail de consommateurs grâce à des saveurs locales et des options de prix.

Segmentation

Informations clés

Le rapport couvre les informations clés suivantes :

• Incidence de la consommation de collations, par pays clés
• Tendances du marché des chips dans les principales régions
• Principaux moteurs du marché, préférences des consommateurs et tendances soucieuses de leur santé
• Stratégies commerciales adoptées par les acteurs clés et développements clés de l'industrie (lancements de produits, fusions, partenariats)
• Aperçu : Initiatives de durabilité et politiques d’impact environnemental

Analyse par type de produit

Par type de produit, le marché des chips de pomme de terre est divisé en frites et cuites au four.

Le segment frit représente la part la plus importante du marché des chips avec son goût riche, sa texture croustillante et la forte préférence des consommateurs. Étant frites, les chips sont populaires car elles sont considérées comme largement disponibles, malsaines mais délicieuses et un régal pour beaucoup. Fried a réussi à dynamiser les chips grâce à une forte préférence des consommateurs pour le goût traditionnel.

Le segment des produits cuits au four, en revanche, affiche une augmentation de la croissance par unité de temps en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé, préférant des alternatives de collations faibles en gras. La teneur réduite en huile fait de ces chips un meilleur choix pour les consommateurs soucieux de leur forme physique et de leurs calories.

Analyse par type

En fonction du type, le marché des chips de pomme de terre est subdivisé en nature et aromatisé.

Le segment nature partage une grande partie du marché des chips car il offre quelque chose que les gens aiment presque dans son goût classique et peu ou pas d'assaisonnement et franchit très probablement toutes les barrières d'âge. Il reste une option de collation de base, en particulier parmi les consommateurs traditionnels et conservateurs.

Le segment épicé connaît une croissance phénoménale. Ces innovations rapides, sous la forme de préférences évoluées des consommateurs, associées à des exigences de diversité gustative, libèrent de l'espace pour le développement de produits. Il sera prouvé que des saveurs dynamiques telles que le piquant, le fromage et le piquant captent les jeunes, favorisant ainsi la diversification des produits et augmentant la pénétration du marché. À l’heure actuelle, le segment aromatisé domine le marché des chips en raison de la demande croissante de variété.

Analyse par canal de distribution

Par canal de distribution, le marché des chips de pomme de terre est fragmenté en supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, canaux de vente en ligne et autres.

Les supermarchés et les hypermarchés dominent la distribution du marché des chips en raison de leur vaste espace de rayonnage permettant de présenter une variété de produits régulièrement promus. À cet effet, la plupart des acheteurs en gros s’appuient sur ces grands formats de vente au détail, car ces marques présentent leurs multiples variantes au sein d’une large base de consommateurs. Les supermarchés/hypermarchés dominent le marché des chips en raison de leur grande disponibilité, de leur forte présence en rayon et de leurs achats impulsifs.

Les magasins de proximité contribuent de manière significative aux ventes du marché grâce à leur accès facile, à leur service rapide et à leur emplacement urbain bien placé, car ils s'adressent efficacement aux acheteurs impulsifs et aux personnes en déplacement ; ils constitueront donc un canal important pour les achats quotidiens de collations.

Analyse régionale

En fonction de la région, le marché des chips de pomme de terre a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine, au Moyen-Orient et en Afrique.

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L’Amérique du Nord représente la part la plus élevée du marché des chips en raison de taux de consommation élevés de collations, d’un réseau de vente au détail bien établi et d’une forte demande de saveurs innovantes. La culture mature du snacking dans cette région est une mise à jour continue dans l'innovation des produits et une large pénétration parmi les segments de consommateurs.

L'Europe détient une part visible du marché des chips, car les consommateurs sont divers en termes de types et de profils de saveurs qu'ils obtiennent en consommant de telles collations. La tradition du snacking qui s'est établie dans la région, ainsi que l'intérêt croissant pour les variétés haut de gamme et artisanales, contribuent régulièrement à la croissance du marché.

L'Asie-Pacifique connaîtra une croissance rapide du marché, grâce à l'urbanisation, à l'évolution des modes de vie et à l'augmentation de la consommation de snacks. Ceci, combiné à une préférence croissante pour les snacks de style occidental et à une population de classe moyenne croissante, accélérerait la demande de chips de pomme de terre faciles à préparer et à emballer.

Acteurs clés couverts

Le rapport comprend les profils des acteurs clés suivants :

• PepsiCo, Inc. (États-Unis)
• Calbee, Inc. (Japon)
• Intersnack Group GmbH & Co. KG (Allemagne)
• Mondelez International (États-Unis)
• Burts Potato Chips Ltd (Royaume-Uni)
• The Campbell Soup Company (États-Unis)
• UTZ Brands Ltd. (États-Unis)
• Europe Snacks (France)
• KP Snacks (Royaume-Uni)
• Kellanova (États-Unis)

Développements clés de l’industrie

• En mai 2025, Pringles s'est associé à Miller Lite pour lancer trois saveurs de chips en édition limitée : Beer Can Chicken, Grilled Beer Brat et un steak braisé à la bière Miller Lite exclusif à Walmart. Ces saveurs visent à capturer l’essence des grillades estivales infusées de notes de bière.
• En avril 2025, Lay's a annoncé les trois finalistes de son concours de saveurs, dont une chips de poulet frit ondulé à la coréenne inspirée de la cuisine sud-coréenne. La saveur sera disponible dans les magasins à partir de la semaine prochaine, le gagnant étant éligible à un prix d'un million de dollars.