ワインビネガー市場の規模、シェア＆業界分析、タイプ（赤ワイン酢、白ワイン酢）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売）および地域予測、2025-2032別

ワインビネガーは、広く利用されている酢のバリアントの1つであり、さまざまな料理の準備において重要な成分のままです。ワイン酢は、食べ物の風味と食感を高めるため、より望ましいものにします。ワイン酢は、赤ワインまたは白ワインのいずれかを発酵させることで作られています。メーカーは、消費者がきれいなラベル製品に向けて好みを変えるため、オーガニックとコーシャの認定ワイン酢を発売しています。たとえば、2019年6月に、デラロサリアルフーズは、オーガニック、コーシャ認定、生およびろ過されていない赤ワイン酢を発売しました。

ワインビネガーは、さまざまな肉の準備とサラダやマリネで幅広く利用されています。消費者が味の好みを進化させるため、ワイン酢の需要は近年増加しています。ラズベリーやブルーベリーなどの果物は、多くの場合、ワイン酢に組み込まれてフルーティーな風味を与えます。ライスワインメーカーは、地域のプレーヤーと協力して、製品ポートフォリオを拡大し、市場の存在を強化しています。たとえば、2018年10月に、ケリーグループはカリフォルニアに本拠を置くFleischmann's Vinegar Companyを買収し、Clean Label Specialty Gendients製品ポートフォリオを拡大しました。

さまざまな料理の準備にワイン酢の取り込みが促進されています。ホランデイーズやベアルナーズなどのさまざまなソースを準備する際に、白ワイン酢の活用が高まっています。さらに、ワイン酢には抗酸化特性と、健康に有益なビタミンやミネラルはほとんどありません。

主要な市場推進要因 -

Increasing Incorporation of Wine Vinegar in Culinary Preparations

主要な市場制約 -

Presence of Other Vinegar Variants

多数の料理の準備に広く組み込まれ、ワイン酢が市場の成長を妨げているため、同様の特性を持っているバルサミコ、サイダー、ライスビネガーなど、市場で他の酢バリアントの入手可能性があります。

カバーされているキープレーヤー：

世界のワイン酢市場で営業している主要企業は、ポンペアン、ストーンウォールキッチン、Lucini Italia Co.、Kraft Heinz Company、Sparrow Lane Vinegars、Holland House、Spectrum Organic Products、LLC。、Curation Foods、Inc。、De Nigris、Mizkan America、Inc。

ワイン酢セグメントは、使用されるワイン、赤ワイン酢、白ワイン酢に基づいて区別されます。赤ワイン酢は、白ワイン酢と比較して多くのフレーバーで利用でき、これらの両方の酢は料理の準備で互いに代わりに使用できます。赤ワイン酢は主に南ヨーロッパと中央ヨーロッパで使用されていますが、白ワイン酢は地中海諸国で一般的に使用されています。

ワインビネガー市場は、ハイパーマーケットとスーパーマーケット全体で急速な需要を目撃しています。これらの大規模なマーチャンダイザーは、魅力的なスキーム、バンドリングオファー、ショッピングの利便性を提供します。個別の製品通路の存在は、消費者の購入体験を改善します。大規模なマーチャンダイザーが提供する製品の選択に関する安全性も、消費者の魅力を獲得しています。

地域分析：

アジア太平洋地域は、今後数年間で大幅な成長を観察すると予想されています。この地域の消費者は、急速な都市化によりさまざまな料理の準備にさらされているため、食品の準備に新しい食材を取り入れ始めています。消費者の進化する味の好みは、この地域のワイン酢市場を推進しています。

ヨーロッパは、イタリア、ドイツ、ギリシャ、オランダ、フランスなどの地域の主要なワイン酢生産国が存在するため、ワイン酢の主要市場の1つです。この地域からの赤ワイン酢の輸出価値の増加は、収益の増加につながり、したがってワイン酢輸出市場全体を促進しています。  ヨーロッパのさまざまな料理にワイン酢を広く取り入れていることも、市場の成長を推進することを支援しています。

北米は、今後数年間で大幅な成長を目撃すると予想されています。豚肉、牛肉、その他の赤身の肉の準備における赤ワイン酢の幅広い利用は、その風味と質感を高め、販売パフォーマンスを支援しています。ワイン酢の健康の有益な特性についての消費者の間での認識の高まりは、食物の準備に組み込まれていることをもたらしました。

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セグメンテーション

主要な業界の開発

• 2019年8月、専門の食品会社Stonewall Kitchenは、オーガニックアップルソースとRaw Apple Cider Vinegarsの生産者であるVermont Villageブランドを取得するための契約に署名しました。 Apple Cider Vinegars以外のバーモントビレッジは、オーガニックワイン酢も製造しています。この買収は、Stonewall Kitchensの製品ポートフォリオを同時に拡大すると予想されています。同時に、バーモントビレッジに金融施設と製品プロモーションを提供するのに役立ちます。
• 2019年4月、Amazonは、会社のHappy Bellyブランドの下で4つのオイルと酢を発射することにより、プライベートレーベルの品揃えに新しい調味料を追加しました。製品には、キャノーラオイル、白い蒸留酢、赤ワイン酢、植物油が含まれます。