Taille, part et analyse de l’industrie des aliments fermentés, par type (produits laitiers fermentés {fromage, yaourt, babeurre et kéfir}, boissons fermentées {Kombucha, bière, vin et autres}, produits de boulangerie fermentés, légumes fermentés et autres), par micro-organismes (bactéries, levures, moisissures et cultures mixtes), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, commodités) magasins, magasins spécialisés et vente au détail en ligne), par avantages fonctionnels (probiotiques et santé intestinale, amélioration nutritionnelle et durée de conservation/conservation prolongée)

Dernière mise à jour: November 17, 2025 | Format: PDF | Numéro du rapport: FBI114382

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Table des matières:

Introduction
1. Portée de la recherche
2. Segmentation du marché
3. Méthodologie de recherche
4. Définitions et hypothèses
Résumé exécutif
Dynamique du marché
1. Facteurs du marché
2. Restrictions du marché
3. Opportunités de marché
4. Tendances du marché
Informations clés
1. Aperçu du marché du marché associé/parent
2. Paysage de la chaîne d’approvisionnement
3. Analyse réglementaire
4. Analyse SWOT de l’industrie
5. Développements récents de l'industrie - Politiques, fusions et acquisitions et lancements de nouveaux produits
Analyse, perspectives et prévisions du marché mondial des aliments fermentés, 2025-2032
1. Principales conclusions/Résumé
2. Estimations et prévisions de la taille du marché
  1. Par type (valeur)
    1. Produits laitiers fermentés
      1. Fromage
      2. Yaourt
      3. Babeurre
      4. Kéfir
    2. Boissons fermentées
      1. Kombucha
      2. Bière
      3. Vin
      4. Autres
    3. Produits de boulangerie fermentés
      1. Pain Au Levain
      2. Pâte Idli/Dosa
      3. Autres
    4. Légumes fermentés
      1. Kimchi
      2. Choucroute
      3. Cornichons
      4. Soja fermenté
      5. Autres
    5. Autres
  2. Par micro-organismes (valeur)
    1. Bactéries
    2. Levures
    3. Moules
    4. Cultures mixtes
  3. Par canal de distribution (valeur)
    1. Supermarchés/Hypermarchés
    2. Dépanneurs
    3. Magasins spécialisés
    4. Vente au détail en ligne
    5. Autres
  4. Par avantages fonctionnels (valeur)
    1. Probiotiques et santé intestinale
    2. Améliorations nutritionnelles
    3. Durée de conservation/conservation prolongée
    4. Autres
  5. Par région (valeur)
    1. Amérique du Nord
    2. Europe
    3. Asie-Pacifique
    4. Amérique du Sud
    5. Moyen-Orient et Afrique
Analyse, perspectives et prévisions du marché des aliments fermentés en Amérique du Nord, 2025-2032
1. Principales conclusions/Résumé
2. Estimations et prévisions de la taille du marché
  1. Par type (valeur)
    1. Produits laitiers fermentés
      1. Fromage
      2. Yaourt
      3. Babeurre
      4. Kéfir
    2. Boissons fermentées
      1. Kombucha
      2. Bière
      3. Vin
      4. Autres
    3. Produits de boulangerie fermentés
      1. Pain Au Levain
      2. Pâte Idli/Dosa
      3. Autres
    4. Légumes fermentés
      1. Kimchi
      2. Choucroute
      3. Cornichons
      4. Soja fermenté
      5. Autres
    5. Autres
  2. Par micro-organismes (valeur)
    1. Bactéries
    2. Levures
    3. Moules
    4. Cultures mixtes
  3. Par canal de distribution (valeur)
    1. Supermarchés/Hypermarchés
    2. Dépanneurs
    3. Magasins spécialisés
    4. Vente au détail en ligne
    5. Autres
  4. Par avantages fonctionnels (valeur)
    1. Probiotiques et santé intestinale
    2. Améliorations nutritionnelles
    3. Durée de conservation/conservation prolongée
    4. Autres
  5. Par pays
    1. NOUS.
      1. Par canal de distribution (valeur)
        
