Bakery Ingredients Market Size, Share, Analysis By Type (Starch, Sweeteners, Emulsifiers, Colors & Flavors, Fats, Leavening Agents, and Others), By Application (Cakes & Pastries, Bread, Cookies & Biscuits, Rolls & Pies, and Others), and Regional Forecast, 2025-2032

ベーカリーの材料は、いくつかの準備に使用されますベーカリー製品。これらの材料は混合され、バッターまたは生地を準備します。これはさらにシートまたはパンに入れられ、加熱されます。色、テクスチャ、フレーバーの追加など、多くの機能を実行したり、設定エージェントや増粘剤などの特定の目的を果たします。焼き製品の準備で使用される各ベーカリー成分は、他の成分と反応して、新しい組み合わせを生成し、風味、テクスチャ、構造を作成します。 

ベーカリーと菓子のために、パーソナライズされたeコマースソリューションのプロバイダーであるRapidleを買収しました。この買収により、フランスでのプラトス事業のデジタル変革が可能になり、視界とデジタル化が増加して離職率が向上しました。    

ファーストフードレストラン、フランチャイジー、カフェなど、幅広い最終用途のアプリケーションでのベーカリー材料の需要は、ベーカリーの食材業界の成長を促進する重要な要因です。店内のベーカリーの増加と新鮮なパン屋製品の急増需要は、市場の成長をさらにサポートしています。トランス脂肪酸の過剰な消費と、焼き製品をオート麦などの栄養価の高いシリアルに置き換える増加傾向により、健康問題の増加は、パン屋の成分市場の成長を抑制しています。

ベーカリーの食材市場に対するCovid-19の影響

Covid-19は、ベーカリーの食材市場にプラスの影響を与えました。 Covid-19のパンデミック中、小麦粉、ケーキ用の成分、ベーキングパウダー、重曹、ココアパウダーなどのベーカリー成分の販売が増加し、消費者が自宅で取り残され、在宅の焼きげが増加しました。さらに、オフィスや学校の閉鎖により、消費者は家庭での朝食、昼食、夕食を選びました。その結果、すぐにクック、ベーカリー製品、利便性のある食品の需要が増加しました。

Covid-19の第2段階では、パンデミックのスタートと比較して、パン屋の材料の必要性が増加しました。パン屋の材料のサプライチェーンは、封鎖のために悪影響を受けました。しかし、パンデミック後のシナリオは、ベーカリーの材料の需要が大幅に増加し、ベーカリーの材料市場の成長を促進しました。

重要な洞察 

レポートは、次の重要な洞察をカバーします。

• 親/関連市場の概要
• 主要なプレーヤーによるパートナーシップ、合併、買収
• 重要なトレンドとイノベーション
• 規制分析
• ベーカリーの食材市場に対するCovid-19の影響

アプリケーションによる分析

アプリケーションに基づいて、市場はケーキとペストリー、パン、クッキーとビスケット、ロール＆パイなどに分離されています。パンセグメントは、世界中で朝食のパン消費量が増加し、全粒穀物、グルテンフリー、強化パンなどの健康的な主張パンバリエーションに対する消費者の好みの増加により、主要な市場シェアを保持することが期待されています。

地域ごとの分析

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地域に基づいて、アジア太平洋地域は、重要なパン屋の材料市場シェアを保持すると予想されています。アジア太平洋地域のベーカリー産業は、ベーカリー製品と利便性食品の消費の増加、中流階級の人口の増加、消費者の購買力の向上により、より速く前進しています。さらに、インドの消費者の間で、フォンダンケーキ、チーズケーキ、職人のケーキ、その他のさまざまなベーカリー製品の需要の増加と、ケーキショップ、パン屋、フードコート、ベーカリー製品の容易な入手可能性の増加が、ベーカリーの材料業界の成長を支持しています。

キーマーケットプレーヤー

このレポートには、次のようなキープレーヤーのプロフィールが含まれています

• アーチャーダニエルズミッドランドカンパニー（米国）
• 関連するBritish Foods Plc（英国）
• カーギル（米国）
• ケリーグループPLC（アイルランド）
• AAK AB（スウェーデン）
• 夜明け食品（米国）
• ロイヤルDSM（オランダ）
• 誘惑（米国）
• タウラ天然材料（ニュージーランド）
• テート＆ライル（英国）

ベーカリー成分市場セグメンテーション分析

主要な産業開発

• 2019年5月、Ingredionは、Novation Luminaという名前の3つの新しい澱粉を発売しました。この機能的なネイティブデンプンは、ベーカリークリームの詰め物に最適であり、焼き製品に最適なテクスチャー、色、風味を提供します。
• 2020年1月、イギリスのベーケルは、オレンジ、キャラメル、チョコレート、レモンなどの4つの新しいビーガン詰め物を備えたビーガンベーキング材料を紹介しました。ビーガンの詰め物をドーナツやマフィンに注入することができ、焼き製品に優れたフレーバーを備えた滑らかなテクスチャーを提供できます。