ソルビン酸カリウムの市場規模、シェア、および形態別（粉末、顆粒、液体）、用途別（食品および飲料、化粧品およびパーソナルケア、医薬品および工業用）および地域予測による業界分析、2026年から2034年

世界のソルビン酸カリウム市場規模は、2024年に1.8億米ドルと評価されています。市場は2025年の2.2億米ドルから2032年までに9.6億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に4.56%のCAGRを示します。 世界のソルビン酸カリウム市場は、食品、化粧品、医薬品分野での需要の高まりにより、着実な成長を遂げています。ソルビン酸の塩であるソルビン酸カリウムは、微生物の増殖を抑制し、製品の保存寿命を延ばすための防腐剤として広く使用されています。

• 外国農業局（FAS）によると、米国は年間7200トンのソルビン酸カリウムを輸入している。

ソルビン酸カリウムの市場推進者

加工食品の需要、安全規則、医薬品の成長、クリーンラベルのトレンドがソルビン酸カリウムの需要を押し上げる

インスタント食品や加工製品の需要の増加により、保存期間を延ばし、さまざまな食品の最適な品質を確保するために使用されるソルビン酸カリウムの成長が加速しています。

国際的な食品安全基準により、製造業者は優れた防腐剤を使用するよう求められています。微生物を阻害するソルビン酸カリウムの有効性が試験され、加工食品の製造におけるトレンドの応用が推進されています。

ソルビン酸カリウムは、クリーム、ローション、医薬品を微生物負荷から守り、製品の安定性と製品の安全性を維持するためにも使用されているため、パーソナルケアおよび医薬品分野は成長しており、市場の着実な成長を確実にしています。

天然のクリーンラベルの保存料が推奨される傾向もあり、ソルビン酸塩としてのソルビン酸カリウムは、安全な天然由来の食品保存剤という消費者の定義に適合するため、恩恵を受けています。

ソルビン酸カリウム市場の抑制

代替保存料の入手可能性、合成添加物に対する健康上の懸念、規制上の制限が市場拡大に影響を与える可能性がある

安息香酸ナトリウムやプロピオン酸カルシウムなどの他の使用済み防腐剤の使用もメーカーに選択肢を提供し、これによりソルビン酸カリウムの市場シェアが低下する可能性があります。代替品は、競争力のある価格で保存という点で同等の利点を提供したり、より広範な規制当局の承認を得ることができます。

合成添加物に関するその他の健康上の懸念も、消費者の購入決定に徐々に変化をもたらしています。ソルビン酸カリウムは安全ですが、クリーンラベル食品やオーガニック食品の人気が高まっているため、防腐剤フリーまたはすべて天然製品への関心の高まりにより、ソルビン酸カリウムの需要が抑制される可能性があります。

食品中のソルビン酸カリウム物質の許容レベルに関する国際規制の違いにより、食品メーカーは困難を引き起こしています。このような規制の不一致により、特定の世界市場での製品の入手可能性だけでなく、配合プロセスも複雑になる可能性があります。

ソルビン酸カリウムの市場機会

アジア太平洋地域の新興市場、製品アプリケーションの革新、新たな成長手段を提供するオーガニックおよびナチュラル製品分野の拡大

加工食品や加工食品の需要が高まっている背景には、急速な都市化の問題とアジア太平洋の新興国、特に中国やインドの人々の可処分所得の増加がある。この消費傾向の変化は、重要な保存料の 1 つとしてソルビン酸カリウムが使用されることに大きく貢献しています。

市場拡大の新たな方向性は、ソルビン酸カリウムの使用における革新、特に抗菌食品包装コーティングの開発に関連しています。このような高度なアプリケーションは、食品の安全性と保存期間を延長し、業界と消費者の変化する技術ニーズに対応します。

ソルビン酸カリウムは、オーガニックおよび天然製品セグメントの需要の増加により成長を促しています。天然に生成されるソルビン酸の塩の 1 つであるため、クリーンラベル製剤に適合し、オーガニックとして販売される製品の製造に適しています。

