タイプ別（白キヌア、赤キヌア、黒キヌア）、性質別（従来型およびオーガニック）、用途別（食品および飲料{ベーカリー製品、菓子、飲料、離乳食など}、パーソナルケアおよび化粧品、動物飼料、医薬品など）、および地域予測によるキヌア市場規模、シェア、業界分析、2026～2034年

世界のキヌア市場は、栄養上の特徴から植物ベースの食事への嗜好の高まりによって大幅に拡大しています。キヌアはヒユ科に属する顕花植物で、アンデス地方が原産です。しかし、作物は主に種子のために栽培されています。キヌアは、他の主食穀物と同様の栄養価があるため、疑似穀物と広く呼ばれています。現在、この穀物は主にエクアドル、ペルー、ボリビアで多数の品種で栽培されており、米国やケニアでも広く栽培されています。 

キヌアは古代に消費されていましたが、その役割と重要性はここ数年で大幅に増加しました。この穀物には、脂肪、タンパク質、ミネラル、食物繊維など、人体に必要な栄養素がすべて含まれています。さらに、キヌアはグルテンフリーであるため、幅広い消費者層を魅了し、消費率が向上します。 

キヌア市場の推進力

自然食/植物ベースの食事への嗜好の急増が業界の成長を促進 

自然食や植物中心の食事への移行が進んでいることが、キヌアの受け入れ率に寄与する主な要因です。今日の多忙な日常の中で、大多数の人は栄養上の特徴を考慮して、植物由来の製品を毎日の食事に取り入れようとしています。同様に、キヌアはその強力な栄養プロファイルと炭水化物、タンパク質、脂肪のバランスによりスーパーフードとして認識されています。さらに、キヌアは従来の穀物と比べて栄養価が高く、グルテンフリー製品を求める人に適しています。したがって、毎日の食事におけるキヌアの利点は、消費者のメカニズムの維持に役立ちます。 

キヌア市場の抑制

キヌアの高価格と生産量の制限が利用率を阻害

市場全体でのキヌアの価格の高騰は、世界中の生産者が直面している深刻な課題の 1 つです。小麦や米などの他の主穀物と比較すると、キヌアは著しく高価です。さらに、世界の消費者の間でキヌアに対する需要が高まっているため、キヌア全体の価格が大幅に高騰しています。結果として、この要因によりキヌアは入手しにくくなり、予算を重視する消費者にとっては手頃な価格が制限されます。

キヌアの使用を妨げるもう 1 つの要因は、世界中で生産量が限られていることです。キヌアの栽培は主にアンデス地域に集中しているため、サプライチェーンの混乱や気候変動の影響を受けやすくなっています。したがって、このシナリオではキヌアの入手可能性と消費率が制限されます。 

 キヌア市場の機会

有機キヌア産業の拡大は大きなチャンスを生み出す 

有機食品分野の成長により、キヌアに大きなチャンスが開かれ、将来的には急速に高騰すると予想されています。健康上の利点から、人口の大多数がオーガニックの選択肢をますます求めているため、これらの好みによく合うオーガニックキヌアが高い注目を集めています。環境に優しい農業慣行への注目の高まりと、化学物質を含まないキヌアに対する強い需要が、有機キヌア産業をさらに推進しています。非営利団体である有機農業研究所によると、ラテンアメリカおよびカリブ海諸国は、この地域の全穀物面積全体の有機穀物生産量の 0.3% を占めています。そのうち、有機キヌアは、2019年にこの地域全体で栽培されたキヌア全体の66%を占めました。 

主要な洞察

このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。

• 親市場・関連市場のレビュー
• 業界SWOT分析
• サプライチェーン分析
• 規制分析
• ポーターのファイブフォース分析
• 主要な業界の発展 (新製品開発、合併、買収、パートナーシップ)
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の市場への影響

