Taille du marché de la poudre de sucre, part et analyse de l'industrie par nature (conventionnelle et biologique), par application (produits de boulangerie, produits de confiserie, produits laitiers, boissons et autres) et prévisions régionales jusqu'en 2032

Le marché mondial du sucre en poudre se développe avec une popularité croissante des cuisines internationales, car il s'agit d'un ingrédient fondamental dans de nombreuses recettes mondiales. Le sucre en poudre est une fine poudre créée en écrasant le sucre blanc en granules, ce qui entraîne une texture fine et crayeuse, contrairement à la texture grossière du sucre granulé. La facilité de dissolution du sucre en poudre dans les mélanges liquides et la capacité de fournir une texture plus fluide augmente sa demande dans la cuisson, la confiserie et la production de boissons.

Pilotes du marché de la poudre de sucre

La demande croissante de commodité et de produits prêts à l'emploi pour alimenter la croissance du marché

Le marché du sucre en poudre est prêt pour une croissance significative, tirée par la hausse de la demande des consommateurs de commodité et de produits prêts à l'emploi. À mesure que les modes de vie deviennent plus occupés, les consommateurs recherchent de plus en plus des ingrédients qui simplifient les processus de cuisson et de cuisson. Cette tendance est particulièrement évidente dans l'industrie des aliments et des boissons, où le sucre en poudre sert d'ingrédient polyvalent dans diverses applications telles que la cuisson, la confiserie et les produits laitiers. Avec des innovations dans les offres de produits et en expansion des applications dans divers secteurs alimentaires, le marché est susceptible de poursuivre sa trajectoire à la hausse, avec les préférences des consommateurs en évolution.

Contraintes du marché de la poudre de sucre

Risques de sucre à forte santé pour entraver les ventes de produits

L'apport excessif de sucre, en particulier les sucres ajoutés trouvés dans les aliments transformés et les boissons, est un contributeur majeur à l'obésité. Des études indiquent que les régimes riches en sucres ajoutés, en particulier à partir des boissons sucrées, peuvent entraîner une prise de poids en augmentant l'apport calorique global tout en offrant peu de valeur nutritionnelle. L'American Heart Association recommande de limiter l'apport de sucre ajouté à 36 grammes par jour pour les hommes et 25 grammes pour les femmes afin d'atténuer ces risques.

De plus, les études ont lié une consommation de sucre plus élevée à une augmentation des taux de glycémie, ce qui augmente davantage le risque de diabète.

Opportunités du marché de la poudre de sucre

Popularité croissante des produits biologiques et naturels pour offrir des opportunités lucratives

La demande croissante de produits biologiques et naturels devrait offrir des opportunités lucratives sur le marché de la poudre de sucre. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des problèmes de santé et environnementaux et recherchent des aliments à base d'ingrédients biologiques, y compris du sucre en poudre. Ce changement est motivé par le désir d'éviter les produits chimiques synthétiques et les pesticides, conduisant à une préférence accrue pour les produits organiques qui sont perçus comme plus sains et plus durables.

Segmentation du marché de la poudre de sucre

Idées clés

Le rapport couvre les idées suivantes:

• Aperçu du marché parent
• Analyse de la chaîne d'approvisionnement
• Paysage réglementaire
• Développement récent de l'industrie - lancements de nouveaux produits, fusions et acquisitions, initiatives d'investissement et autres
• Analyse qualitative liée à Covid-19

Analyse par nature

Sur la base de la nature, le marché est divisé en conventionnel et organique.

Le segment conventionnel domine le marché mondial du sucre en poudre en raison d'une combinaison de facteurs, notamment l'abordabilité, des techniques de production établies et la demande des fabricants d'aliments à grande échelle. Le sucre en poudre conventionnel bénéficie des économies d'échelle et des techniques de production établies, ce qui entraîne des prix relativement bas par rapport aux alternatives spéciales ou biologiques. Les fabricants d'aliments à grande échelle privilégient l'abordabilité pour gérer les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité des produits. La capacité d'offrir des prix compétitifs aide le sucre en poudre conventionnel à maintenir une position de marché solide, en particulier dans les segments et régions sensibles aux prix.

