Taille du marché de la poudre de tomate, partage et analyse de l'industrie, par type (lyophilisé et séché par pulvérisation), par nature (biologique et conventionnel), par application (aliments et boissons [mélanges d'assaisonnement, sauces, repas prêts, collations et autres], l'industrie cosmétique et pharmaceutique, et autres) et les prévisions régionales, 2025-2032

Les aliments de commodité deviennent de plus en plus populaires en raison des modes de vie occupés des consommateurs. La poudre de tomate est un ingrédient polyvalent utilisé dans une variété de plats de commodité, tels que des soupes, des sauces et des collations. De plus, il existe une demande croissante d'ingrédients d'aliments naturels et biologiques, car les consommateurs deviennent plus soucieux de leur santé. Les tomates sont connues pour être une bonne source de lycopène, un antioxydant lié à un certain nombre d'avantages pour la santé. Selon l'étude pilote publiée dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition, la poudre de tomate a amélioré la capacité antioxydante totale de 12% chez les athlètes. Une telle sensibilisation croissante aux consommateurs des avantages pour la santé offerts par le produit stimule sa demande dans diverses applications alimentaires.

L'urbanisation croissante devrait stimuler la croissance du marché de la poudre de tomate car elle entraîne des changements dans les modes de vie, les préférences alimentaires et les modèles de consommation alimentaire. Au fur et à mesure que les gens se déplacent dans les villes, ils ont tendance à adopter des aliments plus transformés et confortables, qui dépendent souvent de la poudre de tomate comme agent aromatisant et coloriage clé. Cette évolution vers les aliments transformés est un moteur important de la croissance du marché de la poudre de tomate.

Idées clés

Le rapport couvre les idées clés suivantes:

• Aperçu du marché de la poudre de tomate
• Chaîne d'approvisionnement et analyse réglementaire
• Moteurs, contraintes et opportunités
• Impact de Covid-19 sur le marché mondial de la poudre de tomate
• Développements clés

Segmentation

Analyse par type

Par type, le marché est classé en lyophilisation et séché par pulvérisation.

Le segment séché par pulvérisation devrait détenir une part importante du marché mondial. Le séchage par pulvérisation aide à conserver les nutriments et la saveur des tomates que les autres méthodes de séchage, assurant une valeur nutritionnelle plus élevée et une saveur de tomate plus intense. La poudre de tomate séchée par pulvérisation est facile à utiliser et à stocker, ce qui en fait une option pratique pour les fabricants d'aliments. La poudre de tomate séchée par pulvérisation est souvent plus rentable que les autres formes de poudre de tomate, ce qui en fait un choix populaire pour les fabricants d'aliments.

Le segment lyophilisé devrait croître à un TCAC élevé au cours de la période de prévision. Le lyophilisation n'expose pas le produit à des températures élevées, ce qui aide à préserver les paramètres de qualité tels que la couleur, la saveur, les nutriments, les phénoliques et les antioxydants par rapport au séchage de l'air chaud. La poudre de tomate lyophilisée a une meilleure texture et une meilleure saveur par rapport aux autres formes, ce qui en fait un choix populaire pour divers produits alimentaires.

Analyse par nature

Par nature, le marché est classé en organique et conventionnel.

Le segment conventionnel devrait détenir une part majeure du marché mondial. La poudre de tomate conventionnelle est généralement plus rentable par rapport à la poudre de tomate biologique, ce qui en fait une option plus accessible pour de nombreux consommateurs et fabricants d'aliments. La poudre de tomate conventionnelle est largement disponible sur le marché, avec un plus grand réseau de distribution et des chaînes d'approvisionnement plus établies, ce qui contribue à sa part de marché dominante.

Le segment organique devrait croître considérablement au cours de la période de prévision. Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits biologiques en raison de préoccupations concernant la santé, la durabilité et l'impact environnemental. La poudre de tomate biologique s'inscrit dans cette tendance en offrant un ingrédient de l'élaboration propre qui est exempt de pesticides synthétiques et d'engrais. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l'impact environnemental de leurs choix alimentaires. La poudre de tomate biologique est perçue comme une option plus durable en raison de ses méthodes de production et du manque d'additifs synthétiques.

