食用动物脂肪市场规模、份额和行业分析，按来源（牛、猪等）、类型（黄油、猪油、牛脂等）、按应用（食品[面包店和糖果、加工肉制品、咸味食品和零食、餐饮服务和家庭烹饪和其他食品应用]和非食品[生物柴油、动物饲料和宠物食品、油脂化学品和个人护理]）以及区域预测， 2026-2034

2025年，全球食用动物脂肪市场规模为688.4亿美元。预计该市场将从2026年的722.8亿美元增长到2034年的1116.4亿美元，预测期内复合年增长率为5.58%。欧洲在食用动物脂肪市场上占据主导地位，2025年市场份额为30.83%。

食用动物脂肪是指源自牛、猪、乳制品动物、家禽和其他牲畜等动物的食品级脂肪。牛脂和猪油等动物脂肪具有相对较高的烟点，适合煎炸、烘烤、炒和其他高温烹饪应用。该市场包括黄油、猪油、牛脂和其他食用动物脂肪，用于面包店、糖果、加工肉类、咸味零食、餐饮服务、家庭烹饪、动物饲料、生物柴油和油脂化学应用程序。食品法典委员会将猪油和炼制猪油等命名动物脂肪定义为源自健康动物且适合人类消费的产品，为食品级身份和质量要求提供了国际参考。

Cargill, Incorporated、JBS S.A.、Sonac (Darling Ingredients Inc.)、Ten Kate Vetten B.V. 和 Sanimax 等主要公司因其庞大的提炼网络、屠宰场整合、广泛的食用脂肪产品组合和全球供应能力而成为推动产品需求的主要公司。

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食用动物脂肪市场趋势

宠物食品和动物饲料扩张是一个关键的市场趋势

宠物食品和动物饲料的扩张正在为全球食用动物脂肪行业创造新的收入渠道，特别是通过在饲料和宠物营养配方中使用牛脂、家禽脂肪、猪肉脂肪和其他提炼动物脂肪。动物脂肪在这些应用中很有价值，因为它们提供浓缩能量，改善适口性，增强饲料质地，减少干饲料中的灰尘，并支持粗磨饲料和配合饲料的涂层性能。在宠物食品中，脂肪还有助于产生香气和味道，这是狗和猫接受产品的重要因素。

• 根据 FEDIAF 2024 年欧洲宠物数量和市场数据，1.4 亿欧洲家庭（占家庭总数的 49%）拥有一只或多只宠物。欧洲宠物总数达到3.06亿只，表明宠物食品消费基础庞大且稳定。

市场动态

市场驱动因素

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面包店和糖果应用的需求不断增加正在推动市场增长

烘焙和糖果应用的消费者需求不断增长，支持了全球市场上黄油和猪油的使用。这些脂肪通过改善质地、风味释放、口感、柔软度、层次感和整体产品质量，在烘焙食品和糖果产品中发挥着重要的功能作用。糖果点心需求也支持了乳脂消费，特别是巧克力类产品、焦糖、太妃糖、奶油、馅料和优质糖果原料。这推动了食用动物脂肪市场的增长。

• 美国糖果商协会报告称，2024 年美国糖果销售额将超过 540 亿美元，预计到 2029 年将超过 700 亿美元，反映出乳脂和其他特种脂肪用于感官增强和高端定位的类别不断扩大。

市场限制

由于牲畜供应波动导致产量不一致和价格波动阻碍了市场增长

牲畜供应波动限制了全球市场的原材料供应，因为牛脂、猪油、家禽脂肪和其他动物脂肪的生产直接取决于屠宰量和牲畜脂肪加工活动。当牛、猪或家禽库存下降或屠宰率波动时，可回收脂肪的可用性也会变得不稳定。这会影响提炼商、精炼商、食品加工商、饲料制造商和生物柴油依赖动物源性脂肪稳定供应的生产商。这种限制在以牛为基础的脂肪供应中尤其明显。

• 美国农业部-NASS报告称，截至2025年1月1日，美国牛和犊牛存栏量下降至8670万头，比2024年1月的8720万头下降1%。肉牛存栏也下降至2790万头，比上年下降1%。

市场机会

生物柴油扩张通过将低级动物脂肪用于可再生燃料生产来创造增值机会

生物柴油的扩张使低等级动物脂肪能够用于可再生燃料生产，从而为全球市场创造增值机会。牛脂、白油脂、家禽脂肪和其他可能不符合食用级规格的提炼脂肪可以重新转向生物柴油和可再生柴油原料市场。这提高了炼油厂和肉类加工商的总价值回收率，因为脂肪流可以根据质量等级和市场定价在食品、饲料、油脂化学品和燃料应用中分配。由于在生物质柴油生产中动物脂肪、废油和油脂的使用不断增加，这一机会正在得到加强。

