ひまわり油市場規模、シェアおよび業界分析、種類別（高オレイン酸、中オレイン酸、リノール酸）、エンドユーザー別（家庭用/小売り、食品サービス/ホレカ、産業用）および地域予測、2026年から2034年

世界のひまわり油市場規模は、2025年に247億2,000万米ドルでした。市場は、予測期間（2026年から2034年）にわたって6.25%のCAGRで、2026年の262億4,000万米ドルから2034年までに426億3,000万米ドルに成長すると予測されています。ヨーロッパは、2025年に33.45%の市場シェアでひまわり油市場を独占しました。さらに、米国のひまわり油市場規模は、さまざまな調理品や動物飼料などにおけるひまわり油製品の利用拡大により、大幅に成長し、2032年までに推定2億6,172万米ドルに達すると予測されています。

ヒマワリ (Helianthus) は、種子、花、油抽出のために広く栽培されている北および中央アメリカの在来作物です。種子から得られる油は、世界中の食品、エネルギー、化学産業で広く使用されています。ただし、食品業界での幅広い利用が市場の成長を促進する要因の1つです。 Oilseeds & fat Crops and Lipids (OCL) 2020 に掲載された研究論文によると、ヒマワリ種子油は世界で 4 番目に消費量の多い植物油です。このオイルには、オレイン酸、リノール酸、および体内の悪玉コレステロール値を下げるその他の必須栄養素が豊富に含まれています。これにより、健康的な食用油や揚げ油として食品製造サービスや家庭での消費が徐々に増加しています。この油は、ビーガンマヨネーズ、チーズ、スプレッドの製造にも使用され、また、化粧品。したがって、これらの要因は累積的に、予測期間（2026年から2032年）中の需要の促進に役立ちます。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックの発生は世界経済に大きな影響を与え、世界中でサプライチェーンの活動に混乱をもたらしました。政府によるロックダウンと貿易障壁の発動は、ヒマワリの種と油産業の成長にマイナスの影響を与えている。消費者のステイホーム傾向は、フードサービスやHoReCa（ホテル、レストラン、カフェ）セクターにマイナスに反映されています。新型コロナウイルスの感染拡大により食用油の価格が高騰し、主要石油輸出国は大打撃を受けている。インド溶剤抽出業者協会 (SEA) によると、食用油の輸入量は 5% 減少し、1,420 万トンに達しました。これは、サプライチェーンの混乱と低所得消費者グループによる消費の減少によるものでした。しかし、サプライチェーンと物流の混乱は緩和し始めており、各国の貿易禁止措置の解除により、業界は今後数年間でペースを取り戻すと予想されている。

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ひまわり油市場の重要なポイント

世界市場規模と予測

• 2025年の市場規模：247億2,000万ドル
• 2026年の市場規模：262億4,000万ドル
• 2034 年の予測市場規模: 426 億 3,000 万ドル
• CAGR: 2026 ～ 2034 年で 6.25%

市場占有率

• ヨーロッパは2025年に33.45%の市場シェアを獲得し、ひまわり油市場を独占しました。
• 中オレイン酸セグメントが市場をリードし、2026 年には市場シェア 43.48% を占めました。
• 食品サービス部門全体でより健康的な食用油としてヒマワリ種子油の需要が高まっていることが、市場の成長を促進する主要な要因となっています。

主要な地域のハイライト

ヨーロッパ

ヨーロッパは2025年に82億7,000万米ドルの市場規模を記録し、世界市場シェアの33.45%を獲得し、2026年には87億5,000万米ドルに達すると予測されています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカは、2025 年の世界市場に 32.09% を占め、その評価額は 79 億 3,000 万米ドルとなり、2026 年には 84 億 6,000 万米ドルに達すると予測されています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は2025年に48億7,000万米ドルで世界市場の19.69%を占め、2026年には51億8,000万米ドルに成長すると予測されています。

私たち。

ひまわり油市場は、料理用途、動物飼料、その他の産業用途での使用の増加により、大幅に成長し、2032年までに2億6,172万米ドルに達すると予測されています。

日本

ヒマワリ油市場は、より健康的な食用油への需要の高まりと部分水素添加油からの段階的な移行に支えられ、2026年までに0.4億米ドルに達すると予測されています。

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ひまわり油市場動向

健康製品の需要を満たすためのひまわり油の強化が新しいトレンド

消費者の間で健康志向が高まる中、徐々に強化食用油や栄養価の高い食用油に焦点が移ってきています。現代の消費者の座りっぱなしのライフスタイルは、さまざまな心血管疾患や肥満を引き起こしています。このため、消費者は体の機能をサポートするために必須ビタミンやミネラルが強化された食用油に切り替えるようになりました。世界保健機関（WHO）によると、食用油には以下の成分が含まれています。ビタミンA先進国では効果が実証されています。アジアやアフリカのさまざまな発展途上国は、栄養失調やミネラル欠乏症を抑制するために植物油強化を採用しています。急速な都市化と教育レベルの向上により、世界中で高価値食品の増加傾向がひまわり油市場の成長を支援する可能性があります。

