乳酸市場規模、シェアおよび業界分析、原材料別（サトウキビ、トウモロコシ、酵母エキスなど）、形態別（液体および乾燥）、用途別（ポリ乳酸、食品および飲料、医薬品、化粧品およびパーソナルケアなど）、および地域予測、2026～2034年

世界の乳酸市場規模は2025年に98億2,000万米ドルと評価され、2026年の116億1,000万米ドルから2034年までに441億3,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に18.0%のCAGRを示しました。北米は、2025年に40.30%の市場シェアを誇り、乳酸市場を独占しました。さらに、米国の乳酸市場規模は大幅に成長すると予測されており、2032年までに推計値は66億7,000万ドルに達します。

乳酸は天然に存在する有機酸であり、2-ヒドロキシプロパン酸としても知られています。主に化学工業、食品工業などの業界で使用されています。化粧品、医療、医薬品。砂糖発酵プロセスを使用して再生可能な資源から製造されているため、環境に優しい製品と考えられています。この酸は、再生可能資源から製造される堆肥化可能で生分解性の熱可塑性ポリマーであるポリ乳酸 (PLA) の生産にも主に採用されています。

さらに、乳酸菌（LAB）は主要な細菌群の中で注目を集めており、乳糖の消化促進、腸感染症の制御、食品の栄養価の向上など、動物、植物、人間にいくつかの健康上の利点をもたらします。その成長特性と代謝活性が、プロバイオティクス、食品製造、農業などの主要な用途での需要を促進する主な要因となっています。さらに、世界中のいくつかの団体がこの製品について研究開発を行い、この酸は安全に使用できると結論付けています。たとえば、米国食品医薬品局 (FDA) によれば、乳酸はさまざまな目的で安全な添加物として一般に認められています。しかし、新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、市場で活動するさまざまな業界に深刻な影響を与えました。渡航制限と全国的なロックダウン措置によりサプライチェーンが大幅に混乱し、化粧品や食品・飲料業界での製品の採用に影響を及ぼした。

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世界の乳酸市場の重要なポイント

市場規模と予測:

• 2025年の市場規模：98.2億ドル
• 2026年の市場規模：116.1億ドル
• 2034 年の予測市場規模: 441 億 3,000 万ドル
• CAGR: 2026 ～ 2034 年で 18.0%

市場占有率：

• 北米は、特に米国における医薬品、化粧品、食品・飲料業界からの強い需要に牽引され、2025年には40.30%のシェアを獲得して乳酸市場を独占しました。
• 原材料別では、豊富なバイオマスの入手可能性とバイオプラスチックの使用の増加により、サトウキビセグメントがリードしています。
• 形態別では、食品および医薬品分野からの需要に支えられ、液体セグメントが最高の市場シェアを保持しています。
• 用途別では、ポリ乳酸 (PLA) が生分解性の特性と、包装、3D プリンティング、消費財での使用の増加により最大のシェアを占めています。

主要な国のハイライト:

• 米国: 堅調な製薬部門と生分解性材料における PLA 用途の増加により、2032 年までに 66 億 7,000 万米ドルに達すると予想されます。
• 中国: PLA と食品保存料の需要の増加により、乳酸の消費が増加しています。
• インド: 食品加工および化粧品部門の成長が乳酸市場の拡大を促進しています。
• ドイツ: パッケージングや消費財におけるバイオプラスチックや持続可能な素材に対する需要の高まりが市場の成長を支えています。
• ブラジル: インスタント食品産業の拡大と、保存料や香料に対する消費者の好ましい傾向が需要に貢献しています。
• 南アフリカ: パーソナルケア部門の拡大と可処分所得の増加に支えられた市場の成長。
• サウジアラビア: 化粧品および製薬産業の成長により、乳酸ベースの用途の需要が高まっています。

乳酸菌市場動向

PLA の環境への二酸化炭素排出量を削減し、市場に成長機会を創出

PLA は比較的新しく革新的なバイオポリマーで、生物由来であり、容易に分解されます。サトウキビ栽培の改良が進むことで環境フットプリントが削減され、その結果、製造プロセスにおける PLA の効率が向上し、変換プロセスにおける再生可能エネルギーの導入が進みました。さらに、PLA バイオプラスチックは高度にバイオベースであるため、二酸化炭素排出量の削減に役立ち、その導入をさらに支援します。たとえば、Corbion などの大手企業は、従来の化石ベースのプラスチックと比較して二酸化炭素排出量を 75% 削減する Luminy PLA を発売しました。同社は、バイオプラスチックを生産する2-ヒドロキシプロパン酸製造の原料としてヨーロッパ産テンサイとタイ産サトウキビを採用しています。

