Taille du marché des baies rouges, analyse des actions et de l'industrie, par type (fraise, framboise rouge, cerise, raisins, autres (canneberge et courant rouge)), par forme (purée, poudre, concentré de jus, autres (séchées et gelées)), par nature (organique, conventionnel), par application (boulangerie, boisson, confection, daim, autres (snacks) 2025-2032

Le marché mondial des baies rouges est tirée par l'utilisation croissante des baies rouges dans les nutraceutiques, la préparation des collations etlaitierL'industrie de la transformation, comme le yaourt, le lait aromatisé et autres. Par exemple, en juin 2018, Bioteful Dairy Ltd.kéfir(Une boisson au lait fermentée au goût aigre). L'ajout de baies rouges dans un produit alimentaire transformé peut améliorer le goût, l'apparence et la sensation en bouche du produit alimentaire final.

L'utilisation croissante des baies rouges séchées comme inclusion alimentaire en raison de ses avantages pour la santé et de son goût rafraîchissant devrait conduire le marché mondial des baies rouges. Par exemple, en avril 2019, Fox’s Biscuits, le fabricant de biscuits britanniques, a élargi sa gamme de biscuits avec l'inclusion des framboises et des noisettes.

Facteur clé du marché -

Increasing Demand from Beverage Industry

Contraintes clés du marché -

Lower Shelf-Life of the Product

La demande croissante de baies rouges de l'industrie des boissons en tant qu'agent aromatisant devrait augmenter la croissance du marché mondial des baies rouges. Par exemple, en novembre 2018, AB InBev, l'un des plus grands brasseurs du monde, a présenté Bud Light Seltzer dans la variante de fraises. La popularité croissante des jus de baies rouges chez les consommateurs devrait augmenter la demande de baies rouges dans l'industrie de la fabrication de concentrés de jus. La sensibilisation et les préoccupations croissantes sur la santé parmi les consommateurs devraient augmenter la demande de produits alimentaires contenant des baies rouges biologiques.

Les baies rouges telles que la fraise et la framboise rouge sont très périssables. Les conséquences de la sensibilité et de la sensibilité aux dommages mécaniques, de la détérioration physique, de la perte d'eau et de la détérioration des champignons devraient entraver la croissance du marché mondial des baies rouges.

Players clés couverts:

Les acteurs éminents opérant sur le marché mondial des baies rouges incluent Berryhill Foods Inc., Dohler Group SE, Fruit d'Or, Hortex Group, Kerr Concentrates Inc., Maberry & Maberry Berry Associates, Ocean Spray Cranberry Inc., Sunopta, Inc., Townsend Farls, Inc., Pacific Coast Fruit Products et autres.

L'utilisation de fraises dans l'industrie de l'alimentation et des boissons, entre autres baies rouges, devrait assister à une croissance solide sur le marché mondial des baies rouges. Le goût unique et la sensation en bouche de la fraise sont hautement souhaitables chez les consommateurs. La franchise alimentaire proéminente telle que Starbucks et MacDonald lance des boissons, y compris la fraise, qui devrait augmenter la demande de fraises sur le marché mondial des baies rouges. Par exemple, en juillet 2019, Starbucks a ajouté des beignets de fraise et des biscuits et des frappuccinos à la crème dans le menu du Royaume-Uni. L'utilisation croissante des raisins Pomace dans la vinification devrait augmenter la demande de raisins dans l'industrie des boissons alcoolisées.

La forme de purée devrait être constituée de croissance solide sur le marché mondial des baies rouges. Le coût à faible entretien des baies rouges en purée sur les baies rouges congelées est un facteur de conduite majeur pour la purée des baies rouges. De plus, la purée peut conserver le goût et l'arôme des baies rouges qui devraient augmenter la demande de purée de baies rouges. La demande de baies rouges présentes sous forme de poudre devrait croître au cours des années prévisibles en raison de ses avantages tels que la longue durée de conservation et la manipulation sécurisée.

Les baies rouges biologiques devraient assister à une croissance solide de leur demande au cours des prochaines années attribuées aux avantages à forte santé associés à la consommation de produits biologiques. En outre, l'escalade de la préférence des consommateurs envers le goût et la saveur des baies rouges devraient augmenter la demande de baies rouges dans l'industrie alimentaire transformée. La boulangerie et le segment de confiserie devraient assister à une croissance solide sur le marché mondial des baies rouges. L'utilisation croissante des baies rouges comme agent aromatisant dans la confiserie devrait conduire le marché mondial des baies rouges. Par exemple, en octobre 2019, Britannia Industries Ltd. a lancé une variante de fraises pour l'une de leurs marques les plus populaires - Britannia Little Hearts.

Analyse régionale:

L'innovation croissante dans l'industrie alimentaire et la technologie de transformation des aliments devrait stimuler la croissance du marché des baies rouges en Amérique du Nord et en Europe. Les sociétés éminentes telles que Berryhill Foods Inc., Hortex Group et d'autres personnes présentes en Amérique du Nord et en Europe se concentrent sur l'acquisition, la fusion et une coentreprise pour redresser leur position sur le marché mondial des baies rouges. Par exemple, Ocean Spray Cranberries s'est associé à Plug and Play pour accélérer les opportunités de marché. L'escalade des préférences des consommateurs pour les produits alimentaires savoureux et sains transformés est responsable de la croissance du marché des baies rouges dans les régions susmentionnées.

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L'industrie de la transformation des aliments en croissance et l'augmentation des revenus par habitant conduiront le marché des baies rouges en Asie-Pacifique. L'augmentation du revenu disponible et la popularité du serpent sain au lieu des aliments gras devrait contribuer à la croissance du marché des baies rouges dans cette région. L'adoption croissante des baies rouges par les fabricants de confitures et de gelée en tant qu'agent aromatisant majeur devrait augmenter davantage la demande de baies rouges sur le marché régional de l'Asie-Pacifique.

Segmentation

Développements clés de l'industrie:

• En octobre 2019, KeyGene, livré tout d'abord du génome de framboise rouge entièrement progressive. Le génome de framboise en phase montre l'expertise du Keygene sur l'extraction de l'ADN des plantes.
• En février 2020, Brothers All Natural, a lancé sa collation de fruits lyophilisée dans des fraises couvertes de chocolat et des variantes de banane couvertes de chocolat.