Taille, part et analyse de l’industrie du marché des smoothies par type de produit (à base de fruits, à base de produits laitiers, smoothie vert et autres), par canal de distribution (supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, cafés et bars à smoothies, restaurants, commerce électronique et autres), par utilisateur final (utilisateurs de style de vie et professionnels occupés, amateurs de fitness, athlètes, observateurs de poids et autres), par groupe d’âge (moins de 15 ans, 15 ans). à 30 ans, 30 à 45 ans, 45 à 60 ans et plus de 60 ans) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché mondial des smoothies était évaluée à 15,04 milliards USD en 2025. Le marché devrait passer de 16,47 milliards USD en 2026 à 33,99 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 9,48 % au cours de la période de prévision.

Le marché mondial des smoothies devrait croître dans les années à venir. Le marché est tiré par la prise de conscience individuelle croissante concernant santé et bien-être, ce qui accroît la demande d’options alimentaires nutritives et adaptées. Le smoothie est une boisson à consistance épaisse préparée en mélangeant des fruits et légumes et de l'eau, du yaourt, des glaçons et du lait. En plus de cela, ce sont des édulcorants au goût car du sirop, du miel ou du sucre est ajouté au produit. De plus, ils contiennent des fibres alimentaires et sont plus sains que les jus de fruits.

• Selon le Food and Nutrition Journal, les smoothies très consommés à base d'ingrédients clés sont à base de fruits (96 %), suivis par ceux à base de yaourt (66,30 %) et à base de lait (58,40 %).

Les smoothies, avec leur mélange de fruits, de légumes et de suppléments souvent ajoutés, répondent à la demande croissante de boissons et offrent un moyen rapide et savoureux d’apporter les nutriments essentiels au consommateur. L’adoption des smoothies dans l’alimentation habituelle des utilisateurs finaux stimule la croissance du marché. Ces boissons sont disponibles sous forme de produits préemballés dans les épiceries.

Moteur du marché des smoothies

L’innovation et la commodité des produits et le marché de la consommation en déplacement

La demande croissante d’options de repas prêts à manger, provoquée par des modes de vie trépidants et de longues heures de travail, propulse la croissance du marché. Par exemple, 20,30 % des consommateurs utilisent ces smoothies comme accompagnement de repas, selon le Food and Nutrition Journal.

En outre, de nombreux fabricants lancent des shakes sans gluten pour contrôler les signes et symptômes de la maladie cœliaque et d’autres conditions médicales liées au gluten, stimulant ainsi la croissance du marché. Ainsi, ces producteurs travaillent sur l’improvisation et présentent des boissons plus innovantes pour améliorer leurs ventes, renforçant ainsi la croissance du marché.

Restriction du marché des smoothies

Les coûts opérationnels élevés et la saturation du marché peuvent entraver le marché

Le coût de production élevé des produits de finition est coûteux, ce qui freine la croissance du marché. Les matières utilisées sont de haute qualité et fraîches ainsi que biologiques ce qui augmente le coût global des produits et réduit par conséquent la rentabilité du marché. De plus, le marché devient très rapidement saturé en raison de la présence d’acteurs établis et de la pénétration croissante de nouveaux entrants. Cette concurrence accroît la charge qui pèse sur de nombreuses entreprises, en particulier les PME, de diversifier leurs produits.

Opportunité de marché des smoothies

Des emballages innovants et des gammes de produits axés sur la santé pour créer des opportunités de marché

L’une des principales opportunités susceptibles de développer le marché est l’introduction d’emballages innovants. Les marques peuvent proposer des produits écologiquesconditionnementoptions en utilisant des solutions bag-in-box et pochette. Grâce à cette option, ils peuvent maintenir la fiabilité des produits et s’aligner sur les préférences des consommateurs en matière de durabilité. Par exemple, selon le Food and Nutrition Journal, le pourcentage de consommateurs optant pour des smoothies au déjeuner est de 12 %.

En outre, la demande croissante de boissons saines favorise la croissance du marché. L’engouement croissant pour les ingrédients fonctionnels et d’origine végétale encourage les producteurs à proposer des produits plus sains.

Segmentation

Informations clés

Le rapport couvre les informations clés suivantes :

• Produits axés sur la santé et pratiques durables, par pays clés
• Stratégies d'innovation de produits adoptées par les acteurs clés
• Facteurs, contraintes, tendances et opportunités
• Analyse SWOT consolidée des principaux acteurs
• Développements clés de l’industrie (fusions, acquisitions, partenariats)

Analyse par type de produit

En fonction du type de produit, le marché des smoothies est divisé en smoothies à base de fruits, à base de produits laitiers, verts et autres.

Le produit à base de fruits devrait dominer le marché en raison de son contenu nutritionnel. Les fruits ont une douceur naturelle et une teneur élevée en eau, attirant plusieurs clients, ce qui contribue à l'augmentation des ventes. Par exemple, 46,10 % des consommateurs utilisent des jus de fruits dans leurs smoothies, selon le Food and Nutrition Journal.

