水出しコーヒー市場規模、シェア、業界分析（ガラス瓶、ペットボトル、缶）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニ/食料品店、電子商取引）、地域予測、 2024～2032年

水出しコーヒー市場規模は、2023 年に 25 億 9 千万米ドルと評価され、2024 年の 31 億 6 億米ドルから 2032 年までに 162 億 2 億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 22.67% の CAGR を示します。

水出しコーヒーは、コーヒー豆を室温の水に少なくとも 1 日浸して調製される淹れたて飲料の一種です。コーヒーの淹れ方にはさまざまな方法がありますが、この方法が最も時間がかかります。この方法の利点は、コーヒーの苦みが除去され、より多くのカフェインを含む飲み物を楽しむことができることです。さらに、水出し技術により、コーヒー豆からカフェインとともに風味が抽出され、芳醇で香り豊かなコーヒーが生まれます。従来のコーヒーと同様に、水出しコーヒーにはミルク、クリーム、砂糖が含まれることがよくあります。水出しコーヒー愛好家は、このコーヒーの味は、通常のコーヒーの酸味がなく、より滑らかでマイルドであると言います。広く入手可能であり、スターバックスやダンキン ドーナツなどのブランドによって提供されています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、在宅勤務の傾向が高まりました。この要因により、個人が家庭でフードサービスの味を再現しようとしたため、コーヒーの消費量が増加しました。さらに、RTD などの新しく革新的なコーヒーを試す人も増えました。したがって、パンデミック後の消費者傾向の変化は、水出しコーヒーの需要にプラスの影響を与えています。これに加えて、革新的なマーケティング戦略により、メーカーの世界的な展開が拡大し、予測期間中にメーカーに成長のための有利な機会が提供されると予想されます。

コールドブリュー コーヒー市場のトレンド

市場の成長に向けた革新的なコーヒーフレーバーの消費傾向

米国、ドイツ、イタリア、フランス、スペインなどでは、水出しコーヒーに対する消費者の需要が大幅に増加しています。この需要を満たすために、メーカーは全体的なコーヒー体験を向上させる新しいフレーバーを発売することで、自社の飲料に革新をもたらしています。さらに、消費者は、より栄養価の高い食事の潜在的な利点を知りたいと考えているにもかかわらず、製品の味や食感により興味を持っています。製品には、ナッツ、アーモンド、バニラなど、さまざまなフレーバーや種類があります。たとえば、2019年にネスレは、すべて天然の高品質成分で作られたさまざまなバリエーションの新製品を発売し、製品ポートフォリオを拡大しました。市場の著名なプレーヤーによる頻繁な製品革新により、市場はさらに成長すると予想されています。

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コールドブリューコーヒー市場の成長要因

RTD 水出しコーヒーの人気が高まり市場の成長を促進

スペシャルティ コーヒーの需要は、米国、英国、日本などの先進国で大幅なペースで増加しています。さらに、高齢化人口の増加とコーヒー消費率の高さにより、これらの国の市場では消費者パターンが急速に変化しており、水出しコーヒーやその他の特製コーヒー、新しいコーヒーなど、Ready to Drink (RTD) コーヒーへの傾向が高まっています。コーヒー製品。この要因が市場の成長を推進しています。さらに、ニトロ水出しコーヒーの種類の導入やインスタントコーヒーの風味の革新などの製品革新が、水出しコーヒーの売上の増加に貢献しています。さらに、さまざまな風味や食感を味わうことによるユニークな製品体験に対する絶え間ないニーズが、市場の成長を促進すると予想されます。

さらに、ミレニアル世代の間で水出しビールの人気が高まっていることも、市場拡大の重要な要素です。しかし、このタイプのコーヒーを自宅で淹れる消費者が増えたことにより、市場は最近成長しています。

