식용 동물성 지방 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 출처별(소, 돼지 등), 유형별(버터, 라드, 수지 및 기타), 용도별(식품[베이커리 및 제과, 가공 육류 제품, 짭짤한 식품 및 스낵, 식품 서비스 및 가정 요리 및 기타 식품 응용 분야] 및 비식품[바이오디젤, 동물 사료 및 애완동물 사료, 함유화학 제품 및 개인 관리]) 및 지역 예측, 2026년부터 2034년까지

세계 식용 동물성 지방 시장 규모는 2025년 688억 4천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 722억 8천만 달러에서 2034년까지 1,116억 4천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.58%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 유럽은 2025년 기준 식용 동물성 지방 시장 점유율 30.83%로 1위를 차지했다.

식용 동물성 지방은 소, 돼지, 낙농 동물, 가금류 및 기타 가축과 같은 동물성 원료에서 추출한 식품 등급의 지방을 말합니다. 수지 및 라드와 같은 동물성 지방은 발연점이 상대적으로 높기 때문에 튀김, 구이, 소테 요리 및 기타 고열 요리에 적합합니다. 시장에는 빵집, 제과, 가공육, 짭짤한 스낵, 식품 서비스, 가정 요리, 동물 사료, 바이오디젤 및 기타 분야에서 사용되는 버터, 라드, 우지 및 기타 식용 동물성 지방이 포함됩니다.함유화학응용 프로그램. Codex는 라드 및 렌더링된 돼지고기 지방과 같은 명명된 동물성 지방을 건강한 동물에서 추출되고 인간 소비에 적합한 제품으로 정의하며, 이는 식품 등급의 정체성 및 품질 요구 사항에 대한 국제적 참고 자료를 제공합니다.

Cargill, Incorporated, JBS S.A., Sonac(Darling Ingredients Inc.), Ten Kate Vetten B.V. 및 Sanimax는 대규모 렌더링 네트워크, 도축장 통합, 광범위한 식용 지방 포트폴리오 및 글로벌 공급 능력으로 인해 제품 수요를 촉진하는 주요 회사 중 하나입니다.

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식용 동물 지방 시장 동향

애완동물 사료 및 동물 사료 확장주요 시장 동향입니다

애완동물 사료 및 동물 사료 확장은 특히 사료 및 애완동물 영양 제제에 우지, 가금류 지방, 돼지 지방 및 기타 렌더링된 동물성 지방을 사용함으로써 전 세계 식용 동물성 지방 산업을 위한 새로운 수익 채널을 창출하고 있습니다. 동물성 지방은 집중된 에너지를 제공하고, 기호성을 개선하고, 사료 질감을 향상시키고, 건조 사료의 먼지를 줄이고, 사료 및 복합 사료의 코팅 성능을 지원하므로 이러한 응용 분야에서 가치가 있습니다. 애완동물 사료에서 지방은 향과 맛에도 영향을 미치며, 이는 개와 고양이 사이에서 제품 수용에 중요한 요소입니다.

• FEDIAF의 2024년 유럽 애완동물 인구 및 시장 데이터에 따르면 유럽 가구의 49%에 해당하는 1억 4천만 가구가 한 마리 이상의 애완동물을 소유하고 있습니다. 전체 애완동물 개체수는 유럽 전역에서 3억 6백만 마리에 이르렀으며, 이는 애완동물 사료 제품에 대한 크고 안정적인 소비 기반을 나타냅니다.

시장 역학

시장 동인

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제과 및 제과 분야의 수요 증가시장 성장을 강화하고 있습니다

제과 및 제과 분야의 소비자 수요 증가로 인해 글로벌 시장에서 버터와 라드의 사용이 늘어나고 있습니다. 이러한 지방은 식감, 향미 방출, 식감, 부드러움, 레이어링 및 전반적인 제품 품질을 개선하여 제빵 제품 및 제과 제품에서 중요한 기능적 역할을 합니다.과자수요는 특히 초콜릿 기반 제품, 캐러멜, 토피, 크림, 충전재 및 고급 제과 재료에서 버터지방 소비를 뒷받침하고 있습니다. 이는 식용 동물성 지방 시장의 성장을 촉진하고 있습니다.

• 미국제과협회(National Confectioners Association)는 미국 제과 매출이 2024년에 540억 달러를 넘어섰고 2029년까지 700억 달러를 초과할 것으로 예상한다고 보고했습니다. 이는 감각 향상과 프리미엄 포지셔닝을 위해 버터지방과 기타 특수 지방이 사용되는 카테고리의 지속적인 확장을 반영합니다.

