メスカル市場規模、シェア、および業界分析：熟成期間別（メスカル・ホベン、メスカル・レポサド、メスカル・アネホ）、流通経路別（オンプレミスとオフプレミス）、および地域別予測（2025-2032年）

世界のメスカル市場規模は2024年に11億2173万米ドルと評価された。市場は2025年の12億3895万米ドルから2032年までに25億4617万米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）10.84％を示すと予測されている。北米は2024年に76.97%の市場シェアを占め、メスカル市場を支配した。

メスカルは、調理したアガベ植物の果汁を発酵させて製造されるメキシコの伝統的な蒸留酒である。この蒸留酒は主にメキシコ南部のオアハカ州で、ブルーアガベを除く複数のアガベ品種から製造される。この市場では、この特定飲料の生産を手掛ける複数のクラフト蒸留所が設立されている。カナダ、米国、日本、欧州における職人技によるクラフトスピリッツへの嗜好の高まりが、世界的な需要をさらに後押ししている。さらに、プレミアムスピリッツ製品への需要増加とその入手可能性の向上により、今後数年間で世界市場が成長すると予想される。

パンデミックは、複数の国でのロックダウン、バー・パブ・ホテルの閉鎖、公共の集会の制限により多くの混乱をもたらした。パンデミック期間中、オフプレミスプラットフォームからの製品販売は急増した。したがって、この期間中に市場はプラス成長を経験した。米国蒸留酒協議会（DISCUS）の報告書によると、2020年にオフプレミスチャネルは販売の急激な増加を経験し、2021年と2022年には安定した状態を維持した。

日本のメスカル市場インサイト

日本では、多様なスピリッツへの関心が高まる中で、独自の風味と伝統的な製法を持つメスカルが注目を集めています。こだわりのある消費者層やプレミアム志向の広がりを背景に、熟成度の違いやアガベ品種による個性を楽しむ文化が浸透しつつあります。飲食業界や専門バーでは、新たな体験価値を提供するスピリッツとして採用が進み、ブランドストーリーやクラフト性が差別化要因となっています。日本市場は、品質・伝統・独自性を重視する独特の嗜好を背景に、メスカルにとって成長機会が広がる魅力的な領域となっています。

メスカル市場の概要とハイライト

市場規模と予測：

• 2024年市場規模：11億2173万米ドル
• 2025年市場規模：12億3895万米ドル
• 2032年予測市場規模：25億4617万米ドル
• CAGR：2025年～2032年 10.84％

市場シェア：

• 2024年、北米はメスカール市場を76.97%のシェアで支配した。これは、クラフトスピリッツへの強い需要とプレミアムメスカール製品の入手可能性の増加に牽引されたものである。
• 若年層向けメスカール（ホベン・メスカール）は、熟成されていない新鮮さと高いアガベ風味の魅力により、特にミレニアル世代を中心に、年齢別セグメントで主導的地位を占めた。
• オンプレミス流通チャネルが最大のシェアを占めた。これは、バーやレストランでの社交的な飲酒体験に対する消費者の嗜好の高まりに後押しされたものである。

主要国ハイライト：

• 米国：世界最大のメスカル消費国。健康志向の高まりからアガベベースの蒸留酒が2021年に30.1％増加。
• スペイン：欧州最大市場。バルセロナ・マドリードでメスカル専門店が増加。職人技による高級酒の需要拡大。
• 日本・インド・中国・オーストラリア：プレミアム化と可処分所得増加を背景にメスカルへの関心が高まる。
• メキシコ（オアハカ州）：世界最大のメスカル生産地。2020年時点で世界の生産量の90％以上を占める。

メスカル市場の動向

プレミアムでエキゾチックなフレーバーの革新が業界拡大をもたらす

エキゾチックで独特な風味のアガベ飲料の消費増加により、世界市場は近年着実な成長を記録している。メスカルなどのアガベ蒸留酒は、蒸留酒カテゴリー内でユニークで多様な製品を求める消費者から大きな人気を得ている。職人的な生産者は最高品質のメスカル製造と伝統的製法の継承に注力している。例えば2023年3月、ペルノ・リカール傘下のデル・マゲイ社は新製品「デル・マゲイ・ビダ・プエブラ」を発表。この新作はアガベの焙煎香、柑橘のニュアンス、白桃、砂糖漬け松の実の風味を特徴としている。

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メスカル市場成長要因

主要プレイヤーによるプレミアムメスカル生産者の買収強化が業界成長を牽引

フレーバー付きやエキゾチックなアガベスピリッツへの需要増加により、市場は健全なペースで拡大している。国際ワイン・スピリッツ記録飲料市場分析によれば、アガベベースのスピリッツは米国で最も成長が著しい飲料カテゴリーの一つである。若年層消費者は特にアルコール飲料において、新規製品体験への受容性が高い。加えて、 個人向けカクテル需要の高まりが、世界的な製品需要をさらに押し上げる見込みです。市場の主要プレイヤーは、製品ラインの拡充と市場プレゼンス強化のため、職人的手法によるプレミアム生産者の買収に注力しています。例えば2023年9月には、世界最大級の非上場国際酒類企業であるバカルディ・リミテッドが、超プレミアム職人的メスカル生産のトップ企業であるイレガル・メスカルを買収しました。この買収により、バカルディは世界規模で超プレミアム製品ラインの拡充を図ることが可能となる。