市場の進歩を促進する炭酸飲料からコーヒーへのシフトの高まり

数種類の保存料を含む炭酸飲料の摂取による悪影響についての意識の高まりにより、消費者はコーヒー製品の摂取量を増やすようになりました。アイスコーヒーは、挽きたての豆を濾過水に浸して作るコールドブリューに取って代わられつつあります。加熱を必要としないため、熱湯抽出時に起こる油の抽出がなくなり、よりまろやかで風味豊かなコーヒーが仕上がります。消費者は、マイルドで酸味が少なく、自然な甘みとフルーティーな味わいのため、水出し醸造に注目しています。これらの要因により、市場における水出しコーヒーの売上が増加しています。たとえば、2019 年 3 月、lllycaffe S.p.A. は、樽や窒素タンクを使用せずに、周囲の空気を水出しコーヒーに注入してニトロ効果を生み出すコーヒー製造システムを立ち上げました。この立ち上げにより、同社は革新的なシステムで新たな段階に入り、市場における同社の地位をさらに強化することを目指しました。

抑制要因

他のコーヒー品種に比べてコールドブリューの価格が高く、市場の成長を抑制している

水出しコーヒーなどのコーヒー製品の製造プロセスでは、実際に投資する前にかなりの量の研究が必要です。さらに、より高い品質、効率、吸収率を提供するために必要なコンポーネントがあるため、持続可能な製造工場を設立するには多額の投資が必要です。コーヒー業界はさまざまなフレーバーの提供に取り組んでおり、味は消費者にとって最も人気のある動機となっています。メーカーは味を高めるために研究を行ったり、他の品種を提供したりしているため、最終製品のコストが上昇する可能性があります。コーヒー豆の価格変動により市場での入手が困難になり、それが最終製品の価格上昇の原因となっています。

水出しコーヒーはさまざまなプロセスや包装が必要なためコストが高く、この分野では継続的なイノベーションとマーケティングが必要です。さらに、エキスの製造プロセスは、最終製品の価格に大きな影響を与えます。近年、水出しコーヒーの需要が大幅に増加しています。この需要の増加、入手可能な原材料の制限、および大規模な製造プロセスにより、生産コストの増加が生じています。さらに、急速に変化する地政学的シナリオは、輸送、保管、エネルギー、原材料のコストに影響を及ぼしており、水出しコーヒー市場の成長が抑制されると予測されています。

コールドブリューコーヒー市場セグメンテーション分析

包装分析による

缶はその利便性からコーヒーの包装に広く使用されています

パッケージに基づいて、このセグメントにはガラス瓶、ペットボトル、缶が含まれます。

缶パッケージセグメントは、最も便利なタイプのパッケージとみなされているため、市場を支配しています。大手企業の飲料はすべて、売上を伸ばすためにパッケージをより魅力的なものにしています。さらに、使いやすいように、異なる量の缶も用意されています。新しい技術により、缶は飲み物を入れる以上のことができるようになるため、従来のガラス瓶よりも好まれています。これらの缶は、保存期間と保管期間を向上させるのに役立ち、サイズもコンパクトです。この分野のメーカー、流通業者、小売業者には、製品の人気が高まるにつれて成長の機会が数多くあります。今後数年間で、缶入り飲料やパッケージ入り飲料の消費量の増加も市場の発展に寄与すると予想されます。たとえば、Blue Tokai は 2021 年に、製品ポートフォリオを増やし、魅力的なパッケージでコーヒーを提供するために、ユニークなフレーバーの水出しコーヒー缶を発売しました。

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流通チャネル分析による

スーパーマーケット/ハイパーマーケットは好調な製品販売により主要チャネルとなる

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンス ストア、電子商取引に分類されます。

スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は、幅広い製品範囲とアクセスのしやすさにより、市場に最大の利益をもたらします。スーパーマーケットは、必需品や便利な商品を販売する大型店舗です。スーパーマーケットを訪れる主な利点は、消費者がすべての必需品を 1 つの屋根の下で簡単に入手でき、エネルギーと時間を大幅に節約できることです。さらに、水出しコーヒーをまとめ買いすると割引が適用され、さまざまな棚や冷蔵庫にこのドリンクが魅力的に並べられるため、スーパーマーケットや大型スーパーマーケットでの売上が増加すると予測されています。

