ヨーロッパの水出しコーヒー市場規模、シェアおよび業界分析（パッケージ別（ガラス瓶、ペットボトル、缶）、流通チャネル別（専門店、電子商取引、HoReCa [ホテル、レストラン、カフェ/ベーカリー/ペストリーショップ]）、地域予測、2025～2032年）

ヨーロッパの水出しコーヒー市場規模は、2024年に7億3,226万米ドルと評価されました。市場は2025年の8億9,830万米ドルから2032年までに37億8,661万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に22.82%のCAGRを示します。

ヨーロッパの水出しコーヒー市場は、消費者のライフスタイルの変化、生産の向上、既存プレーヤーと新規プレーヤーによる製品開発により急速に成長し、急速に変化しています。特に若い消費者 (ミレニアル世代や Z 世代) の間でコーヒーを飲む文化が増えていることも、重要な成長原動力となっています。なぜなら、水出しコーヒーは、強い風味、健康効果、現代的なライフスタイルの魅力を求める彼らの好みに適しているからです。

さらに、この市場には、JDE Peet's、Nestlé S.A.、Starbucks Corporation、Luigi Lavazza S.p.A.を筆頭に、複数の大手企業が参入しています。新製品の導入と強力な地理的拡大を伴う広範なポートフォリオが、これらの企業の欧州市場での優位性を支えてきました。

市場力学

市場の推進力

RTD（Ready-to-Drink）形式の急速な成長と市場の成長を促進する外出先での需要

消費者が多忙でモバイルなライフスタイルに適したプレミアムで高品質のすぐに飲める飲料を求めているため、すぐに飲める (RTD) チルド コーヒーと水出しコーヒーの人気がヨーロッパ全土で高まっています。缶、ボトル、冷蔵カートン、濃縮物などの RTD コーヒーのパッケージ形態により、ブランドはカフェ体験をスーパーマーケット、コンビニエンス ストア、ガソリンスタンドにまで拡張することができ、水出しコーヒーのより豊かな風味とプレミアムな位置付けを主流の買い物客に導入することができます。この原動力は、家庭内外の飲食品支出の広範な伸びと、食品小売業者によるチルドドリンクや常温ドリンクのイノベーションのための棚スペースの拡大によって支えられています。

• 欧州委員会によると、EUの家計最終消費支出は2023年に2022年と比べて0.5%増加し、食品・飲料需要を支える家計支出の緩やかな成長を示しています。

市場の制約

市場拡大を制限する原材料価格の変動と供給の混乱

水出しビール、特にスペシャルティ、シングルオリジン、およびRTDプレミアムセグメントは、高品質のグリーンビールに依存しています。コーヒー豆。世界的なコーヒー輸入コストの高騰期間中、焙煎業者とRTD企業はコストを吸収するか、消費者に転嫁します。店頭での価格の上昇は、主流の消費者のトライアルを妨げ、スーパーマーケットのプライベートブランドやコンビニエンスストアなどのコスト重視のチャネルの成長を遅らせ、ヨーロッパの水出しコーヒー市場の成長をさらに妨げます。

• 欧州委員会の農産物貿易監視報告書によると、コーヒーの輸入価格は2025年初めに2024年の同時期と比較して50～64％上昇し、量が比例して増加しない場合でもコーヒーの輸入額が高騰した。

市場機会

収益性の高い成長機会を創出する電子商取引とオムニチャネル小売業の拡大

デジタル食料品店、マーケットプレイス、D2C チャネルが急速に飲料の主流の購入手段になりつつあります。水出しビールのブランドは、サブスクリプションベースのモデル、バリューバンドル取引、オンライン限定フレーバーなどで拡張できます。急成長する電子食料品小売業者やマーケットプレイスとのコラボレーション、および最適化された商品ページにより、都市部のカフェを超えてヨーロッパ郊外までリーチが広がります。ヨーロッパにおける最近の電子食料品の成長と提携の動きは、デジタル小売を通じて流通/貿易チャネルへのアクセスが容易になっていることを示しています。