시장 제약

가축 공급 변동성으로 인한 생산 불일치와 가격 변동이 시장 성장을 방해하고 있습니다.

우지, 라드, 가금류 지방 및 기타 동물성 지방의 생산은 도축량과 가축 지방 가공 활동에 직접적으로 좌우되기 때문에 가축 공급 변동성은 세계 시장에서 원자재 가용성을 제한하고 있습니다. 소, 돼지 또는 가금류 재고가 감소하거나 도축율이 변동하는 경우 회수 가능한 지방의 가용성도 일정하지 않게 됩니다. 이는 렌더러, 정제업체, 식품 가공업체, 사료 제조업체 등에 영향을 미칩니다.바이오디젤동물 유래 지방의 꾸준한 공급에 의존하는 생산자입니다. 이러한 제한은 소를 기반으로 한 지방 공급에서 특히 두드러집니다.

• USDA-NASS에 따르면 미국의 소 및 송아지 재고는 2025년 1월 1일 현재 8,670만 두로 감소해 2024년 1월 8,720만 두에서 1% 감소했습니다. 육우도 전년보다 1% 감소한 2,790만 두로 감소했습니다.

시장 기회

바이오디젤 확대 재생가능 연료 생산에 저등급 동물성 지방을 활용함으로써 부가가치 창출 기회 창출

바이오디젤 확대는 저등급 동물성 지방을 재생 가능한 연료 생산에 활용함으로써 세계 시장에 부가가치를 창출하는 기회를 창출하고 있습니다. 식용 등급 사양을 충족하지 못하는 수지, 백색 그리스, 가금류 지방 및 기타 렌더링 지방은 바이오디젤 및 재생 가능한 디젤 공급원료 시장으로 방향을 바꿀 수 있습니다. 이는 품질 등급 및 시장 가격에 따라 지방 흐름을 식품, 사료, 유지화학 및 연료 응용 분야에 할당할 수 있기 때문에 렌더러 및 육류 가공업체의 총 가치 회수율을 향상시킵니다. 바이오매스 기반 디젤 생산에서 동물성 지방, 폐유 및 그리스의 사용이 증가함에 따라 기회가 강화되고 있습니다.

• USDA 경제 연구 서비스(USDA Economic Research Service)는 미국 바이오매스 기반 디젤 생산에 사용된 전체 바이오 연료 공급원료 중 동물성 지방, 폐유 및 그리스가 2020년 17%에서 2023년 37%를 차지했다고 보고했습니다. 이러한 변화는 재생 연료 생산자가 기존 식물성 기름에만 의존하는 대신 폐기물 및 부산물 기반 지질 공급원료를 점점 더 많이 사용하고 있음을 나타냅니다.

세분화 분석

유형별

식품 가공 산업에서의 사용 증가로 인해 버터 부문이 시장을 지배했습니다.

유형별로 시장은 다음과 같이 분류됩니다.버터, 라드, 수지 및 기타.

버터 부문은 베이커리, 제과, 식품 서비스, 소매 요리 및 프리미엄 유제품 기반 식품 제제에서의 강력한 사용에 힘입어 2025년에 406억 5천만 달러로 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 버터는 전 세계적으로 다양한 식품을 준비하는 데 널리 사용됩니다. 식품의 풍미를 향상시키고 식품의 풍미를 보완하는 데 도움이 됩니다. 또한 소스와 푹신한 빵집 식품을 준비하는 데에도 사용됩니다.

라드 부문은 2025년 125억 6천만 달러에 이르렀으며 베이커리, 튀김, 가공육 및 전통 식품의 수요에 힘입어 예측 기간 동안 CAGR 5.93%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

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소스별

강력한 수지 및 유지방 가용성으로 인해 소 부문이 시장을 주도했습니다.

소스에 따라 시장은 소, 돼지 등으로 분류됩니다.

소 부문은 2025년 세계 최대 식용 동물성 지방 시장 점유율을 차지했습니다. 이 부문은 식품, 사료, 바이오디젤, 함유화학제품 및 개인 위생용품에 사용되는 유제품 지방, 쇠고기 가공 부산물 및 소에서 추출한 수지의 대량 가용성으로 인해 이익을 얻었습니다. 소 부문은 2026~2034년 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.65%로 성장하여 예측 기간 동안 주요 소스 부문이 될 것으로 예상됩니다.

돼지 부문은 빵집, 식품 서비스, 가공육 및 전통 요리에서의 라드 사용에 힘입어 예측 기간 동안 5.37%의 CAGR을 기록할 것으로 설정되었습니다.