        Supermarchés/Hypermarchés
        
        Dépanneurs
        
        Magasins spécialisés
        
        Vente au détail en ligne
        
        Autres
    2. Canada
      1. Par canal de distribution (valeur)
        
        Supermarchés/Hypermarchés
        
        Dépanneurs
        
        Magasins spécialisés
        
        Vente au détail en ligne
        
        Autres
    3. Mexique
      1. Par canal de distribution (valeur)
        
        Supermarchés/Hypermarchés
        
        Dépanneurs
        
        Magasins spécialisés
        
        Vente au détail en ligne
        
        Autres
Analyse, perspectives et prévisions du marché des aliments fermentés en Europe, 2025-2032
1. Principales conclusions/Résumé
2. Estimations et prévisions de la taille du marché
  1. Par type (valeur)
    1. Produits laitiers fermentés
      1. Fromage
      2. Yaourt
      3. Babeurre
      4. Kéfir
    2. Boissons fermentées
      1. Kombucha
      2. Bière
      3. Vin
      4. Autres
    3. Produits de boulangerie fermentés
      1. Pain Au Levain
      2. Pâte Idli/Dosa
      3. Autres
    4. Légumes fermentés
      1. Kimchi
      2. Choucroute
      3. Cornichons
      4. Soja fermenté
      5. Autres
    5. Autres
  2. Par micro-organismes (valeur)
    1. Bactéries
    2. Levures
    3. Moules
    4. Cultures mixtes
  3. Par canal de distribution (valeur)
    1. Supermarchés/Hypermarchés
    2. Dépanneurs
    3. Magasins spécialisés
    4. Vente au détail en ligne
    5. Autres
  4. Par avantages fonctionnels (valeur)
    1. Probiotiques et santé intestinale
    2. Améliorations nutritionnelles
    3. Durée de conservation/conservation prolongée
    4. Autres
  5. Par pays
    1. Allemagne
      1. Par canal de distribution (valeur)
        
        Supermarchés/Hypermarchés
        
        Dépanneurs
        
        Magasins spécialisés
        
        Vente au détail en ligne
        
        Autres
    2. France
      1. Par canal de distribution (valeur)
        
        Supermarchés/Hypermarchés
        
        Dépanneurs
        
        Magasins spécialisés
        
        Vente au détail en ligne
        
        Autres
    3. Italie
      1. Par canal de distribution (valeur)
        
        Supermarchés/Hypermarchés
        
        Dépanneurs
        
        Magasins spécialisés
        
        Vente au détail en ligne
        
        Autres
    4. Espagne
      1. Par canal de distribution (valeur)
        
        Supermarchés/Hypermarchés
        
        Dépanneurs
        
        Magasins spécialisés
        
        Vente au détail en ligne
        
        Autres
    5. ROYAUME-UNI.
      1. Par canal de distribution (valeur)
        
        Supermarchés/Hypermarchés
        
        Dépanneurs
        
        Magasins spécialisés
        
        Vente au détail en ligne
        
        Autres
    6. Reste de l'Europe
      1. Par canal de distribution (valeur)
        