Le segment organique du marché mondial du sucre en poudre devrait croître considérablement en raison de l'augmentation de la demande des consommateurs de produits biologiques et naturels. À mesure que la sensibilisation à la santé et aux problèmes environnementaux se développent, de plus en plus de consommateurs recherchent des aliments à base d'ingrédients biologiques, y compris du sucre en poudre. Ce changement est motivé par le désir d'éviter les produits chimiques synthétiques et les pesticides, conduisant à une préférence accrue pour les produits organiques qui sont perçus comme plus sains et plus durables.

Analyse par application

Sur la base de l'application, le marché est subdivisé en produits de boulangerie, produits de confiserie, produits laitiers, boissons et autres.

Le segment de la boulangerie détenait la plus grande part des revenus du marché sur le marché du sucre en poudre. Cela est dû à l'augmentation de la variété des produits de boulangerie disponibles, allant des pains artisanaux aux desserts gastronomiques. Cette diversification crée un plus grand besoin d'ingrédients spécialisés, y compris du sucre en poudre, qui est essentiel pour créer des glaçages lisses, des glaçages et des garnitures décoratives. Alors que les consommateurs recherchent des articles de boulangerie uniques et de haute qualité, la demande de sucre en poudre pour atteindre les textures et les finitions souhaitées augmente en conséquence.

Le segment des produits laitiers devrait enregistrer le TCAC le plus rapide au cours de la période de prévision, la demande de sucre en poudre augmentant pour répondre au besoin d'une douceur et d'une texture constantes dans les yaourts aromatisés, les tartinades de fromage et les desserts crémeux.

Analyse régionale

Sur la base de la région, le marché a été étudié en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique.

Pour obtenir des informations approfondies sur le marché, Télécharger pour la personnalisation

L'Amérique du Nord détenait la plus grande part des revenus du marché sur le marché mondial. Cela est dû à l'industrie de la boulangerie florissante de la région, qui comprend une gamme de produits, des pains et des pâtisseries artisanaux aux confiseries produites en série. Le sucre en poudre est essentiel pour faire des glaçages, des glaçures et des garnitures sucrées, ce qui en fait un ingrédient important pour les boulangers commerciaux et domestiques.

La région Asie-Pacifique devrait croître considérablement sur le marché mondial. La demande croissante de produits de confiserie riches en sucre et de boissons gazeuses, en particulier dans les pays en développement comme l'Inde et la Chine, alimente l'expansion du marché.

Acteurs du marché clés

• Südzucker United Kingdom Ltd. (Royaume-Uni)
• Tate & Lyle Sugars (Royaume-Uni)
• Cargill, Inc. (États-Unis)
• Sucre impérial (États-Unis)
• Nordic Sugar A / S (Danemark)
• American Crystal Sugar Company (États-Unis)
• Domino Foods, Inc. (États-Unis)
• Taikoo Sugar Ltd. (Chine)
• Whole Sweeners, Inc. (États-Unis)
• Nanning Sugar Industry Co., Ltd. (Chine)

Développement clé de l'industrie

• En septembre 2024, AB Mauri Sri Lanka, un fournisseur d'ingrédients de levure et de boulangerie, a commandé une usine de broyage de sucre à glace de pointe au Sri Lanka. L'installation est conçue pour améliorer l'efficacité opérationnelle, assurer la qualité des produits et répondre à la demande croissante de sucre glace de haute qualité.

• En août 2023, Rogers Sugar Inc. a annoncé un investissement important visant à étendre sa capacité de production de sucre dans l'est du Canada. Ce projet, qui implique sa filiale Lantic, a augmenté la capacité de production de l'usine de Montréal d'environ 20%, équivalant à 100 000 tonnes métriques supplémentaires de sucre par an. L'investissement total pour cette initiative est estimé à environ 200 millions USD, et il se concentrera sur l'amélioration de la technologie de raffinage du sucre et des infrastructures logistiques à la fois à l'installation de Montréal et dans la région du Grand Toronto (GTA) pour mieux servir le marché de l'Ontario.