Taille du marché du vinaigre de vin, analyse des actions et de l'industrie, par type (vinaigre de vin rouge, vinaigre de vin blanc), par canal de distribution (supermarchés / hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, vente au détail en ligne) et prévisions régionales, 2025-2032

Le vinaigre de vin est l'une des variantes largement utilisées du vinaigre et est restée un ingrédient crucial dans diverses préparations culinaires. Le vinaigre de vin améliore la saveur et la texture de la nourriture, ce qui la rend plus désirable. Le vinaigre de vin est fabriqué en fermentant le vin rouge ou blanc. Les fabricants lancent du vinaigre de vin certifié biologique et casher en raison des préférences de déplacement des consommateurs vers des produits d'étiquettes propres. Par exemple, en juin 2019, De La Rosa Real Foods a lancé du vinaigre de vin rouge biologique, certifié casher, cru et non filtré.

Le vinaigre de vin a une large utilisation dans diverses préparations de viande ainsi que dans les salades et les marinades. La demande de vinaigre de vin a augmenté ces dernières années en raison de l'évolution des préférences de goût des consommateurs. Les fruits tels que la framboise et la myrtille sont souvent incorporés dans le vinaigre de vin pour leur donner une saveur fruitée. Les fabricants de vins de riz collaborent avec des acteurs régionaux pour étendre leur portefeuille de produits et renforcer leur présence sur le marché. Par exemple, en octobre 2018, Kerry Group a acquis Fleischmann’s Vinegar Company, basée en Californie, pour étendre son portefeuille de produits d'ingrédients spécialisés de l'étiquette propre.

L'incorporation de vinaigre de vin dans diverses préparations culinaires a stimulé ces dernières années. Il y a une utilisation croissante du vinaigre de vin blanc dans la préparation de diverses sauces telles que la Hollandaise et la Béarnaise car elle leur confère une saveur acidulée, aide sa croissance du marché. De plus, le vinaigre de vin possède des propriétés antioxydantes et quelques vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé.

Facteur clé du marché -

Increasing Incorporation of Wine Vinegar in Culinary Preparations

Contraintes clés du marché -

Presence of Other Vinegar Variants

La disponibilité d'autres variantes de vinaigre sur le marché telles que le balsamique, le cidre, le vinaigre de riz qui sont largement incorporées dans de nombreuses préparations culinaires et possèdent des propriétés similaires à celles du vinaigre de vin entravent sa croissance du marché.

Players clés couverts:

Les principales sociétés opérant sur le marché mondial du vinaigre de vin sont, Pompéian, Stonewall Kitchen, Lucini Italia Co., The Kraft Heinz Company, Sparrow Lane Vinegars, Holland House, Spectrum Organic Products, LLC., Curation Foods, Inc., De Nigris, et Mizkan America, Inc.

Le segment du vinaigre de vin est différencié sur la base du vin utilisé, à savoir le vinaigre de vin rouge et le vinaigre de vin blanc. Le vinaigre de vin rouge est disponible dans de nombreuses saveurs par rapport au vinaigre de vin blanc et ces deux vinaigre peuvent être utilisés comme un substitut l'un de l'autre dans les préparations culinaires. Le vinaigre de vin rouge est principalement utilisé en Europe du Sud et central tandis que le vinaigre de vin blanc est couramment utilisé dans les pays méditerranéens.

Le marché du vinaigre de vin a connu une demande rapide entre les hypermarchés et les supermarchés. Ces marchands de masse offrent des schémas attrayants, des offres de regroupement et des commodités du shopping. La présence d'une allée des produits distinctes améliore l'expérience d'achat des consommateurs. La sécurité concernant le choix du produit offerte par les marchandiseurs de masse gagne également l'attraction des consommateurs.

Analyse régionale:

L'Asie-Pacifique devrait observer une croissance substantielle dans les années à venir. Les consommateurs de la région deviennent exposés à diverses préparations culinaires en raison de l'urbanisation rapide, ils ont donc commencé à incorporer de nouveaux ingrédients dans leurs préparatifs alimentaires. Les préférences gustatives en évolution des consommateurs ont entraîné le marché du vinaigre de vin dans la région.

L'Europe est l'un des principaux marchés de vinaigre de vin, en raison de la présence de grands pays producteurs de vinaigre de vin dans la région comme l'Italie, l'Allemagne, la Grèce, les Pays-Bas et la France. L'augmentation de la valeur d'exportation du vinaigre de vin rouge de la région entraîne une augmentation des revenus, entraînant ainsi le marché global des exportations du vinaigre de vin.  La large incorporation de vinaigre de vin dans diverses cuisines européennes a également aidé à propulser sa croissance du marché.

L'Amérique du Nord devrait assister à une croissance significative au cours des prochaines années. La large utilisation du vinaigre de vin rouge dans la préparation du porc, du bœuf et d'autres viandes rouges pour améliorer sa saveur et sa texture a aidé ses performances de vente. La sensibilisation croissante aux consommateurs sur les propriétés bénéfiques de la santé du vinaigre de vin a conduit à une incorporation accrue dans les préparations alimentaires.

Pour obtenir des informations approfondies sur le marché, Télécharger pour la personnalisation

Segmentation

Développements clés de l'industrie

• En août 2019, La société d'aliments spécialisés Stonewall Kitchen a signé un accord pour acquérir le Vermont Village Brand, un producteur de compote de pommes biologiques et de vinaigres de cidre de pomme cru. La société Vermont Village autre que les vinaigres de cidre de pomme fabrique également des vinaigres à vin biologiques. Cette acquisition devrait étendre le portefeuille de produits de Stonewall Kitchens en même temps, il aidera à fournir au Vermont Village des installations financières et la promotion des produits.
• En avril 2019, Amazon a ajouté de nouveaux condiments à son assortiment de label privé en lançant quatre huiles et du vinaigre sous la marque Happy Belly de la société. Les produits comprennent l'huile de canola, le vinaigre distillé blanc, le vinaigre de vin rouge et l'huile végétale.