Taille du marché alimentaire transformé, partage et analyse de l'industrie par type (aliments transformés secondaires et aliments ultra transformés), par technologie (séchage, extrusion, congélation, broyage et autres), par type de produit (fruits et légumes, céréales et céréales, laitier, viande et volaille, et autres), et prévision régionale jusqu'à 2032

Le marché mondial des aliments transformés connaît une croissance significative, tirée par le changement de vie des consommateurs et la demande accrue de produits alimentaires de commodité. L'urbanisation a joué un rôle crucial dans l'évolution des modèles alimentaires, conduisant à une consommation plus élevée d'aliments prêts à manger et faciles à cuire. De plus, les progrès de la technologie de transformation des aliments ont amélioré la durée de conservation et la qualité des aliments transformés, ce qui les rend plus accessibles et attrayants pour les consommateurs. Par exemple, la montée des repas surgelés et des conserves a grandement contribué à l'expansion du marché.

Selon l'Organisation mondiale de la santé, le taux de croissance en glissement annuel (Y-O-Y) de la valeur des ventes de détail ultra-transformés a augmenté de 11,29% entre 2020 et 2021. L'augmentation de la demande de produits alimentaires préparés, RTD et transformés à travers le monde est susceptible de stimuler la croissance du marché dans un avenir proche.

Moteur du marché alimentaire transformé

La participation croissante de la main-d'œuvre et la croissance de la croissance de la classe moyenne demande la demande alimentaire transformée

Le marché est motivé par la participation croissante des femmes à la main-d'œuvre, ce qui entraîne un manque de temps pour préparer chaque jour des repas nutritifs. En conséquence, la demande de plats bondés et de demande de repas préparés a émergé dans les villes urbaines. En outre, la population croissante de la classe moyenne des pays en développement a conduit à une augmentation du revenu disponible, permettant à plus de personnes de se permettre des produits alimentaires transformés. Par exemple, les pays de la région Asie-Pacifique, comme l'Inde et la Chine, ont connu une augmentation de la consommation de nourriture transformée en raison de l'amélioration des conditions économiques.

Retenue du marché alimentaire transformé

Une préoccupation croissante des consommateurs envers les alternatives naturelles pour entraver la croissance du marché

Une retenue pour le marché est la sensibilisation croissante des conservateurs artificiels et des additifs. Les consommateurs deviennent plus soucieux de leur santé et recherchent activement des alternatives aux produits hautement transformés. En conséquence, les produits alimentaires biologiques, naturels et propres émergent progressivement sur les étagères mondiales de détail. Ce changement de préférence a conduit à une croissance plus lente dans certains segments, tels que ceux contenant des conservateurs excessifs ou des ingrédients malsains.

Opportunité du marché alimentaire transformé

De développements de produits alimentaires biologiques et propres et propres pour stimuler la croissance du marché

L'essor des aliments transformés biologiques et naturels est susceptible d'attirer des groupes de consommateurs soucieux de leur santé. Les entreprises qui se concentrent sur la production d'options plus saines, telles que les versions à faible teneur en sodium ou biologiques de produits populaires, capitalisent sur la demande des consommateurs pour les aliments propres et les aliments à transformation mini-transformés. Ce changement offre une avenue pour l'innovation, en particulier dans des régions telles que l'Amérique du Nord et l'Europe, où les préférences des consommateurs se penchent vers des alternatives soucieuses de la santé. L'accentuation de l'Inde sur le passage de la sécurité alimentaire à la sécurité nutritionnelle est évidente dans un certain nombre de politiques nationales et d'initiatives du gouvernement de l'Inde (GOI), telles que Eat Right India, Pradhan Mantri Poshan Shakti Nirman (PM Poshan et Poshan 2.0, qui cherchent tous à garantir la disponibilité et l'accessibilité des aliments nutritifs.

Segmentation

Idées clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• Aperçu du marché des parents
• Analyse de la chaîne d'approvisionnement
• Analyse réglementaire
• Analyse SWOT de l'industrie
• Développements clés de l'industrie
• Analyse qualitative liée à Covid-19

Analyse par type

Sur la base du type, le marché est divisé en aliments transformés secondaires et en aliments ultra-transformés.

Les aliments transformés secondaires, tels que les produits de boulangerie, les légumes en conserve et les repas prêts à manger, dominent le marché alimentaire transformé. Cela est dû en grande partie à leur commodité et à leur abordabilité. Ces produits sont des articles de base dans de nombreux ménages dans le monde, en particulier dans les zones urbaines où les modes de vie occupés stimulent la demande de solutions de repas faciles. De plus, ces produits sont largement consommés dans les pays développés et en développement tels que les États-Unis, l'Europe, la Chine et l'Inde. Cela stimulera la demande du segment ces dernières années.

Les aliments ultra-transformés tels que les collations et les nouilles instantanées présentent la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, en particulier dans les régions en développement. L'urbanisation accrue dans des pays comme le Brésil et l'Inde a entraîné la demande de produits abordables et très accessibles. La montée en puissance des supermarchés et des chaînes de vente au détail dans ces régions a encore alimenté l'expansion des aliments ultra-traités alors que les consommateurs recherchent des options alimentaires rapides et indulgentes.