        Supermarchés/Hypermarchés
        
        Dépanneurs
        
        Magasins spécialisés
        
        Vente au détail en ligne
        
        Autres
Analyse, perspectives et prévisions du marché des aliments fermentés en Asie-Pacifique, 2025-2032
1. Principales conclusions/Résumé
2. Estimations et prévisions de la taille du marché
  1. Par type (valeur)
    1. Produits laitiers fermentés
      1. Fromage
      2. Yaourt
      3. Babeurre
      4. Kéfir
    2. Boissons fermentées
      1. Kombucha
      2. Bière
      3. Vin
      4. Autres
    3. Produits de boulangerie fermentés
      1. Pain Au Levain
      2. Pâte Idli/Dosa
      3. Autres
    4. Légumes fermentés
      1. Kimchi
      2. Choucroute
      3. Cornichons
      4. Soja fermenté
      5. Autres
    5. Autres
  2. Par micro-organismes (valeur)
    1. Bactéries
    2. Levures
    3. Moules
    4. Cultures mixtes
  3. Par canal de distribution (valeur)
    1. Supermarchés/Hypermarchés
    2. Dépanneurs
    3. Magasins spécialisés
    4. Vente au détail en ligne
    5. Autres
  4. Par avantages fonctionnels (valeur)
    1. Probiotiques et santé intestinale
    2. Améliorations nutritionnelles
    3. Durée de conservation/conservation prolongée
    4. Autres
  5. Par pays
    1. Chine
      1. Par canal de distribution (valeur)
        
        Supermarchés/Hypermarchés
        
        Dépanneurs
        
        Magasins spécialisés
        
        Vente au détail en ligne
        
        Autres
    2. Inde
      1. Par canal de distribution (valeur)
        
        Supermarchés/Hypermarchés
        
        Dépanneurs
        
        Magasins spécialisés
        
        Vente au détail en ligne
        
        Autres
    3. Japon
      1. Par canal de distribution (valeur)
        
        Supermarchés/Hypermarchés
        
        Dépanneurs
        
        Magasins spécialisés
        
        Vente au détail en ligne
        
        Autres
    4. Australie
      1. Par canal de distribution (valeur)
        
        Supermarchés/Hypermarchés
        
        Dépanneurs
        
        Magasins spécialisés
        
        Vente au détail en ligne
        
        Autres
    5. Reste de l'Asie-Pacifique
      1. Par canal de distribution (valeur)
        
        Supermarchés/Hypermarchés
        
        Dépanneurs
        
        Magasins spécialisés
        
        Vente au détail en ligne
        
        Autres
Analyse, perspectives et prévisions du marché des aliments fermentés en Amérique du Sud, 2025-2032
1. Principales conclusions/Résumé
2. Estimations et prévisions de la taille du marché
  1. Par type (valeur)
    1. Produits laitiers fermentés
      1. Fromage
      2. Yaourt
      3. Babeurre
      4. Kéfir
    2. Boissons fermentées
      1. Kombucha
      2. Bière
      3. Vin
      4. Autres
    3. Produits de boulangerie fermentés
      1. Pain Au Levain
      2. Pâte Idli/Dosa
      3. Autres
    4. Légumes fermentés
      1. Kimchi
      2. Choucroute
      3. Cornichons
      4. Soja fermenté
      5. Autres
    5. Autres
  2. Par micro-organismes (valeur)
    1. Bactéries
    2. Levures
    3. Moules
    4. Cultures mixtes
  3. Par canal de distribution (valeur)
    1. Supermarchés/Hypermarchés
    2. Dépanneurs
    3. Magasins spécialisés
    4. Vente au détail en ligne
    5. Autres
  4. Par avantages fonctionnels (valeur)
    1. Probiotiques et santé intestinale
    2. Améliorations nutritionnelles
    3. Durée de conservation/conservation prolongée
    4. Autres
  5. Par pays
    1. Brésil
      1. Par canal de distribution (valeur)
        
        Supermarchés/Hypermarchés
        
        Dépanneurs
        
        Magasins spécialisés
        
        Vente au détail en ligne
        
        Autres
    2. Argentine
      1. Par canal de distribution (valeur)
        
        Supermarchés/Hypermarchés
        
        Dépanneurs
        
        Magasins spécialisés
        
        Vente au détail en ligne
        
        Autres
    3. Reste de l'Amérique du Sud
      1. Par canal de distribution (valeur)
        