Le segment des produits laitiers devrait connaître une croissance significative en raison de sa texture riche et crémeuse. Ils s'adressent à des clients à la recherche d'options différentes et agréables. Ils allient le goût aux valeurs diététiques, favorisant ainsi l’expansion de ce segment.

Analyse par canal de distribution

En fonction du canal de distribution, le marché est divisé en supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, cafés et bars à smoothies, restaurants, commerce électronique et autres.

Les cafés et les bars à smoothies continuent de dominer le marché, car ils offrent aux consommateurs la possibilité de personnaliser leurs shakes. De plus, de nombreuses entreprises développent leurs activités en ouvrant de nouveaux bars en raison de la demande croissante de produits, contribuant ainsi à la croissance du marché.

• Selon le Food and Nutrition Journal, la majorité des revenus proviennent des bars à smoothies puisque 54,30 % des achats de boissons sont effectués dans les bars à smoothies tandis que 19,70 % des ventes sont réalisés dans les restaurants.

Les restaurants devraient connaître une croissance significative dans cette section, car ils élargissent leur carte de boissons et présentent une variété de shakes. Il s’agit d’un canal facilement accessible et plus pratique, notamment dans les pays en développement.

Analyse par utilisateur final

En fonction de l'utilisateur final, le marché des smoothies est divisé en utilisateurs de style de vie et professionnels occupés, amateurs de fitness, athlètes, observateurs de poids et autres.

La vie de plus en plus trépidante de nombreuses personnes qui disposent de peu de temps pour prendre soin de leur santé augmente la demande de shake. Ainsi, la disponibilité de substituts de repas pratiques et de collations en cours de route domine le mode de vie des utilisateurs et des professionnels très occupés.

Les amateurs de fitness devraient croître régulièrement en raison de l’adoption croissante des régimes végétaliens et végétariens, ainsi que de la consommation accrue de smoothies à base de fruits et de légumes.

Analyse par groupe d'âge

En fonction du groupe d'âge, le marché des smoothies est divisé en moins de 15 ans, 15 à 30 ans, 30 à 45 ans, 45 à 60 ans et plus de 60 ans.

Le segment des 15 à 30 ans domine le marché. Cette catégorie de clients utilise beaucoup le produit, augmentant ainsi la demande de smoothies. Les smoothies peuvent aider les adultes à obtenir une variété de vitamines et de minéraux, soutenant ainsi l’expansion du marché.

La tranche d’âge des 30 à 45 ans devrait croître. La demande croissante de ce groupe d’ajouter une gamme de vitamines et de minéraux à leur alimentation alimente la demande pour ces produits.

Analyse régionale

Sur la base de la géographie, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique latine, au Moyen-Orient et en Afrique.

L’Amérique du Nord domine le marché en raison de la demande croissante de boissons saines dans la région. L’évolution des préférences alimentaires vers des aliments plus sains et la présence de chaînes de smoothies solides alimentent l’expansion du marché. Les États-Unis sont un pays leader en raison des connaissances croissantes des consommateurs en matière de bien-être en matière de santé.

Le marché européen des smoothies suit l’exemple de l’Amérique du Nord en raison de l’augmentation du revenu disponible des personnes. L'Allemagne et le Royaume-Uni contribuent à l'expansion du marché. L’évolution du niveau de vie des gens augmente la demande d’aliments transformés, favorisant ainsi la croissance du marché.

Le marché de l’Asie-Pacifique connaît une expansion considérable en raison de l’adoption croissante des modèles alimentaires occidentaux. L’intérêt croissant de la population de la région pour le fitness et le bien-être alimente la croissance du marché. Ainsi, cette inclination vers la conscience de la santé stimule la demande de produits offrant des options nutritives et saines.

Acteurs clés couverts

Le rapport comprend les profils des acteurs clés suivants :

• Danone SA (France)
• Barfresh Food Group Inc. (États-Unis)
• The Coca-Cola Company (États-Unis)
• Fermes Bolthouse (États-Unis)
• PepsiCo (États-Unis)
• Ella's Kitchen Ltd. (Royaume-Uni)
• Jamba Juice LLC (États-Unis)
• The Hain Celestial Group Inc. (États-Unis)
• Cafés et smoothies hawaïens Maui Wowi (États-Unis)
• Smoothie King (États-Unis)

Développements clés de l’industrie

• En mars 2024, pour répondre à la demande croissante de boissons saines de la part de la population de cette région, Smoothie King a annoncé son intention d'inaugurer 40 nouveaux magasins aux Philippines d'ici fin 2025.
• En mars 2024, SAMBAZON a acquis l’activité Açaí surgelé et smoothie bowl de SunOpta. L'objectif de cette acquisition est d'étendre ses capacités de production aux États-Unis pour répondre à la demande croissante de produits à base d'açaí parmi les clients.
• En février 2023, Parle Agro a lancé son dernier produit, les smoothies aux fruits SMOODH, sous sa marque laitière. L'objectif principal de ce lancement de produit est de proposer des boissons saines aux clients indiens.