さらに、世界市場、特にアジア太平洋地域のヒマワリ油生産者は、ビタミンAやその他の栄養素を強化した新しい製品を開発しています。たとえば、バングラデシュの複合企業であるイーストコーストグループは2024年12月に、ビタミンA、E、フィトステロールを豊富に含む新しいオーガニックひまわり油を発売した。したがって、アジア諸国での新しい栄養価の高い油の発売の増加は、近い将来市場の成長を促進すると考えられます。

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ひまわり油市場の成長要因

市場の成長に影響を与える加工食品への健康的な食用油の広範な配合

近年、多価不飽和脂肪酸（PUFA）の健康へのプラスの影響についての認識が大幅に高まっています。これにより、一価不飽和脂肪酸 (MUFA) および PUFA を含む食用油の需要が増加しています。さまざまな科学的研究は、MUFA の摂取が体内の高密度リポタンパク質 (HDL) または「善玉コレステロール」を増加させることを示唆しています。食品医薬品局 (FDA) も、少なくとも 70% のオレイン酸を含む食用油は冠状動脈性心疾患の可能性を減らす可能性があるという主張を支持しています。

さらに、世界人口の増加と食品需要の増加により、食品が料理目的で商業的に利用されるため、消費量が増加しています。全米ひまわり協会によると、米国のひまわり油生産量は2022～23年のマーケティング年度に252トンに達し、2019～20年のマーケティング年度の1億6,300万トンから増加したと推定されている。料理用のヒマワリ油の生産量の増加が、今後数年間市場を牽引します。

成長を促進するためにバイオディーゼル生産のためのひまわり油の利用拡大

化石燃料の不足が深刻化しているため、他の代替バイオ燃料や燃料への切り替えが進んでいます。バイオディーゼル、再生可能燃料として植物油から作られています。ヒマワリの種は油含有量が高く、平均収量では 1 エーカーあたり 600 ポンド近くの油を生産でき、これは大豆よりも多いです。このため、この油は簡単に栽培でき、小規模農場でも大規模農場でも収益が得られるため、バイオディーゼル生産用の原料作物として急速に人気が高まっています。これは廃食用油のリサイクルに役立ち、汚染物質の排出が少ない持続可能で環境に優しい燃料として浮上します。したがって、バイオディーゼル製造における包括的な利用につながります。それによって市場の成長に貢献します。

抑制要因

市場の成長を妨げる代替品の入手可能性

代替食用油の存在オリーブ油、キャノーラ油、ココナッツ油は同様の栄養特性を持ち、市場の成長を抑制する役割を果たします。ヒマワリなどのワックス含有量が高いオイルの製造プロセスは、追加の濾過と脱ワックスプロセスが必要なため、コストがかかります。これにより、最終製品の価格が全体的に上昇し、大豆、パーム油、ラッカセイなどの他の従来の油に比べて比較的高価になります。したがって、さまざまな新興国における適応性の低さの要因としても機能します。さまざまなメーカーが、食用油のミネラル強化や、製造プロセス中に油の必須栄養素を保持する技術に投資しています。これにより、代替品としてキャノーラ油やオリーブ油に対する消費者の関心が高まっています。オリーブオイルは、ビタミンK、脂肪酸、ミネラル含有量の点でヒマワリよりも健康的な食用油であり、市場の成長を妨げています。

ひまわり油市場セグメンテーション分析

タイプ別分析

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健康に有益な特性により、ミッドオレイン酸が主要なシェアを握る 