        Supermarchés/Hypermarchés
        
        Dépanneurs
        
        Magasins spécialisés
        
        Vente au détail en ligne
        
        Autres
Analyse, perspectives et prévisions du marché des aliments fermentés au Moyen-Orient et en Afrique, 2025-2032
1. Principales conclusions/Résumé
2. Estimations et prévisions de la taille du marché
  1. Par type (valeur)
    1. Produits laitiers fermentés
      1. Fromage
      2. Yaourt
      3. Babeurre
      4. Kéfir
    2. Boissons fermentées
      1. Kombucha
      2. Bière
      3. Vin
      4. Autres
    3. Produits de boulangerie fermentés
      1. Pain Au Levain
      2. Pâte Idli/Dosa
      3. Autres
    4. Légumes fermentés
      1. Kimchi
      2. Choucroute
      3. Cornichons
      4. Soja fermenté
      5. Autres
    5. Autres
  2. Par micro-organismes (valeur)
    1. Bactéries
    2. Levures
    3. Moules
    4. Cultures mixtes
  3. Par canal de distribution (valeur)
    1. Supermarchés/Hypermarchés
    2. Dépanneurs
    3. Magasins spécialisés
    4. Vente au détail en ligne
    5. Autres
  4. Par avantages fonctionnels (valeur)
    1. Probiotiques et santé intestinale
    2. Améliorations nutritionnelles
    3. Durée de conservation/conservation prolongée
    4. Autres
  5. Par pays
    1. Afrique du Sud
      1. Par canal de distribution (valeur)
        
        Supermarchés/Hypermarchés
        
        Dépanneurs
        
        Magasins spécialisés
        
        Vente au détail en ligne
        
        Autres
    2. Émirats arabes unis
      1. Par canal de distribution (valeur)
        
        Supermarchés/Hypermarchés
        
        Dépanneurs
        
        Magasins spécialisés
        
        Vente au détail en ligne
        
        Autres
    3. Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique
      1. Par canal de distribution (valeur)
        
        Supermarchés/Hypermarchés
        
        Dépanneurs
        
        Magasins spécialisés
        
        Vente au détail en ligne
        
        Autres
Matrice compétitive
1. Stratégies commerciales adoptées par les principaux acteurs
2. Analyse de la part des revenus et du classement du marché mondial des aliments fermentés, par fabricant clé, 2024
Profils d'entreprise
1. Fonds d'aliments fermentés
  1. Aperçu
  2. Description
  3. Portefeuille de produits
  4. Données financières (données disponibles dans le domaine public et/ou sur des bases de données payantes)
  5. Développements récents
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1. Le Groupe Alimentaire Complét Limité
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6. Aliments de style de vie
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Recommandations stratégiques
Appendice

Liste des tableaux

Tableau 1 : Valeur du marché mondial des aliments fermentés (en milliards de dollars), par type, 2019-2032

Tableau 2 : Valeur du marché mondial des aliments fermentés (en milliards de dollars), par micro-organismes, 2019-2032

Tableau 3 : Valeur du marché mondial des aliments fermentés (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 4 : Valeur du marché mondial des aliments fermentés (en milliards USD), par avantages fonctionnels, 2019-2032

Tableau 5 : Valeur du marché mondial des aliments fermentés (en milliards de dollars), par région, 2019-2032

Tableau 6 : Valeur du marché des aliments fermentés en Amérique du Nord (en milliards de dollars), par type, 2019-2032

Tableau 7 : Valeur du marché des aliments fermentés en Amérique du Nord (en milliards USD), par micro-organismes, 2019-2032

Tableau 8 : Valeur du marché des aliments fermentés en Amérique du Nord (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 9 : Valeur du marché des aliments fermentés en Amérique du Nord (en milliards USD), par avantages fonctionnels, 2019-2032

Tableau 10 : Valeur du marché des aliments fermentés en Amérique du Nord (en milliards de dollars), par pays, 2019-2032

