Taille du marché des œufs de caille, part et analyse de l'industrie par type (œufs de caille Coturnix et ovules de caille bouton), par utilisateur final (industriel et ménage), et prévisions régionales jusqu'en 2032

Le marché mondial des œufs de caille est témoin d'une croissance notable en raison de la demande croissante des consommateurs d'aliments riches en nutriments et de sources de protéines exotiques. Les œufs de caille sont riches en protéines, vitamines et nutriments minéraux et, par conséquent, gagnent en popularité dans divers secteurs culinaires, de soins de santé et de transformation alimentaire.

• L'USDA a indiqué que les ventes du marché des œufs de caille américaines étaient évaluées à environ 75 millions de dollars au dossier en 2020.

Les œufs de caille trouvent une utilisation croissante dans la cuisson gastronomique, les aliments fonctionnels et les régimes axés sur la santé. Leur petite taille, leur saveur intense et leur contenu de jaune élevé offrent des rôles uniques pour l'inclusion dans les aliments préparés, les collations artisanales et les repas sains.

Pilote de marché des œufs de caille

La demande nutritionnelle alimente la croissance du marché des œufs de caille

Par la demande d'aliments riches en nutriments dans le secteur de la santé et du bien-être, stimule ce marché pour les œufs de caille. Les œufs sont riches en protéines, vitamines et minéraux, donc fortement recommandés pour les consommateurs de nutricosmétiques. Rien qu'au Canada, la production d'œufs de caille était d'environ 5 millions de douzaines en 2021, ce qui laisse beaucoup de place à la croissance de l'approvisionnement en aliments de spécialité sains encouragés par les avantages nutritionnels des œufs. L'intérêt croissant des consommateurs, même pour les aliments biologiques ou exotiques, a également contribué à l'expansion du marché, car les œufs de caille sont généralement perçus comme plus chers et naturels. Leur intégration accrue dans les produits alimentaires transformés, les collations et les repas prêts à manger ajoute considérablement à l'attrait des échanges.

Retenue du marché des œufs de caille

Les coûts élevés et la logistique entravent la croissance du marché

Nonobstant ces tendances favorables, le marché des œufs de caille fait face à un certain nombre de contraintes sur toute sa réalisation. Les coûts relatifs élevés de la production, y compris l'alimentation et les infrastructures spécialisées, rendent la culture du caille plusieurs fois plus chère que celle des espèces conventionnelles. La plupart des opérations sont encore à petite échelle, limitant ainsi les économies d'échelle.

Une limitation supplémentaire est le manque général de sensibilisation aux consommateurs concernant les utilisations des œufs de caille, ce qui réduit considérablement leur acceptation, en particulier au niveau de vente au détail. Un autre obstacle est l'infrastructure de la chaîne d'approvisionnement très faible de l'inconscience de la production et les inefficacités dans le système logistique, qui ont un impact négatif sur la disponibilité et la distribution continues des œufs de caille sur les marchés nationaux et internationaux.

Opportunité du marché des œufs de caille

Les tendances de la santé stimulent la croissance du marché des œufs de caille

Avec des changements dans les niveaux de revenu et les habitudes alimentaires dans les économies en développement, il existe une demande croissante de produits alimentaires riches en protéines et riches en nutriments qui encouragent la consommation d'aliments haut de gamme ou axés sur la santé tels que les œufs de caille, en particulier parmi les urbanites. Les œufs de caille gagnent en effet dans le restaurant de luxe et le royaume gastronomique, étant donné leur taille et leur goût particuliers, et être un beau régal pour les chefs et les restaurants haut de gamme dans leur commercialisation de plats. De plus, la tendance à la santé et le bien-être de la hausse mondiale favorise désormais plus de consommateurs qui se déplacent vers des régimes alimentaires riches en nutriments, et les œufs de caille sont élevés sur la liste de ces protéines précieuses proposées pour les plans de repas.

Segmentation

Idées clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• Volume de consommation des œufs de caille, par les grandes régions
• Conducteurs, contraintes, tendances et opportunités
• Les indicateurs micro et macroéconomiques ont un impact sur la demande
• Développements clés de l'industrie (lancements de produits, acquisitions, partenariats)
• Analyse SWOT consolidée des acteurs clés
• Aperçu: Règlements de l'agriculture de caille et normes d'importation
• Stratégies commerciales adoptées par les principaux acteurs pour étendre la distribution
• Croissance de la demande d'aliments biologiques et exotiques, par des pays clés

Analyse par type

Par type, le marché est divisé en œufs de caille Coturnix et en œufs de caille à bouton.

