プロテイン代替品の市場規模、シェア、業界分析：供給源別（植物タンパク質、微生物タンパク質、昆虫タンパク質）、形態別（乾燥、液体）、用途別（食品および飲料（ベーカリー、製菓、飲料など）、栄養補助食品、動物飼料およびペットフード、パーソナルケアおよび化粧品）、および地域予測、2026～2034年

世界のタンパク質代替品市場規模は、2024年に233億3,000万米ドルと評価されています。市場は2025年の287億1,000万米ドルから2032年までに1,229億6,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に14.3%のCAGRを示します。世界の代替プロテイン市場は、消費者が健康に焦点を当て、技術や環境意識の進歩とともに持続可能な実践に目を向けているため、力強い成長を示しています。代替タンパク質のカテゴリーは、より健康的で環境に優しい代替タンパク質源を求める消費者の需要にマッチする、植物由来の製品、微生物や昆虫由来のタンパク質の3種類で構成されています。

• アメリカ疾病予防管理センターによると、2022 年の米国の植物性タンパク質の消費量は 20 億ポンドでした。

タンパク質代替品市場の推進力

代替タンパク質の需要を促進するための健康と持続可能性の意識、技術革新、環境への配慮

消費者は栄養価が高く環境に優しい食品を求めているため、代替タンパク質を選択しています。環境への意識は、個人の健康への意識と相まって、持続可能な植物ベースのタンパク質に対する市場の強い需要を生み出しています。

技術的なブレークスルーにより、代替タンパク質が優れた風味品質を実現すると同時に、ユーザーはより優れた食感と栄養素を体験できるため、新たな消費者グループを魅了します。食品技術の発展は、消費者の受け入れを強化し、代替タンパク質の市場の可能性をさまざまな層に拡大する上で基本的な役割を果たしています。

従来の肉生産における環境問題に関する議論により、消費者への代替タンパク質の導入が加速しています。持続可能な食品の選択肢に対する消費者の関心の高まりにより、限られた資源を使用し、必要な水の量を減らして温室効果ガスの排出を減らすように設計された製品が大幅に増加しています。

代替タンパク質市場の抑制

消費者の認識、規制のハードル、市場競争が市場の拡大に影響を与える可能性がある

代替タンパク質の味と栄養価の両方に対する消費者の疑問は、潜在的な利点にもかかわらず、代替タンパク質の市場拡大を妨げ続けています。消費者が代替タンパク質から作られた製品に疑問を抱いているため、市場の成長は抵抗に直面しています。

克服が難しい規制は市場拡大の障壁となります。新しいタンパク質代替製品は、複雑で地域特有の規制枠組みに準拠する必要があるため、製品発売の長期化と運営経費の増加に直面しており、効果的な成長の可能性が制限されています。

より多くの企業がこの分野で事業を行うことを決定するため、代替プロテイン市場の競争は激化しています。複数の企業が競合する混雑した市場環境は、独自の製品提供を求める企業にとって問題を引き起こします。これは、利益が制限され、長期的に市場での存在感を維持する能力を超えてしまうためです。

代替タンパク質の市場機会

製品の多様化、戦略的パートナーシップ、新たな成長の道を提供する教育キャンペーン

代替タンパク質市場には、製​​品ラインの多様化による成長への重要な経路があります。さまざまなフレーバーやパッケージ形式を通じて製品の多様性を拡大することで、企業はより大きな市場リーチを確保し、さまざまな消費者の需要に応えながら市場の拡大を推進します。

代替タンパク質市場は、食品の生産者と技術および研究組織の専門家との協力を通じて、大幅なイノベーションの促進を受けています。製造部門と研究機関の提携を組み合わせることで、革新的な製品の創出と技術的進歩が可能になり、それによって市場が牽引力を獲得し、消費者が代替タンパク質を受け入れるようになります。

消費者がプロテイン代替健康上の利点と従来のプロテインを代替する能力について適切な教育を受ければ、市場はさらに成長するでしょう。有益なコンテンツと組み合わせた啓発プログラムは、消費者による代替プロテイン製品の採用を促進しながら、代替プロテイン製品に対する疑問を取り除くのに役立ちます。

セグメンテーション

重要な洞察

このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。

• 主要地域別の健康と持続可能性に対する意識の高まり
• 主要市場における代替プロテインに対する消費者の傾向と好み
• 主要な市場推進要因、技術進歩、投資機会
• 主要企業間の戦略的コラボレーションとパートナーシップ、製品イノベーション
• 概要: 代替タンパク質に影響を与える規制の枠組みと持続可能性政策

