フリーズドライドフルーツパウダー市場サイズ、シェアおよび業界分析、タイプごとに（ストロベリーフリーズドライパウダー、オレンジフリーズドライパウダー、チェリーフリーズドライパウダー、リンゴフリーズドライパウダー、バナナフリーズドライパウダー、マンゴーフリーズドライパウダー、その他）、アプリケーション（強化食品、幼児食品、幼児食品、ベーカリースナック、デザート、デザルタ、地域の餌箱、牧師、飼育、廃be22-25-beverage、beverage、beverage、descerert

凍結乾燥したフルーツパウダー市場規模は、研究期間中に顕著な拡大を目撃すると推定されています。凍結乾燥したフルーツパウダーのグローバル市場は、食品に自然な風味を加えるための利用が増加するため、堅牢な成長を目撃しています。フルーツパウダーの最も顕著な用途には、そのような食品に追加された有効成分のオフテストをマスキングするのに役立つため、機能的な食品や乳児食品が含まれます。凍結乾燥プロセス中、昇華により水が果物から完全に除去され、それによってその色、風味、形状、栄養素が保存されます。凍結乾燥中の水の除去は、防腐剤を追加することなく、室温でのフルーツパウダーの貯蔵寿命を増加させます。

フリーズドライドフルーツパウダーは、その濃縮されたフレーバーと貯蔵安定性のため、ベーカリーセクターに広範な用途があります。一貫性を希釈せずにフレーバーとフローストに味を加えるのに役立ちます。フルーツパウダーは、キャンディーやチョコレートの味付けに最適です。混合コーヒードリンク、スムージー、粉末プロテインシェーク、発酵アルコールなどの飲み物は、果物の粉末を使用して味付けされます。フルーツパウダーは、水分のないフレーバーを追加し、製品の一貫性を保持します。また、栄養バーにユニークなフレーバープロファイルを与えるためにも使用されます。

主要な市場推進要因 -

Rising Demand for High Quality, Ready-to-consume Foods with Extended Shelf Life

主要な市場制約 -

High Cost of Freeze Drying Technology

健康ですぐに使用できる食品の需要は、進化するライフスタイルのために世界中で継続的に増加しています。このような製品に対する需要の増加は、主に世界の凍結乾燥したフルーツパウダー市場の成長を促進することです。ペストリー、クッキー、飲み物、キャンディーなどの食品に対する果物のフレーバーの需要の高まりも、市場の成長を促進しています。主要なプレーヤーは、凍結乾燥製品ポートフォリオを拡大することにより、ビジネスを強化しています。たとえば、2018年8月に、チリの凍結乾燥食品生産者であるサザムフリーズドライは、国際市場でオーガニックの非GMOフリーズドライフルーツパウダーのラインを発売しました。

凍結乾燥は、圧力が継続的に低下する昇華技術を使用して果物を凍結してから脱水するプロセスであり、果物の水が蒸気に変換されるようにします。このプロセスは高価であるため、フルーツパウダーの価格が高く、市場の成長を妨げると予想されます。

カバーされているキープレーヤー：

Kanegrade Ltd.、Verum Gendients、Inc.、Mercer Foods、LLC、Southam Freeze Dry、Chaucer Foods Ltd.、Halo Corporation Co. Ltd.、European Freeze Dry、DMH Foods LLCおよびParadise Fruit Solutions Gmbh＆Co.

世界の凍結乾燥フルーツパウダー市場は、タイプ、用途、地理によってセグメント化されています。いちご凍結乾燥した粉末は、世界中のイチゴ風味の人気のために強い成長を目撃すると予測されています。イチゴ風味アイスクリームそして、飲み物は世界中で人気があります。同様に、イチゴの風味も乳児食品に追加されており、イチゴの凍結乾燥粉末カテゴリの成長を促進することが期待されています。

要塞化された食品は、他のアプリケーションの中でも、機能的な食品や飲料に広範な用途があるため、顕著な成長を目撃することが期待されています。フルーツフレーバーは、強化食品のフレーバーマスキングに使用されます。フルーツパウダーは、マクロおよび微量栄養素を提供することにより、栄養上の利点も提供します。

地域分析：

北米は、自然で健康的な成分ベースの加工食品に対する需要の増加により、有望な成長を目撃すると予想されています。人々の間で栄養豊富な食品の健康上の利点に対する認識の高まりは、果物の粉末などの天然成分の需要を促進しています。この地域のクリーンラベル製品の増加傾向も、市場の成長を促進しています。 主要メーカーは、地域のプレーヤーと提携することにより、地域での存在を強化することに焦点を当てています。たとえば、2019年8月、Southam Freeze Dryは、国際的な拡大のための米国に拠点を置く果物および野菜生産者であるVan Drunen Farmsとのビジネスパートナーシップを発表しました。

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凍結乾燥したフルーツパウダーの欧州市場は、強力な成長を目撃すると予測されています。ドライフルーツパウダーの消費は、健康的なスナックの傾向やフルーツスナックや飲み物の人気の高まりなど、さまざまな要因によって駆動されます。アジア太平洋地域は、消費者の裁量所得の増加と進化する購買パターンの増加により、有望な成長を目撃すると予想されています。この地域の活況を呈しているフードサービス部門は、市場の成長を促進すると予想されています。乳児食品とサプリメントの需要は、この地域で増加しています。

セグメンテーション

主要な業界の開発

• 2020年2月、学部の農業研究サービス（米国）の研究者は、フリーズ乾燥ストロベリーパウダーがアイスクリームやその他の冷凍乳製品デザートの優れたスタビライザーであるという発見を発表しました。これは、クリーンラベルソリューションの形で市場にプラスの影響を与える可能性があります。
• 2020年2月、ドイツのパラダイスフルーツは、チョコレート、菓子、焼き菓子に最適な凍結乾燥した果物顆粒と粉末を発射しました