• 欧州委員会によると、EU のインターネット ユーザー (16 ～ 74 歳) の 77% が、2024 年の過去 12 か月間にオンラインで商品やサービスを購入または注文し、2014 年の 59% から増加しました。これは、水出しコーヒー ブランドがアクセスできる幅広いオンライン消費者層をサポートしています。

ヨーロッパのコールドブリューコーヒー市場動向

プレミアム化と専門性の位置付けは重要な市場トレンドの 1 つ

ヨーロッパの水出しコーヒー分野に影響を与える最も強力な主要トレンドの 1 つは、プレミアム化、つまりレギュラーコーヒー形式からスペシャルティ、高品質、そして職人技への移行です。コールドブリューは現在、職人技、差別化、信頼性の象徴であり、古典的なアイスコーヒーとは区別されています。ヨーロッパの消費者は、追跡可能で高品質な原産地をますます求めています。 「シングルオリジン」豆、少量バッチ焙煎、またはマイクロロット調達を使用したコールドブリューは、特にスペシャルティコーヒー文化が成熟している英国、ドイツ、スカンジナビアなどの市場で、目の肥えたコーヒー愛好家にアピールします。これにより、より高い価格帯と強いブランドロイヤルティの余地が生まれます。

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セグメンテーション分析

包装別

利便性と携帯性が缶のセグメント成長に貢献

包装に基づいて、市場はガラス瓶、プラスチックボトル、缶。

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缶セグメントは、2024 年のヨーロッパの水出しコーヒー市場シェアを独占しました。缶は軽量で、積み重ね可能で、出荷可能で、すぐに冷えるため、コンビニエンス ストアで流通する RTD 水出しコーヒーの主要パックとなっています。キオスク、自動販売機、オンライン食料品店。さらに、缶はボトルよりも棚の奥行きが少なく、電子商取引のフルフィルメントのためにより効率的に出荷でき、小売業者にとって商品化が容易であるため、市場の成長にさらに貢献します。

缶セグメントは、予測期間中に 23.57% という高い CAGR で成長すると予想されます。

流通チャネル別

観光と出張による集中した大量の客足が HoReCa セグメントの成長を促進

流通チャネルの観点から、市場は専門店、電子商取引、

 そしてホレカ。

HoReCa セグメントは 2024 年に最大の市場シェアを獲得しました。2025 年には、このセグメントは 54.41% のシェアを獲得すると予想されます。さらにホテル、レストラン、カフェ/ベーカリー/ペストリーショップに分類されます。このセグメントの高い普及は、家庭外でのコーヒー消費の増加、プレミアム化、そして特に若い消費者の間で独特の高級コーヒー体験を求める消費者の欲求に起因しています。このセグメントは、コーヒーハウス、カフェ、専門チェーンの堅実な成長の恩恵を受けており、差別化と平均チケットサイズの拡大を求める会場にとって、水出しビールが特徴的な商品として機能することを可能にしています。さらに、レストラン、カフェ、カンファレンス センター、ホテルには観光客やビジネス旅行者が集まり、特に大都市圏やヨーロッパ各地の観光地で水出しビールの需要に重要なチャネルを提供しています。

• ユーロスタットの報告書によると、欧州の観光業は力強い回復を見せ、2023年の観光客泊数は6.1％増の29億人となり、パンデミック前の水準を超えた。

電子商取引セグメントは、予測期間中に 26.02% の CAGR で成長すると予想されます。  

ヨーロッパの水出しコーヒー市場の地域展望

市場は地理的に、ドイツ、フランス、イタリア、イギリス、スペイン、ロシア、オーストリア、ルーマニア、クロアチア、ポーランド、スロバキア、チェコ、セルビア、ブルガリア、ボスニア、ハンガリーに分類されます。

