Analyse du marché de la poudre végétale séchée par pulvérisation, des parts et de l'industrie Analyse par les légumes (oignon, tomate, pomme de terre, haricots, maïs, champignons, autres), par fonction (épaississant, en activité de saveurs, attendu de viande, enrichissement nutritionnel), par l'utilisateur final (produits alimentaires et boissons, services alimentaires, ménage, pharmaceutique) et prévisions régionales, 2025-2032

Le marché mondial de la poudre de légumes séchés par pulvérisation présente une forte croissance en raison de leur vaste application dans les aliments de commodité. L'application la plus importante de poudre de légumes séchée par pulvérisation est les aliments prêts à cuire (RTC) en raison de leur durée de conservation plus longue. Pendant le processus de séchage par pulvérisation, l'eau est complètement retirée des légumes en pulvérisant les particules liquides à haute température, préservant ainsi sa saveur, son goût et ses nutriments. L'élimination de l'eau pendant le processus de séchage par pulvérisation augmente la durée de conservation de la poudre de légumes à température ambiante, sans ajouter de conservateur. La demande croissante de repas instantanés à base de légumes de haute qualité alimente la croissance du marché.

Les poudres de légumes séchées par pulvérisation sont largement utilisées dans les suppléments à base de plantes car ils sont plus faciles à digérer et ont une valeur nutritionnelle élevée. Les fabricants d'aliments pour bébés incorporent activement la poudre de légumes séchés par pulvérisation dans les produits, car ces poudres maintiennent le vrai goût et la nutrition. Les poudres de légumes séchées par pulvérisation ajoutent des saveurs aux soupes, aux sauces, aux sauces sans humidité, en conservant la consistance du produit. L'utilisation croissante d'énormes quantités de sauces et de saveurs dans le secteur des services alimentaires entraînera davantage la croissance du marché de la poudre végétale séchée par pulvérisation. Les activités croissantes de l'innovation et du développement de produits dans l'espace alimentaire transformé en bonne santé devraient également alimenter la croissance du marché.

Au cours des dernières années, la demande d'aliments prêts à cuisiner (RTC) a augmenté rapidement en raison du mode de vie mouvementé moderne. RTCaliments emballésOffrez des options de préparation des aliments pratiques et peut être stockée pour une période plus longue. La tendance émergente de la consommation d'aliments entiers et sains a conduit les entreprises de transformation des aliments à utiliser des poudres de légumes dans une gamme de produits alimentaires de commodité. L'utilisation croissante des poudres de légumes déshydratées dans les aliments RTC stimule principalement la croissance du marché mondial des légumes séchés par pulvérisation. Le secteur florissant des services alimentaires à travers le monde contribue davantage à la croissance du marché, car les poudres de légumes séchées sont incorporées dans une gamme de préparatifs de produits dans l'hôtel et les restaurants.

Facteur clé du marché -

Rising Demand for High Quality, Ready-To-Cook Foods with Extended Shelf Life

Contraintes clés du marché -

Availability of Other High Quality Dehydration Techniques

Le séchage par pulvérisation est un procédé à étape qui implique la transformation du jus de légume en une forme de particules séchées en la pulvérisant en un milieu de séchage chaud. La température élevée utilisée dans le processus peut parfois avoir un impact négatif sur la qualité nutritionnelle du produit en raison de la dénaturisation des nutriments. Il peut également affecter les attributs visuels tels que la couleur et la texture du produit final. D'autres techniques de haute qualité telles que le lyophilisation qui rendent les poudres de légumes hautement nutritionnelles. La disponibilité de ces techniques de déshydratation de haute qualité entrave la croissance de l'industrie des poudres de légumes séchées.          

Players clés couverts:

• Kanegrate Limited
• Green Rootz
• Ingrédients Apollo
• Aliments BSR
• Mevive International Food Ingrédients
• Pascunt International
• Ingrédients DHM
• Chaucer Foods Ltd.
• PL Tomas & Co. Inc.

Phoenix International est les principaux acteurs opérant sur le marché mondial de la poudre végétale séchée par pulvérisation.