セグメンテーション

タイプ別分析

種類に基づいて、市場は白キヌア、赤キヌア、黒キヌアに分類されます。 

ホワイトキヌアセグメントは、2024年に市場を支配すると予想されています。ホワイトキヌアは最も健康的な選択肢と考えられており、全店舗で最も広く入手可能なカテゴリーです。このタイプのキヌアは大量のアミノ酸を含み、ナッツのような風味を与えます。さらに、この象牙キヌアは調理に最小限の時間がかかり、鉄分も豊富です。 

ブラックキヌアは最も急成長している分野と予測されており、今後数年間でさらに成長すると予想されています。このキヌアは脂肪分が少ないことで知られており、消費者に高レベルの繊維を提供します。結果として、このような要因がセグメントの成長を促進します。 

自然による分析

自然に基づいて、市場は従来型とオーガニックに分類されます。 

従来型セグメントは、その幅広い可用性と費用対効果の高い利点により、2024 年には世界市場をリードすると予測されています。有機キヌアと比較して、従来のものは広く栽培されており、消費者が簡単に入手できます。したがって、前述したように、その利点が従来のキヌアの需要を促進します。 

有機キヌアセグメントは、予測期間中に最高の CAGR で成長すると予測されています。従来のタイプのキヌアと比較して、オーガニックキヌアは最小限の超加工原料で構成され、食品添加物の含有量もごくわずかであるため、健康志向の消費者に好まれています。ミレニアル世代やZ世代の消費者の間でオーガニック食品の人気が高まっているため、加工食品、ベーカリー製品、ベビーフードなどのさまざまな用途でオーガニックキヌアの需要が高まるでしょう。

アプリケーション別の分析 

用途に応じて、市場は食品および飲料、パーソナルケアおよび化粧品、動物飼料、医薬品などに分布しています。 

食品・飲料セグメントは、ベーカリー製品、菓子、飲料、ベビーフードなどにさらに細分化されています。食品・飲料部門は、穀物の栄養価により世界市場をリードすると予想されています。キヌアは食品加工分野で広く利用されており、ベーカリー製品、エネルギーバー、クッキー、パフなど、栄養豊富な調理済み食品の開発に使用されています。さらに、飲料に関しては、キヌアはスムージーやエナジードリンクに利用されており、消費者、特にセリアック病に苦しむ人々の注目を集めています。 

動物飼料セグメントは最も急成長しているセグメントと考えられており、今後数年間で最も高い成長軌道を示すと予想されます。キヌアは消化しやすく、粗タンパク質が大量に含まれているため、この穀物は動物の飼料に適した選択肢の 1 つとして浮上しました。 

地域分析

地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカに分割されています。

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北米地域が市場をリードすると予想されています。アメリカ人の間でキヌアに対する意識が高まり、高品質の食品への強い移行が製品需要を大きく押し上げています。さらに、この地域での有機農業の実践の拡大とキヌア生産者の数の増加により、地域の成長が加速しています。 

アジア太平洋地域は、予測期間中に最も急速に成長するセグメントとして浮上すると予測されています。クリーンな食生活の傾向の増加と共働きの増加により、アジア人の間でキヌアの採用が促進されています。 

主要な市場プレーヤー

• グレーンミラーズ社（米国）
• エンシェント・ハーベスト（アメリカ）
• アーデントミルズ（アメリカ）
• キノアフーズカンパニー（ボリビア） 
• ブリティッシュ・キヌア・カンパニー（イギリス） 
• アルターエコフーズ（アメリカ）
• ボブズ レッド ミル ナチュラル フーズ (米国)
• ホームタウン・フード・カンパニー（アメリカ） 
• オーガニック・インディア社Ltd.（インド）
• Great River Organic Milling (米国)

主要な業界の発展 

• 2024年10月, スイスの特殊化学品企業であるクラリアントAGは、ルーカス・マイヤー化粧品ブランドから「ピックマルス」の発売を発表しました。今回発売する商品は、キヌア澱粉をベースに特許技術を活用して開発された肌に優しい乳化剤です。 
• 2024年8月, 米国に本拠を置く植物栄養企業NIÚKE Foodsは、マイアミビーチコンベンションセンターで開催されたアメリカズ・フード＆ビバレッジ・ショーで、同社初のキヌア由来の植物中心ミルクを発表した。