Taille, part et analyse de l’industrie du marché des protéines d’algues par source (algues rouges, algues vertes et algues brunes), par processus d’extraction (méthode conventionnelle et méthode actuelle), par application (aliments, aliments pour animaux et additifs, soins personnels et cosmétiques) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial des protéines d’algues était évaluée à 0,6 milliard de dollars en 2025. Le marché devrait passer de 0,67 milliard de dollars en 2026 à 1,5 milliard de dollars d’ici 2034, avec un TCAC de 10,68 % au cours de la période de prévision.

Le marché mondial des protéines d’algues connaît une croissance robuste, tirée par la demande croissante des consommateurs pour des alternatives protéiques durables et d’origine végétale. Les algues sont un bon substitut aux protéines animales car elles contiennent toutes les vitamines, acides aminés et substances actives nécessaires à tout régime alimentaire. Sa culture ne dépend pas de la terre ni de beaucoup d’eau, ce qui est bénéfique pour la durabilité mondiale. En Amérique du Nord et en Europe, le nombre croissant de végétaliens et de végétariens accélère également le développement du marché des protéines alternatives. Le ministère de l’Agriculture des États-Unis a constaté que le marché canadien des protéines d’algues a augmenté de 0,15 l’année dernière. Les nouvelles technologies d’extraction des protéines et l’élargissement des types de produits, notamment ceux destinés à l’alimentation humaine et animale et aux cosmétiques, devraient stimuler l’expansion future.

Moteur du marché des protéines d’algues

L’accent croissant est mis sur la santé et la durabilité pour stimuler la demande de protéines d’algues dans les aliments fonctionnels

De nombreuses personnes adoptant un régime alimentaire à base de plantes constituent la principale raison de la croissance du marché des protéines d’algues. De plus en plus de personnes choisissent des protéines durables car elles souhaitent une meilleure santé et protègent l’environnement. Sa teneur en acides aminés, sa présence d'antioxydants et de nombreux minéraux font des protéines d'algues un choix populaire pour les aliments et les suppléments. Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, les produits alimentaires à base de plantes ont utilisé 35 000 tonnes de protéines d'algues en 2023. De plus, la culture des algues est respectueuse de l'environnement, car elle utilise moins de terres que les autres méthodes et absorbe le CO₂, ce que les gens apprécient le plus. Les chercheurs et les fabricants partagent leurs connaissances pour accélérer encore le développement et l’introduction de nouveaux produits.

Restriction du marché des protéines d’algues

Les défis sensoriels et les obstacles réglementaires constituent des obstacles majeurs à l’adoption des protéines d’algues

Bien qu’il y ait un potentiel dans les protéines d’algues, ce marché rencontre des difficultés car seuls quelques consommateurs la connaissent et la trouvent peu attractive. Le goût et la texture spécifiques des algues font que certains consommateurs n’en sont peut-être pas friands et ont donc besoin de nouvelles idées de formules. La production est entravée par des obstacles, notamment des normes parfois contradictoires selon les endroits. En fait, le respect des règles de sécurité alimentaire applicables aux différents marchés ajoute des difficultés aux opérations d’une entreprise. Le coût de fabrication et les défis associés à la réduction de la technologie l’empêchent d’atteindre un grand nombre de personnes. La croissance future du marché dépendra de l’éducation des consommateurs, de l’amélioration de la manière dont les aliments sont transformés et de l’établissement de règles communes.

Opportunité de marché des protéines d’algues

Les alternatives à la viande et aux produits laitiers à base d’algues stimulent la croissance du marché des protéines végétales

Le marché offre de nombreuses opportunités aux entreprises de développer de nouveaux produits et de se développer dans de nouveaux pays. La création de versions à base d'algues de viande, de produits laitiers et de boissons fonctionnelles contribue à répondre à la demande croissante d'aliments à base de plantes. En Amérique latine et en Afrique, les sources alimentaires durables sont de plus en plus utilisées, offrant ainsi un énorme potentiel de croissance. Le Bureau du recensement des États-Unis estime que les États-Unis disposaient de 120 installations de production de protéines d’algues en 2023, signe des progrès de l’industrie. En travaillant ensemble, les fermes aquacoles, l’industrie alimentaire et les organismes de recherche peuvent conduire au développement de l’hydrolyse enzymatique et d’autres nouveaux outils, rendant ainsi l’approvisionnement en protéines meilleur et plus attractif pour le marché.

Segmentation

Informations clés

Le rapport couvre les informations clés suivantes :

• Principales tendances du secteur
• Paysage réglementaire dans les régions clés
• Développements clés de l’industrie
• Opportunités de croissance sur les marchés émergents

Analyse par source

Par source, le marché des protéines d’algues est divisé en algues rouges, algues vertes et algues brunes. 

