ビール副原料の市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、タイプ別（生穀物[生トウモロコシ、生米など]、砂糖、キャッサバ、ジャガイモなど）、形態別（ドライおよびリキッド）、および地域予測、2026～2034年

世界のビール添加物市場規模は、2025年に651億2,000万米ドルと評価されています。市場は2026年の689億8,000万米ドルから2034年までに1,149億8,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に6.60%のCAGRを示します。アジア太平洋地域は、2025年に46.43%の市場シェアでビール副原料市場を独占しました。さらに、米国のビール副原料市場規模は、この地域でのビール消費量の増加に牽引されて大幅に成長し、2032年までに推定159億9,000万米ドルに達すると予測されており、これは堅調な経済、高所得、高品質アルコール飲料の需要の高まりによってさらに支えられています。

麦芽穀物、砂糖、キャッサバ、ジャガイモなどの副原料は、ビール市場で醸造原料として大きく使用されています。これらの添加剤はビールの特性を強化し、全体の製造コストの削減に役立ちます。世界中で小規模ビール醸造所の数が増加していることが、製品の売上の伸びを支えています。さらに、高品質の原材料を開発するためにビール副資材のサプライヤーと醸造業者および研究機関が協力することは、製品の需要を促進する潜在的な要因になります。例えば、2021年9月、ABインベブのウガンダ子会社であるナイル・ブルワリーズ・リミテッドは、国内のキャッサバの商業生産を促進するため、国立農業研究機構（NARO）と5年間のMOU契約を締結した。添加剤を使用した新しいビール配合を開発するための研究開発とイノベーション活動の増加により、予測期間の市場の成長はさらに高まるでしょう。

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ビール添加物市場の重要なポイント

世界市場規模と予測

• 2025年の市場規模：651億2,000万ドル
• 2026年の市場規模：689億8,000万ドル
• 2034 年の予測市場規模: 1,149 億 8,000 万ドル
• CAGR: 2026 ～ 2034 年で 6.60%

市場占有率

• アジア太平洋地域は、2025 年にビール副原料市場で 46.43% のシェアを獲得し、独占しました。
• Un Malted Grains セグメントは市場の 77.68% を占めると予測されています。
• ドライセグメントは、2026 年に 43.33% の市場シェアを獲得して首位になると予想されます。

主要な地域のハイライト

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は2025年に302億3,000万米ドルを生み出し、2026年には323億4,000万米ドルに達すると予測されています。

北米

北米は2025年に156億4,000万米ドルを占め、2026年には164億3,000万米ドルに増加すると予想されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは2025年に58億7,000万米ドルに達し、2026年には61億3,000万米ドルに達すると予測されています。

私たち。

米国市場は2026年までに114億8,000万米ドルに達すると予測されています。

日本

日本は依然としてアジア太平洋地域において重要な市場であり、強力な醸造産業に支えられています。

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新型コロナウイルス感染症の影響

パンデミック中の醸造所の閉鎖が業界の業績を妨げた

新型コロナウイルス感染症危機の初期段階で、業界関係者は持続可能な事業運営を管理する上で多くのハードルや課題を経験しました。ロックダウンや大規模な集会の制限により、企業は生産工場での従業員の体力を削減した。これらの課題を克服するために、生産者はビジネスの持続可能性を達成するために戦略を再構築しました。パンデミック中の醸造業界への大きな影響は、副原料の需要に影響を与えました。新型コロナウイルス感染症が醸造業界に与えた影響に関する欧州ブルワーズ・オブ・ヨーロッパの報告書によると、パンデミックの影響でビール販売量の約42％が減少したという。 2020年のヨーロッパにおけるビールの純量売上高は9％（3,400万ヘクトリットル）減少した。

ビール添加物市場のスナップショットとハイライト

市場規模と予測:

• 2025年の市場規模：651億2,000万ドル
• 2026年の市場規模：689億8,000万ドル
• 2034 年の予測市場規模: 1,149 億 8,000 万ドル
• CAGR: 2026 ～ 2034 年で 6.60%