Analyse par application

Par application, le marché est classé en aliments et boissons (mélanges d'assaisonnement, sauces, plats prêts, collations et autres), l'industrie cosmétique et pharmaceutique et autres.

Le segment des aliments et des boissons devrait détenir une part importante du marché mondial. La poudre de tomate offre une explosion concentrée de saveur, de couleur et d'arôme de tomates. Il s'agit d'un ingrédient précieux dans un large éventail de produits alimentaires et de boissons, des sauces salées et des soupes au ketchup, des collations et des boissons. De plus, les tomates fraîches en ligne, qui peuvent être saisonnières et ont des fluctuations des prix de la poudre de tomate garantissent une qualité et une disponibilité constantes tout au long de l'année. Au-delà de la saveur, la poudre de tomate peut agir comme un épaississant, un agent de coloriage naturel et même une source de nutriments tels que le lycopène.

Le segment de l'industrie cosmétique et pharmaceutique devrait se développer considérablement au cours de la période de prévision. La poudre de tomate est utilisée dans les produits pharmaceutiques en raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Il est utilisé pour traiter diverses conditions, notamment les troubles cutanés, les problèmes digestifs et les problèmes respiratoires. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l'importance de la santé de la peau et recherchent des produits qui peuvent aider à maintenir une peau saine et jeune. La poudre de tomate est un ingrédient populaire dans les produits de soin de la peau en raison de sa capacité à nourrir et à protéger la peau, alimentant sa demande dans les industries cosmétiques et pharmaceutiques.

Analyse régionale

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Le marché mondial est géographiquement segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique. L'Amérique du Nord devrait tenir compte de la plus grande proportion du marché mondial de la poudre de tomate. L'Amérique du Nord a une forte consommation d'aliments transformés, ce qui stimule la demande de poudre de tomate. La poudre de tomate est largement utilisée dans l'industrie de la transformation des aliments pour ajouter de la saveur, de la couleur et de la valeur nutritionnelle à divers produits. Les consommateurs d'Amérique du Nord recherchent de plus en plus des ingrédients propres, ce qui a conduit à une demande croissante de poudre de tomate, car elle est considérée comme un ingrédient propre en raison de son origine naturelle et de son manque d'additifs artificiels alimentant sa croissance du marché.

L'Asie-Pacifique devrait croître considérablement au cours de la période de prévision. La consommation d'aliments transformés augmente en Asie-Pacifique, en particulier dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde. Cela stimule la demande de poudre de tomate, qui est utilisée dans divers produits alimentaires transformés. Les consommateurs d'Asie-Pacifique sont de plus en plus conscients des avantages pour la santé associés à la poudre de tomate, y compris son contenu antioxydant élevé et ses avantages potentiels pour la santé. Cette prise de conscience croissante stimule la demande de poudre de tomate dans diverses applications.

Players clés couverts

Le rapport comprend les profils d'acteurs clés tels que Aarkay Food Products, Agraz SA, China Kunyu Industrial, Cofco Tunhe Tomato Co. Ltd., Damien International, Lycored Ltd., Vinayak Ingredients Pvt Ltd., American International Foods, Hebei Tomato Industry Co Ltd. et Silva International.

Développements clés de l'industrie

• En juin 2024, Kagome Co., Ltd., fabricant japonais et distributeur d'aliments à base de tomates et de jus de fruits et légumes, a lancé une centrale en poudre dédiée qui transforme les sous-produits de fruits et légumes en poudres précieuses. L'entreprise a lancé sa dernière création de poudres fonctionnelles de grande valeur des tomates et des carottes.
• En février 2024, Nrgene Technologies Ltd., une société de génomique, a lancé Supree (Supree-Zanim), sa nouvelle filiale FoodTech. L'entreprise se spécialiserait dans les variétés de fruits et légumes, y compris des tomates qui se déshabillent naturellement sur la vigne tout en maintenant la saveur et la valeur nutritionnelle.