セグメンテーション

重要な洞察

このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。

• 米国、中国、インドでは加工食品の消費量が多く、生活習慣病が需要を押し上げている。
• 食品を筆頭に、食品、化粧品、製薬分野で幅広く使用されています。
• 主な推進要因には、クリーンラベルの傾向、安全規制、パーソナルケアの成長などが含まれます。
• 企業は拡大、パートナーシップ、クリーンラベルのイノベーションに重点を置いています。
• 規制は世界的に異なり、コンプライアンスと天然防腐剤の採用を推進しています。

フォーム別の分析

形態に基づいて、ソルビン酸カリウム市場は粉末、顆粒、液体に細分されます。

粉末状セグメントは、食品保存、つまりベーカリー製品、チーズ、飲料などにこの粉末状の粉末が広範囲に使用されるため、大幅な成長を記録すると予想されています。また、溶解性が高く、さまざまな食品に混合できるため、世界中の食品加工業界で非常に役立つ製品となっています。粉末形態は、溶解度が向上し、保存期間が長いため、ソルビン酸カリウム市場のトレンドセッターとなっています。

顆粒セグメントも、顆粒の取り扱い、保管、長期保存期間など、顆粒を使用することによる追加の利点により、安定した速度で拡大すると考えられます。製薬/パーソナルケア 放出が長く制御され、製造中の粉塵の発生が低減されたバージョンのソルビン酸カリウムは、製薬業界およびパーソナルケア業界で有利に使用されています。

アプリケーション別の分析

ソルビン酸カリウム市場は用途別に、食品・飲料、化粧品・パーソナルケア、医薬品、産業に細分化されています。

ソルビン酸カリウムは乳製品、パン、ソフトドリンクに防腐剤として幅広く使用されているため、食品・飲料部門はソルビン酸カリウムの市場で最大のシェアを占めています。このため、製品の味や安全性を変えることなく、食​​品内のカビや酵母の増殖を防ぐことができ、食品業界全体での需要につながっています。ソルビン酸カリウム市場の支配的なセグメントは食品および飲料セグメントであり、その優位性は広範な防腐剤であるためです。

化粧品およびパーソナルケア部門も、製品の保存期間と安全性に対する消費者の関心の高まりにより、継続的な増加を記録しています。ソルビン酸カリウム クリーム、ローション、シャンプーに含まれるソルビン酸カリウムは、微生物を寄せ付けないため人気があり、また、現在のクリーンラベルの傾向と、防腐剤として安全な非刺激性物質のみを使用するという規制による好みもあります。

地域分析

市場に関する詳細なインサイトを得るには、 カスタマイズ用にダウンロード

地域に基づいて、ソルビン酸カリウム市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカにわたって研究されています。

製品の賞味期限延長を目的とした食品・飲料産業の発達により、2023年時点で北米のシェアは38.6％となった。この地域全体で厳しい食品安全基準が課されているため、ソルビン酸カリウムなどの防腐剤の需要が高まっています。

欧州は高い食品安全基準に対する消費者の魅力により、需要の 32.4% を占めています。食品添加物に関する EU の規制が緩いため、ソルビン酸カリウムが入手しやすくなり、多くの加工食品や飲料製品での使用が促進されています。

アジア太平洋地域の潜在市場は約 21.0% であり、この地域の急速な都市化、収入の増加、インドと中国の食品産業の拡大によって牽引されました。包装食品に対する消費者の意欲が高まることによっても、保存料の採用率が促進されています。

主要なプレーヤーをカバー

このレポートには、次の主要人物のプロフィールが含まれています。

• Huarong Amino Acids (中国)
• カーギル（米国）
• カテケム（中国）
• テート＆ライル（イギリス）
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド（アメリカ）
• 湖北宜華化学グループ（中国）
• 連雲港潤邦化学（中国）
• 山東嘉宜バイオテクノロジー（中国）
• 山東省新直化工集団（中国）
• ブレンターク (ドイツ)

主要な業界の発展

• 2024 年 7 月、ケミン フーズは米国でソルビン酸カリウムに代わる植物性の酢ベースの代替品「ShieldV」を導入しました。これは、クリーン ラベルのカビや酵母を抑制する防腐剤を求めるベーカリーやスナックのメーカーをターゲットとしています。