市場占有率：

• アジア太平洋地域は、地ビール醸造所の数の増加、地元の副原料（米など）の入手可能性、中国、日本、インドなどの国々でのクラフトビールの需要の高まりによって、2025年にはビール副原料市場で46.43%のシェアを獲得し、独占した。
• タイプ別に見ると、モルトグレーンは、入手範囲の広さ（トウモロコシ、米など）、醸造における技術的利点、および大量生産およびクラフトビール生産における費用効率の高さにより、2025年にも最大の市場シェアを維持すると予想されています。

主要な国のハイライト:

• 米国: ビール消費量の多さ、副原料の多様な使用 (コーングリッツ、米、シロップ)、そして堅固なクラフトビール文化に支えられ、2032 年までに 159 億 9,000 万米ドルに達すると予測されています。
• インド: 政府の強力な支援とビール市場の活況により、クラフトビール醸造におけるソルガムや米などの地元副産物の利用が増加しています。
• 日本：国内ビールメーカーによる米ベースのラガー（ジャスミン入りなど）の革新により、高品質の副原料の需要が高まっています。
• ナイジェリア: ナイジェリアのビール醸造所は、高品質の補助原料の供給を確保するために、5 年間にわたってキャッサバとソルガムの栽培に 1 億 8,900 万米ドルを投資しました。
• ウガンダ：ABインベブのナイルビール醸造所は、補助的に使用するキャッサバの生産量を増やすためにNAROと5年間の覚書を締結した。
• ジンバブエと南アフリカ：デルタ ブルワリーはバナナ風味のソルガム ビールを導入し、アフリカ南部でのフレーバービールの革新を拡大しました。

ビール添加物市場の最新動向

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ビールの風味を高めるための研究開発への投資により、付属品の需要が次のレベルに引き上げられる

エキゾチックな味わいの新製品を求めるビール消費者が世界中で増えています。しかし、手頃な価格、入手しやすさ、ライフスタイルなど、ビール消費の人気を促進する他の多くの要因が製品の選択に影響を与えています。消費者の間でフレーバービール製品への需要が非常に高まっているため、企業はさまざまなフレーバーの新製品の開発を余儀なくされています。この要因は主に、予測期間前後の付属品の需要を促進します。たとえば、2022年6月、ジンバブエの醸造会社であるデルタ・ブルワリーズは、自社ブランド「チブク」の新製品を発売した。この新製品はソルガムから醸造され、バナナの風味が注入されており、現在ジンバブエと南アフリカの市場で入手可能です。

グローバルなのでビール消費量が急速に増加しているため、メーカーは原材料、特に大麦の調達で課題に直面することになる。したがって、産業研究者は、ライ麦、米、トウモロコシ、ソルガム、キャッサバなどのさまざまなビール添加物を使用して新しい配合を開発するために、数多くの研究活動を行っています。この研究は、地ビール醸造業者やクラフトビール醸造業者が持続的にビジネスを運営し、世界のプレーヤーと競争できるように支援します。この要因がビール添加物市場の成長を支えています。

ビール添加物市場の成長要因

醸造所の増加とビール生産の拡大が付属企業の需要を促進

補助剤の需要は主にクラフトビール醸造業者や地ビール醸造業者によって牽引されており、革新的なフレーバーで製品ポートフォリオを拡大することに重点を置いています。現在、世界中の消費者は主流のビールをもはや連想していません。彼らは、より工芸的で職人的なアプローチに惹かれています。クラフトビール醸造業者や地ビール醸造業者は、世界中のビール製品に大きな市場の可能性があることを目の当たりにしています。したがって、彼らは研究開発と新製品の発売に投資しています。世界中でクラフトビール醸造所の数が増加しており、業界を次のレベルに引き上げると予想されています。たとえば、2020年11月、アメリカのクラフトビールメーカーであるDG Yuengling & Sonは、タンパキャンパスのビール醸造所の拡張を行いました。同社は、この新しいプロジェクトを2022年初めまでに完了することを目指しています。さらに、ビール醸造者協会によると、米国のビール消費量は2021年に1.0%増加しました。クラフトビール消費量は 13.1% 近くを占めています。クラフトビールの総消費量は7.9％増の2448万9945BBLS（10億バレル）となった。

