Taille, part et analyse du marché de la ricotta par source (laitier, non laitier), par canal de distribution (supermarchés, magasins spécialisés, canal de vente en ligne) et prévisions régionales, 2025-2032

On estime que la taille du marché de la ricotta est estimée à une expansion notable au cours de la période d'étude. La production mondiale de produits laitiers et de produits laitiers a augmenté rapidement et, par conséquent, présente une croissance drastique du segment de marché. Avec l'évolution des préférences des consommateurs,fromageLe taux de production et de consommation a connu une augmentation spectaculaire à l'échelle mondiale. De toutes les variétés, le fromage de ricotta est l'une des variétés de fromage les plus courantes utilisées à plusieurs fins culinaires à l'échelle industrielle. Fromage ricotta; provient d'Italie, composé du lactosérum du fromage à lait de mouton, qui est ensuite chauffé pour dénaturer et coaguler pour dériver le produit final. En comparaison avec la capitaine de la production de lait, l'Inde classe un niveau inférieur à la vitesse de production de fromage.

L'Inde devrait observer une croissance considérable du segment du marché du fromage en tant que secteur des marchés émergents. À l'échelle mondiale, l'Europe et l'Amérique du Nord sont les principaux pays consommant le pourcentage le plus élevé de fromage.

• Selon Springer, l'industrie du fromage devrait croître d'environ 10 à 12% par an en termes de volume et 16-17% par an en valeur. La consommation par habitant de fromage en Inde est trop faible, c'est-à-dire 2,4 kg par an par rapport à celle des États-Unis, qui est de 20 kg / an.
• En 2020, selon un journaliste au fromage, une baisse prévue a été observée dans la fréquence d'achat des poudres de lait; En revanche, une croissance significative a été observée dans la fréquence d'achat du fromage etbeurre, respectivement.

Les principales destinations des marchés du fromage du ricotta sont profilés par des pays comme l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde.

Impact de Covid-19 sur le marché de la ricotta

Depuis la pandémie, l'industrie laitière a été confrontée à des modifications majeures concernant les systèmes de fabrication et de distribution. Les caractéristiques des produits laitiers, comme être très périssables et sensibles à la durée de conservation, ont mal affecté le secteur croissant du marché laitier. Le mécanisme du système alimentaire du secteur laitier a été directement affecté par la catastrophe mondiale de la santé. La fermeture mondiale a certainement changé le style de vie des consommateurs en termes d'accessibilité et de fréquence d'achat. La crise mondiale a forcé la population à être plus soucieuse de la santé, ce qui a un impact positif à long terme.

• Le long terme de Covid-19 a largement affecté le système alimentaire en termes de main-d'œuvre, de coût, de production et de transport.
• Depuis la pandémie, un arrêt a été observé dans le secteur de la production des produits laitiers et des produits laitiers, ce qui a eu un impact négatif sur le modèle de consommation des produits laitiers.
• La tendance à la hausse de la conscience de la santé a accru la demande de produits végétaliens, ce qui influence les autres concurrents à répondre aux besoins des consommateurs.

Idées clés

Le rapport couvrira les idées clés suivantes:

• Aperçu du marché parent / connexe
• Stratégies de croissance clés par les fabricants de fromages de ricotta
• Analyse réglementaire
• Impact de Covid-19 sur le marché de la ricotta

Analyse

Le marché du fromage Ricotta a été réparti dans les supermarchés, les magasins spécialisés et les canaux de vente en ligne. Avec l'étendue du nouveau coronavirus, plusieurs changements ont été observés, conduisant à la diversité des préférences des consommateurs. Outre le fromage à base de produits laitiers, les fromages végétaliens de la ricotta sont également en plein essor sur le marché laitier. Les supermarchés ont toujours été le plus grand choix de la moitié de la population pour l'achat de problèmes. Des raisons telles que l'accessibilité et la disponibilité faciles d'un large éventail de produits mènent le segment du marché des canaux basés sur le magasin.

En outre, les magasins spécialisés participent également à la race du marché des entreprises alimentaires. Plusieurs laiteries agissent comme magasins spécialisés et fournissent une variété de produits à long terme. Depuis la pandémie, la fermeture mondiale a forcé les consommateurs à rester à l'intérieur, optant pour des canaux non basés sur les stocks, principalement des canaux de vente en ligne. Les achats en ligne sont devenus très importants pendant la pandémie Covid-19, qui a ouvert la voie à la mondialisation des centres de commerce national et international. Des qualités telles que l'achat facile, la livraison et la politique de retour ont eu un impact sur les canaux en magasin, et donc ces facteurs ont attiré l'attention sur les canaux de vente au détail non basés sur les stocks.

Analyse régionale

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Depuis la pandémie, les consommateurs deviennent plus soucieux de leur santé concernant leur apport alimentaire et leur système de santé global. Le modèle de consommation de la ricotta a été affecté par rapport aux niveaux pré-pandemiques et, par conséquent, devrait subir une pointe au cours de la période à venir. Partout dans le monde, l'Amérique du Nord et l'Europe sont les principaux pays à suivre le véganisme qui promeut indirectement la tendance croissante de la production de fromage à ricotta dans les années à venir.

Acteurs clés

Le rapport comprendra les profils de joueurs clés tels que Calabro Cheese Co. (États-Unis), Great Valley (Italie), Lactalis American Group Inc. (États-Unis), Organic Valley (États-Unis), Sargento Foods Incorporated (États-Unis), Whole Foods Market IP. L.P. (États-Unis), Lyrical Foods, Inc. (États-Unis), Tofutti Brands Inc. (États-Unis), Granarolo S.P.A. (Italie) et Crystal Farms (États-Unis).

Segmentation

Développements industriels clés

• L'entreprise de fromage a connu une croissance régulière depuis l'époque pré-pandemique, mais l'épidémie de maladies virales a influencé les choix des consommateurs.  
• Le taux d’acceptabilité du fromage n’a jamais dépassé plus que celui des produits laitiers ou d’autres produits laitiers, mais une croissance substantielle a été observée dans les choix des consommateurs ».
• La sensibilisation à la sensibilisation aux avantages pour la santé des variétés de fromage / fromage végétalien telles que Kite Hill, le fromage végétalien sans noix a forcé les consommateurs à acheter les produits en conséquence.
• Nabati Foods», Une entreprise à base de plantes mises en place aux États-Unis, a introduit une gamme de produits à base de plantes tels que des gâteaux au fromage végétaliens sans produits laitiers, des lambeaux de fromage de style cheddar et de la mozzarella en 2020. Cette entreprise promeut les produits sans œufs, sans gluten, végétaliens, sans produits laitiers, kosher et sans gmo.
• La vache rianteLancera des roues de fromage à base de plantes en 2023. Le produit est toujours en cours et ajoutera plus aux variétés de fromage au cours de la période de prévision.
• Freakin ’sain, une entreprise de collations basée sur les EAU, a lancé sa tartinade de fromage, la première tartinade de fromage à l'élaboration propre produite localement. Ces fromages sont particulièrement composés de noix de cajou et sont les spreads de l'étiquette propre qui peuvent poser une demande croissante aux autres producteurs du secteur du marché.