地域に関する情報

地理的には、市場は北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、南米、中東とアフリカにわたって調査されています。

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北米は、2023 年の水出しコーヒー市場で主要なシェアを占めました。世界市場におけるこの地域の高いシェアは、米国でのコーヒー消費量の多さによるものであり、世界の重要な市場となっています。米国とカナダでは、スペシャルティコーヒーの人気が高まっていること、ミレニアル世代の購買力が高まっていること、他の飲料よりもコーヒーを好むことなどから、水出しコーヒーの消費量が多くなっています。さらに、多くの主要企業は、最近の窒素充填冷たいコーヒーの変種など、さまざまな流通チャネルを通じて自社製品の新しい変種の導入に注力しており、これも市場にプラスの影響を与える可能性が高いです。

炭酸コーヒーよりも水出しコーヒーの人気が高まっているため、市場も上昇傾向にあります。最小限の加工、低防腐剤、低トランス脂肪、高タンパク質、その他の必須微量栄養素を含む健康的なコーヒー飲料の需要が高まるにつれて、この傾向は今後も高まり続けるでしょう。北米でのコーヒーの売上を促進する重要なトレンドの 1 つは、アイス コーヒーとすぐに飲めるコーヒーの味です。

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アジア太平洋市場は、特に日本、中国、インドでのこの製品の需要の高まりにより、着実に成長すると予想されています。インドにおける水出しコーヒー ブランドの成功により、従来の製品よりも特殊製品への嗜好が高まり、市場に大きな成長の機会がもたらされました。中国は若い世代の購買力が古い世代よりも高いため、この地域の市場の成長を牽引しています。ミレニアル世代の間でコーヒーの消費が増加しており、インスタントコーヒーが広く普及しています。フレーバー付きインスタント飲料は消費者の間で需要が高まっています。その結果、サプライヤーはミレニアル世代をターゲットとした新製品を提供しています。さらに、新しく革新的な製品の増加により、インド、日本、シンガポール、中国などの発展途上国におけるさまざまな種類のコーヒーに対する認識が高まっています。メーカーは、より多くの消費者を惹きつけて収益を増やすために、イノベーションや拡張に着手しています。たとえば、2020年にネスレSAは中国での事業を拡大、強化するためのいくつかの投資を発表した。この拡張を通じて、同社の目標は、アジアの主要な生産工場を天津に設立し、ネスレ城真ラインを改善することです。

ヨーロッパでは、消費者の消費パターンの変化が見られます。また、スペシャルティコーヒー飲料に対する高い需要と近代的な小売店の増加も観察しています。欧州では栄養価の高い飲料を求める消費者が増えており、魅惑的な味わいと高い栄養価を備えた水出しコーヒーのニーズが高まっています。ベルギー、フランス、イギリスなどの西ヨーロッパ諸国では​​、インスタントコーヒーは依然としてニッチ市場です。しかし、将来的には最も急速に成長する飲料分野の一つになると予想されています。このカテゴリーの主要市場は依然としてドイツですが、発展途上市場からも力強い成長が見られます。過去 2 年間で、水出しコーヒーなどの多くの新しいブランドや品種が発売され、新しい顧客を魅了し、その独自のニーズに応えてきました。多国籍企業も淹れたてコーヒーのトレンドに便乗しています。たとえば、2021年11月、フィンレイズは英国に新しい生産施設を設立する計画で英国市場を活性化する計画を示した。新しい抽出プラントは、英国のブランドおよび自社ブランドのサプライヤー向けに高品質の水出しコーヒーの製造を開始します。

