Taille du marché de Torula Taille, partage et analyse de l'industrie, par forme (levure instantanée, levure sèche active, levure fraîche), par application (nourriture et boisson [produits prêts à manger / cuisinier, produits laitiers, condiments] Pharmaceutiques, aliments pour animaux de compagnie) et prévisions régionales, 2025-2032

Torula Levure, qui est également connue sous le nomCandida utilisappartiennent au groupe de champignons. La levure de Torula se trouve abondamment dans la nature et a des applications alimentaires et non alimentaires. Il s'agit d'un sous-produit de l'industrie du papier car il se développe sur le liquide de sulfite déchet de la pulpe de bois.

La levure Torula a une couleur bronzée et a un goût charnu et cela a conduit à sa large utilisation dans divers aliments transformés végétaliens. Le goût umami et la riche saveur de la torla en font un remplacement naturel idéal pour le glutamate de monosodium (MSG) dans les produits alimentaires. Ces facteurs ont propulsé sa croissance mondiale du marché. De plus, l'augmentation de la consommation de plats de commodité a positivement aidé à la performance des ventes de Torula Levure.

La levure Torula est une levure polyvalente qui possède de nombreuses propriétés nutritionnelles et agit comme un additif multifonctionnel et une matière première dans divers aliments transformés. Il contient des vitamines, des enzymes et une grande quantité d'acides aminés qui aident à améliorer le goût et à avoir des avantages pour la santé. Cela agit comme un moteur clé pour la croissance du marché.

Les substituts de la levure de torla tels que le glutamate de monosodium (MSG), le stock de veau, le dashi et d'autres qui ont la même fonctionnalité agissent qu'un facteur d'entrave pour le marché.

Facteur clé du marché -

Increasing Awareness about the Nutritional Benefits of Yeast-based Products

Contraintes clés du marché -

Presence of Substitutes in the Market

Players clés couverts:

Les principales sociétés opérant sur le marché mondial des levures de Torula sont, Lallemand Inc., Kanegrate Ltd, Mitsubishi CorporationLife Sciences Holdings Limited, Koninklijke DSM N.V., Oriental Levy Co., Synergy Flavors, Chr. Hansen A / S, Associated British Foods plc, Angelyeast Co., Ltd., et Lesaffre

Le marché mondial de la levure Torula est segmenté par formulaire et application. Le segment de levure instantanée est pris en compte pour maintenir la part principale sur le marché car il est facile à stocker ainsi qu'il se dissout et s'active rapidement par rapport aux autres formes. Le segment de levure sec actif devrait être témoin d'une croissance significative car elle peut être utilisée comme alternative pour la levure instantanée; Cependant, ses quelques propriétés varient d'une levure instantanée.

Le segment des aliments et des boissons mène le segment des applications en raison de la demande croissante de consommateurs pour les amplificateurs de saveurs. Les préférences gustatives en évolution des consommateurs ont conduit à la large incorporation de la torla dans divers aliments transformés tels que le burger, les pâtes, les vinaigrettes à salade et autres.

Analyse régionale:

L'Amérique du Nord est témoin d'une croissance robuste sur le marché des levures de Torula en raison de la hausse de la consommation de produits alimentaires de commodité dans la région. La torla est utilisée dans divers shakes et protéines pour améliorer le contenu nutritionnel et aussi comme agent d'épaississement. De plus, les consommateurs qui se plaignent de la saveur d'Umami ont encore renforcé sa croissance du marché.

L'Europe observe une croissance significative sur le marché des levures de la torla car elle est considérée comme un produit polyvalent et est utilisée dans diverses industries telles que les produits pharmaceutiques, le papier et les aliments pour animaux de compagnie. La tendance végétalienne croissante a influencé l'augmentation de l'incorporation de la levure de torla dans divers produits végétaliens pour donner un goût charnu et améliorer sa saveur. Cela a alimenté sa croissance du marché régional.

La région de l'Asie-Pacifique assiste à une croissance significative en raison de la sensibilisation à la hausse des consommateurs sur les avantages pour la santé de la Torula et ses propriétés nutritionnelles. Le boom de la numérisation dans la région a invité les consommateurs aux effets négatifs sur la santé des amplificateurs de saveurs synthétiques; Celui-ci couplé à son prix abordable a cumulé son marché régional.

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Segmentation

Développements clés de l'industrie

• En janvier 2019, Ohly, un fabricant de levure spécialisés a signé un partenariat d'approvisionnement à long terme avec Lallemand, pour lui avoir fourni des matières premières crème de Hutchinson pour une utilisation dans tous les produits en aval de Boyceville. Ce partenariat bénéficiera ohly pour étendre sa base sur le marché nord-américain.