大豆誘導体市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（大豆ミール、大豆油、豆乳、大豆粉など）、用途別（動物飼料[鶏肉、豚など]、食品[焼き菓子、肉代替品など]、その他）、および地域予測、2026～2034年

世界の大豆デリバティブ市場規模は2025年に2,793億5,000万米ドルで、2026年から2034年にかけて7.69%のCAGRで2026年の2,990億7,000万米ドルから2034年までに5,408億8,000万米ドルに成長すると予測されています。アジア太平洋地域は大豆誘導体市場を支配し、2025年には市場シェア3.45%を獲得しました。

大豆誘導体の需要は、さまざまな要因により、今後数年間成長し続けると予想されます。人口の増加、肉や大豆ベースの健康製品の消費量の増加、そして食品の需要の増大バイオディーゼル代替燃料として、今後数年間で世界の大豆誘導体産業を推進すると予想されています。

産業の大規模な閉鎖と物流のボトルネックは畜産農家にも影響を及ぼし、さらには食肉生産がこの産業の主要な購入先となっているため、大豆生産者にも影響を与えている。しかし、植物ベースのタンパク質源に対する需要の高まりが、業界の着実な成長を支える可能性があります。さらに、米国は中国への大豆輸出総額の約40％を占めているため、現在の米中貿易戦争は世界の大豆貿易の流れを再形成する上で不可欠な要素となっている。この対立は市場に予期せぬ影響を与える可能性があります。

新型コロナウイルスの影響で世界市場が混乱している。労働力不足と物流の制限が企業にとって最大の不安になっています。しかし、主要生産国で新型コロナウイルス感染症の感染者数が高水準にあるため、大豆産業は引き続き操業を続けており、ブラジル、アルゼンチン、米国の農家は記録的な量の大豆を圧搾している。それにもかかわらず、物流上のボトルネックにより、作物の破砕、輸送、輸出が制限されています。しかし、これらの国の農家は、農作物需要の減少とロックダウンの影響を考慮して、後で市場状況が回復したときに販売するために生産物を保管していた。現在、新規感染者数の減少により状況は改善しています。ここ数カ月でパンデミックはうまく制御され、輸送制限も解除されたため、いくつかの大豆誘導体の生産は今後の期間に増加するだろう。

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大豆誘導体市場の重要なポイント

市場規模と予測

• 2025年の市場規模：2,793億5,000万ドル
• 2026年の市場規模：2,990.7億ドル
• 2034 年の予測市場規模: 5,408 億 8,000 万ドル
• CAGR: 2026 ～ 2034 年で 7.69%

市場占有率

• アジア太平洋地域は、2025年に3.45%のシェアを獲得し、大豆誘導体市場を支配しました。
• 大豆粕セグメントは、2026 年に市場シェアの 77.90% を占めると予想されます。
• 動物飼料セグメントは、2026 年に 83.50% の市場シェアを保持すると予測されています。

主要な地域のハイライト

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は2025年に96億4,000万米ドルを占め、2026年には103億3,000万米ドルに達すると予測されています。

北米

北米の2025年の売上高は2,176億4,000万ドルで、2026年には2,329億8,000万ドルに達すると予想されています。

ヨーロッパ

欧州は 2025 年に世界市場の 12.44% を獲得し、2026 年には 372 億 5,000 万米ドルに達すると予測されています。

私たち。

大豆デリバティブ市場は2026年までに592億9,000万米ドルに達すると予測されています。

日本

大豆デリバティブ市場は2026年までに38億4,000万米ドルに達すると予想されています。

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大豆誘導体市場動向

製品の強化が顕著な傾向

伝統的な大豆誘導体には栄養特性があり、いくつかの健康上の利点があります。機能性成分の強化や添加に対する企業の関心の高まりにより、消費者が製品を選択するようになる可能性があります。強化製品は基本的な栄養を超えた利点を提供し、特定の病気のリスクを軽減または最小限に抑える上で重要な役割を果たす可能性があります。小売市場における強化製品の数の増加は、世界市場を牽引すると予想されます。たとえば、2024 年 4 月に、シンガポールに本拠を置く企業 Yeo Hiap Seng は新しい豆乳を発売しました。新しく発売された免疫豆乳は、ビタミンB6と亜鉛が強化されており、ユーザーの免疫システムを改善します。この新しい飲料は、シンガポールとマレーシアの複数の販売チャネルを通じて入手可能です。 