南米では、現代的なライフスタイルの導入により、ブラジルとアルゼンチンで水出しコーヒーの需要が著しく増加しています。パッケージングおよび製品開発分野の革新により、メーカーは現在のトレンドに合わせた持ち運びやすいサイズの製品を発売できるようになりました。さらに、力強い経済成長と、伝統的な手作業によるコーヒー生産から工業用コーヒー生産への段階的な移行が、南米市場の成長を加速させています。顧客の要求を満たすために工場にはハイエンドの機械が設置されており、これがさらなる投資につながります。

中東は、消費者の飲酒習慣が伝統的な食事からより健康的で便利で高品質な食事へと継続的に変化していることが観察されており、新興市場として認識されています。この地域は風味豊かなオーガニック製品に対する強い需要により成長し続けています。地域市場の成長を促進するもう 1 つの大きな要因は、顧客のライフスタイルの大きな変化です。

コールドブリューコーヒー市場の主要企業のリスト

主要企業は競争力を維持するために、新しい地域での製品開発に注力します

市場は地元プレーヤーで構成されており、地元プレーヤーの数は海外プレーヤーの数を上回っています。地元企業は、新たな国での食品ビジネスの拠点を拡大しようと継続的に努力しています。さまざまなコーヒー製品の需要の増加を考慮して、メーカーは事業を拡大したり、それぞれの市場で他の地元企業と提携したりすることで、自社製品を国際市場で入手できるようにしています。 2023年3月、スヌープ・ドッグはカリフォルニアに本拠を置くテンテラ・サーフ＆コーヒー・ロースターズと提携して、新しいパッケージ入りコーヒーと水出しコーヒーのシリーズを発売した。この新たな立ち上げにより、同社は他国での存在感を高めることができました。

レポートで紹介されている主要企業の一部:

• Javy Coffee Company (米国)


• J.M. Smucker Company (米国)


• スターバックス コーポレーション (米国)


• ブルーボトルコーヒー社（米国）


• 眠そうなフクロウ (インド)


• フィンレイズ (イギリス)


• ネスレ S.A. (米国)


• CoolBrew (米国)


• JAB ホールディング カンパニー (ルクセンブルク)


• ワンダリング ベア コーヒー (米国)

主要な業界の発展:

• 2023 年 6 月: タタ コーヒーは、タタ コーヒー ゴールドと呼ばれるまったく新しい水出し製品を発表しました。 タタ コーヒー ゴールドは、滑らかさを維持するために冷水で抽出され、最高級の原材料を使用しており、クラシック、モカ、ヘーゼルナッツの 3 つのバリエーションがあります。この最新製品は、苦味のないバランスの取れた風味プロファイルを持つ水出しコーヒーのユニークなブレンドを提供することで、コーヒー体験を再定義することを目的としています。


• 2022 年 12 月: ダンキンは、J.M. Smucker Co. の下で水出しコーヒーを発売し、急速に成長しているプレミアム セグメントと K カップ セグメントにポートフォリオを移行しました。この新発売により、同社は水出しコーヒー製品のポートフォリオを増やすことができました。


• 2021 年 12 月: Blue Tokai Coffee Roasters は、特別な水出し缶のセットを発売しました。これらの缶には、コーヒー チェリー、パッション フルーツ、テンダー ココナッツ、クラシック ライト、クラシック ボールド、ラトナギリ エステートのシングル オリジンなど、6 つの異なるフレーバーがあります。


• 2020 年 1 月: ネスカフェ カンパニーは、タイで新しい水出しコーヒー ボトルの発売を発表しました。製品にはブラックとラテのバリエーションがあります。今回の新発売は、このカテゴリーにおける同社の製品ポートフォリオの拡大に役立ちます。


• 2019 年 9 月: オーガニックボトル入り紅茶の大手メーカーの 1 つであるオネストは、「ほんの少し甘いクバーノ」、「モカ」、「アンスイート ブラック」の 3 つの異なるフレーバーの水出しコーヒーを発売しました。

レポートの対象範囲

レポートは市場の詳細な分析を提供し、市場の競争環境における主要企業などの主要な側面に焦点を当てています。これに加えて、市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てます。上記の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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