グルテンフリーパスタの市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、原材料別（ひよこ豆、玄米、雑穀、レンズ豆など）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンス/食料品店、電子商取引）、地域予測、2026～2034年

世界のグルテンフリーパスタ市場規模は、2025年に78億3,000万米ドルと評価されています。市場は2026年の83億2,000万米ドルから2034年までに136億4,500万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2034年の予測期間中に6.37%のCAGRを示します。ヨーロッパはグルテンフリーパスタ市場を独占し、2025年には55.66%の市場シェアを獲得しました。

さらに、米国のグルテンフリーパスタ市場は、グルテン不耐症の増加と食生活の傾向により、2032年までに25億4,000万米ドルに達すると予測されています。

グルテンフリーパスタは、トウモロコシ、ひよこ豆、レンズ豆などのグルテンを含まない材料から作られています。これらの製品は、グルテンに対するアレルギーを持つ消費者、セリアック病、またはグルテン製品の消化に困難を引き起こすその他の消化器疾患を持つ消費者向けに特別に設計されています。さらに、グルテンフリー製品の製造に使用される穀物は、玄米、トウモロコシ、ひよこ豆などは、大量のアミノ酸を含むことで栄養価が高いことで知られており、これが世界市場での採用に寄与する主な要因の 1 つです。

さらに、最近では、グルテンを含む製品の食感や味を再現するのに役立つ新しい乳化剤や成分が開発されています。この要因は、グルテンフリーパスタ市場の成長を促進すると予想されます。さらに、2つ以上の穀物から作られるマルチグレインは、その食感と品質が従来のパスタに非常に似ているため、グルテンフリーパスタの製造に使用される主要な原料の1つです。

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グルテンフリーパスタ市場の重要なポイント

市場規模と予測

• 2025年の市場規模：78億3,000万ドル
• 2026年の市場規模：83.2億ドル
• 2034 年の予測市場規模: 136 億 5,000 万ドル
• CAGR: 2026 ～ 2034 年で 6.37%

市場占有率

• 2025年には欧州が55.66%のシェアを獲得して市場を独占した。
• マルチグレインセグメントは、2026 年に市場の 42.29% を占めると予測されています。
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は、2026 年に市場の 43.01% を占めると予想されます。

主要な地域のハイライト

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は2025年に13億米ドルを記録し、2026年には13億6000万米ドルに成長すると予想されています。

北米

北米は2025年に17億9,000万米ドルに達し、2026年には19億2,000万米ドルに成長すると予測されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは2025年に43億6,000万米ドルを生み出し、2026年には46億5,000万米ドルに達すると予測されています。

私たち。

米国市場は、グルテンフリー食品の採用の増加とセリアック病の意識の高まりにより、着実な成長が見込まれています。

日本

日本市場は、インスタント食品の需要の増加と西洋的な食生活の好みに支えられ、着実な成長が見込まれています。

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新型コロナウイルス感染症の影響

マルチグレイン製品の消費増加と突然のロックダウンの実施はさまざまな影響を及ぼした

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、世界中のいくつかの政府による突然のロックダウンの実施により食料生産に大きな影響を及ぼし、その結果、パンデミックの初期段階で工場が閉鎖されました。さらに、企業は労働者不足に直面しており、それが食品および飲料製品の生産全体をさらに制限し、悪影響を及ぼしました。さらに、国境閉鎖はパンデミック中の貨物運賃の値上がりなど、サプライチェーンに大きな影響を与えた。

しかし、パンデミックの影響で、健康食品の消費が増加するなど、個人の消費パターンに大きな変化が見られました。消費者はひよこ豆、雑穀、その他の健康食品を含む食品を備蓄したパスタ賞味期限が長く、栄養価の高い製品です。需要とサプライチェーンの制約の突然の増加により、グルテンフリーのパスタの製造に使用されるひよこ豆、トウモロコシ、その他の穀物の価格が高騰しました。したがって、コストと需要の増加は緩やかな成長をもたらし、市場にはさまざまな影響を及ぼしました。

グルテンフリーパスタ市場のスナップショットとハイライト

市場規模と予測:

• 2025年の市場規模：78億3,000万ドル
• 2026年の市場規模：83.2億ドル
• 2034 年の予測市場規模: 136 億 4,000 万ドル
• CAGR: 2026 ～ 2034 年で 6.37%

市場占有率：

• ヨーロッパは、パスタに対する強い文化的親和性、健康意識の高まり、イタリアやギリシャなどの国々での低グルテン代替品に対する需要の高まりに支えられ、2025年にはグルテンフリーパスタ市場で55.66%のシェアを獲得し、独占しました。
• タイプ別に見ると、マルチグレインセグメントは、食感の改善、繊維含有量の増加、栄養価の高いグルテンフリー製剤に対する消費者の嗜好の高まりにより、2025年も最大の市場シェアを維持すると予想されています。