Les œufs de caille de Coturnix devraient largement dominer la majeure partie du marché des œufs de caille en raison de leur agriculture commerciale rave, de leur taille plus grande et de leur rendement plus élevé que les autres variétés. Toutes ces choses les rendent adaptées à la distribution industrielle et au détail, ainsi qu'à l'adaptabilité aux systèmes agricoles intensifs, à l'offre régulière et à un éventuel leadership de marché continu.

Les œufs de caille à bouton devraient enregistrer une croissance significative dans les années à venir, en particulier sur les marchés gastronomiques et alimentaires de niche. Leur taille plus petite et leur saveur unique plaisent au consommateur exotique exotique à la recherche d'expérience et trouvent de plus en plus leur chemin dans les menus des applications alimentaires haut de gamme et de spécialité.

Analyse par l'utilisateur final

Par utilisateur final, le marché est divisé en industriel et au ménage.

La couverture segmentaire des applications industrielles devrait être le segment dominant sur le marché des œufs de caille, à mesure que la mise en œuvre des œufs de caille dans les aliments transformés, les restaurants et les sorties de chaîne hôtelière accélère. L'achat typique, la distribution fiable dans le monde commercial et l'intégration dans les catégories de produits riches en protéines sont les principaux moteurs de ce sous-segment.

Le segment des ménages devrait augmenter considérablement, car de nombreux autres consommateurs s'intéressent aux produits alimentaires sains et naturels. La compréhension des avantages nutritionnels des œufs de caille est en augmentation, associée à leur disponibilité via les canaux de distribution de vente au détail et en ligne, ce qui encourage davantage les détails dans les maisons.

Analyse régionale

Sur la base de la géographie, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique.

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La région Asie-Pacifique assiste à un marché des œufs de caille qui se déroule continuellement, qui reste ainsi le principal marché en termes de consommation, dominé par les pays ayant une pratique agricole bien établie. Il y a une forte demande parmi les consommateurs du segment des aliments naturels, qui a une base d'acceptation culturelle, faisant ainsi de tout ce concept une production à l'échelle dans la région Asie-Pacifique.

On s'attend à ce que l'Amérique du Nord montre une croissance régulière en termes de consommation d'œufs de caille en raison d'une population soucieuse de la santé et d'une préférence croissante pour les aliments biologiques et naturels. De plus, les gens prennent conscience de la valeur nutritionnelle des œufs de caille et les aident à entreprendre des régimes de santé et de spécialité. Ces facteurs stimulent l'élargissement du marché dans la région.

L'Europe a également contribué au marché croissant et a de plus en plus faim d'aliments exotiques, gastronomiques et riches en protéines. Cela ajoute à la tendance à l'incorporation d'oeufs de caille dans le régime alimentaire par la santé et l'attrait culinaire sous le soutien croissant de l'innovation alimentaire pour favoriser le rôle en expansion de l'Europe dans le marché mondial des œufs de caille.

Players clés couverts

Le rapport comprend les profils des principaux acteurs suivants:

• Cimuka (Turquie)
• Granja Agas S.A. (Espagne)
• Norfolk Quail Ltd. (Royaume-Uni)
• Fayre Game Limited (Royaume-Uni)
• The Original Egg Company (Royaume-Uni)
• Caillor S.A. (France)
• Groupe VH (Inde)
• Ferma Buna Srl (Roumanie)
• Hubei Shendan Health Food Co. (Chine)

Développements clés de l'industrie

• En mars 2023, des fermes vitales sont entrées dans la ligne premium d'oeufs de caille pour l'épicerie gastronomique, promettant de servir le marché en termes de goût et de facteurs nutritionnels et de qualité. Il a attiré les produits alimentaires exotiques et soucieux de la santé. Cette décision a en outre consolidé cette entreprise sur le marché des œufs spécialisés.
• En novembre 2023, l'un des principaux producteurs d'oeufs de caille a signé un lien avec l'une des plus grandes chaînes de restaurants pour l'introduction d'articles de menu de caille. L'ensemble de l'expérience consiste à utiliser des ingrédients riches en nutriments, exotiques, vibrants et riches en nutriments afin qu'ils puissent être utilisés pour servir une opportunité de restauration spéciale. Ce programme est en train d'étendre sa portée dans des environnements alimentaires haut de gamme qui se mélangent dans ses offres.
• En juin 2024, Lenny's Foods a élargi les opérations en achetant une installation de production d'oeufs de caille. L'accord visait à renforcer la gamme de produits de l'entreprise dans des offres riches en protéines et à profiter de la demande croissante des consommateurs pour des sources alternatives d'œufs. Cette décision semble définir le changement de Lenny vers une manière plus adaptative de manger.