Tableau 11 : Valeur du marché des aliments fermentés aux États-Unis (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 12 : Valeur du marché des aliments fermentés au Canada (en milliards de dollars américains), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 13 : Valeur du marché des aliments fermentés au Mexique (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 14 : Valeur du marché des aliments fermentés en Europe (en milliards de dollars), par type, 2019-2032

Tableau 15 : Valeur du marché des aliments fermentés en Europe (en milliards de dollars), par micro-organismes, 2019-2032

Tableau 16 : Valeur du marché des produits alimentaires fermentés en Europe (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 17 : Valeur du marché des aliments fermentés en Europe (en milliards de dollars), par avantages fonctionnels, 2019-2032

Tableau 18 : Valeur du marché des aliments fermentés en Europe (en milliards de dollars), par pays, 2019-2032

Tableau 19 : Valeur du marché des aliments fermentés en Allemagne (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 20 : Valeur du marché des aliments fermentés en France (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 21 : Valeur du marché des aliments fermentés en Italie (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 22 : Valeur du marché des produits alimentaires fermentés en Espagne (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 23 : Valeur du marché des aliments fermentés au Royaume-Uni (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 24 : Valeur du marché des aliments fermentés dans le reste de l'Europe (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 25 : Valeur du marché des aliments fermentés en Asie-Pacifique (en milliards de dollars), par type, 2019-2032

Tableau 26 : Valeur du marché des aliments fermentés en Asie-Pacifique (en milliards de dollars), par micro-organismes, 2019-2032

Tableau 27 : Valeur du marché des aliments fermentés en Asie-Pacifique (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 28 : Valeur du marché des aliments fermentés en Asie-Pacifique (en milliards de dollars), par avantages fonctionnels, 2019-2032

Tableau 29 : Valeur du marché des aliments fermentés en Asie-Pacifique (en milliards de dollars), par pays, 2019-2032

Tableau 30 : Valeur du marché des aliments fermentés en Chine (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 31 : Valeur du marché des aliments fermentés en Inde (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 32 : Valeur du marché des produits alimentaires fermentés au Japon (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 33 : Valeur du marché des aliments fermentés en Australie (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 34 : Valeur du marché des aliments fermentés du reste de la région APAC (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 35 : Valeur du marché des aliments fermentés en Amérique du Sud (en milliards de dollars), par type, 2019-2032

Tableau 36 : Valeur du marché des aliments fermentés en Amérique du Sud (en milliards de dollars), par micro-organismes, 2019-2032

Tableau 37 : Valeur du marché des aliments fermentés en Amérique du Sud (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 38 : Valeur du marché des aliments fermentés en Amérique du Sud (en milliards de dollars), par avantages fonctionnels, 2019-2032

Tableau 39 : Valeur du marché des aliments fermentés en Amérique du Sud (en milliards de dollars), par pays, 2019-2032

Tableau 40 : Valeur du marché des produits alimentaires fermentés au Brésil (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 41 : Valeur du marché des aliments fermentés en Argentine (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 42 : Valeur du marché des aliments fermentés dans le reste de l'Amérique du Sud (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 43 : Valeur du marché des aliments fermentés au Moyen-Orient et en Afrique (en milliards de dollars), par type, 2019-2032

Tableau 44 : Valeur du marché des aliments fermentés au Moyen-Orient et en Afrique (en milliards de dollars), par micro-organismes, 2019-2032

Tableau 45 : Valeur du marché des aliments fermentés au Moyen-Orient et en Afrique (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 46 : Valeur du marché des aliments fermentés au Moyen-Orient et en Afrique (en milliards de dollars), par avantages fonctionnels, 2019-2032

Tableau 47 : Valeur du marché des aliments fermentés au Moyen-Orient et en Afrique (en milliards de dollars), par pays, 2019-2032