Il est probable que les algues rouges occuperont la majorité du marché grâce à leurs protéines et à leur utilisation courante dans les aliments. La fabrication de ces produits est facilitée par la demande accrue de protéines végétales et par l’amélioration de la manière dont elles sont séparées.

Analyse par processus d'extraction

Par processus d’extraction, le marché des protéines d’algues est divisé en méthode conventionnelle et méthode actuelle. 

Les protéines d’algues, qui deviennent un succès populaire dans les régimes végétariens, devraient augmenter le segment alimentaire. L'année dernière, aux États-Unis, les produits à base de plantes ont utilisé plus de 35 000 tonnes de protéines d'algues, conformément à la réglementation de la Food and Drug Administration des États-Unis.

Analyse par application

Par application, le marché des protéines d’algues est divisé en aliments, aliments pour animaux et additifs, soins personnels et cosmétiques. 

Les applications alimentaires représentent la majeure partie du marché, grâce à la demande croissante d'aliments à base de plantes qui ont utilisé environ 35 000 tonnes aux États-Unis en 2023. Les gens ajoutent des algues aux produits de soins personnels et de la peau, ce qui explique l'augmentation rapide des exportations d'algues pour ces industries.

Analyse régionale

Sur la base de la géographie, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine, au Moyen-Orient et en Afrique.

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L’Amérique du Nord est en tête de la poussée de croissance en raison d’une demande plus élevée d’aliments protéinés d’origine végétale. La technologie de production d’algues aux États-Unis repose sur 120 installations (U.S. Census Bureau) et sur diverses subventions de recherche des Centers for Disease Control and Prevention, dont 5 millions de dollars pour des études sur les protéines des algues. Le ministère de l’Agriculture des États-Unis rapporte que la valeur marchande du Canada a augmenté de 0,15 en 2023. L’expansion du marché régional est également soutenue par de nouveaux produits protéinés durables dont les gens prennent conscience.

Le secteur européen des protéines d’algues se développe en raison de l’accent mis davantage sur la durabilité et une alimentation saine. La recherche en Allemagne reçoit 3 millions d'euros et la France achète 40 000 tonnes de produits végétaliens (INSEE). L'infrastructure industrielle au Royaume-Uni et en Norvège est solide, comme le montrent chacun leurs 180 et 120 fournisseurs. Alors que l’UE donne la priorité aux idées d’économie circulaire, le domaine des aliments fonctionnels et des cosmétiques progresse plus rapidement. Huit collaborations de recherche menées par Statistics Suède montrent à quel point la région est avant-gardiste. En raison de réglementations plus strictes et de l’intérêt des consommateurs, le marché des ingrédients marins en Europe occidentale et nordique présente un potentiel considérable, grâce aux consommateurs appréciant leur santé et leur nature verte.

En raison de leur longue expérience dans la culture des algues, la région Asie-Pacifique représente la majeure partie du marché mondial des protéines d’algues. Le Bureau national des statistiques rapporte que la Chine utilise 5 000 installations de production, mais le METI japonais révèle qu'elle traite chaque année 33 000 tonnes de produits alimentaires. Les exportations annuelles de 4 000 tonnes (Statistics Korea) démontrent que la Corée du Sud repose fortement sur une industrie tournée vers l'exportation. La croissance régionale en Asie est due à une consommation accrue de produits de la mer, à une nouvelle aquaculture et au soutien des gouvernements. L’industrie des suppléments en Indonésie et en Thaïlande utilise désormais 15 000 tonnes de protéines d’algues, tandis que la Thaïlande utilise 20 000 tonnes de protéines d’algues pour la production alimentaire. Alors que des réseaux d'approvisionnement stables et une forte implication dans le secteur des nutraceutiques placent l'Asie-Pacifique toujours en tête, le Vietnam et les Philippines gagnent tous deux en importance pour la production animale et les ventes de produits alimentaires.

Acteurs clés couverts

Le rapport comprend les profils des acteurs clés suivants :

• Algaïa (France)
• Algue (Norvège)
• Basf (Allemagne)
• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• Ceamsa (Espagne)
• Cp Kelco U.S., Inc. (États-Unis)
• Gelymar S.A (Chili)
• Algues irlandaises (Irlande)
• Qingdao Bright Moon Seaweed Group Co. Ltd (Chine)
• Qingdao Gather Great Ocean Algae Industry Group Co. Ltd (Chine)

Développements clés de l’industrie

• En mars 2024, Umaro Foods a obtenu un financement de 3,8 millions de dollars pour augmenter la production de son bacon à base d'algues.
• En avril 2024, GreenCoLab a présenté des produits innovants à base de protéines d'algues, notamment du caviar et des hamburgers à base d'algues.