現地生産を促進するためのパートナーシップと投資の拡大

両社は、高品質の原材料の円滑な供給を確保するために垂直統合ビジネスモデルに投資しています。これにより、原材料の品質問題への対応が期待されます。世界のプレーヤーは原材料生産の強化に適切な金額を投資します。たとえば、2021年11月、ナイジェリア最大の醸造会社の1つであるナイジェリアン・ブルワリーズplcは、ナイジェリアにおける今後5年間のキャッサバとソルガムの栽培促進に約1億8,900万米ドルを投資した。

いくつかの国の政府は、国の GDP、雇用創出、富の創出、地域農家の価値創造に対するビール産業の貢献を理由に、ビール産業を強化する国家政策を策定しています。したがって、政府はこの分野の総合的な政策を策定するために、関連するすべての利害関係者からの投資を呼びかけています。したがって、政府の支援政策により、ビール添加物の需要は今後数年間で急増するでしょう。

抑制要因 

技術的課題と品質の不一致が付属業者の需要を妨げている

この製品は、コスト効率の高い代替抽出源として醸造業界でよく使用されます。ビール製造において複数の添加剤を使用する場合、コスト削減は決定的な要素の 1 つです。醸造業者は、高価な大麦麦芽の代わりに、ソルガム、トウモロコシ、米などの安価な地元産の穀物を使用しています。麦芽化されていない穀物や穀物添加物を特に高濃度で使用して醸造する場合、醸造家にいくつかの技術的な課題を課す可能性があります。麦芽化されていない穀物添加物の濃度が高いと、グリストの機能性と加工性に大きな影響を及ぼし、したがってビールの製造プロセスと製品品質に影響を与えます。

麦芽化されていない穀物添加物を含む場合の加工性の点での主な問題は、穀物中のデンプン分解酵素、細胞溶解酵素、およびタンパク質分解酵素の活性が低下することです。これらの酵素は麦芽製造プロセス中に活性化および合成されるためです。これらの酵素は麦芽製造およびマッシュプロセス中に重要であり、麦汁の化学組成と醸造エキスの回収効率に影響を与えます。したがって、技術的課題により製品の消費が制限される可能性があります。

ビール添加物市場セグメンテーション分析

タイプ別分析

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モルト化されていない穀物の容易な入手と高い技術的利点がセグメントの成長を推進します 

種類に基づいて、市場は生穀物、砂糖、キャッサバ、ジャガイモなどに分類されます。

生穀類セグメントはさらに、生トウモロコシ、生米などに細分されます。原麦セグメントが大きなシェアを握る 77.68% トウモロコシや米などの非麦芽穀物が幅広く入手できるため、2026 年には世界の副産物市場が拡大するだろう。麦芽化されていない穀物、主にトウモロコシは、通常、北米とヨーロッパのビール醸造に使用されます。麦芽化されていないトウモロコシには、麦汁やビールの品質を高める有益な酵母の炭水化物が含まれています。したがって、主に醸造プロセスの補助剤として使用されます。モルト化されていない穀物は、生物活性化合物のレベルを向上させ、ビールに新しい官能特性を与えるのにも役立ちます。低価格で豊富に入手可能です。したがって、醸造業者が全体の生産コストを削減するのに役立ちます。

ジャガイモ部門は炭水化物濃度が高いため、今後数年間で大幅な成長を遂げる可能性があります。したがって、醸造業界において補助剤として大きな可能性を秘めています。また、大麦由来の β-アミラーゼよりも安定した β-アミラーゼの供給源でもあります。いくつかの工業研究では、サツマイモ粉には高い静電気力があり、醸造においてソルガム麦芽の代替として使用できることが推奨されています。これは、今後数年間でセグメント別の需要が増加する要因の1つです。