さらに、PLA はサトウキビ、テンサイ、トウモロコシ、キャッサバなどの再生可能な原料から製造されています。これらの原料は遺伝子組み換え作物を含まない作物であるため、PLA バイオプラスチックは適切な環境で生分解性となり、微生物や菌類の食料源として機能します。 PLA の特性により、生鮮食品を含むさまざまな確立された市場での採用が急増しています。食品包装、有機廃棄物袋、耐久消費者製品、3D プリント、不織布玩具、ティーバッグなど。

当初、ほとんどの PLA バイオプラスチックは高温に耐えることができません。しかし、Total Corbion PLA という会社は、PLA ベースのバイオプラスチック向けの高度な耐熱性の先進的なソリューションを備えた製品を発表しました。したがって、これはPLAの採用をさらに推進し、予測期間中の市場の成長を促進するでしょう。

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乳酸市場の成長因子

成長する化粧品およびパーソナルケア業界が市場の成長を牽引

アルファヒドロキシ酸（AHA）である乳酸は主に牛乳に含まれており、古くから化粧品やスキンケア療法に採用されてきました。最近では、いくつかのパーソナルケア製品や化粧品において、pH 調整剤、保湿剤、スキンコンディショニング剤、角質除去剤として利用されています。しわ、小じわ、シミを軽減しながら肌を滑らかにして明るくするその能力により、化粧品業界で好まれる選択肢となっています。さらに、この酸は弱い髪を強くすることができるため、ヘア製品にも採用されています。一人当たりの収入の増加と消費者の意識の高まりにより、化粧品やパーソナルケア製品の普及が促進されると予想されます。

さらに、急速に成長しているパーソナライズされた広告、有名なソーシャルインフルエンサー、ソーシャルメディアユーザーが化粧品を支持しているため、オンラインプラットフォームを通じた化粧品だけでなくパーソナルケアの売上も増加すると予想されています。 Amazon や Alibaba などの多くの電子商取引企業やオンライン ストアでは、パーソナルケア製品や化粧品の採用が急増した結果、商品の購入を簡素化しています。たとえば、ロレアルは、2021年度第1四半期にeコマース売上高47.2％増加を記録し、総売上高の26.8％を占めました。さらに、ソーシャルメディアの影響力の高まり、急速なデジタル化、創造的なオンラインマーケティングにより、パーソナルケア製品の需要が急増すると予想されます。したがって、そのような要因は市場の成長を促進すると予想されます。

市場の成長を促進する食品および飲料業界の製品需要の高まり

世界的に成長を続ける食品・飲料業界により、製品の採用が促進されることが予想されます。乳酸の普及に大きく貢献しているのは、発酵食品における乳酸の広く使用です。この酸は、発酵の容易さと機能的特性により、一般的なスターターカルチャーとして使用されます。このため、ドライまたはセミドライソーセージの製造においてカプセル化された乳酸に対する要求が高まります。さらに、バクテリアを除去し阻害することで効果的な保存料として機能するため、多くの食品製造者がパン、デザート、オリーブ、ジャムなどの包装品に製品を組み込んで賞味期限を延ばしています。さらに、変色を防ぎ、ゲル化剤および硬化剤としても機能します。したがって、これらの要因が市場の成長を促進しています。

抑制要因

原材料価格の変動が業界の成長を妨げる

サトウキビやテンサイから抽出された粗糖、またはコーンスターチやキャッサバデンプンから抽出されたブドウ糖は、2-ヒドロキシプロパン酸の製造に使用される重要な原料です。一方、粗糖は通常、特定の地域で最も容易に入手できる原料に基づいて地元で入手されます。気候と土壌条件の変化は原料糖の栽培に影響を与え、時には入手不能を引き起こしました。これはまた、商品コストの上昇とともに原材料価格の変動を引き起こし、市場全体の成長と製品需要を抑制します。

乳酸市場セグメンテーション分析

原料分析による

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豊富なバイオマス原料によりサトウキビ部門が市場をリード

原材料に基づいて、市場はサトウキビ、トウモロコシ、酵母エキス、その他。

サトウキビ部門は、バイオマスが広く入手可能なことから、2026年には35.92%のシェアを獲得して市場をリードすると予想されている。収穫残渣やサトウキビバガスは原料として利用できる豊富な資源です。食品および生化学産業におけるサトウキビの採用の増加と、バイオプラスチックの開発の増加が、この分野の成長を促進すると考えられます。