主要な国のハイライト:

• 米国: グルテン不耐症の増加、製品革新、マルチグレインパスタや全粒パスタの選択肢の増加により、2032年までに25億4,000万米ドルに達すると予測されています。
• 中国: 西洋式食生活の急速な採用と労働者階級の人口の増加により、便利で健康的なパスタの代替品に対する需要が高まっています。
• 日本: セリアック病に対する意識の高まりと、健康を重視した軽い食事の文化的嗜好により、グルテンフリーのパスタの需要が高まっています。
• ブラジル: 世界有数のパスタ生産国の一つであるブラジルは、都市化と健康志向の消費者の増加に支えられ、グルテンフリーのパスタに対する需要が高まっています。

グルテンフリーパスタ市場動向

消費者のライフスタイルの変化とより健康的な製品への需要の増加が市場の成長を促進

パンデミックは世界の食品および飲料の消費傾向に大きな影響を与えており、栄養価が高く便利なビーガン食品の消費量が急速に増加しています。個人間の消費パターンのこうした急速な変化により、ビーガンまたはベジタリアンの食事が採用され、植物ベースの食品の需要が高まっています。さらに、ますますペースの速いライフスタイルと、発展途上市場における西洋文化の影響力の高まりが、パスタ製品の需要の増加にさらに貢献しています。

こうした消費者の傾向の変化により、グルテンフリーのパスタ製品はひよこ豆、雑穀、その他の栄養価が高く健康的な原料から作られているため、グルテンフリーのパスタの需要が積極的に高まっています。したがって、メーカーは市場のニーズに応えるために、有機穀物を含む新しい製品品種を開発しています。たとえば、2023 年 1 月、Jovial Foods はまったく新しいオーガニック製品を発表しました。

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グルテンフリーパスタ市場の成長要因

セリアック病の有病率と認知度を高めて市場の成長を促進

セリアック病は遺伝性です。 HLA-DQA1 および HLA-DQB1 遺伝子の変異体である特定の遺伝子を継承する必要があります。これらの遺伝子は、免疫系で重要な役割を果たすタンパク質を作る指示を与えると言われています。この病気は自己免疫疾患であり、小麦などのグルテンを含む食品を食べると発症します。大麦など、パスタを含むグルテンフリー製品への大きな需要につながっています。したがって、セリアック病患者の増加により、パスタを含むグルテンフリー製品の需要が高まり、世界的にグルテンフリー市場を牽引していると言われています。

グルテンフリー製品を消費することの健康上の利点に対する意識の高まりが、予測期間中の市場の成長を促進するとさらに言われています。さらに、大手企業による製品の発売数や新製品開発の増加も成長に寄与するとみられます。たとえば、2022 年 6 月、植物ベースの製品の大手メーカーの 1 つである ZENB は、まったく新しいグルテンフリーのスパゲッティの発売を発表しました。

アジア太平洋地域における西洋料理への消費者の傾向の増大が市場の成長を促進

西洋料理は調理の利便性が高く、アジア諸国では都市化が進む中、パスタなどの利便性の高い食品の消費が近年急速に伸びています。韓国、インド、中国、オーストラリアなどの国々では、共働き世帯の増加により著しい経済発展を遂げています。

さらに、ソーシャルメディアの急速な普及とこれらの国でのインターネット普及の増加により西側諸国の影響力が増大するにつれ、新しくて多様なパスタ料理の需要が急速に伸びています。さまざまな芸術的なレシピを調理する傾向が高まり、パンデミック後の世界市場で急速な成長をもたらしました。したがって、アジア太平洋地域における西洋料理の急速な普及と、家庭で新しく創造的なレシピを調理する普及の増加が、世界市場の成長を推進するでしょう。

抑制要因

グルテンフリー製品の味と食感の一貫性を維持する際に直面する課題が市場の成長を抑制する可能性がある

トウモロコシ、ひよこ豆などの穀物、またはこれらの穀物を混合して製造されており、マルチグレインパスタと呼ばれています。グルテンは、タンパク質のネットワークを形成することにより、食品の食感や味に一貫性を与えるタンパク質です。グルテンを除去するグルテンフリー製品の主成分として、製品の食感や味の品質に影響を与え、この市場の成長を抑制しています。

例えば、欧州委員会によれば、グルテンフリーパスタ業界が現在直面している大きな問題は、製品中のデンプン含有率が高く、繊維含有率が低いことである。これらの製品はまた、従来の製品と比較して保存期間が短く、質感の点でかなり密度が高く、もろく、乾燥しており、ほとんどの輸入品は強い異臭を目的としています。