ソース別の分析

タンパク質代替市場は、ソース別に、植物タンパク質、微生物タンパク質、昆虫タンパク質に分けられます。

消費者が持続可能でクリーンラベルの代替食品を好むようになったため、植物タンパク質セグメントは大きな成長の可能性を示しています。機能性製品や飲料における大豆、エンドウ豆、米タンパク質の消費が市場の拡大を促進します。消費者は持続可能なビーガン製品を好むため、タンパク質代替品市場は植物タンパク質が主導しています。

微生物タンパク質セグメントが勢いを増しているのは、主に環境への影響が低いと同時に、迅速な生産レベルで高い栄養価を提供できるためです。発酵技術の改良の採用と、真菌および藻類のタンパク質鎖への関心の高まりにより、食品および飼料への応用が可能になります。

フォーム別の分析

形態に基づいて、タンパク質代替市場はドライとリキッドに細分されます。

乾燥形態セグメントは、プロテインパウダー、スナック食品、代替食などの食品内での保存期間の向上と保存のしやすさにより、大幅な成長を示しています。この製品は、フィットネス愛好家や健康状態を監視したい人に役立ちます。タンパク質代替品市場の乾燥形態セグメントは、輸送能力の向上と保存期間の延長により、最大の市場シェアを保持しています。

液体状セグメントは、飲料やインスタント食品に簡単に組み込めるため、市場で引き続き力を入れています。消費者がスムージーやプロテインシェイクなどの液体プロテイン代替品を好む傾向が強まっており、市場は拡大するとみられる。

アプリケーション別の分析

代替プロテイン市場は用途別に、食品および飲料（ベーカリー、製菓、飲料、その他）、栄養補助食品、動物飼料およびペットフード、パーソナルケアおよび化粧品に細分化されています。

消費者が植物ベースでタンパク質が豊富なベーキングソリューションを求めているため、食品および飲料生産におけるベーカリー部門は増加傾向にあります。消費者の健康志向の行動により、パンやスナックなどのタンパク質が豊富に含まれた焼き菓子やバーを選ぶようになりました。消費者がより多くの焼き菓子を食べるようになったため、ベーカリー製品は代替プロテインの食品・飲料部門の成長を牽引しています。

消費者がペットの餌として持続可能なタンパク質源への依存を強めているため、ペットフードおよび動物飼料市場は着実な成長を維持しています。現在、動物の飼料配合物には、栄養ニーズと環境上の利点の両方を考慮して、植物ベースのタンパク質と昆虫製品が組み込まれています。

地域分析

地域に基づいて、タンパク質代替市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカにわたって研究されています。

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北米全土で健康志向が高まっていることにより、大手小売業者による代替プロテイン供給の拡大が推進されています。製品品質の向上につながる研究開発への投資により、消費者に広く採用されることが可能になります。

ヨーロッパの消費者は、この地域の環境法が依然として厳しい中、持続可能性と健康の重要性をこれまで以上に理解しているため、代替タンパク質を購入しています。この地域全体に存在する植物ベースの食品市場は、代替タンパク質製品の開発を強化しています。

アジア太平洋地域全体の急速な都市化により、食生活がより多様化し、代替タンパク質の需要が高まっています。所得水準の上昇と相まって植物ベースの食品の受け入れが広がっているため、消費者は新しいタンパク質ベースの食品を試すことができます。

主要なプレーヤーをカバー

このレポートには、次の主要人物のプロフィールが含まれています。

• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（米国）
• カーギル社（米国）
• Ingredion Incorporated (米国)
• ケリーグループ (アイルランド)
• International Flavors & Fragrances, Inc. (米国)
• ウィルマー・インターナショナル・リミテッド（シンガポール）
• ロケット・フレール（フランス）
• グランビア PLC (アイルランド)
• DSM (オランダ)
• テート＆ライル（イギリス）

主要な業界の発展

• 2020年8月、ネスレは一部の欧州市場でガーデングルメブランドとして植物由来のマグロ代替品を導入した。エンドウ豆タンパク質から作られたこの製品は、代替タンパク質のポートフォリオを拡大するというネスレの取り組みに沿って、持続可能な植物ベースのシーフードの選択肢に対する需要の高まりに応えることを目的としています。