ミッドオレイン酸セグメントが市場をリードし、2026 年には 43.48% の市場シェアを占めました。ミッドオレイン酸ヒマワリ油は、世界中で入手可能な最も一般的なタイプであるため、標準タイプとみなされます。これは、ミッドオレイン酸オイルがリノール酸レベルを保持して優れた栄養源であり、オレイン酸レベルが高いため、腐敗しにくく、腐敗しにくいためです。したがって、水素添加とその結果として生じるトランス脂肪の必要性が排除されます。これは主に、調理温度が高い条件下での調理業界で使用されます。これに加えて、このオイルはトランス脂肪が少ないことが認められており、手頃な価格で健康上の利点を提供します。この油は化粧品配合物の皮膚軟化剤としても利用されます。全米ひまわり協会（NSA）によると、中オレイン酸タイプはコレステロール値を下げることが証明されています。

高オレイン酸セグメントは、他の 2 つのセグメントよりも高い需要と優れた品質により、大幅な成長を示すと予測されています。より長い保存期間、高温での安定性、中立的な味により、食品メーカーや加工業者の間で有利な選択肢となっています。

エンドユーザー分析による

市場の成長を促進する食品サービス分野でのひまわり油の高度な利用 

食品サービス部門全体でより健康的な食用油としてヒマワリ種子油の需要が高まっていることが、市場の成長を促進する大きな要因となっています。外食とレストランチェーンの成長に対する消費者の関心の高まりが発展を後押しした。カナダ農業・農業食品報告書によると、2018年のインドの食用食用油の80.5%はレストランを通じて消費され、売上の6.4%はパブ、バー、クラブを通じて消費されました。

また、スナック菓子などの各種加工食品の製造にも幅広く使用されております。たとえば、2003 年から今年にかけて、ペプシコ社の米国子会社であるフリトレー社は、スナックの製造にこの種の油の使用を完全に切り替えました。肌の水分補給を改善し、抗酸化保護を提供するため、化粧品の製造成分としても組み込まれています。

地域の見識

ヨーロッパ

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ヨーロッパは2025年に82億7,000万米ドルの市場規模を記録し、世界市場シェアの33.45%を獲得し、2026年には87億5,000万米ドルに達すると予測されています。この種の石油消費量の急速な増加により、この地域では市場の力強い成長が見られます。高レベルの不飽和脂肪酸と高い発煙点により、この地域での急速な利用が促進されています。ロシアとウクライナは世界有数のヒマワリ種子油生産国です。アブラヤシ産業経済ジャーナルが掲載した記事によると、2018年、ロシアは2017年に460万トンのヒマワリ種子油を生産しました。ヨーロッパの消費者のペースの速いライフスタイルにより、全体的な健康をサポートするためにより健康的な食用油を選ぶようになっています。これは、食品サービス部門や家庭の調理目的での石油利用の増加に影響を与えています。ロシア市場は2026年までに25億9,000万米ドルに達すると予測されており、ドイツ市場は2026年までに11億米ドルに達すると予測されています。

中東とアフリカ

中東およびアフリカは、2025 年の世界市場に 32.09% を占め、その評価額は 79 億 3,000 万米ドルに達し、2026 年には 84 億 6,000 万米ドルに達すると予測されています。中東およびアフリカは、世界で最も著名な生産国の一つである南アフリカやトルコの存在により、最も急速に成長している地域です。食品加工業者がこの油を揚げ物や調理の目的で広く使用しているため、この油の国内需要が最近増加しています。さらに、この地域の主要な食品加工施設に投資する企業が増えています。多くの国際企業も、地域の需要に応えるために地元生産者とのコラボレーションに注目しています。さらに、バイオディーゼルの生産におけるその利用は、ヒマワリ種子油市場の成長に大きく貢献しました。

アジア太平洋地域

2025年、アジア太平洋地域は世界市場の19.69%を占める48億7,000万米ドルに達し、2026年には51億8,000万米ドルに成長すると予測されています。アジア太平洋地域は、ベーカリー、スナック、菓子製品の製造におけるひまわり油の広範な利用により、世界市場で大きな成長の可能性を示しています。この地域のベーカリー産業は拡大し続けており、革新的で健康的なパンに対する需要が高まっています。ベーカリー製品2019年のフード・アンド・ホテル・アジアの報告書によると、その割合は増加しているという。これに伴い、アジア各国の政府は、健康に悪影響を及ぼす部分水素添加油（PHO）の消費量を減らすことに注力している。例えば、シンガポール保健省は2019年に、2021年6月からすべての食品の成分としてPHOを禁止すると宣言した。これにより、食品加工業者はヒマワリ種子油への移行を余儀なくされ、この地域での消費がさらに増加すると予想されている。インドと中国は世界で最も人口の多い国の一つであり、この地域の主要輸入国となっている。これは、一人当たりの食用油の消費量の大幅な増加につながります。日本市場は2026年までに0.4億ドルに達すると予測され、中国市場は2026年までに17.5億ドルに達すると予測され、インド市場は2026年までに25.3億ドルに達すると予測されています。