ドイツは 2023 年に 1 億 5,407 万米ドルで圧倒的なシェアを維持し、2024 年にも 1 億 8,934 万米ドルで首位のシェアを占めました。その優位性は、発達したコーヒー文化、高級品や特製商品に対するハイエンド消費者の需要、インスタントドリンク形式の高い浸透、フードサービスおよび小売チャネルにおける広範な流通ネットワークによるものです。フランス、イタリア、スペイン、イギリスなどの西ヨーロッパでは、カフェ文化の蔓延、プレミアム化、そして革新的で酸味の少ないコーヒー品種を求める若い消費者によって、この傾向がさらに強まっています。

競争環境

主要な業界プレーヤー

主要企業の生産能力拡大が主導的地位を支えた

ヨーロッパの水出しコーヒー業界は集中した構造を持っています。つまり、高い市場シェアを保持する少数の有力なプレーヤーと、その他の小規模なブランドが存在します。コーヒー焙煎業者、そしてスタートアップはニッチなセグメントを占めています。企業は、ミレニアル世代やZ世代などの若い世代からの需要の増加に対応するため、水出しコーヒー飲料の生産を増やすために、高度な機械を備えた新しい抽出施設を委託しています。たとえば、紅茶、コーヒー、植物原料の世界的なサプライヤーであるフィンレイズは、供給を増やすために2022年に新しい水出しコーヒー抽出施設をイングランド北部に開設しました。

この地域には、スターバックス、ネスレ S.A. (ネスカフェ) などの多国籍コーヒー ブランドと、広範な小売ネットワークと HoReCa ネットワークを活用するピーツ コーヒー、プレタ マンジェなどの JAB ホールディング所有のブランドが強い存在感を示しています。

プロファイルされた主要なコールドブリューコーヒー会社のリスト

• フィンレイズヨーロッパ (K.)
• スターバックス株式会社（私たち。）
• ネスレ S.A. (スイス)
• JABホールディング（ドイツ）
• ルイージ ラバッツァ S.p.A。 （イタリア）
• JDEピーツ（オランダ）
• モードコールドブリュー（スウェーデン）
• ボトルショット コールド ブリュー (イギリス)
• ザ・コールド・ブルワリー（イギリス）
• レフベルグス リラ AB（スウェーデン）

主要な産業の発展

• 2025 年 6 月:ケンコー コーヒーは、若い消費者をターゲットとした 2 つの新しいアイス/ホット コーヒー サシェ、ホイップ アメリカーノ フラッペとクリーミー ラテを発売しました。これらの商品は、自宅でコーヒーショップのような体験を提供できるように設計されており、ホイップ アメリカーノ フラッペは英国初の小袋形式のアメリカーノ フラッペです。
• 2025 年 4 月:ネスレ S.A. は、イギリスのコールド コーヒーであるネスカフェ エスプレッソ コンセントレーテッドを発売し、英国でデビューしました。この新しいイノベーションは、急速に成長するコールドコーヒーのトレンドを活用し、世界的な強力な可能性を示しています。
• 2024 年 9 月:英国に本拠を置く会社 Equator Coffees は、コールドブリューブレンドSteeped Coffee とのコラボレーション、浸漬バッグ入り。この新製品は、エクエーターの代表的な水出しビールの豊かで滑らかな風味を、使いやすく環境に優しい形式で提供します。
• 2024 年 7 月:ブランク ストリートは英国での拡大を継続し、店舗数と売上高が大幅に増加しました。同社はロンドンからマンチェスターやバーミンガムなどの新しい都市に進出し、マンチェスターのトラフォードセンターに3店舗目、バーミンガムに1号店を含む複数の新店舗をオープンした。
• 2024 年 7 月:オーストラリアを代表するインスタント (RTD) スペシャルティ コーヒー ブランドの 1 つである Hunt And Brew が英国で正式に発売され、Tesco 店舗に掲載されました。

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