一方、酵母エキスセグメントは、予測期間中に大幅な成長率で成長すると予想されます。 Saccharomyces cerevisiaeを含む酵母は、より低いpHに耐えることができ、ミネラル培地で増殖するため、酸の精製を容易にする2-ヒドロキシプロパン酸の生成を助けます。さらに、食品・飲料業界におけるpH調整剤、酸味料、微生物活性増強剤を含むトウモロコシベースの製品の採用の増加は、レビュー期間中の市場の成長を刺激するでしょう。

フォーム分析による

食品および医薬品業界からの需要の高まりにより、液体セグメントが最高の市場シェアを維持

市場は形態に基づいてリキッドとドライに分類されます。

液体セグメントは、2026 年に 71.92% の最高の市場シェアを占めました。食品および医薬品産業の急速な拡大により、液体形態の製品の採用が促進されています。ピクルスやサラダドレッシングなどのいくつかの製品に酸味料や保存料が使用されているため、その消費量は主に増加しています。製薬業界では、その可溶化特性により、主に経口薬および局所薬の賦形剤として使用されています。

一方、ハイドライセグメントは世界市場で大幅な成長率で成長しています。ベーキングパウダーや飲料粉末などのドライミックスの製造における膨張剤としての乾燥形態の製品に対する高い需要が、このセグメントの成長を促進すると考えられます。また、繊維産業では、染色および仕上げプロセスでの乾燥酸の採用が増加しています。  

アプリケーション分析による 

生分解性を活かしたポリ乳酸セグメントが主要シェアを占める

市場は用途ごとに、ポリ乳酸、食品および飲料、医薬品、化粧品およびパーソナルケアなどに分類されます。

ポリ乳酸セグメントは、2026 年には 31.87% というより高い乳酸市場シェアを占めました。PLA は、キャッサバ、トウモロコシ、サトウキビ、ジャガイモ、キャッサバの発酵から得られる生分解性の熱可塑性ポリマーです。自動車、食品包装材料、エンジニアリングプラスチックなどで PLA の需要が拡大織物業界はこのセグメントの成長を拡大するだろう。また、PLA の生分解性の特性により、グラス、ティーバッグ、使い捨てカップ、ボトル、マルチフィルムへの採用が急増しています。さらに、PLA は温室効果ガス (GHG) の発生を約 68% 削減し、生産中に有毒ガスを排出しません。

食品および飲料セグメントは、世界市場で 2 番目に高い市場シェアを保持しています。ヨーグルト、醤油、チーズ、ピクルス、肉、サワー種などの食品の自然発酵により乳酸が生成されます。これは食品業界の主成分であり、多くの食用製品に天然に含まれています。その非毒性とその後の米国 FDA による一般に安全な物質としての認定により、食品業界での添加物としての採用が急増しています。この酸は、食品の防腐剤、香味料、または pH 調整剤として機能します。そのため、ベーカリー製品、飲料製品、サラダ、菓子、インスタントミール、肉製品、乳製品など、いくつかの食品用途に採用されています。

地域の見識

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地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカにわたって調査されています。 

北米

北米市場は2025年に39億5,000万米ドルを生み出し、世界市場の40.30%を占め、2026年には46億9,000万米ドルに達すると予想されています。この地域の成長は主に、医薬品、化粧品、食品・飲料産業からの製品需要の増加に関連しています。この地域では、米国がファイザー社、メルク社、ジョンソン・エンド・ジョンソン社などの多くの製薬会社の重要な存在により、市場全体の成長を独占しています。また、医薬品の進歩や研究開発により、製薬産業は急速に拡大しています。薬物送達システムPLA の普及が促進されることが期待されています。  PLA は、製薬業界において生体適合性および生分解性ポリマーとして幅広い用途があります。  さらに、化粧品およびパーソナルケア製品における天然由来成分の需要の高まりにより、この地域の成長はさらに促進されるでしょう。米国市場は、2026 年までに 23 億 4,000 万米ドルに達すると予測されています。