消費者のメキシコ文化への関心高まりが市場拡大を促進

メキシコ料理と文化の人気が世界的に高まる中、伝統的なメキシコ産スピリッツへの関心も拡大しています。消費者は、その豊かな歴史、職人技による製造方法、そして独特な風味に惹かれています。さらに、プレミアムスピリッツへの需要増加がアガベスピリッツ産業をさらに拡大させ、世界的な販売増加につながっています。プレミアム化の潮流は、地域メーカーが新製品を導入する十分な機会を提供し、市場の成長に好影響を与えています。例えば、2022年11月にはイリーガル・メスカルが7年熟成アジェーホ・アガベ蒸留酒を発表。35本のフレンチオーク樽で7年間樽熟成させた希少なアガベ蒸留酒である。この新製品は甘くローストされたアガベと胡椒のような風味を持ち、蜂蜜、ダークチョコレート、イチジクの複雑な香りを重ねています。

抑制要因

気候条件の変化と遺伝的多様性の喪失が業界成長を抑制

製造業者は原材料、特にメキシコ産のアガベ植物に大きく依存している。メキシコにおけるアガベ栽培面積の減少は、メスカル生産時の原材料不足を引き起こす可能性があり、今後数年間の市場成長を阻害するだろう。メスカル生産者は高収量の原材料と単一作物栽培に依存しており、遺伝子多様性を損なう大量の農薬使用を必要とする。この過程では、特にビナスの処理において大量の廃棄物が発生し、水質・土壌汚染や生態系死滅区域の形成に寄与している。さらに、不規則な降雨、高温、極端な気象条件など予測困難な天候パターンがアガベの生産性に影響を与え、市場成長を阻害する可能性もある。

メスカル市場のセグメント分析

年代別分析

若々しい味わいと優れた風味から、ミレニアル世代に人気のジョベン

年代別では、市場はジョベン（若い）、レポサド（熟成）、アネホ（長期熟成）に分類される。ジョベンセグメントが市場の大部分を占めると予測される。プレミアム＆職人技のスピリッツへの関心の高まり、消費者の嗜好の変化、メスカルベースのカクテルの人気の増加などの要因により、世界市場ではメスカルの消費が急成長を記録している。ホベンは熟成されていないタイプのメスカルであり、つまり飲み物は新鮮で、スピリッツにはアガベの風味がまだ残っている。消費者は熟成によって失われる可能性のあるアガベの味わいを求めており、予測期間中にホベン種の販売は増加すると見込まれる。

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流通チャネル別分析

利便性と広範なアクセス性により、オンプレミス流通チャネルが市場を牽引

流通チャネルに基づき、市場はオンプレミスとオフプレミスに区分される。オンプレミスセグメントは大きな市場シェアを占めると予想される。オンプレミスチャネルには、バー、パブ、レストランが含まれます。消費者がこうしたチャネルを選ぶ理由は、より社交的で双方向的な体験への欲求の高まりと、テーブルに運ばれてくる飲み物を消費する利便性です。さらに、可処分所得の増加により、外食やバー・レストランでの飲酒といったレジャー活動への支出が増加しています。この要因もオンプレミス消費の需要を後押ししています。

予測期間中、オフプレミスセグメントは高いCAGRを記録すると見込まれる。オフプレミスチャネルには、酒類販売店、オンラインストア、スーパーマーケット/ハイパーマーケットなどの認可施設が含まれる。メスカルはオフプレミスチャネルで入手しやすくなっており、消費者が家庭消費用にこうした飲料を購入しやすくなっている。さらに、オンライン小売業者も幅広い飲料を取り揃えており、消費者が自宅にいながらメスカールを購入しやすくなっています。

地域別インサイト

地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域を対象に市場分析が行われています。

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北米は世界市場で大きなシェアを占めると予想される。米国はメスカルの主要消費国として知られ、その独特でスモーキーな風味が米国で欠かせないスピリッツとなっている。アガベスピリッツはウイスキーやウォッカなどの他のアルコール飲料より健康的と認識されており、これが市場成長をさらに後押ししている。米国蒸留酒評議会（DSC）によれば、2021年のアガベベース蒸留酒の売上高は30.1％増加した。さらに北米全域でプレミアムブランドの入手可能性が高まっていることで、消費者はより多くの選択肢を得ている。メーカーは高品質なメスカルの生産を拡大しており、これにより同地域のより洗練された飲酒層を惹きつけている。この地域は世界最大のメスカル生産地としても知られており、同酒類の大部分はメキシコの各州で生産されている。メキシコ政府機関であるCOMERCAMによれば、オアハカ州が主要生産地であり、2020年の生産量の90%以上を占めた。さらに、この酒類に対する国際的な需要の高まりが輸出を増加させ、メキシコの蒸留酒市場に成長の機会をもたらしている。

