チコリ市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（チコリインスタントパウダー、ローストチコリ、チコリエキス、その他）、植物部分別（根、葉、その他の部分）、用途別（食品および飲料、栄養補助食品、化粧品およびパーソナルケア、その他）および地域予測、2025年から2032年

世界のチコリ市場規模は、2024年に3億4,000万米ドルと推定されています。市場は2025年の4億1,000万米ドルから2032年までに17億7,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に7.99%のCAGRを示します。

チコリ マーケットは、ヨーロッパ、インド、エジプト原産の明るい青色の花を咲かせる隔年植物で、伝統的にコーヒーの代替品として、または製糖産業で使用するために栽培されてきました。乾燥した根が主に使用されますが、根にはイヌリンが含まれています。イヌリンは血糖値の上昇を抑えるため食品に使用されるフルクトースポリマーです。

ドイツの電子委員会が認めているように、チコリの葉と根は胃の問題にも使用され、食欲を刺激します。さらに、全草チコリは心臓、消化、肝臓の強壮剤であり、利尿剤、抗炎症剤でもあります。これらすべての有益な性質とは別に、チコリは食品や飲料、飼料、食品などのさまざまな用途の原料として使用されています。ペットフード、および化粧品は、チコリ市場にとってすぐに良い成長の機会を示しています。

チコリコーヒーは、チコリ植物の根を焙煎、粉末にし、コーヒーのようなブレンドに仕上げたものを使用します。チコリコーヒーはコーヒーの味を模倣し、ナッツの風味があり、コーヒーの優れた代替品であることが証明されています。消化器の健康を改善し、炎症を軽減し、血糖値を下げることが証明されています。チコリの根繊維は、味と食感を高めることで砂糖の消費を最小限に抑えるのに役立つことがわかっており、食品および飲料業界での使用が増えています。

チコリは、肝臓や胆嚢の障害、がん、その他の急性消化器系の問題を含む多くの健康問題に対する潜在的な解決策を提供します。これらの健康上の利点に加えて、尿の生成を増加させ、肝臓を保護し、コーヒーの刺激効果のバランスをとる強壮剤としても考えられています。

さらに、チコリは主要なハーブの1つと考えられています。漢方薬アーユルヴェーダなどの実践。したがって、特にアジア太平洋地域におけるこの伝統医学の確立された市場は、予測期間中のチコリの需要を支える可能性があります。

ほとんどのコーヒー愛好家は、コーヒーを別の飲み物に置き換えることは難しいと感じています。しかし、時間が経つにつれて、コーヒーを飲む人はコーヒーの味や香りをポジティブな気分の変化やエネルギーと関連付けるようになり、コーヒーを飲むと脳の機能が向上します。また、ブラックコーヒーの味や香りはコーヒー豆特有のものです。一方、チコリコーヒーには、わずかに木のような苦味があり、ナッツのような風味、時にはハーブの風味も感じられます。したがって、主流の製品コーヒーの入手可能性は、チコリ市場の成長を抑制すると予想されます。

主要な市場推進要因 -

Growing preference towards caffeine alternatives and low sugar food products

主要な市場制約 -

Availability and Popularity of Coffee among Consumers

対象となる主要企業:

世界のチコリ市場で活動している大手メーカーは次のとおりです。

• スリ ナラスズ コーヒー カンパニー Pvt Ltd
• カーギル社
• Cosucra Groupe Warcoing SA
• デレクト・フーズ・プライベート・リミテッド
• ズュッカーグループ
• パイオニアチコリ
• ストックロス株式会社
• オーガニックハーブトレーディングカンパニー
• PMV ニュートリエント プロダクツ プライベート リミテッド
• 陝西シーファーナチュラルプロダクト株式会社

インスタントパウダーは世界中で広く入手可能で受け入れられているため、タイプ別ではインスタントパウダーセグメントが最大のシェアを占めると予測されています。さらに、すぐに飲める飲料の需要により、インスタント粉末の需要がさらに高まる可能性があります。あらゆる種類のドリンクや幅広いデザートにも最適です。