南アメリカ

南米は、この地域でのヒマワリの栽培と生産の増加により、大幅な成長が見込まれると予想されています。消費者の健康への関心の高まりにより、このような健康的な食用油の消費量が急増しています。ヒマワリ種子油とその副産物の需要は国際的に増加すると予測されており、この地域はそのニーズへの対応に大きく貢献することが期待されています。

北米

北米市場は、2025 年に 4 億 7,000 万米ドルを占め、世界産業の 1.90% を占め、2026 年には 4 億 9 千万米ドルに達すると予想されています。北米が市場で占めるシェアは比較的小さいです。しかし、調理品や動物飼料に広く使用されているため、この分野は今後数年間で成長する大きなチャンスがあります。米国市場は2026年までに2億米ドルに達すると予測されています。

ラテンアメリカ

ラテンアメリカ市場は、2025 年に 31 億 8,000 万米ドルと評価され、世界収益の 12.87% を占め、2026 年には 33 億 6,000 万米ドルに達すると推定されています。

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ひまわり油市場の主要企業のリスト

主要企業は競争力を維持するために地理的拡大と新製品の発売に注力

世界中の著名なプレーヤーの存在により、市場は適度に統合されています。 Conagra Brands, Inc.、Bunge Ltd.、Cargill, Inc.、Hanoon Oil Factory、Archer Daniels Midland Company などの企業は、地理的プレゼンスの拡大、事業拡大の買収、新製品の発売に注力しています。たとえば、2018年11月、アブダビ植物油会社（ADVOC）は、中東市場向けにさまざまな食用油を生産するため、パタンジャリ・アーユルヴェーダ・リミテッドとの提携を発表した。

プロファイルされた主要企業のリスト

• Abu Dhabi Vegetable Oil Company (ADVOC)  (Abu Dhabi, UAE)
• Conagra Brands, Inc. (Illinois, United States)
• Colorado Mills (Colorado, United States)
• Archer Daniels Midland Company (Illinois, United States)
• Bunge Ltd. (Missouri, United States)
• Cargill, Incorporated (Missouri, United States)
• Parakh Group (Maharashtra, India)
• Rein Oil CC (Western Cape, South Africa)
• Macjerry Sunfloweroil Co. Ltd. (Ukraine)
• Kaissaoil (Ukraine)

主要な産業の発展

• 2023 年 10 月:インドの会社である Gemini Edibles & Fats India Ltd は、10 リットルのひまわり油瓶を発売しました。新製品のパッケージは、持続可能で環境に優しいパッケージ ソリューションを提供するように設計されています。
• 2023 年 2 月:世界的企業であるカーギル社は、カルナータカ州で Gemini Pureit™ を発売することで、食用油ポートフォリオをインド南部に拡大することを目指しました。同社はネロール工場でひまわり油を生産し、南インドの４州で販売する計画だった。
• 2021 年 4 月:チェコのAGROFERTグループのハンガリーのメンバーであるNT Food Production and Trading Ltd.は、キスクンフェレギハーザのヒマワリの種の加工および精製工場の拡張に投資しました。当時、同社は年間45万トンのヒマワリの種を処理することを目標としていた。この拡張により、同社は年間 2 億 1,000 万リットルのヒマワリ油を生産できるようになります。
• 2021 年 3 月:インドの食用油メーカーであるジェミニ・エディブルズは、フリーダム精製ひまわり油の売上を増やすためのプロモーション活動を開始しました。同社は、消費者が1万ルピー相当のVicco Vajradanti歯磨き粉1個を入手できると発表した。フリーダム ライト & ホワイト 5 リットル ジャーを購入するたびに 50 個が無料になります。
• 2019年10月:AAK AB は、AAK Kamin Pvt. の株式 5% を追加取得します。 AAK AB と Kamin Oil Industries Pvt Ltd との間で設立された合弁会社であり、同社の株式の 69% を所有しています。同社はインドの大手日用消費財メーカーの 1 つです。

レポートの範囲

世界のヒマワリ油市場調査レポートは、市場に関する定性的および定量的な洞察を提供します。また、すべてのセグメントの市場規模と成長率の詳細な分析も提供します。レポートに記載されているさまざまな重要な洞察は、関連市場の概要、合併と買収などの最近の業界の発展、重要な国の規制シナリオ、およびヒマワリ油業界の主要な傾向です。

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