• 美国农业部经济研究服务处报告称，到 2023 年，动物脂肪、废油和油脂占美国生物质柴油生产所用生物燃料原料总量的 37%，而 2020 年这一比例为 17%。这一转变表明，可再生燃料生产商越来越多地使用基于废物和副产品的脂质原料，而不是仅仅依赖传统植物油。

细分分析

按类型

黄油领域由于其在食品加工行业中的使用增加而占据市场主导地位

按类型划分，市场分为黄油、猪油、牛脂等。

2025 年，由于面包店、糖果、餐饮服务、零售烹饪和优质乳制品食品配方的大量使用，黄油细分市场占据最大份额，价值 406.5 亿美元。黄油在全球被广泛用于制备各种食品。它有助于增强食品的风味并补充食品的风味。它还用于制备酱汁和蓬松的烘焙食品。

到 2025 年，猪油市场将达到 125.6 亿美元，预计在预测期内将以 5.93% 的复合年增长率增长，这得益于烘焙、油炸、加工肉类和传统食品的需求。

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按来源

由于牛脂和乳脂供应强劲，牛细分市场引领市场

根据来源，市场分为牛、猪等。

到 2025 年，牛细分市场将占据全球最大的食用动物脂肪市场份额。该细分市场受益于食品、饲料、生物柴油、油脂化学品和个人护理应用中使用的大量乳脂、牛肉加工副产品和牛脂。预计 2026 年至 2034 年期间，养牛行业将以 5.65% 的复合年增长率增长，使其成为预测期内的主要来源行业。

在面包店、餐饮服务、加工肉类和传统烹饪中使用猪油的支持下，生猪细分市场在预测期内的复合年增长率将达到 5.37%。

按申请

由于烘焙、加工肉类和烹饪应用的高消费，食品领域引领市场

根据应用，市场分为食品和非食品。

到 2025 年，由于黄油、猪油、牛脂和其他动物源性脂肪在烘焙和糖果产品、加工肉类、咸味小吃、餐饮服务和家庭烹饪。餐饮服务和家庭烹饪是最大的食品细分市场，到 2025 年价值为 190.5 亿美元，由于在煎炸、炒菜、烘焙和地方美食中继续使用黄油、猪油和牛脂，预计 2026 年至 2034 年复合年增长率将达到 6.19%。

非食品细分市场在预测期内的复合年增长率预计为 4.93%，其中动物饲料和宠物食品是最大的非食品细分市场，价值 79.6 亿美元。

食用动物脂肪市场区域展望

根据地理位置，市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。

欧洲

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2025年，欧洲拥有最大的区域市场，价值为212.3亿美元，预计到2026年将达到221.6亿美元。该地区拥有成熟的黄油、乳脂、猪油和牛脂价值链，并得到发达的肉类、乳制品、烘焙和提炼工业的支持。预计到 2034 年，欧洲将达到 323.7 亿美元，2026-2034 年复合年增长率为 4.85%。

英国食用动物脂肪市场

2025 年，英国市场价值约为 24.6 亿美元。需求由黄油、牛油、猪油、烘焙油脂、餐饮服务烹饪脂肪，以及在宠物食品和技术应用中越来越多地使用提炼脂肪。

德国食用动物脂肪市场

到2025年，德国市场价值约为37.8亿美元。该市场得到大型加工肉类工业、烘焙行业、乳制品生产基地和强大的工业提炼基础设施的支持。

北美  

2025 年，北美地区在收入中占据很大份额，价值 163.7 亿美元。预计到 2034 年，该地区将达到 263.5 亿美元，2026-2034 年复合年增长率为 5.50%。北美是消费者黄油、猪油等食用动物脂肪消费量较高的主要市场。黄油是该地区最广泛使用的食用动物脂肪，用于烹饪各种菜肴。

美国食用动物脂肪市场

在大规模牛、猪、家禽和乳制品加工的支撑下，2025年美国市场价值约为137.7亿美元。

亚太地区

亚太地区2025年的价值为190.9亿美元，预计到2026年将达到202.9亿美元。预计2026-2034年该地区的复合年增长率最快为6.81%，到2034年将达到343.7亿美元。动物脂肪的大量消耗可以归因于一些国家以黄油和猪油为主要烹饪原料的传统烹饪方式。由于可支配收入的增加，更多的消费者购买加工食品和烘焙产品。