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欧州市場は予測期間中に高いCAGR（年平均成長率）を記録すると見込まれています。近年、この地域ではメスカルへの需要と関心が著しく高まっています。スペインは主要なメスカル市場を形成しており、バルセロナやマドリードなどの主要都市では多くのメスカル専門バー（メスカレリア）が次々と開業しています。欧州におけるこの飲料の需要を牽引する重要な要因の一つは、消費者がクラフト酒やプレミアム酒類を好む傾向が強まっていることです。地域の消費者が摂取する飲料への意識を高めるにつれ、彼らは独特の風味と製造方法を持つ製品を求めるようになっている。クラフトスピリッツの需要拡大に伴い、メスカル生産者はこうした消費者層に対応するプレミアムで職人的な製品を開発している。例えば2022年8月、メスカルブランド「MayaJules」は英国市場への進出を計画した。同ブランドはI.S.C.アワードで金賞を受賞しており、欧州市場に職人技が光るクラフトメスカルを提供することを計画している。

アジア太平洋地域は、消費パターンの多様化により予測期間中に大幅な成長が見込まれる。日本、インド、中国、オーストラリアで人気が高まっている。プレミアム・クラフトアルコール飲料への嗜好の高まりがメスカールの人気を押し上げ、同地域の市場成長を牽引すると予測される。可処分所得の増加により、メスカールのようなプレミアム・ニッチアルコール飲料を試す意欲が高まっており、市場成長をさらに加速させている。

その他の地域市場は予測期間中、緩やかな成長ペースが見込まれる。メスカルなどのアガベスピリッツは、コロンビア、南アフリカ、UAEで人気が高まっている。これは、蒸留業者やマーケターが、これらの独特で風味豊かなスピリッツについて消費者を啓蒙する取り組みを強化しているためである。メスカルのようなニッチで高品質なスピリッツへの関心が高まっていることが、製品需要の増加に寄与している。さらに、様々な地域のバー、レストラン、酒類販売店におけるアガベスピリッツの入手可能性の向上も、製品需要をさらに促進するだろう。

メスカル市場における主要企業一覧

市場ポジション拡大に向けた協業戦略への注力強化

メスカールの需要は過去数年間で著しく増加している。市場で活動する主要企業には、Illegal Mezcal、Mezcal Vago、Diageo Plc、Pernod Ricardなどが含まれる。主要企業はプレミアムセグメントの活用と革新的な製品ポートフォリオの構築に向け、協業・提携戦略に注力している。2023年6月には、世界的に著名なプレミアムスピリッツメーカーであるサントリーホールディングス株式会社がこの業界に参入した。同社はアマラス・メスカルブランドと戦略的流通提携を結び、輸入と広範な流通を通じて米国市場に最高級の手作りで環境に配慮したメスカルを導入することを目指している。新製品の投入や革新的なパッケージデザインによる製品差別化も、同社の市場プレゼンス拡大に寄与するだろう。

主要企業プロファイル一覧：

• Ilegal Mezcal (米国)
• Mezcal Vago (メキシコ)
• レイ・カンペロ (メキシコ)
• ワハカ・メスカル (メキシコ)
• カサ・コルテス (メキシコ)
• シャマン・スピリッツ社 (オーストリア)
• ディアジオ社 (英国)
• ペルノ・リカール (フランス)
• メスカール・アマラス（メキシコ）
• SU カサ・メスカール（米国）

業界の主な動向：

• 2023年8月 – ノソトロス・テキーラ・アンド・メスカルは、リパブリック・ナショナル・ディストリビューティング・カンパニー（RNDC）と提携し、アガベスピリッツの供給量拡大と販売量増加を図るとともに、同ディストリビューターのメスカル製品ポートフォリオの拡充を支援しました。
• 2022年6月 - メキシコの認定職人メスカールブランド「マドレ・メスカール」が、新製品「デザート・ウォーター」という缶入りカクテル飲料を発売。新製品はマドレ・エスパディン・メスカール、炭酸水、本物の果実、ハーブ、植物で構成される。
• 2021年10月 - 受賞歴のある高級アガベ蒸留酒ブランド「I.Z.O. Spirits」は、限定版メスカル・アネホ・セニソの新発売を発表。新製品はメキシコ・ドゥランゴ州の高地メサで育った野生アガベから醸造されている。
• 2021年9月 – Rogue One Inc.は、米国の一部市場においてメスカルブランド「Fervor」を再発売した。Fervorはマスター・メスカルエロ、ドン・ゾシモ・メンデスによって生産されている。メキシコ・オアハカ州マタトランのサンティアゴで、樹齢8年の成熟したアングスティフォリア／エスパディン種アガベから蒸留されています。
• 2021年8月 - 英国の多国籍酒類企業ディアジオ社は、カサ・UMを買収することで、職人ブランドのメスカル・ウニオンの取得に合意しました。

レポート対象範囲

An Infographic Representation of Mezcal Market

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