タイプ（鶏肉、豚肉、牛肉、野菜など）、アプリケーション（フードサービス業界および家庭）、流通チャネル（B2BおよびB2C）、2032年までの地域予測別の低脂肪ソーセージ市場規模、シェア、および業界分析

世界の低脂肪ソーセージ市場は、味を維持しながら脂肪摂取量の減少に対する消費者の好みの増加により拡大しています。低脂肪ソーセージには、市場で入手可能な従来の種類のソーセージと比較して、脂肪含有量の量が少なくなります。これらのソーセージは、改善された特性を備えたよりスリムな肉を使用して生産されます。この製品は、コレステロールの減少を促進することにより、調理においてより健康的なオプションを提供します。低脂肪ソーセージには、豚肉、牛肉、鶏肉、植物ベースなどの幅広い種類があります。この製品は、オーガニックと従来の両方の形式で利用でき、食品業界全体で多様なアプリケーションを提供しています。

Covid-19のパンデミックは、市場に大きな影響を与えています。政府からの厳格な規制により、製造活動が一時的に閉鎖され、パンデミック中の市場の成長が妨げられました。一方、大多数の個人は、免疫システムを高め、全体的な健康を管理するために、健康的な食習慣を採用しました。低脂肪ソーセージに関連する潜在的な健康上の利益は、パンデミック後の期間中に市場の拡大をもたらしました。

低脂肪ソーセージ市場ドライバー

市場を隆起させるためのきれいな食事の増加

きれいな食事の実践には、食事中の最小限の加工食品の採用が含まれます。健康志向の個人によるきれいな食事計画の採用の増加は、予測期間中に低脂肪ソーセージ市場を推進することが期待されています。食物透明性に対する需要の増加と、自然および有機製品の好みの増加と相まって、消費者の健康的な食物摂取に影響を与える要因です。たとえば、オーガニック業界協会（OTA）の統計によると、米国の有機食品販売は2022年に617億米ドルであり、2021年の約59.15億米ドルから売上成長率が4.3％増加していることを示しています。

低脂肪ソーセージ市場の抑制

代替製品の入手可能性は、市場の成長を妨げる可能性があります

市場での低脂肪肉代替品の入手可能性は、市場の成長を制限すると予想されています。食品業界の主要なプレーヤーは、さまざまな肉ベースのスナック製品を提供しています。消費者は、コレステロールを減らし、減量を達成し、全体的な健康を維持するために、低脂肪の食事をますます求めています。したがって、赤身の肉などの低脂肪ソーセージの代替製品は、世界中の健康とフィットネスの意識が高まっているため、牽引力を獲得しています。多種多様な革新的な低脂肪牛肉、子羊、豚肉、およびその他の低肉肉製品の入手可能性は、市場の成長を制限すると予想されます。

低脂肪ソーセージ市場の機会

需要を加速するための製品革新の増加

市場のプレーヤーは、飽和脂肪含有量が減少したソーセージの開発に積極的に関与しており、より健康で栄養価の高い食品の選択に対する消費者の需要の増加に対応しています。従来の品種と比較して、低脂肪ソーセージは、製品の飽和脂肪含有量を減らすことにより、より健康的な選択肢を提供します。フレーバーとテクスチャの観点から製品の革新の増加は、今後数年間で市場の成長のための有利な機会を生み出すと予想されます。たとえば、2024年6月、植物ベースの肉代替品の大手生産者は、Meat Inc.を超えて、新しい種類のソーセージ、つまり4番目の世代のソーセージを発売しました。この製品は、その強化されたフレーバーと肉のテクスチャーを特徴としており、主要な健康団体からの栄養と認識に関するバーを上げました。

セグメンテーション

重要な洞察

レポートは、次の重要な洞察をカバーしています。

• 世界の低脂肪ソーセージ市場の概要
• サプライチェーン分析
• 規制分析
• 業界のSWOT分析
• 主要な業界の開発
• Covid-19に関連する定性分析

タイプごとの分析

タイプに基づいて、市場は鶏肉、豚肉、牛肉、野菜などに分かれています。

豚肉セグメントは、市場で最大のシェアを保持することが期待されています。港湾製品には、飽和脂肪、コレステロール、ナトリウムが少ないことが含まれています。大量のアミノ酸とカロリーが少ないため、ビタミンやミネラルが豊富な食品を求める消費者に適したオプションとなります。したがって、豚肉の消費の増加により、生産量が拡大し、市場での低脂肪豚肉ソーセージの需要の高まりに対応しています。