印度食用动物脂肪市场

2025 年，印度市场规模约为 39.4 亿美元。该市场主要由黄油、酥油类乳脂消费、面包店、糖果和餐饮服务需求支撑。

中国食用动物油脂市场

2025年，中国市场价值约为64.9亿美元。由于其庞大的猪肉、牛肉、家禽和食品加工业，中国是亚太地区最大的市场之一。

南美、中东和非洲

南美洲在 2025 年达到 63.9 亿美元，预计到 2026 年将增长到 66.8 亿美元。到 2034 年，该地区预计将达到 99.8 亿美元，2026-2034 年复合年增长率为 5.14%。该市场受到大型牛和肉类加工业的支持，特别是在巴西和阿根廷，以及食品加工需求的不断增长，动物饲料、宠物食品和生物柴油应用。

2025年中东和非洲市场价值为57.6亿美元，预计2026年将达到59.9亿美元。预计到2034年该地区将增长至85.7亿美元，2026-2034年复合年增长率为4.58%。食品服务扩张、烘焙需求、进口黄油和乳脂、肉类加工以及提炼和动物副产品利用系统的逐步发展支撑了增长。

巴西食用动物脂肪市场

2025年巴西市场价值约为34亿美元。巴西是南美洲食用动物脂肪产品的主要消费国之一。该地区使用黄油和猪油来烹饪各种食品。此外，巴西是该地区最大的炼肉产品生产国之一。

竞争格局

主要行业参与者

集成肉类加工、提炼网络和产品组合宽度，以提高主要参与者的市场份额

嘉吉公司、JBS S.A.、Sonac (Darling Ingredients Inc.)、泰森食品公司、Ten Kate Vetten B.V. 和 Sanimax 是全球食用动物脂肪市场的主要公司。他们的地位得到了来自肉类和乳制品价值链的综合采购、提炼能力、广泛的地理分布以及与食品加工商、饲料制造商、生物柴油生产商和油脂化学公司的牢固供应关系的支持。

公司正在发展可持续发展食品配料由于健康意识的提高，不含反式脂肪酸 (TFA)。这样的制造过程有助于使产品健康且适合食用。由于猪油和黄油等食用脂肪产品的流行，公司正在开发新的定制产品以满足不断增长的需求。

主要食用动物脂肪公司名单简介

• 十 Kate Vetten B.V.（荷兰）
• 萨尼马克斯（加拿大）
• 哈伯特工业公司（加拿大）
• 嘉吉公司（我们。）
• 索纳克（Darling Ingredients Inc.）（我们。）
• JBS S.A.（巴西）
• 约克食品有限公司（澳大利亚）
• 利奥集团有限公司（英国）
• 博耶谷有限公司。 （劳里森集团）（美国）
• 海岸包装公司（美国）

主要行业发展

• 2026 年 3 月：JBS 报道称，其 Óleo Amigo 计划已通过 Biopower 将 5000 万升废食用油转化为生物柴油。该计划到 2025 年收集了 1130 万升水，并支持 JBS 的可再生燃料和废物增值平台。
• 2025 年 5 月：Fat of the Land 推出了其首款产品——牛油熟水壶薯片。这一发展符合咸味零食领域的需求，并反映出动物脂肪在优质、清洁标签零食定位中的使用越来越多。
• 2025 年 4 月：Sanimax 为其莱维斯工厂投资 1000 万美元，包括生物过滤器空气处理设施和受控原材料储存基础设施。该工厂处理从农场回收的动物尸体。
• 2025 年 2 月：海岸包装公司在一种新的食用食品上破土动工脂肪和油位于德克萨斯州阿马里洛的炼油厂和包装厂。该公司表示，该设施支持其动物脂肪起酥油业务，包括猪油和牛脂，并与 Food Tech, Inc. 共同建设。
• 2024 年 5 月：South Chicago Packing 和 Restaurant Technologies 合作，通过散装油管理系统为餐饮服务运营商提供 All Fry 液态牛油。该开发解决了传统固体牛脂块的处理限制。

报告范围

全球食用动物市场报告对市场进行了深入分析。它重点介绍了全球食用动物脂肪市场趋势、市场动态、供应链、知名公司、研发投资和最终用途等关键方面。除此之外，该报告还提供了对全球市场分析的见解，并强调了重要的行业发展。

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