Tableau 48 : Valeur du marché des aliments fermentés en Afrique du Sud (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 49 : Valeur du marché des aliments fermentés aux Émirats arabes unis (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Tableau 50 : Valeur du marché des aliments fermentés dans le reste du Moyen-Orient et en Afrique (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2019-2032

Liste des figures

Figure 1 : Marché mondial des aliments fermentés (en milliards de dollars), 2024 et 2032

Figure 2 : Marché mondial des aliments fermentés, par type, 2024 et 2032 (en milliards de dollars)

Figure 3 : Marché mondial des aliments fermentés, par micro-organismes, 2024 et 2032 (en milliards de dollars)

Figure 4 : Marché mondial des aliments fermentés, par canal de distribution, 2024 et 2032 (en milliards de dollars)

Figure 5 : Marché mondial des aliments fermentés, par avantages fonctionnels, 2024 et 2032 (en milliards de dollars)

Figure 6 : Valeur du marché mondial des aliments fermentés (en milliards de dollars), par type, 2024 et 2032

Figure 7 : Part de marché mondiale des aliments fermentés (%), par type, 2024

Figure 8 : Valeur du marché mondial des aliments fermentés (en milliards USD), par micro-organismes, 2024 et 2032

Figure 9 : Part de marché mondiale des aliments fermentés (%), par micro-organismes, 2024

Figure 10 : Valeur du marché mondial des aliments fermentés (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 11 : Part de marché mondiale des aliments fermentés (%), par canal de distribution, 2024

Figure 12 : Valeur du marché mondial des aliments fermentés (en milliards de dollars), par avantages fonctionnels, 2024 et 2032

Figure 13 : Part de marché mondiale des aliments fermentés (%), par avantages fonctionnels, 2024

Figure 14 : Valeur du marché mondial des aliments fermentés (en milliards de dollars), par région, 2024 et 2032

Figure 15 : Part de marché mondiale des aliments fermentés (%), par région, 2024

Figure 16 : Valeur du marché des aliments fermentés en Amérique du Nord (en milliards de dollars), par type, 2024 et 2032

Figure 17 : Part de marché des aliments fermentés en Amérique du Nord (%), par type, 2024

Figure 18 : Valeur du marché des aliments fermentés en Amérique du Nord (en milliards USD), par micro-organismes, 2024 et 2032

Figure 19 : Part de marché des aliments fermentés en Amérique du Nord (%), par micro-organismes, 2024

Figure 20 : Valeur du marché des aliments fermentés en Amérique du Nord (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 21 : Part de marché des aliments fermentés en Amérique du Nord (%), par canal de distribution, 2024

Figure 22 : Valeur du marché des aliments fermentés en Amérique du Nord (en milliards USD), par avantages fonctionnels, 2024 et 2032

Figure 23 : Part de marché des aliments fermentés en Amérique du Nord (%), par avantages fonctionnels, 2024

Figure 24 : Valeur du marché des aliments fermentés en Amérique du Nord (en milliards de dollars), par pays, 2024 et 2032

Figure 25 : Part de marché des aliments fermentés en Amérique du Nord (%), par pays, 2024

Figure 26 : Valeur du marché américain des aliments fermentés (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 27 : Part de marché des aliments fermentés aux États-Unis (%), par canal de distribution, 2024

Figure 28 : Valeur du marché des aliments fermentés au Canada (en milliards de dollars américains), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 29 : Part de marché des aliments fermentés au Canada (%), par canal de distribution, 2024

Figure 30 : Valeur du marché des aliments fermentés au Mexique (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 31 : Part de marché des aliments fermentés au Mexique (%), par canal de distribution, 2024

Figure 32 : Valeur du marché des aliments fermentés en Europe (en milliards de dollars), par type, 2024 et 2032

Figure 33 : Part de marché des aliments fermentés en Europe (%), par type, 2024

Figure 34 : Valeur du marché des aliments fermentés en Europe (en milliards de dollars), par micro-organismes, 2024 et 2032