野菜セグメントは、予測期間中に最高のCAGRで成長すると予想されます。植物ベースの食品への消費者のシフトの増加と健康上の利点のための野菜の消費は、セグメントの需要を促進する可能性があります。カテゴリでの新製品の発売の増加は、セグメントの成長にさらに影響します。

アプリケーションによる分析

アプリケーションに基づいて、市場はフードサービス業界と家庭に断片化されています。

フードサービス業界セグメントは、市場の最大のシェアを保有することが期待されています。セグメントの成長は、専門のレストランの成長と、食品の便利なアクセシビリティに対する需要の向上に対応するためのクイックサービスチェーンの拡大に起因しています。さらに、すぐに食べられる食品に対する需要の増加と低脂肪ソーセージの幅広い利用可能性は、セグメントの成長を促進すると予想されます。

世帯セグメントは、家庭料理の慣行における低脂肪ソーセージの採用の増加により、予測期間中に大幅に成長すると予想されています。健康的なライフスタイルを維持するための家庭料理における低カロリー製品に対する消費者の好みの増加は、家庭セグメントでの低脂肪ソーセージの浸透を増やすことがさらに期待されています。

流通チャネルによる分析

流通チャネルに基づいて、市場はB2BとB2Cに分割されます。

B2Bセグメントは、予測期間中に最大の市場シェアを保持することが期待されています。セグメントの成長は、ホテル、レストラン、カフェテリアなどの商業的な場所での食料消費の増加傾向に起因しています。健康食品を求めているミレニアル世代の人口の間で社会化された慣行の増加は、セグメントの成長を促進すると予測されています。

B2Cセグメントは、eコマース業界の出現により、大幅に成長すると予測されています。チャンネルが提供する簡単なアクセシビリティと利便性は、低価格でさまざまな製品を入手できることと相まって、予測期間中にセグメントの成長を推進すると予測される要因です。

地域分析

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地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、および中東とアフリカ全体で研究されてきました。

北米は、予測期間中に市場の最大のシェアを占めると予想されています。この地域は、健康的なライフスタイルに従い、健康に効率の高い食品を好む健康志向の個人が非常に集中しています。さらに、この地域での植物ベースの食品の消費の増加は、市場の拡大を促進する主要な要因です。さらに、この地域で事業を展開している多数の主要な市場プレーヤーの存在は、市場の成長を加速すると予測されています。たとえば、2021年1月、大手食品および飲料会社Pepsico Inc.は、Meat、Inc。を超えて植物ベースの肉製品の大手メーカーと協力し、Planet Partnershipとして知られる合弁会社を設立しました。企業は、この開発を通じて製品を革新し、消費者ベースを拡大することを目指していました。

アジア太平洋市場は、発展途上地収入の増加と発展途上国の健康意識の向上により、予測期間にわたって重要なCAGRで成長すると予想されています。健康的な食事ルーチンを求めている多数の若い消費者の存在は、市場の成長を促進すると予想されます。さらに、インドや中国などの国での肉と肉ベースの製品の消費の増加は、地域の市場の成長を促進すると予想されています。

主要なプレーヤーがカバーしました

グローバルな低脂肪ソーセージ市場の動的​​な性質は、地域全体で活動している多数のグローバルプレーヤーの存在に起因しています。市場の大手企業は、市場のフットプリントを拡大するために、製品の革新、パートナーシップ、コラボレーション、合弁事業、戦略的提携などに関与しています。

レポートは、次のキープレーヤーのプロファイルを提供します。

• Beyond Meat、Inc。（米国）
• Heck Food Ltd（英国）
• ネスレS.A.（スイス）
• JBS S.A.（ブラジル）
• プレミアムブランドホールディングコーポレーション（カナダ）
• Atria PLC（フィンランド）
• Hormel Foods Corporation（米国）
• ジョンソンビルLLC。 （私たち。）
• タイソン・フーズ、Inc。（米国）
• WHグループリミテッド（中国）

主要な業界の開発

• 2022年11月、インドに本拠を置くスーパーフード製品の製造業者であるワカオフーズは、インドで新しい既製のジャックフルーツソーセージを発売しました。
• 2020年1月、Food and Beverages Nestle S.A.の大手メーカーは、ヨーロッパと米国での植物ベースのソーセージの発売を発表しました。同社は、これらのソーセージが肉で作られた他のソーセージと比較して環境への影響が低いと主張しました。