Analyse par technologie

Sur la base de la technologie, le marché est fragmenté dans le séchage, l'extrusion, le gel, le broyage et autres.

Le segment de congélation mène le marché en raison de sa capacité à préserver les aliments pendant de longues périodes tout en maintenant un contenu nutritionnel. Les fruits congelés, les légumes et les repas prêts à cuisiner ont gagné en popularité, en particulier dans les pays développés comme les États-Unis, l'Allemagne, le Royaume-Uni et la France. Par exemple, les fruits congelés sont largement utilisés dans les smoothies, tandis que les légumes surgelés offrent une solution pratique pour les ménages à la recherche d'options durables et nutritives. Cette technologie permet aux entreprises alimentaires de répondre à la demande d'options pratiques et saines.

Le segment d'extrusion se développe rapidement, en particulier dans la production de collations. Il est largement utilisé pour produire des céréales, des pâtes et des collations soufflées, contribuant à son adoption accrue. À mesure que la demande de collations innovantes augmente dans les pays en développement, y compris la Chine et l'Inde, l'extrusion devient plus importante. Les produits fabriqués à l'aide de cette technologie, tels que des collations extrudées et des céréales de petit-déjeuner, font appel aux consommateurs à la recherche de nouveaux choix alimentaires pratiques.

Analyse par type de produit

Sur la base du type de produit, le marché est divisé en fruits et légumes, céréales et céréales, laiterie, viande et volaille et autres.

Le segment des céréales et des céréales mène le marché, entraîné par la consommation massive de pain, de pâtes, de riz et d'autres articles de base. Ces produits sont essentiels dans de nombreuses régimes dans le monde, avec une demande particulièrement élevée dans des pays tels que les États-Unis, le Canada, le Royaume-Uni, l'Italie et la Chine. Par exemple, le pain et les pâtes sont des aliments de base dans les régimes occidentaux, tandis que le riz joue un rôle crucial dans les régimes alimentaires des populations asiatiques, en gardant les céréales et les céréales à l'avant-garde de ce segment.

Le segment de la viande et de la volaille se développe rapidement, en particulier sur les marchés émergents. À mesure que les revenus disponibles augmentent dans des régions telles que la Chine, l'Inde, l'Afrique du Sud et le Brésil, la consommation de viandes transformées, telles que les saucisses, les pépites et la volaille précuit, augmente. Les consommateurs de ces régions optent pour des aliments pratiques riches en protéines, ce qui stimule la croissance des segments.

Analyse par région

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Sur la base de la région, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Asie-Pacifique, en Europe, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique.

L'Amérique du Nord dirige le marché mondial des aliments transformés, tirés par la forte consommation de plats emballés et de commodité aux États-Unis et au Canada. Les chaînes de vente au détail bien établies de la région, associées à la demande des consommateurs de repas gelés, de collations et de produits prêts à manger, le maintiennent à la pointe du marché. Les États-Unis, en particulier, sont une plaque tournante pour l'innovation dans les aliments transformés, avec un fort accent sur le développement de nouveaux produits et les progrès de la technologie alimentaire, qui continue de renforcer sa position principale.

L'Asie-Pacifique est la région à la croissance la plus rapide du marché, des pays tels que la Chine et l'Inde éprouvant une augmentation de la demande de repas, des collations et des produits alimentaires ultra-transformés. L'urbanisation rapide, la hausse des revenus jetables et l'expansion des formats de vente au détail modernes ont alimenté cette croissance. En outre, la classe moyenne croissante et les modes de vie occupés sur les principaux marchés tels que la Chine et l'Inde propulsent le changement vers des options alimentaires transformées plus pratiques, faisant de cette région un domaine clé pour une expansion future.

Acteurs du marché clés

• Tata Consumer Products Limited (Inde)
• Nestlé (Suisse)
• General Mills (États-Unis)
• PepsiCo, Incorporation (États-Unis)
• Fonterra Co-operative Group (N.Z.)
• Danone (France)
• Tyson Foods, Incorporation (États-Unis)
• Unilever (Royaume-Uni)
• Kraft Heinz Company (États-Unis)

Développement clé de l'industrie

• En mai 2024, Bol Foods, une société de produits alimentaires à base de plantes basée au Royaume-Uni, a lancé une gamme de shakes RTD remplis de nutrition. En lançant des shakes de puissance de repas complètes dirigés par des aliments nutritionnels à trois variétés de saveurs - vanille, caramel salé et chocolat - l'entreprise est entrée sur le marché des repas complets nutritionnels.
• En avril 2022, Atkins Nutritional Inc., une entreprise alimentaire américaine, a élargi son portefeuille de produits en introduisant deux snack-bars dans les pépites de chocolat, le gâteau au fromage et les saveurs de shortcake aux fraises et les shakes protéiques Iced Latte RTD.