애플리케이션 별

베이커리, 가공육, 조리 분야의 높은 소비로 인해 식품 부문이 시장 주도

응용 분야에 따라 시장은 식품과 비식품으로 분류됩니다.

2025년에는 식품 부문이 가장 큰 비중을 차지했는데, 이는 베이커리 및 제과 제품, 가공육,맛있는 스낵, 식품 서비스 및 가정 요리. 식품 서비스 및 가정 요리는 가장 큰 식품 하위 부문으로 2025년에 190억 5천만 달러 규모로 평가되었으며, 튀김, 소테, 베이킹 및 지역 요리에 버터, 라드, 수지를 계속 사용함으로써 2026~2034년 동안 CAGR 6.19%로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

비식품 부문은 예측 기간 동안 4.93%의 CAGR을 기록할 예정이며, 동물 사료 및 애완동물 사료는 79억 6천만 달러로 가장 큰 비식품 하위 부문입니다.

식용 동물성 지방 시장 지역 전망

지리에 따라 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

유럽

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유럽은 2025년에 212억 3천만 달러 규모로 가장 큰 지역 시장을 보유했으며 2026년에는 221억 6천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이 지역은 잘 발달된 육류, 유제품, 빵집 및 렌더링 산업의 지원을 받는 성숙한 버터, 유지방, 돼지고기 지방 및 수지 가치 사슬을 보유하고 있습니다. 유럽은 2026~2034년 연평균 성장률(CAGR) 4.85%로 성장해 2034년까지 323억 7천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

영국 식용 동물성 지방 시장

영국 시장은 2025년 기준 약 24억 6천만 달러로 평가되었습니다. 수요는 버터, 비프 드리핑, 라드, 베이커리 지방,음식 서비스요리용 지방, 애완동물 사료 및 기술 응용 분야에서 렌더링된 지방의 사용 증가.

독일 식용 동물성 지방 시장

독일 시장은 2025년 기준 약 37억 8천만 달러로 평가되었습니다. 이 시장은 대규모 가공육 산업, 베이커리 부문, 유제품 생산 기지 및 강력한 산업 렌더링 인프라에 의해 지원됩니다.

북아메리카  

북미는 2025년 163억 7천만 달러 상당의 매출을 차지했습니다. 이 지역은 2026~2034년 연평균 성장률(CAGR) 5.50%로 성장해 2034년까지 263억 5천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 북미는 소비자들 사이에서 버터, 라드 등 식용 동물성 지방의 소비가 높은 주요 시장이다. 버터는 이 지역에서 다양한 요리를 만들기 위해 가장 널리 사용되는 식용 동물성 지방입니다.

미국 식용 동물성 지방 시장

미국 시장은 대규모 소, 돼지, 가금류 및 유제품 가공을 통해 2025년 약 137억 7천만 달러 규모로 평가되었습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역의 가치는 2025년에 190억 9천만 달러로 평가되었으며 2026년에는 202억 9천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이 지역은 2026~2034년 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.81%로 가장 빠른 속도로 성장하여 2034년까지 343억 7천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 동물성 지방의 대량 소비는 일부 국가에서 버터와 라드를 주요 요리로 사용하는 전통적인 요리 스타일에 기인할 수 있습니다. 성분. 가처분소득 증가로 인해 가공식품을 구매하는 소비자가 늘어나고,베이커리 제품.

인도 식용 동물성 지방 시장

인도 시장은 2025년 기준 약 39억 4천만 달러에 달합니다. 시장은 주로 버터, 버터 기름 유형 유제품 지방 소비, 빵집, 제과 및 식품 서비스 수요에 의해 지원됩니다.

중국 식용 동물성 지방 시장

중국 시장은 2025년 기준 약 64억 9천만 달러로 평가됩니다. 중국은 대규모 돼지고기, 쇠고기, 가금류 및 식품 가공 산업으로 인해 아시아 태평양에서 가장 큰 시장 중 하나입니다.

남미, 중동 및 아프리카

남아메리카는 2025년에 63억 9천만 달러에 도달했고 2026년에는 66억 8천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 2026~2034년 동안 CAGR 5.14% 성장하여 2034년까지 99억 8천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 시장은 식품 가공 수요 증가와 함께 특히 브라질과 아르헨티나의 대규모 가축 및 육류 가공 산업에 의해 지원됩니다.동물 사료, 애완동물 사료 및 바이오디젤 응용 분야.