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大豆誘導体市場の成長要因

製品需要を刺激するための家畜生産量の増加

大豆は、健康にとって安全であることに加えて、大豆源に比べて比較的安価であるため、地域社会の栄養を増やす重要な植物ベースのタンパク質源として重要な役割を果たしています。動物性たんぱく質。ユーロスタットによると、2022年末までにヨーロッパでは約1億3,400万頭の豚、7,500万頭のウシ、7,000万頭の羊とヤギが生産された。大豆は、9 つ​​の必須アミノ酸を含む数少ない完全なタンパク質の植物ベースの食品の 1 つです。このため、人間および動物の重要なタンパク質源となっています。約栽培量の 70 ～ 80% は動物の飼料として使用され、残りは人間が直接消費する予定です。大豆の需要は現在、世界の肉消費量に関係しており、世界的な畜産生産の増加により、今後数年間で増加する可能性があります。

大豆生産量の急増と成長を促進する研究開発支出の増加

中国は世界有数の大豆消費国の一つであり、その大部分を北米から輸入している。したがって、中国でこれらの収量を急上昇させるための技術支援に政府がますます重点を置くことは、世界の他の地域での土地圧力を軽減しながら大豆の需要を満たすのに役立つ可能性がある。ただし、何百万もの小規模農家が関与しているため、生産慣行の改善は大きな課題となるでしょう。さらに、中国政府が講じたいくつかの取り組みは、大豆栽培面積の増加に役立つ可能性があります。たとえば、2022 年 12 月、中国政府は地域の穀物生産の促進に力を入れました。この計画に基づき、政府は米、大豆、トウモロコシの農家に約575万ドル相当の補助金を発行した。この作物の生産量の増加は、近い将来、世界市場を牽引する可能性があります。

研究開発活動への投資は、メーカーの生産技術の能力と品質にプラスの影響を与えます。効率を高めるプロセスの技術向上により、メーカーはビジネス能力を拡大できます。さらに、大豆油とタンパク質の生産性と収量を向上させるための大豆種子の育種と植栽の技術への支出の増加が、市場の着実な成長を支える可能性があります。

抑制要因

大豆誘導体中の不飽和脂肪酸の多量存在が性能を妨げる

大豆誘導体の需要は今後数十年にわたって増加し続けるでしょう。しかし、有害な肥料の使用による農地の減少と土壌の質の低下により、今後数年間の市場の成長が抑制されることが予想されます。さらに、大豆には人間の健康に危険な不飽和脂肪酸が多く含まれているため、市場の成長が妨げられると予測されています。バイオプラスチック製造におけるバイオマスやスクロースなどの他の糖誘導体の使用量の増加も、大豆誘導体市場の成長を阻害する可能性があります。

大豆誘導体市場セグメンテーション分析

タイプ別分析

大豆ミールセグメントが飼料業界の需要増加を背景に主要シェアを維持

種類に基づいて、市場は大豆粕、大豆油、豆乳、大豆粉など。大豆ミールセグメントは、2024年の大豆誘導体市場で圧倒的なシェアを保持しました。乳製品や安価な肉の世界的な需要が高まるにつれ、高タンパク質で手頃な価格の家畜飼料としての大豆ミールの需要もここ数年で急増しています。世界中で食肉需要の高まりと家畜生産量の増加が、この部門の着実な成長を支える可能性があります。大豆ミールセグメントは、2026年に市場全体の77.90％を占めました。

