Taille du marché du vin, analyse des actions et de l'industrie, par type (Wine sake, Huangjiu Wine, Makgeolli Wine, Ruou Gao Wine), par distribution (supermarchés / hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, vente au détail en ligne) et prévisions régionales, 2025-2032

Le vin de riz est une boisson alcoolisée traditionnelle dans de nombreuses régions d'Asie et est préparée en fermentant le riz. Il existe différentes versions du vin de riz et elles sont connues localement sous différents noms; Par exemple, au Japon, à Makgeolli en Corée, à Huangjiu en Chine et à d'autres. Le vin de riz en dehors d'être consommé directement est resté un ingrédient crucial dans diverses préparations culinaires asiatiques, en raison de sa contribution significative à l'amélioration de la saveur et de la texture de la nourriture. Le vin de riz est également incorporé dans divers cocktails pour améliorer la saveur et le goût des boissons. La demande de vin de riz a augmenté dans les pays occidentaux en raison du commerce et de la mondialisation qui a considérablement contribué à sa croissance sur le marché mondial.

La teneur en alcool dans le vin de riz par rapport au vin dérivé de raisins ou d'autres fruits et bière est plus. De plus, en dehors de sa teneur en alcool plus élevée, le vin de riz possède également certaines propriétés nutritionnelles, telles que les acides aminés essentiels, les sucres, les vitamines et les minéraux. La tendance de l'utilisation du vin de riz dans la bière, le yaourt et le chocolat se développent rapidement pour formuler un mélange unique. Par exemple, en mars 2020, Nestle Japan a lancé Yogurt Sake, le plus récent kitkat japonais. Les nouveaux kitkats contiennent 0,5% d'alcool et ont été formulés en considérant les restrictions de transport du vin de riz à des températures plus élevées.

Le vin de riz devient de plus en plus populaire dans les pays occidentaux, comme aux États-Unis, le marché du vin riz-riz au Japon, en Chine et en Corée, a entraîné une augmentation de son taux d'exportation, en particulier de qualité supérieure aux pays où les gens aiment jumeler leur nourriture avec une boisson. La consommation de vins du riz a augmenté ces derniers temps en raison de son goût extraordinaire et de son inclination des consommateurs vers des boissons traditionnellement infiltrées. Les fabricants de vins de riz du Japon mettent en place leurs unités de fabrication dans les pays occidentaux afin de se développer et de réaliser des bénéfices dans ces régions.

Facteur clé du marché -

Growing Popularity of Rice Wine in Western Regions

Contraintes clés du marché -

Presence of Fruit Derived Wine in Market

La disponibilité d'autres variantes de vin telles que le vin rouge, le vin rose et le vin mousseux fabriqués en transformant des raisins et d'autres fruits entravent le marché du vin du riz. La stabilité du vin de riz est entravée à une température ou au-dessus de 15 ° C, restreignant sa faisabilité de stockage et de transport. Ainsi, agissant comme une retenue sa croissance du marché mondial.

Players clés couverts:

Les principales sociétés opérant sur le marché mondial des vins de riz sont, Kuaijishan Shaoxing Rice Wine Company, Takara Holdings Inc., Asahahuzo Co.Ltd, Kook Soon Dang Brewery Co., Ltd, Zhejiang Jelshan Yellow Rice Rice Rice Co. Ozeki Sake USA Inc., Blue Current Brewery et Sun Masamune Pty Limited.

Le saké est la principale variété de vin de riz, en raison de sa popularité croissante dans les pays occidentaux. Le plaisir étant riche en saveur umami, légèrement sucré en goût et riche en acidité en fait l'option la plus souhaitable pour l'associer avec de la nourriture. Le vin de Makgeolli gagne également du terrain parmi les consommateurs en raison de son goût légèrement sucré, acidulé, amer et astringent. Makgeolli est largement consommé par la population américaine en raison de la popularité croissante de la nourriture coréenne dans le pays.

Les hypermarchés et les supermarchés sont les principaux canaux d'achat et principalement responsables de la croissance des ventes du vin de riz. Ces marchands de masse offrent une large gamme de vin de riz dans différentes marques et prix. De plus, ils offrent également une commodité améliorée, des schémas attrayants, des offres de regroupement et une expérience d'achat pratique aux acheteurs sous le toit unique ainsi que toutes les courses domestiques.

Analyse régionale:

L'Asie-Pacifique est l'un des principaux marchés de vin de riz en raison de la présence de principaux producteurs mondiaux de vin de riz dans la région. Le Japon, la Chine et la Corée sont les principaux producteurs et consommateurs de vin de riz. La région offre un potentiel significatif en raison de sa grande base de consommateurs et de ses conditions climatiques favorables pour le brassage du vin de riz, en particulier au Japon et en Chine.

L'Europe devrait assister à une croissance rapide au cours des prochaines années, attribuée à la demande croissante de vin de riz à travers des pays tels que le Royaume-Uni, l'Allemagne, la France et d'autres. La popularité croissante du vin de riz chez les consommateurs et sa disponibilité croissante dans divers restaurants et magasins spécialisés est un facteur de croissance majeur pour le marché européen du vin de riz.

L'Amérique du Nord devrait assister à une croissance significative au cours des prochaines années, en raison des préférences gustatives en évolution des consommateurs. L'inclinaison croissante des consommateurs vers des boissons traditionnellement stylisées ainsi que la présence de nombreux restaurants japonais et coréens dans la région aident à l'expansion du marché du riz. La présence d'un canal de distribution organisé de vin de riz à travers les pays d'Amérique du Nord est également un facteur clé, alimentant sa croissance régionale du marché.

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Segmentation

Développements clés de l'industrie

• En janvier 2020, Hiro Sake, une marque de fabrication de saké premium du Japon lance son premier saké en verre à service unique dans le sud de la Floride. La société prévoit également d'étendre sa distribution aux États-Unis et en Australie.
• En juin 2019, Tyku Sake, une société américaine spécialisée dans le saké de fabrication a lancé son saké infusé de concombre dans une boîte. Le saké de concombre de Tyku est une alternative rafraîchissante au vin blanc et au vin rose tout en étant cinq fois moins acide que le vin, et est sans tanin et sans gluten.