フォーム分析による

利便性と長い保存期限により、乾燥補助剤の使用量が増加 

形状に基づいて、市場はドライとリキッドに分類されます。

ドライセグメントが最大の市場シェアを保持 2026 年には 43.33% 、その需要は主に、豊富な入手可能性、便利な保管、より長い保存期間によって促進されます。フレーク状トウモロコシ、米、小麦、ソルガムなどの乾燥添加物は、液体添加物よりも手頃な価格であり、液体ビール添加物に比べてかなりの保存期間があります。さらに、固体添加剤はビールの精製において重要な役割を果たします。アルコール飲料の質感、色、口当たりを改善します。したがって、革新的な製品の開発に大きく使用されています。

液体シロップ、トウモロコシ、米シロップなどの液体添加剤は、ビールの醸造に多用されています。これらは最高の品質と醸造中の使いやすさを提供し、人件費と輸送コストを大幅に削減します。

地域の見識

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市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカにわたって分析されています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、2025 年に世界市場の 46.43% を獲得し、302 億 3,000 万米ドルの収益を生み出し、2026 年には 323 億 4,000 万米ドルに達すると予測されています。アジア太平洋地域は世界市場シェアで主導的な地位を占めています。地ビールメーカーやクラフトビールメーカーの増加が市場の成長を押し上げています。したがって、市場は予測期間中に 7.19% の CAGR で急速な成長を遂げる可能性があります。アジアは最大の米生産国の一つであるため、アジアのメーカーは米ベースのビールの製造に熱心に投資しており、世界のビール副原料市場の成長への道がさらに開かれています。たとえば、2022年5月、日本の企業であるエクリプティック・ブリューイングは、ジャスミンの花のような香りのライスラガー2種類を新発売した。中国市場は2026年までに30億8,221億2,000万米ドルに達すると予測されている。

北米

北米は2025年に世界市場に約156億4,000万ドルを寄与し、24.01%のシェアを占め、2026年には164億3,000万ドルに達すると予想されています。北米は、堅調な経済、収入の増加、顧客団体に支えられ、世界市場で最大のビール消費国の一つとして浮上しています。コーングリッツ、米、大麦、液体添加物、シロップ、砂糖などのさまざまなビール添加物、およびシリアルフレークや強化シリアルなどの加工添加物が従来から米国の醸造業界で使用されています。コーングリッツは主に米国で生産されており、コスト効率の高い品質、低抽出残留物、色、風味、および滑らかさを高める特性により、大衆市場のビールで最も一般的に使用される添加物です。異文化の導入の増加は、研究者らにクラフトビールや職人ビールなどの地ビール醸造所におけるいくつかの醸造技術革新への投資に影響を与えており、それによって市場全体の成長をさらに大きく形作ることになる。米国市場は2026年までに114,798億7,700万米ドルに達すると予測されている。

ヨーロッパ

2025 年のヨーロッパ市場は 58 億 7,000 万ドルで、世界需要の 9.02% を占め、2026 年には 61 億 3,000 万ドルに成長すると予測されています。ヨーロッパのビール副原料市場の成長は非常に進んでいます。ポーランド、フランス、スペインは、市場参入者の増加により、ビール添加物業界に多大な収益をもたらしています。さらに、地元のビール会社が地元産の原材料を使用した新製品を導入し、業界の成長を後押ししています。 2020年2月、スペインを代表するブランドの1つであるクルスカンポは、マラガの醸造所でフルーツエール「マンゴス・デ・マラガ」シリーズを発売した。この新しいビールの発売は、地元の原材料の使用を促進することを目的としており、メーカーの進化するニーズにさらに対応します。この製品は、マンゴーまたは柑橘類のフルーティーな香りとキャラメル化したモルトが豊かです。英国市場は2026年までに12,116億9,000万米ドルに達すると予測されています。