大豆油は、多くの焼き製品や揚げ製品の原料として、また多くの加工製品や派生製品のマーガリンとして利用されています。さらに、乳糖​​不耐症人口の増加と植物性ミルクの需要の高まりは、豆乳部門の成長にプラスの影響を与えると予測されています。この市場を運営する企業は、植物ベースのタンパク質に対する需要の高まりに応えるために、大豆タンパク質施設の拠点拡張に着手しています。たとえば、2023年5月、アメリカの植物性タンパク質メーカーであるカンザス・プロテイン・フーズLLCは、大豆粉から作られたイマジック・プラントベース・スモーキー・ブレックファスト・ミートを発売した。このすぐに食べられる朝食用製品は、ハラール、コーシャー、ビーガン認証を取得しており、さまざまな販売チャネルで入手できます。植物ベースのタンパク質の人気の高まりにより、大豆タンパク質の需要と売上が増加すると予想されます。

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アプリケーション分析による

食品分野は近い将来最速のペースで成長する

世界市場は用途に基づいて動物飼料、食品、その他に分類されています。大豆は長年にわたって栽培されており、そのほとんどは間接的に消費されています。大豆の大部分は粉砕されて高タンパク質の大豆粕になります。大豆粕は、最も安価で持続可能なタンパク質源の 1 つであると考えられているため、主に動物の飼料の調製に利用されてきました。食品セグメントは、今後数年間で最も高い CAGR で成長すると予測されています。調理用の大豆油や、チョコレートなどの加工食品の製造用の大豆粉や乳化剤レシチンなどの他の大豆派生物の利用が増加しています。アイスクリーム、および焼き菓子がこの部門の成長を支えると予測されています。動物飼料部門は 2026 年に 83.50% のシェアを保持すると予想されます。

最近では、大豆油はバイオディーゼルの生産にも使用されていますが、これは大豆総生産量に占める割合は小さいです。しかし、科学と新技術の発展に伴い、今後数年間で大豆誘導体の産業用途への応用が増加すると考えられます。

大豆誘導体市場の地域的洞察

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アジア太平洋地域

2025年、アジア太平洋地域の市場規模は96億4,000万米ドルで、世界市場の3.45%を占め、2026年には103億3,000万米ドルに成長すると予測されています。大豆はアジアで何千年も前から消費されてきましたが、食品・飼料産業内での大豆消費はここ数十年で劇的に拡大しました。家禽やその他の肉の需要の増加は、急速な都市化、家計収入の急増、植物由来の食品への支出の増加と相まって、アジア太平洋地域におけるこの製品の需要を支えてきました。現在、アジア太平洋地域が大きな市場シェアを占めており、市場規模は2025年に96億4,000万米ドル、2026年には103億3,000万米ドルに増加し、2025年には市場の3.45%を占めています。

製品の受容性の高まり、競争の激化、消費者ベースの増加により、事業会社はサービスや製品の提供に関して新規性を活用して競争上の優位性を追求するよう努めています。地元市場のプレーヤーは、製品ポートフォリオを拡大することで、アジア市場での拠点を強化しようとしています。たとえば、2021年2月、インドの健康飲料会社ライフヘルスフーズは新ブランド「ソーグッド」を立ち上げた。この新しいブランドの下で、同社は健康的で栄養価の高い大豆飲料を含む、乳製品を含まない植物ベースのミルクを提供しています。

• 日本の大豆デリバティブ市場は、2026年までに38億4,000万米ドルに達すると予想されています。
• インドは2026年までに104億9,000万米ドルに達すると予測されています。
• の 日本 市場は2026年までに38億4,000万米ドルに達すると予測されています。