グルテンフリーパスタ市場セグメンテーション分析

原料分析による

マルチグレインパスタ製品から作られたグルテンフリー製品の需要により、マルチグレインセグメントが独占

マルチグレインセグメントが市場をリードし、2026年には42.29%の市場シェアを占めました。原材料に基づいて、グルテンフリーパスタ市場はレンズ豆、玄米、ひよこ豆、マルチグレインなどに分類され、そのうちマルチグレインセグメントが世界市場で圧倒的なシェアを占めています。原料の中でもマルチグレインを使用し、市場で最も豊富な製品を生産しています。健康と栄養をベースにした食品の消費量の大幅な増加は、グルテンフリー製品、特に世界市場におけるマルチグレインパスタ製品の需要を押し上げている主な要因の 1 つです。さらに、マルチグレイン分野では、この問題に対処するために市場で入手可能な製品が多数あります。穀物を混ぜると脆さがなくなり、食感と味が良くなります。したがって、メーカーは需要に応えるために、新しく先進的なマルチグレイン製品を市場に投入することに重点を置いています。

雑穀米のほかに、玄米は、味をまとめて一貫性を維持する能力により、世界市場で大きなシェアを占めています。市場は従来のパスタ製品に似た味によって動かされているため、玄米はその味がよく似ているため、消費者の間で最も好まれるグルテンフリーパスタ製品の1つです。さらに、健康的な食生活を志向する消費者の間で好まれる健康食品の一つである玄米は、世界市場の成長にさらに貢献しています。

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流通チャネル分析による

より包括的な製品範囲へのアクセスの容易さにより、スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門が優位に立つ  

流通チャネルに基づいて、市場はコンビニエンスストア/食料品店、電子商取引、スーパーマーケット/ハイパーマーケットに分類されます。いくつかの流通チャネルの中で、スーパーマーケット/ハイパーマーケットは世界市場で最も高いシェアを保持しており、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は、2026 年に市場シェア 43.01% を占めて市場をリードしました。消費者は、原材料の適切な検査を通じて製品を選択し、これらの流通チャネルを通じて情報に基づいた購入決定を下すという選択肢を得ることができます。また、スーパーマーケット・ハイパーマーケットは、消費者がスーパーマーケットの豊富な選択肢の中から商品を選択できる利便性の向上を基本に設計されています。

電子商取引を含む他のセグメントも、予測期間中に大きな成長が見込まれると予想されます。これらのチャネルは自宅で簡単に製品を購入できるため、その導入が大幅に増加する見込みです。

地域の見識

市場は地域ごとに、北米、ヨーロッパ、南米、中東およびアフリカ、アジア太平洋に分かれています。

ヨーロッパ

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2025 年、ヨーロッパは世界市場の 55.66% を占め、評価額は 43 億 6,000 万米ドルに達し、2026 年には 46 億 5,000 万米ドルに成長すると予測されています。パスタは、この地域、特にイタリアとギリシャでは長い間伝統的な食事とみなされてきました。さらに、この地域の人々の健康志向の高まりにより、近年、高炭水化物ベースの食品の需要が減少しており、パスタを含むグルテンフリー製品の消費がプラスの成長を遂げています。

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北米

北米市場は、2025 年に 17 億 9,000 万米ドルと評価され、世界収益の 22.86% を占め、2026 年には 19 億 2,000 万米ドルに達すると推定されています。北米地域は、世界最大の消費国の 1 つである米国の存在により、パスタの 2 番目に大きな消費地となっています。さらに、セリアック病患者の数の増加と個人間の意識の急速な高まりにより、この地域での製品の需要が高まっています。そのため、マルチグレイン、全粒穀物、その他のグルテンフリー穀物から作られた新製品が市場に投入されています。さらに、グルテンフリーのパスタソースを添えたグルテンフリーのパスタサラダなどの製品レシピは、手早く食事を求める消費者向けにさまざまなレストランやデリカウンターで提供されています。たとえば、Senza Gluten はニューヨークで有名なグルテンフリー レストランの 1 つで、増加する消費者層に対応するため、数皿のパスタを含む幅広いグルテンフリー料理を提供しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域の市場は2025年に13億米ドルに達し、市場総収益の16.58%を占め、2026年には13億6,000万米ドルに達すると予測されています。

西洋型食生活の急速な普及により、中国、インド、日本、韓国、東南アジア諸国でパスタなどの製品の需要が高まっています。この要因により、アジア太平洋地域は予測期間中に最も急速に成長する地域になると予想されます。さらに、労働人口の増加と可処分所得の増加に伴い、この地域ではインスタント食品の需要が大幅に増加しています。 

