ナイシン市場規模、シェアおよび業界分析、用途別（食品および飲料[肉および鶏肉製品、乳製品、飲料、ベーカリー、缶詰製品、その他]医薬品、化粧品およびパーソナルケア）および地域予測、2026～2034年

世界のナイシン市場規模は、2024年に5億3,000万米ドルと評価されています。市場は2025年の6億5,000万米ドルから2032年までに27億7,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に4.77%のCAGRを示します。 Nisini は、によって産生される多環式抗菌ペプチドです。ラクトコッカス・ラクティスナイシンは食品の腐敗を防ぎ、食品中の微生物の増殖を妨げます。それにより保存期間が長くなります。消費者の天然保存料への傾向により、ナイシンの需要が大幅に増加しました。さらに、ナイシンは医薬品や医薬品に広く組み込まれています。化粧品防腐剤としての製品が市場の成長を促進しました。

健康への影響が少ないため、天然食品保存料に対する消費者の意識の高まりが、ナイシン市場を推進する重要な要因となっています。前述の要因により、食品メーカーは生物防腐剤や防腐剤を配合しています。抗酸化物質味や食感に影響を与えることなく、製品の保存寿命を延ばすソリューションです。

消費者の健康への関心は高まっており、より長期間鮮度が保たれる便利な食品を常に求めています。これに伴い、近年アルコール消費量は増加傾向にあり、アルコール飲料にナイシンを使用することにより、腐敗の最大90％が除去されます。これは市場の成長にさらに貢献しました。

ナイシンよりも安価で、中性およびアルカリ性の pH 条件での安定性が高い化学合成食品保存料が広く入手可能であることが、ナイシン市場の成長を妨げています。

主要な市場推進要因 -

Rise in Utilization of Natural Food Preservatives

主要な市場制約 -

Availability of Cheap Chemical Preservatives

対象となる主要企業:

• コーニンクライケ DSM NV
• ギャラクティック SA/NV
• デュポン・ド・ヌムール社
• シヴェレ B.V.
• ケイマン・ケミカル・カンパニー・インク
• 知本バイオテクノロジー株式会社
• サンタクルーズ・バイオテクノロジー社
• メルクKGaA
• 山東フレダバイオテクノロジー株式会社
• マヤサンバイオテック。

セグメンテーション

食品および飲料部門は、古くから食品保存料としてナイシンが広く使用されてきたため、世界のナイシン市場で最大のシェアを占めています。の肉と鶏肉製品セグメントは、肉および鶏肉製品の消費量の増加により、食品および飲料分野で大きなシェアを占めています。さらに、OECDによると、2017年の世界の肉消費量は1.9%増加しました。したがって、肉消費量の増加は食品・飲料部門の成長を支えることになる。

地域分析:

北米では、天然防腐剤に対する消費者の需要の増加により、ナイシン市場が堅調に成長すると予想されています。さらに、労働人口の増加と、缶詰および調理済み食品の消費量の増加が、地域市場の成長を支えています。

ヨーロッパは一人当たりのアルコール消費量が最も多い地域の一つであるため、市場の大幅な成長が見込まれています。これに伴い、EFSAは2017年12月に未熟チーズや加熱処理肉製品へのナイシンの利用を許可した。これにより、この地域での販売実績が向上しました。

アジア太平洋地域では、肉および肉製品の一人当たり消費量の急速な増加により、市場が大幅に成長すると予測されています。これは地域人口の増加によってさらに裏付けられています。さらに、消費者の間で健康への懸念が高まっているため、消費者の好みは天然防腐剤に移ってきています。したがって、この地域での市場の成長を推進します。

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ナイシン市場セグメンテーション分析

主要な業界の発展

• 2016年1月、ミシガン大学の研究は、ナイシンが乳牛の感染症や乳房炎と闘い、致死性の抗生物質耐性菌MRSAと闘う効果的な食品保存料であることを発見した。このような新たな科学的革新により、ナイシンは医薬品やワクチンの調製にも使用できるため、新たな道が開かれました。それにより市場パフォーマンスを支援します。