ヨーロッパ

欧州は2025年の世界市場に26.00%貢献し、その評価額は25億5,000万米ドルで、2026年には30億2,000万米ドルに達すると予測されています。欧州は、バイオプラスチック産業での製品採用の増加により、大幅な成長を示すと予想されています。非生分解性プラスチックの悪影響とともに環境破壊に対する懸念の高まりにより、理想的な代替品として生分解性プラスチックの需要が急増すると予想されます。この地域の生産者は、バイオプラスチック環境に優しい製品に対する消費者の需要が高まると予想されるため、包装材料の需要も高まっています。環境保護に関する消費者の意識の高まりと、この地域内の電子商取引産業の成長により、包装材の採用が促進されると予想されます。その結果、この地域の市場の成長を促進すると期待されています。英国市場は2026年までに6億4,000万米ドルに達すると予想され、ドイツ市場は2026年までに8億2,000万米ドルに達すると予想されています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は2025年に18億9,000万米ドルを占め、世界市場シェアの19.20%を占め、2026年には22億3,000万米ドルに達すると予測されています。アジア太平洋地域は、食品・飲料業界における香料、保存料、硬化剤としての製品需要の増加により、持続可能な成長率で成長すると予測されています。業界の主な成長要因には、消費者の購買力の上昇と生活水準の向上が含まれます。さらに、拡大する食品加工産業は、予測期間中にこの地域の市場成長を推進します。日本市場は2026年までに2.9億ドル、中国市場は2026年までに8.9億ドル、インド市場は2026年までに4.4億ドルに達すると予測されています。

ラテンアメリカ。中東とアフリカ

2025年には、中東およびアフリカが世界市場の6.50%を占め、その評価額は6億4,000万米ドルとなり、2026年には7億5,000万米ドルに達すると予測されています。一人当たりの可処分所得の増加と消費者の食品消費行動の変化による、すぐに食べられる美味しい食品への需要の高まりにより、香料・保存料市場が拡大すると予測されています。結果として、これは今後数年間で南米市場の成長を促進するでしょう。中東およびアフリカの市場は、パーソナルケア産業の拡大により大幅な成長率が見込まれています。パーソナルケア製品や化粧品製品の浸透度の高さ、一人当たり収入の高さなどの要因により、この地域の市場の成長が促進されると予測されています。ラテンアメリカは2025年に約7億9,000万米ドルを世界市場にもたらし、8.00%のシェアを占め、2026年には9億2,000万米ドルに達すると予想されています。

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乳酸菌市場の主要企業のリスト

市場での地位を強化するためにさまざまな業界にサステナビリティ ソリューションを提供する主要な市場プレーヤー

市場で活動する主要企業のほとんどは、開発された持続可能な技術を革新するための研究開発活動に投資しています。 2021 年 3 月、Corbion は乳酸とその誘導体の生産能力を大幅に向上させるための多面的な取り組みを導入しました。

さらに、主要企業は、製品ポートフォリオの拡大、生産能力の強化、バリューチェーンにおける競争力の獲得を目的として、新製品の発売、生産能力の拡大、戦略的買収、パートナーシップ、および能力の拡大に主に取り組んでいます。

プロファイルされた主要企業のリスト

• BASF SE (Germany)
• Corbion (Netherlands)
• NatureWorks LLC (U.S.)
• CELLULAC (U.K.)
• Galactic (Belgium)
• Sulzer Ltd (Switzerland)
• GODAVARI BIOREFINERIES LTD. (India)
• Cargill, Incorporated (U.S.)
• Kemin Industries, Inc. (U.S.)
• Henan Jindan Lactic Acid Technology Co. Ltd (Netherlands)

主要な産業の発展

• 2021 年 6 月:International Flavors and Fragrances (IFF) は、常温ヨーグルトやその他の発酵飲料製品向けの「非常に堅牢な」LAB 培養物である YO-MIX ViV を立ち上げました。この製品の発売により、中国でのブランドが拡大します。
• 2021 年 3 月:Sandoz Inc. は、新しいラピッド リリーフ リストアリング クリーム、AmLactin を発売しました。乳酸15％配合のクリームで、毎日の保湿クリームとしてご使用いただけます。
• 2021 年 3 月:ガルデルマは、コラーゲン刺激剤であるスカルプトラ（注射用ポリ-L-乳酸）の欧州での再発売を発表した。この製品は、加齢やコラーゲンの減少によって生じる皮膚の弛緩の治療に最適です。
• 2021 年 1 月:コービオンは、複数の産業における天然成分の需要の高まりに応えるため、北米での乳酸生産能力を約 40% 拡大します。
• 2020年9月:NatureWorks LLC は、ネブラスカ州ブレアの施設で PLA バイオポリマーの生産能力を増強しました。プロジェクトは2021年末までに完了する予定です。

レポートの範囲

レポートは詳細な市場分析をカバーし、主要企業、タイプ、フォーム、アプリケーションなどの重要な側面に焦点を当てています。さらに、このレポートは市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。上記の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したさまざまな要因が含まれています。

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