南米や中東地域の発展途上国でも、ビールの製造にソルガムやそば麦芽などのさまざまな添加物が組み込まれており、その結果、世界中でこの製品の需要が増加しています。

主要な業界関係者

企業の製品ラインの拡大を支援する斬新な製品の発売に焦点を当てる

市場で活動している著名なプレーヤーは、この市場の成長の可能性を認識しており、市場での卓越性を確立するために、市場でのビール添加物製品の革新、新製品の発売、強化に継続的な努力を行っています。アンハイザー・ブッシュ・インベブSA/NV、カールスバーグ・ブルワリーズA/S、ハイネケンN.V.などの大手企業は、中小企業の買収により製品ポートフォリオの拡大に乗り出している。醸造所は、補助剤を使用して新しいフォーミュラを開発するための研究開発と革新活動に焦点を当てています。これにより、Thomas Fawcett Sons Ltd を含む付属品メーカーが適切な供給を維持する機会が生まれます。主要企業は、巨大な顧客ベース、独自の製品提供、強力なブランドロイヤルティ、流通ネットワークを活用して、地理的な拠点を拡大しながら競争力の向上に注力しています。

ビール副資材のトップ企業のリスト:

• Tsingtao Brewery Co., Ltd. (China)
• Molson Coors Brewing Company (U.S.)
• Kirin Holdings Company, Limited (Japan)
• Heineken N.V. (Netherlands)
• Constellation Brands Inc. (U.S.)
• China Resources Beer (Holdings) Company Limited (China)
• Cervejaria Petropolis S/A (Brazil)
• Carlsberg Breweries A/S (Denmark)
• Anheuser-Busch InBev SA/NV (Belgium)
• Asahi Group Holdings Ltd (Japan)

主要な業界の発展:

• 2022 年 9 月:米国に本拠を置く企業アルケミスト ブルワリーとインドに本拠を置く企業 BLR Brewing Co. が協力して、インドではこれまで醸造されたことのないスタイルのコールド IPA を醸造しました。アルケミーのコールド IPA は、トウモロコシとジャガリーを添加物として醸造し、シムコーとシトラを同時にホップして醸造されています。
• 2022 年 6 月:アフリカの大手ビール会社の一つであるザンビアン・ブルワリーズPLCは、現在の生産工場を拡張するためにジンバブエに8,000万米ドルを投資すると発表した。
• 2022 年 3 月:米国に本拠を置くビール醸造会社アスレチック・ブリューイング・カンパニーは、健康志向のビール愛飲者をターゲットにした新製品「アスレティック・ライト」を米国市場で発売した。新しく発売された製品は、エキゾチックな風味を出すためにスパイスや柑橘系の果物を注入したオーガニックおよび非遺伝子組み換え穀物から作られています。このビールはビーガンにも対応しており、アルコール度数は 0.5% 未満です。
• 2022 年 3 月:インドのビール会社ドリフターズ・ブルワリーズは、インディアン・プレミアリーグ（IPL）2022に合わせて新商品を発売した。新商品「LBWラガービール」は、バジュラ（パールミレット）と米から作られています。この製品はインド全土のオンラインストアおよびオフラインストアを通じて購入できます。
• 2021 年 10 月:英国に本拠を置く企業ネイティバは、ココナッツの花から作られたビール3製品を発売した。新発売の「NINKASI」「MENQUET」「DEA LATI」は、大麦麦芽、オーツ麦、ホップ、水を原料として製造されています。この製品には、風味と味を高めるためにココナッツフラワードロップも注入されています。

レポートの範囲

市場調査レポートには、市場に関する定量的および定性的な洞察が含まれています。この市場インテリジェンスレポートは、考えられるすべての市場セグメントの市場規模、地域市場シェア、成長率の詳細な地域分析も提供します。このレポートは、市場に関するさまざまな重要な洞察、関連市場の概要、競争環境、合併と買収などの最近の業界の動向、重要な国の規制シナリオ、主要な業界の動向を提供します。

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