Taille, part et analyse de l’industrie du marché des bretzels par type (bretzel dur et bretzel mou), par contenu (bretzel salé et bretzel non salé), par canal de distribution (hypermarchés/supermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, magasins en ligne et autres) et prévisions régionales, 2026-2034

Dernière mise à jour: December 01, 2025 | Format: PDF | Numéro du rapport: FBI112164

APERÇUS CLÉS DU MARCHÉ

La taille du marché mondial du bretzel était évaluée à 7,51 milliards USD en 2025. Le marché devrait passer de 7,74 milliards USD en 2026 à 9,92 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 3,15 % au cours de la période de prévision.

Le marché mondial des bretzels connaît une croissance rapide car de nombreuses personnes recherchent désormais de nouvelles façons de savourer des collations rapides. Les fabricants de bretzels développent différents produits de bretzels pour correspondre aux préférences culinaires actuelles, tels que des chips de bretzels, des bretzels farcis et des choix de bouchées. De nombreuses personnes dans le monde apprécient les bretzels parce qu’ils ont une forme moelleuse et un goût salé agréable qui vient de leur cuisson. Les gens peuvent trouver ces produits de boulangerie en forme de nœuds dans les boulangeries et les vendeurs ambulants ainsi que des versions croustillantes dans les épiceries normales.

Aujourd’hui, les gens choisissent des collations plus saines, ce qui stimule la croissance de l’industrie des bretzels. Pour répondre à la demande des consommateurs en matière de meilleure santé, les fabricants produisent désormais des bretzels à faible teneur en sodium et les fabriquent avec des grains entiers. Les gens considèrent les bretzels comme plus sains que les chips frites, car les fabricants les préparent au four plutôt qu'à la friture.

Moteur du marché des bretzels

Croissance du snacking dans le monde entier pour élargir le marché

La croissance mondiale du snacking est devenue la principale raison pour laquelle les entreprises de bretzels renforcent leur présence sur le marché. L’évolution des modèles sociaux, notamment une vie plus citadine et des changements généralisés dans le monde du travail, ainsi qu’un nombre croissant de personnes mangeant au restaurant, ont incité les consommateurs à rechercher des choix alimentaires faciles et adaptés aux voyages. Parce que les bretzels restent frais pendant de longues périodes et peuvent être emportés partout, ils conviennent aux consommateurs du monde entier qui recherchent des options de restauration rapide simples.

Focus sur la santé pour faire progresser le marché

De plus en plus de consommateurs à travers le monde se concentrent désormais sur leur santé, ce qui fait augmenter les ventes de bretzels. L'industrie modifie ses pratiques pour développer des options de bretzels plus saines pour les consommateurs. Les acheteurs d'aujourd'hui recherchent des produits de collation à faible teneur en matières grasses, en sel et en calories, ainsi que des matières premières plus saines. Les entreprises alimentaires développent désormais différents types de bretzels, y compris des variétés à grains entiers, tout en réduisant la teneur en sodium et en créant des bretzels à base de farine d'amande ou de pois chiches.

Restriction du marché des bretzels

Industries alternatives àPosent des obstacles potentiels sur ce marché

Le marché des bretzels est confronté à un défi commercial majeur en raison d’une concurrence acharnée dans toutes les industries des snacks. Les consommateurs peuvent choisir parmi plusieurs choix de collations salées comprenant des chips, des craquelins, du pop-corn et de multiples profils de produits cuits au four et extrudés. Cependant, les nombreuses entreprises de snacks présentes sur le marché empêchent les producteurs de bretzels de maintenir leur position sur le marché et de réaliser une expansion commerciale substantielle.

Opportunité de marché des bretzels

Succès commercialcréer des opportunités sur ce marché

Pour réussir commercialement, les bretzels nécessitent un développement constant des produits, car leur secteur d'activité présente de fortes perspectives d'expansion. Les fabricants de bretzels ajoutent des goûts passionnants de moutarde au miel et de jalapeño épicé, ainsi que des options sucrées, notamment des bretzels enrobés de chocolat, pour servir différents moments de repas et s'adapter à diverses situations.

Segmentation

Par type

Par contenu

Par canal de distribution

Par géographie

· Bretzel dur

· Bretzel moelleux

· Bretzel salé

· Bretzel non salé

· Hypermarchés/Supermarchés

· Dépanneurs

· Magasins spécialisés

· Boutiques en ligne

· Autres

· Amérique du Nord (États-Unis et Canada)

· Europe (Royaume-Uni, Allemagne, France, Espagne, Italie, Scandinavie et reste de l'Europe)

· Asie-Pacifique (Japon, Chine, Inde, Australie, Asie du Sud-Est et reste de l'Asie-Pacifique)

· Amérique latine (Brésil, Mexique et reste de l'Amérique latine)

· Moyen-Orient et Afrique (Afrique du Sud, CCG et reste du Moyen-Orient et Afrique)

Informations clés

Le rapport couvre les informations clés suivantes :

Moteurs du marché, contraintes et opportunités
Influence des principaux acteurs industriels et évolutions clés
Tendances en matière de santé et de bien-être
Innovation produit

Analyse par type

Par type, le marché des bretzels est divisé en bretzels durs et bretzels mous.