植物部分では、食品および飲料業界で広く使用されているため、根セグメントが最大のシェアを占めると予想されます。チコリの根の粉末は、砂糖、脂肪、テクスチャーライザーの代わりに焼き菓子やその他の食品に使用されます。また、ビタミン A、C、D、鉄、カリウムなどの他の栄養素を含むため、栄養補助食品などのさまざまな産業用途にも使用されています。したがって、市場では、予測期間中に需要が大幅に増加すると予想されます。チコリの葉部分も成長が見込まれる。チコリ市場の葉の部分は通常、サラダや野菜として食べられます。ソテーしてスープやシチューに加えることもできます。チコリの葉には、健康な皮膚と良好な視力を維持するビタミンAとカロテンBが豊富に含まれています。カルシウム、鉄、ルテイン-ゼアキサンチンなど、他のミネラルや植物栄養素もいくつか含まれています。

用途別では、食品・飲料がさまざまな料理に多様に使用されるため、最大のシェアを占めると予測されています。チコリはサラダ、前菜、クラッカーやグルテンを含む製品の代替品として使用されます。米国ではパスタ、ピザ、リゾットのレシピに使用され、イタリアではオリーブオイルでグリルされます。チコリ産業は、カフェイン摂取量を減らすためのコーヒーの代替品として主に人気があります。チコリの根は丸ごと茹でて野菜として食べることができます。チコリの根に含まれるイヌリンは、脂肪を減らすための追加の繊維として加工食品や包装食品に使用されます。化粧品とパーソナルケアも成長が見込まれています。チコリの根は、コラーゲンの合成を促進しながら肌を引き上げる働きを生み出します。マイクロバイオームのケアはスキンケアの最新の要件であり、チコリの根からのイヌリンは天然のプレバイオティクスとして機能します。したがって、多くの企業が自社製品にチコリ成分を使用しています。

地域分析:

アジア太平洋地域は、アジアの消費者の天然製品やハーブ製品、病気の治療薬に対する高い傾向により、大幅な成長が見込まれています。インドでは、人々はそれをハーブ療法として使用しています。チコリの花は、副鼻腔炎、胆石、胃腸炎、切り傷、打撲などの治療に使用されます。また、チコリシードは肝臓デトックスフォーミュラの主成分であるため、さまざまな肝臓疾患に使用されます。インドのフィルターコーヒーや東南アジアの一部の地域で混合されています。

ヨーロッパでは、地域全体でのチコリの大量生産と消費により、予測期間中に大幅な成長が見られると予測されています。チコリはヨーロッパ原産ですが、コミュニティ研究開発情報サービス（CORDIS）によると、「シュガーチコリ」の生産面積はフランス、ベルギー、オランダに集中しており、その面積は15,000ヘクタールです。したがって、チコリの使用量は食品や飲料、コーヒーの代替品としてわずかに高くなります。

ヨーロッパでは、地域にとって経済的に有益となる高価値の非食用作物としてチコリ市場も導入されています。これにより、テンサイ農家が農業活動を多様化および拡大できる新たな可能性が開かれます。窒素をあまり必要とせず、テンサイよりも乾燥に強く、さまざまな土壌でよく育ちます。チコリ産業を多国籍の高価値作物に格上げすることは、ヨーロッパの農業と農産業に新たな刺激を与えるでしょう。

北米は、生産量の増加とチコリの健康上の利点に関する意識の向上により、最も急速に成長する市場になると予測されています。南北戦争中、コーヒー不足のため、チコリ市場はニューオーリンズで人気を博しました。現在では、この地域の伝統的な飲み物としてコストを節約できるため、地元の人々にとても愛されています。

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チコリ市場セグメンテーション分析

主要な業界の発展:

• 2021年5月、ベルギーのグループであるCosucra Groupe Warcoing S.A.は、同社が提供する主要エンドウ豆原料ブランドであるFibruline、Swelite、Nastar、Pisaneのブランド名でチコリ根原料を発売した。
• 2020年3月、ドイツに本拠を置くチコリの根の生産者であるズュッカー・グループは、チリのチコリの根の生産施設の拡張を発表した。推定プロジェクト費用は 5,890 万ドルで、この生産能力の拡張は根繊維の需要の増大に応えることが期待されています。