中東とアフリカ

2025 年の中東およびアフリカの市場は 1 億 7,000 万米ドルで、世界需要の 2.16% を占め、2026 年には 1 億 7,000 万米ドルに成長すると予測されています。南米と中東およびアフリカの一人当たりの消費は、近年緩やかな成長を示しています。例えば、国際パスタ機関（IPO）会長のクラウディオ・ザナン氏によれば、アジア太平洋、中東、アフリカ、南米など、最近パスタを導入した国、あるいはパスタを適度に消費している国々が、今後数年間のパスタ産業の成長において重要な役割を果たすことになるだろう。さらに、これらの地域での都市化の進行により、便利な食品の需要がかなりの牽引力を獲得しており、予測期間中に大幅な成長が見込まれると言われています。

ラテンアメリカ

ラテンアメリカは世界市場で強い存在感を維持し、2025年には2.1億米ドルに達し、2.74%のシェアを占め、2026年には2.2億米ドルに達すると予想されています。

主要な業界プレーヤー

主要企業による革新的な製品の開発による市場シェアの拡大

市場で活動している主要なプレーヤーおよびグルテンフリー パスタ ブランドには、Barilla G.e.R.F.lli S.p.A.、The Kraft Heinz Company、Jovial Foods、Banza LLC などがあります。市場では、個人の間で健康志向の高まりが記録されています。したがって、製造業者は、健康的な食品消費に関心を持つ急速に進化する消費者層を惹きつけるために、マメ科植物、大麦、米を使用した革新的な製品ラインの開発に注力しています。たとえば、2021年5月、米国に本拠を置く企業カリパワーはカリフラワーベースの製品を市場に投入した。この新しいグルテンフリーの冷凍製品は、リングイネとパッパルデッレの 2 つの形式で提供されます。さらに、2020年には、米国に本拠を置くグルテンフリー製品メーカーのジョビアル・フーズが、オーガニックのジョビアル・グルテンフリー・パスタを市場に投入した。これらの製品には、スパゲッティ、フジッリ、ペンネ、エルボー、オルゾの 5 つの異なる形状があります。

グルテンフリーパスタのトップ企業リスト:

• Barilla G. e R. F.lli S.p.A. (Italy)
• Jovial Foods Inc. (U.S.)
• Banza LLC (U.S.)
• Doves Farm Foods Ltd (U.K.)
• Quinoa Corporation (U.S.)
• Rummo S.p.A (China)
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• LE VENEZIANE SRL (Italy)
• ZENB (U.K.)
• Cappello's (U.S.)

主要な業界の発展:

• 2023 年 7 月:家族経営のPasta Rumoは、米国のホールフーズ市場でグルテンフリー製品群の発売を発表した。流通チャネルの拡大は、パスタの主要消費国での存在感を高めることを目的としている。
• 2022 年 10 月:イタリアに本拠を置く大手パスタメーカーの一つであるバリラ社が、まったく新しい製品ラインを発売しました。アル ブロンゾと呼ばれるこの新しい製品ラインは、6 種類のグルテンフリー パスタで構成されています。同社は、新しい製品範囲と製造プロセスにより、ヨーロッパで高まるグルテンフリー製品の需要での事業拡大を楽しみにしています。
• 2021年12月:FMCG製品で世界的に知られるAgro Tech Foods Ltd.は、Sundropブランドの下に既存の調理済みセグメントに新しいセグメントを追加し、Sundrop Min Yumグルテンフリーパスタと呼ばれるまったく新しい自家製製品を提供しました。
• 2021 年 7 月:著名なパスタメーカーの 1 つであるボナ フルトゥナは、古代穀物を使用したまったく新しいオーガニック グルテンフリー パスタ製品シリーズの発売を発表しました。今回の立ち上げにより同社は正式にオーガニック市場に参入し、リガトーニ、リングイネ、カサレッチェ、パッケリなど幅広い製品群でさらなる拡大を目指している。
• 2020年9月:カナダに本拠を置く著名な製造業者の 1 つである AGT フード アンド イングリッシュメント社は、エンドウ豆を使用したまったく新しいベジグルテンフリー パスタの発売を発表しました。今回の新発売は、パスタ市場における健康的な代替品に対する消費者の需要の高まりを受けて、健康的な代替品に向けて製品範囲を拡大することを目的としている。

レポートの範囲

調査レポートは市場の詳細な分析を提供し、競争環境、原材料、流通チャネルなどの主要な側面に焦点を当てています。これに加えて、市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てます。上記の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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