Les bretzels durcis au four constituent la majorité du marché des bretzels et continuent de stimuler sa croissance constante. Le marché des bretzels durs ne cesse de croître car les entreprises développent diverses saveurs au-delà du sel traditionnel pour répondre aux clients qui souhaitent à la fois des idées fraîches et de nouveaux goûts (comme les bretzels Cheetos au cheddar et les assaisonnements Flamin' Hot).

La demande croissante de bretzels mous contribue à étendre le marché des bretzels, même s'il se développe grâce à des canaux de distribution et des expériences client distincts. Les entreprises de ce secteur se développent car les points de vente alimentaires gagnent en popularité et les clients profitent de nouvelles saveurs salées, sucrées ou salées ainsi que de bretzels farcis.

Analyse par contenu

En fonction du contenu, le marché est divisé en bretzels salés et bretzels non salés.

Les produits de base du bretzel salé sont à l’origine de la croissance du marché du bretzel et alimentent le développement global de son industrie. Les bretzels au sel peuvent étendre leur portée sur le marché puisque les magasins, des grands supermarchés aux petits dépanneurs, les vendent dans le monde entier.

Même s'ils sont plus petits que la version salée, les bretzels continuent de croître sur le marché car ils répondent aux besoins spécifiques des consommateurs. Le segment des bretzels non salés convient aux personnes qui examinent leurs choix alimentaires et surveillent leur apport en sodium. Les gens recherchent des collations à faible teneur en sodium parce qu’ils comprennent les menaces que représente une trop grande quantité de sodium pour leur santé, ce qui stimule la demande de bretzels non salés dans son propre secteur de marché.

Analyse par canal de distribution

Sur la base du canal de distribution, le marché est divisé en hypermarchés/supermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, magasins en ligne et autres.

Les hypermarchés et les supermarchés sont les principaux canaux de distribution de bretzels en développant et en élargissant le marché grâce à leurs multiples présentoirs de produits de bretzel. Les hypermarchés et les supermarchés aident les fabricants de bretzels à présenter toutes leurs variétés de produits, car ces magasins disposent de grandes zones d'exposition pour servir divers groupes de consommateurs ayant des préférences gustatives et économiques multiples.

Les dépanneurs stimulent la croissance du marché en offrant des emplacements parfaits pour acheter et déguster rapidement des bretzels sous forme d'options à emporter en portion individuelle. Les dépanneurs s'installent dans les régions métropolitaines animées ainsi que dans les stations-service et les zones de travail pour permettre aux clients d'accéder rapidement à leurs collations.

Analyse régionale

Par région, le marché du bretzel a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine, au Moyen-Orient et en Afrique.

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Le marché du bretzel en Amérique du Nord, en particulier aux États-Unis, domine tous les marchés mondiaux. Les habitants de cette région consomment des bretzels depuis de nombreuses années comme élément essentiel de leurs habitudes alimentaires, et ils aiment tous les deux les bretzels durs et mous. Le marché américain fait preuve d'une forte innovation en matière de produits grâce à ses fabricants, qui lancent chaque jour divers bretzels aux saveurs uniques, du ranch buffalo aux enrobés de chocolat. Les gens sur le marché veulent des bretzels de meilleure qualité nutritionnelle, c'est pourquoi les fabricants créent des produits faibles en sodium et fabriqués à partir de grains entiers ou d'ingrédients sans gluten.

Selon le ministère américain de l’Agriculture, le marché américain du bretzel était évalué à 1,2 milliard de dollars en 2022.
Selon le Bureau du recensement des États-Unis, la production de bretzels aux États-Unis a atteint 450 000 tonnes en 2021.

Le marché européen est le deuxième marché mondial du bretzel parce que l’Allemagne a inventé cet aliment. Les Européens suivent les deux traditions classiques des collations tout en acceptant les nouvelles tendances alimentaires dans leur consommation de bretzels. Les bretzels mous ont une profonde signification culturelle dans les sociétés allemande et autrichienne, car les gens adorent les manger avec leur bière dans les boulangeries et les restaurants locaux de ces pays. Le marché en croissance montre que les gens traitent de plus en plus les bretzels durs comme des collations emballées. De plus en plus de clients européens recherchent sur le marché des bretzels à grains entiers, biologiques et faibles en sodium.

La région Asie-Pacifique se distingue comme la zone de croissance du marché du bretzel la plus rapide, tandis que l’Amérique du Nord et l’Europe dominent les mesures de part de marché totale. La classe moyenne en expansion souhaite davantage de collations de style occidental, tandis que les citadins en consomment davantage. Les bretzels ne font pas partie des aliments traditionnels de l'Asie-Pacifique, mais leur attrait ludique et leur accessibilité attirent de nouveaux consommateurs. Les producteurs de bretzels de cette région font preuve d'un grand enthousiasme pour les nouvelles saveurs en concevant des bretzels adaptés aux préférences asiatiques grâce à des choix sucrés et salés qui diffèrent fortement de ce que souhaitent les consommateurs occidentaux.