La poudre d'oignon séchée par pulvérisation devrait assister à une croissance prometteuse en raison de sa vaste application dans les aliments prêts à manger et prêts à cuire. La saveur et le goût de l'oignon sont intrinsèques pour les préparations de repas dans de nombreuses régions du monde. La poudre d'oignon est utilisée dans presque tous les aliments emballés RTC. La solide demande de poudre d'oignon du secteur des services alimentaires en raison de son transport, de son utilisation et de son stockage pratique devrait stimuler la croissance du segment au cours des années prévisibles. La poudre de tomate séchée par pulvérisation est également témoin d'une forte demande dans l'industrie alimentaire transformée en raison de son utilisation croissante pour la fabrication desoupes et sauces. La poudre de pommes de terre déshydratée est largement utilisée comme épaississant dans diverses préparations alimentaires.

Le segment des produits alimentaires et des boissons devrait présenter une croissance substantielle en raison des modes de vie en évolution rapide qui exigent des options saines et prêtes à cuire. Le séchage par pulvérisation offre un produit avec le goût et la nutrition similaires ainsi que la durée de conservation plus longue. Cela a conduit à leur utilisation accrue pour le développement de repas sains qui peuvent être préparés instantanément. La population croissante menant les modes de vie occupées et mouvementées stimule la demande de plats de commodité qui peuvent être consommés en déplacement. La tendance émergente de la consommation d'aliments entiers à base de légumes et de boissons fonctionnelles devrait alimenter la croissance du marché.

Analyse régionale:

L'Amérique du Nord devrait afficher une croissance robuste en raison de la tendance croissante des collations saines. L'augmentation de la population active et de la génération Y dans toute la région exigent les options de nourriture saine de la commodité dans leur horaire chargé quotidien qui assure en outre l'utilité élevée de la poudre de légumes séchée par pulvérisation dans leur traitement. Ces dernières années, les préférences alimentaires des consommateurs ont évolué, entraînant une demande accrue d'aliments fonctionnels à base d'ingrédients naturels. La tendance croissante de la consommation d'aliments riches en nutriments qui offrent également une expérience indulgente, alimente la demande de poudres de légumes déshydratées dans diverses préparations alimentaires. D'un autre côté, les investissements croissants dans le développement et l'innovation dans l'espace alimentaire transformé devraient également alimenter la croissance du marché des poudres de légumes séchées par pulvérisation dans la région.

Le marché de la poudre végétale séchée par pulvérisation devrait être témoin d'une croissance substantielle en Europe en raison de la consommation croissante de plats de commodité. La tendance émergente de la consommation de compléments alimentaires à base de plantes entraîne également la demande de poudres de légumes déshydratées. Les poudres de légumes sont incorporées dans des compléments alimentaires pour améliorer leur saveur et leurs profils nutritionnels. Les poudres de légumes séchées par pulvérisation sont largement utilisées pour la formulation de produits spécialisés tels que les aliments végétaliens, sans gluten et à faible gluten. La demande croissante de produits alimentaires de commodité à l'écran propre a entraîné une utilisation accrue d'ingrédients naturels tels que les poudres de légumes biologiques dans les aliments transformés.

Le marché de la poudre végétale séchée par pulvérisation en Asie-Pacifique est principalement motivé par la demande croissante d'aliments RTC principalement attribués à l'évolution des modèles alimentaires des consommateurs dans les pays comme l'Inde et la Chine. L'augmentation de la population active avec les contraintes de temps contribue à l'augmentation de la demande de plats de commodité. L'industrie alimentaire de la région s'épanouit avec l'augmentation des activités de développement de produits et d'innovation. L'adoption rapide de la culture du café et des restaurants dans la région devrait alimenter la demande de ces produits dans le secteur des services alimentaires.

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Analyse de segmentation du marché de la poudre végétale séchée

Développements clés de l'industrie

• En janvier 2020, un géant japonais Takasago International Pte Ltd. a révélé l'ouverture de sa dernière usine en Indonésie pour renforcer sa position dans la région d'Asie du Sud. L'installation fabriquera des poudres de légumes liquides et séchées par pulvérisation.
• En novembre 2019La start-up basée en Inde, D’Ite, a introduit des poudres de légumes séchées par pulvérisation pour tirer parti de la demande croissante de plats de commodité transformés en Inde.