중동 및 아프리카 시장은 2025년에 57억 6천만 달러로 평가되었으며 2026년에는 59억 9천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이 지역은 2026~2034년 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.58%를 기록하며 2034년까지 85억 7천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 식품 서비스 확장, 빵집 수요, 수입 버터 및 유제품 지방, 육류 가공, 렌더링 및 동물 부산물 활용 시스템의 점진적인 개발이 성장을 뒷받침합니다.

브라질 식용 동물성 지방 시장

브라질 시장은 2025년 기준 약 34억 달러 규모로 평가됩니다. 브라질은 남미에서 식용 동물성 지방 제품의 주요 소비자 중 하나입니다. 버터와 라드는 이 지역의 다양한 식품을 요리하는 데 사용됩니다. 게다가 브라질은 이 지역 최대의 렌더링 육류 제품 생산국 중 하나입니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

주요 업체의 시장 점유율을 높이기 위한 통합 육류 가공, 렌더링 네트워크 및 제품 포트폴리오 폭

Cargill, Incorporated, JBS S.A., Sonac(Darling Ingredients Inc.), Tyson Foods Inc., Ten Kate Vetten B.V. 및 Sanimax는 전 세계 식용 동물성 지방 시장에서 활동하는 주요 회사 중 하나입니다. 이들의 위치는 육류 및 유제품 가치 사슬의 통합 소싱, 렌더링 용량, 광범위한 지리적 입지, 식품 가공업체, 사료 제조업체, 바이오디젤 생산업체 및 함유화학 기업과의 강력한 공급 관계로 뒷받침됩니다.

기업은 지속 가능한 발전을 하고 있습니다.음식 재료건강 의식이 높아지면서 트랜스지방산(TFA)이 없습니다. 이러한 제조 과정은 제품을 건강하고 소비에 적합하게 만드는 데 도움이 됩니다. 라드, 버터 등 식용 유지 제품의 인기로 인해 기업들은 늘어나는 수요에 맞춰 새로운 맞춤형 제품을 개발하고 있습니다.

프로파일링된 주요 식용 동물성 지방 회사 목록

• Ten Kate Vetten B.V.(네덜란드)
• 사니맥스(캐나다)
• Hubberts Industries(캐나다)
• 카길, 법인(우리를.)
• 소낙(Darling Ingredients Inc.)(우리를.)
• JBS S.A.(브라질)
• York Foods Pty Ltd(호주)
• Leo Group Ltd.(영국)
• 보이어 밸리 컴퍼니, LLC. (Lauridsen Group) (미국)
• Coast Packing Company(미국)

주요 산업 발전

• 2026년 3월:JBS는 자사의 Óleo Amigo 프로그램이 Biopower를 통해 5천만 리터의 식용유를 바이오디젤로 전환했다고 보고했습니다. 이 프로그램은 2025년에 1,130만 리터를 수집하고 JBS의 재생 연료 및 폐기물 가치화 플랫폼을 지원합니다.
• 2025년 5월:Fat of the Land는 첫 번째 제품인 수지 요리 케틀 칩을 출시했습니다. 이러한 개발은 맛있는 스낵 부문에 적합하며 프리미엄 클린 라벨 스낵 포지셔닝에서 동물성 지방의 사용 증가를 반영합니다.
• 2025년 4월:Sanimax는 바이오필터 공기 처리 시설 및 통제된 원자재 저장 인프라를 포함하여 Lévis 공장에 천만 달러 투자를 시작했습니다. 이 공장에서는 농장에서 회수한 동물 사체를 처리합니다.
• 2025년 2월:Coast Packing, 새로운 식용 제품 착공지방과 오일텍사스주 애머릴로에 있는 정유 및 포장 시설. 회사 측은 이 시설이 라드, 우지 등 동물지방 쇼트닝 사업을 지원하며 푸드텍과 함께 건립되고 있다고 밝혔다.
• 2024년 5월:South Chicago Packing과 Restaurant Technologies는 제휴를 통해 대용량 오일 관리 시스템을 통해 All Fry 액상 우지를 식품 서비스 운영자에게 제공합니다. 이번 개발에서는 전통적인 고체 수지 큐브의 취급 한계를 해결했습니다.

보고서 범위

글로벌 식용 동물 시장 보고서는 시장을 심층적으로 분석합니다. 글로벌 식용 동물성 지방 시장 동향, 시장 역학, 공급망, 저명한 회사, 연구 개발 투자 및 최종 사용과 같은 중요한 측면을 강조합니다. 이 외에도 보고서는 글로벌 시장 분석에 대한 통찰력을 제공하고 중요한 산업 발전을 강조합니다.

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보고서 범위 및 세분화