Extrait de légumes Taille du marché, partage et industrie, par source (Brassica, Solanaceae, légumes à feuilles, autres), par forme (liquide, sec), par application (industrie des aliments et boissons, suppléments alimentaires) et prévisions régionales, 2025-2032

Les légumes font une partie importante de l'alimentation équilibrée et une source adéquate de diverses vitamines, minéraux, fibres alimentaires et phytochimiques. La sensibilisation croissante aux consommateurs concernant les avantages de la consommation régulière de légumes devrait conduire le marché mondial des extraits de légumes. Les producteurs d'extraits de légumes se lancent dans le lancement de l'étiquette propre et des extraits de légumes biologiques pour répondre à la demande croissante de transparence de la qualité du produit.

La production croissante de cultures végétales dans divers pays émergents devrait avoir un impact positif sur la croissance du marché. Le nombre croissant d'individus ne répondant pas à leurs exigences alimentaires quotidiennes de consommation de légumes, la demande d'extraits de légumes pour l'application des ménages devrait augmenter au cours des prochaines années. De plus, la tendance intensive de la cuisson maison au lieu de manger et une disponibilité facile de la pâte de légumes et du bloc de sautee qui permettent de gagner du temps de la cuisson à coureurs forcent les consommateurs à opter pour des extraits de légumes.

La production d'extrait de légumes est un moyen le plus simple d'étendre la durée de conservation des légumes sans perdre leur saveur et leur goût d'origine, donc la production d'extraits de légumes devrait augmenter dans les années à venir car elle peut aider à réduire les pertes de légumes après récolte. De plus, l'augmentation des extraits de légumes de la demande pour la production de compléments alimentaires devrait augmenter la croissance du marché au cours des prochaines années. Les médecins et les experts en santé suggèrent que la consommation régulière d'extraits de légumes sous forme de compléments alimentaires peut aider à maintenir la santé globale, ce qui devrait être un facteur favorable pour la croissance du produit. Par exemple, la consommation régulière de brocoli ou de céréales sous forme de compléments alimentaires peut bénéficier plus que la consommation de forme crue car les compléments alimentaires contiennent une forme concentrée des légumes, ce qui peut aider à traiter divers conditions de santé telles que la haute pression, le diabète et autres. En outre, la facilité d'accessibilité à ces produits, car elles sont largement disponibles sur diverses plates-formes de commerce électronique associées à des remises et des cadeaux offerts par les détaillants de commerce électronique devraient avoir un impact positif sur la croissance du marché.

Le prix fluctuant des matières premières, c'est-à-dire les légumes en raison de leur disponibilité saisonnière, devrait agir comme un facteur d'interdiction pour la croissance du marché.

Facteur clé du marché -

Increasing Demand for Vegetable Extracts from Dietary Supplement Manufacturers

Contraintes clés du marché -

High Fluctuation in Raw Material Prices

Players clés couverts:

Les acteurs éminents opérant sur le marché mondial des légumes sont Nikken Foods, Instituto Fitologico S.L., Phenobio, Anklam Extrakt GmbH, Pharmorgana GmbH, Food Ingredients USA, Sylvestre Natural Ingrédients, Inc., Ingredion, Venkatesh Naturals, The Green Lab LLC. Et autres.

L'augmentation de la demande d'extraits de brocoli des fabricants de compléments alimentaires en raison de plusieurs avantages pour la santé devrait avoir un impact positif sur la croissance du produit. La popularité croissante des extraits de tomates biologiques et sa large application dans la préparation de sauces et de soupes biologiques devraient stimuler la production d'extraits de tomate. De plus, la sensibilisation croissante aux avantages pour la santé associés à la consommation de légumes à feuilles et à la durée de conservation relativement faible de ces légumes devrait stimuler la production d'extraits de légumes à feuilles.

L'utilisation croissante des blocs de pâte de légumes et de sauteux du secteur du secteur Horeca et de l'industrie alimentaire transformée en raison de leur utilisation facile est prévue pour stimuler les ventes de formes liquides d'extraits de légumes. De plus, l'augmentation de l'inclinaison des consommateurs vers la consommation de jus de légumes telles que la tomate et les épinards devrait avoir un impact positif sur la croissance du produit. De plus, la durée de conservation prolongée de la poudre de légumes et des flacks et leur application croissante dans les sauces sèches et la préparation des soupes devraient tirer parti des ventes d'extraits de légumes secs.

L'industrie des aliments et des boissons devrait détenir une part considérable sur le marché. Avec le nombre croissant de restaurants, l'augmentation des dépenses de consommation pour manger à l'extérieur et la disponibilité saisonnière de certains légumes tels que les pois verts, le brocoli, la demande d'extraits de légumes de l'industrie alimentaire devrait dégénérer. La popularité croissante des jus de légumes devrait propulser davantage la croissance du segment.

Analyse régionale:

L'Asie-Pacifique devrait croître à un rythme considérable sur le marché mondial. La production de différentes cultures de légumes a considérablement augmenté dans les pays comme l'Inde et la Chine qui peuvent agir comme une opportunité pour les fabricants d'extraits de légumes. Par exemple, les exportations agricoles et transformées des produits alimentaires Exportation Development Authority of India (APEDA) ont déclaré que l'Inde se classe au deuxième rang de la production de légumes dans le monde, après la Chine.

L'Amérique du Nord devrait détenir une part importante sur le marché mondial des extraits de légumes en raison de la hausse de la demande d'extraits de légumes biologiques dans toute l'Amérique du Nord. Avec une conscience croissante de l'importance des légumes dans la alimentation équilibrée et le mode de vie occupé, les Américains recherchent toujours des substituts faciles efficaces tels que la pâte de légumes ou les poudres qui nécessitent moins de temps pour la cuisson. La demande croissante d'extraits de légumes des restaurants ainsi que des ménages devrait conduire le marché des extraits de légumes en Amérique du Nord.

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Segmentation

Développements clés de l'industrie:

• En février 2020, Select Alimenta a annoncé le lancement d'un nouvel extrait de légumes - Morado Red Corn. Le nouveau produit est disponible sous trois formes: poudre, pâte et liquide.
• En octobre 2016, Archer Daniels Midland Company a introduit une nouvelle gamme de fruits et d'extraits de légumes qui peuvent fournir une dose concentrée de puissant antioxydant dans une variété d'applications