Figure 35 : Part de marché des aliments fermentés en Europe (%), par micro-organismes, 2024

Figure 36 : Valeur du marché des produits alimentaires fermentés en Europe (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 37 : Part de marché des aliments fermentés en Europe (%), par canal de distribution, 2024

Figure 38 : Valeur du marché des aliments fermentés en Europe (en milliards de dollars), par avantages fonctionnels, 2024 et 2032

Figure 39 : Part de marché des aliments fermentés en Europe (%), par avantages fonctionnels, 2024

Figure 40 : Valeur du marché des produits alimentaires fermentés en Europe (en milliards de dollars), par pays, 2024 et 2032

Figure 41 : Part de marché des aliments fermentés en Europe (%), par pays, 2024

Figure 42 : Valeur du marché des aliments fermentés en Allemagne (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 43 : Part de marché des aliments fermentés en Allemagne (%), par canal de distribution, 2024

Figure 44 : Valeur du marché des produits alimentaires fermentés en France (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 45 : Part de marché des aliments fermentés en France (%), par canal de distribution, 2024

Figure 46 : Valeur du marché des produits alimentaires fermentés en Italie (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 47 : Part de marché des aliments fermentés en Italie (%), par canal de distribution, 2024

Figure 48 : Valeur du marché des produits alimentaires fermentés en Espagne (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 49 : Part de marché des aliments fermentés en Espagne (%), par canal de distribution 2024

Figure 50 : Valeur du marché des aliments fermentés au Royaume-Uni (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 51 : Part de marché des aliments fermentés au Royaume-Uni (%), par canal de distribution, 2024

Figure 52 : Valeur du marché des aliments fermentés dans le reste de l’Europe (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 53 : Part de marché des aliments fermentés dans le reste de l’Europe (%), par canal de distribution, 2024

Figure 54 : Valeur du marché des aliments fermentés en Asie-Pacifique (en milliards de dollars), par type, 2024 et 2032

Figure 55 : Part de marché des aliments fermentés en Asie-Pacifique (%), par type, 2024

Figure 56 : Valeur du marché des aliments fermentés en Asie-Pacifique (en milliards de dollars), par micro-organismes, 2024 et 2032

Figure 57 : Part de marché des aliments fermentés en Asie-Pacifique (%), par micro-organismes, 2024

Figure 58 : Valeur du marché des aliments fermentés en Asie-Pacifique (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 59 : Part de marché des aliments fermentés en Asie-Pacifique (%), par canal de distribution, 2024

Figure 60 : Valeur du marché des aliments fermentés en Asie-Pacifique (en milliards de dollars), par avantages fonctionnels, 2024 et 2032

Figure 61 : Part de marché des aliments fermentés en Asie-Pacifique (%), par avantages fonctionnels, 2024

Figure 62 : Valeur du marché des aliments fermentés en Asie-Pacifique (en milliards de dollars), par pays, 2024 et 2032

Figure 63 : Part de marché des aliments fermentés en Asie-Pacifique (%), par pays, 2024

Figure 64 : Valeur du marché des aliments fermentés en Chine (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 65 : Part de marché des aliments fermentés en Chine (%), par canal de distribution, 2024

Figure 66 : Valeur du marché des aliments fermentés en Inde (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 67 : Part de marché des aliments fermentés en Inde (%), par canal de distribution, 2024

Figure 68 : Valeur du marché des produits alimentaires fermentés au Japon (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 69 : Part de marché des aliments fermentés au Japon (%), par canal de distribution, 2024

Figure 70 : Valeur du marché des aliments fermentés en Australie (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 71 : Part de marché des aliments fermentés en Australie (%), par canal de distribution, 2024

Figure 72 : Valeur du marché des aliments fermentés dans le reste de la région Asie-Pacifique (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 73 : Part de marché des aliments fermentés dans le reste de la région Asie-Pacifique (%), par canal de distribution, 2024