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北米

北米市場は2025年に2,176億4,000万米ドルを占め、世界産業の77.91%を占め、2026年には2,329億8,000万米ドルに達すると予想されています。北米は市場で2番目に大きなシェアを握ると見込まれています。ビーガンまたはベジタリアン食への消費者の移行の増加、乳糖不耐症の人々の増加、業界の継続的なイノベーションが、アメリカ市場の着実な成長を支えると予想されます。主要企業の存在、大豆栽培面積の増加、地域内での原材料（つまり大豆）の容易な入手可能性は、全体的な成長シナリオにプラスの影響を与える可能性が高い。米国市場は2026年までに592億9,000万米ドルに達すると予測されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは2025年に347億6,000万米ドルの市場規模を記録し、世界市場シェアの12.44%を獲得し、2026年には372億5,000万米ドルに達すると予測されています。ヨーロッパの市場は、今後数年間で最高のCAGRで成長すると予想されています。牛海綿状脳症の発生により、骨粉や肉などの動物飼料中の加工動物性タンパク質の使用が禁止されたため、大豆誘導体、特に大豆粕の需要が増加しました。魚粉やその他の潜在的な動物飼料が魚の養殖に継続的に使用されるため、この量はさらに増加し​​ました。さらに、バイオ燃料生産への支援の急増も、この地域の大豆消費の要因となっている。英国市場は2026年までに26億7,000万米ドルに達すると予測されており、ドイツ市場は2026年までに30億9,000万米ドルに達すると予測されています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカは2025年に世界市場に3.59%貢献し、評価額は100億3,000万米ドルとなり、2026年には107億3,000万米ドルに達すると予測されています。

ラテンアメリカ

ラテンアメリカ市場は2025年に77億8,000万米ドルと評価され、世界収益の2.79%を占め、2026年には83億4,000万米ドルに達すると推定されています。

大豆誘導体市場の主要企業のリスト

企業のグローバル展開を支援するため、関係者との合弁事業に注力

世界市場は、少数の著名なプレーヤーの存在により適度に統合されています。植物ベースの製品の人気の高まりと動物飼料の需要の高まりにより、これらの派生製品の需要が大幅に急増しています。 Archer Daniels Midland Company、Bunge Limited、Cargill Incorporated などの企業は、製品のマーケティングとポートフォリオの拡大を目的として、関連する利害関係者との合併・買収や合弁事業に着手しています。

業界の主要企業は、さまざまな最終用途産業からの製品需要を満たすために生産能力を拡大することに重点を置いていると強調しています。たとえば、世界有数の食品および飼料原料メーカーの 1 つであるカーギル社は、2023 年 11 月にオハイオ州シドニーにある大豆の破砕および精製油施設の拡張と近代化に投資しました。

トップ大豆誘導体企業のリスト:

• Archer Daniels Midland Company (Illinois, United States)
• Cargill, Incorporated (Minnesota, United States)
• CHS Inc. (Minnesota, United States)
• Bunge Limited (Missouri, United States)
• Louis Dreyfus Company B.V. (Netherlands)
• Wilmar International Ltd. (Singapore)
• AG Processing Inc. (Nebraska, United States)
• DuPont Nutrition and Health (Delaware, United States)
• Noble Group (Hong Kong)
• Tyson Foods (Arkansas, United States)

主要な産業の発展:

• 2023 年 10 月:農業および食品加工活動に携わるフランスの企業である Louis Dreyfus Company B.V. は、オハイオ州に大豆加工工場を建設する計画を立てていました。同社は、年間約150万トンの大豆を粉砕する施設の建設を目指している。建設は2024年初めに開始される予定だ。
• 2023 年 10 月:多国籍食品・飲料会社であるネスレ SA は、中央および西アフリカ市場でインスタント粉乳製品を発売しました。ハイブリッドインスタントミルク製品は、乳製品と植物由来の原料、つまり大豆から製造されています。
• 2023 年 2 月:世界的な食品・飲料会社であるネスレ社は、大豆と大麦麦芽エキスから作られた新しい高たんぱく質飲料「ミロソイ」を発売しました。同社は、タイ市場に参入するために新しく発売された製品の開発とマーケティングに約409万ドルを投資しました。
• 2022 年 11 月:米国のアグリビジネス企業である Ag Processing Inc. は、米国アイオワ州サージェント ブラフにある大豆加工施設を拡張するために約 7,200 万米ドルを投資しました。  
• 2020年3月:日本のブランドであるアサヒは、通常の牛乳の代わりに豆乳を使用した植物ベースの培養乳飲料カルピスの発売を発表した。

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