Figure 74 : Valeur du marché des aliments fermentés en Amérique du Sud (en milliards de dollars), par type, 2024 et 2032

Figure 75 : Part de marché des aliments fermentés en Amérique du Sud (%), par type, 2024

Figure 76 : Valeur du marché des aliments fermentés en Amérique du Sud (en milliards USD), par micro-organismes, 2024 et 2032

Figure 77 : Part de marché des aliments fermentés en Amérique du Sud (%), par micro-organismes, 2024

Figure 78 : Valeur du marché des aliments fermentés en Amérique du Sud (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 79 : Part de marché des aliments fermentés en Amérique du Sud (%), par canal de distribution, 2024

Figure 80 : Valeur du marché des aliments fermentés en Amérique du Sud (en milliards USD), par avantages fonctionnels, 2024 et 2032

Figure 81 : Part de marché des aliments fermentés en Amérique du Sud (%), par avantages fonctionnels, 2024

Figure 82 : Valeur du marché des aliments fermentés en Amérique du Sud (en milliards de dollars), par pays, 2024 et 2032

Figure 83 : Part de marché des aliments fermentés en Amérique du Sud (%), par pays, 2024

Figure 84 : Valeur du marché des produits alimentaires fermentés au Brésil (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 85 : Part de marché des aliments fermentés au Brésil (%), par canal de distribution, 2024

Figure 86 : Valeur du marché des aliments fermentés en Argentine (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 87 : Part de marché des aliments fermentés en Argentine (%), par canal de distribution, 2024

Figure 88 : Valeur du marché des aliments fermentés dans le reste de l’Amérique du Sud (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 89 : Part de marché des aliments fermentés dans le reste de l’Amérique du Sud (%), par canal de distribution, 2024

Figure 90 : Valeur du marché des aliments fermentés au Moyen-Orient et en Afrique (en milliards de dollars), par type, 2024 et 2032

Figure 91 : Part de marché des aliments fermentés au Moyen-Orient et en Afrique (%), par type, 2024

Figure 92 : Valeur du marché des aliments fermentés au Moyen-Orient et en Afrique (en milliards de dollars), par micro-organismes, 2024 et 2032

Figure 93 : Part de marché des aliments fermentés au Moyen-Orient et en Afrique (%), par micro-organismes, 2024

Figure 94 : Valeur du marché des aliments fermentés au Moyen-Orient et en Afrique (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 95 : Part de marché des aliments fermentés au Moyen-Orient et en Afrique (%), par canal de distribution, 2024

Figure 96 : Valeur du marché des aliments fermentés au Moyen-Orient et en Afrique (en milliards de dollars), par avantages fonctionnels, 2024 et 2032

Figure 97 : Part de marché des aliments fermentés au Moyen-Orient et en Afrique (%), par avantages fonctionnels, 2024

Figure 98 : Valeur du marché des aliments fermentés au Moyen-Orient et en Afrique (en milliards de dollars), par pays, 2024 et 2032

Figure 99 : Part de marché des aliments fermentés au Moyen-Orient et en Afrique (%), par pays, 2024

Figure 100 : Valeur du marché des aliments fermentés en Afrique du Sud (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 101 : Part de marché des aliments fermentés en Afrique du Sud (%), par canal de distribution, 2024

Figure 102 : Valeur du marché des aliments fermentés aux Émirats arabes unis (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 103 : Part de marché des aliments fermentés aux Émirats arabes unis (%), par canal de distribution, 2024

Figure 104 : Valeur du marché des aliments fermentés dans le reste du Moyen-Orient et en Afrique (en milliards de dollars), par canal de distribution, 2024 et 2032

Figure 105 : Part de marché des aliments fermentés dans le reste du Moyen-Orient et de l’Afrique (%), par canal de distribution, 2024

Figure 106 : Marché mondial des aliments fermentés, stratégies les plus adoptées, 2019-2025