北米および欧州の食用卵市場規模、シェアおよび業界分析：製品タイプ別（通常卵および特殊卵）、流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、食料品店、その他）、地域別予測（2024-2032年）

北米および欧州の生食用卵市場規模は、2023年に330億7,000万米ドルと評価された。市場規模は2024年の348億8,000万米ドルから2032年までに560億9,000万米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.12％を示すと予想される。Cal-Maine Foods, Inc.、Rose Acre Farms, Inc.、Danish Agro、Ovostar Union Public Company Limited、Noble Foodsなどが市場における主要企業である。

テーブルの卵は、シェル内のエンドユーザーに販売され、重要な処理や処理なしで販売されています。近年、北米とヨーロッパの家禽市場は、技術、生産、消費、サプライチェーンの大幅な成長と発展を示しています。これらの地域でのタンパク質が豊富な食物消費の増加は、消費者の購買パターンの変化に起因しています。さらに、都市化の急速な成長により、労働人口と忙しいライフスタイルは、市場のテーブル卵の消費に影響を与えています。

テーブルの卵、鶏肉、七面鳥などの家禽の食品には、タンパク質、ミネラル、ビタミンが豊富で、多くの健康上の利点があります。さらに、これら卵より低い価格帯で市場で簡単に利用できるため、消費者はタンパク質の要件を達成するのに役立ちます。業界は、革新的な技術とともに、業界への新規参入者を増やすために、今後数年間で新たな高みを拡大する予定です。

北米とヨーロッパのテーブルエッグ市場の概要

市場規模と予測：

• 2023市場規模：3307億米ドル
• 2024市場規模：348億米ドル
• 2032予測市場規模：5609億米ドル
• CAGR：2024–2032から6.12％

市場占有率：

• 北米は、2023年に北米およびヨーロッパのテーブルエッグ市場で最大のシェアを保持していました。これは、主食の朝食アイテム、高タンパク質の認識、広範囲にわたる利用可能性としての卵に対する消費者の好みが強いことによって推進されています。
• 製品タイプでは、通常の卵は、手頃な価格と広範な需要のために2023年に最大のシェアを保持していますが、特殊な卵（有機、自由範囲）は、健康意識の高まりとケージのない生産方法の需要に支えられた最高のCAGRで成長すると予想されます。

重要な国のハイライト：

• 米国：卵の生産に使用される鶏の40％以上は、2024年3月現在、ケージが含まれていません。 WalmartやKrogerのような小売大手は、2025年までに100％のケージフリーの卵にコミットしており、強力な市場の成長を支援しています。
• ドイツ：動物の福祉と持続可能な食料調達に重点を置いていることは、有機卵とケージのない卵の需要を促進しています。
• フランス：一人当たりの卵の消費量が多い、国内の強力な生産が安定した市場の拡大に貢献しています。
• イギリス：高タンパクと便利な朝食オプションに対する需要の高まりは、年齢層全体でテーブルの卵の消費をサポートします。

市場のダイナミクス

マーケットドライバー

市場の勢いを促進するためのオーガニックおよびケージのない卵とベースの拡張に対する需要の急増

この進化するライフスタイルにおいて、需要オーガニックフード主に裕福な消費者と健康意識の高まりによって推進される上向きの軌道を維持することが期待されています。有機食品業界で継続的な傾向は、消費者の選択に影響を与えており、北米とヨーロッパ地域全体の農業慣行をさらに再構築しています。消費者は、有機農産物の利点をより意識しています。彼らは、有機慣行を使用して栽培されている食料品に優先順位を付けています。卵の生産の有機的な方法は、生物多様性を促進するのに役立ち、製品は従来の製品よりも安全で栄養価が高いと考えられています。

ケージを含まない鶏とケージに入れられた鶏の栄養の違いは最小限ですが、ケージを含まない卵は、ケージに入れられた鶏よりも優れた生活の質を持っています。このような要因は、消費者の購買行動に影響を与え、メーカーがケージのない卵を発射する必要があります。たとえば、2023年3月、米国市場のスーパーマーケットチェーンである巨大イーグルは、2025年までに新鮮な卵の生産をケージのないものに変えると述べている新しいケージフリーポリシーを発表しました。

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テーブル卵の消費を促進するための動物で覆われたタンパク質の需要の増加

動物で育てられたタンパク質は、特に栄養価のために、健康的な食事の主な貢献者として認識されています。これらのタンパク質は、幅広い健康病を防ぐ可能性があります。したがって、それらは高効率と経済的安定性のために理想的な代替手段と見なされます。同様に、この製品は、毎日の食事で使用できる費用対効果の高いタンパク質溶液としても浮上しています。さらに、製品の料理の汎用性は、簡単に調理して消費できるさまざまな料理を準備するために卵の利用を急増させます。

上記の要因と相まって、北米およびヨーロッパの地域の鶏の人口の増加は、消費の改善にも役立ちます。米国農務省（USDA）は、米国の卵の一人当たりの消費量は2023年に287.4個の卵に達し、2022年から3.90％の引き上げを示すと述べました。

市場の抑制

病気の発生のリスクの増加は、市場の成長を妨げる可能性があります

卵の生産で直面する極めて重要な課題の1つは、病気の急増するリスクです。高病原性の鳥インフルエンザ、ニューカッスル病、鳥po、コクシジオ症などの健康病は一般的に家禽に見られ、hatch化可能性と卵の産生に悪影響を与える原因となっています。さらに、この状態は、主に卵の品質が低いと相まって卵の生産能力の低下を特徴とし、薄い殻または柔らかい殻の卵につながります。その結果、家禽在庫における病気のこのような増加発生は、製品の購入を制限し、製品販売の低下につながる可能性があります。さらに、植物ベースの代替品の人気の高まりは、北米とヨーロッパの市場の成長を妨げる可能性があります。

市場機会

今後数年間で市場の成長を推進するためのパッケージングにおける新しいテクノロジーの採用の増加

この現代では、企業はリサイクル可能で再生可能なビジネス慣行に切り替えようとしており、持続可能な包装材料の使用を増やすことができます。従来のパッケージと比較して、持続可能なパッケージはリソースを減らし、汚染のリスクを減らします。さらに、持続可能な包装ソリューションは、二酸化炭素排出量の可能性を最小限に抑え、動物福祉をサポートします。したがって、企業はまた、卵商品の持続可能なパッケージを構築しようとしています。家禽産業の進化する世界では、農民はテーブルエッグ市場の景観を再構築するのに役立つ高度な技術を採用しています。スマートセンサーの利用から群れ管理アプリケーションまで、この技術は農場運営を強化し、鳥の福祉を確保しています。例えば、人工知能鳥の病気の初期症状を分析する上で大きな役割を果たします。 AIの助けを借りて、農民は病気のリスクを簡単に予測して最小化できます。

北米とヨーロッパのテーブル卵の市場動向

市場の成長を促進するための生産プラントにおける次世代の技術の採用

生産および輸送段階でのAIを含む、新規および高度な技術の新たな採用は、業界の景観を積極的に変化させます。家禽とテーブルの卵業界のプレーヤーは、経済的かつ効果的に事業を達成するための新しい技術を採用することに焦点を当てています。これらの新興技術は、家禽産業を変革し、ネットゼロ、透明性、トレーサビリティなど、さまざまな課題に取り組むように設定されています。たとえば、2020年7月、フランスのIT会社であるCapgemini Seは、バイオテクノロジー企業のSeemaxと協力して、AIとポルトガルの食品メーカーであるRica Granjaの品質に応じて卵を制御および分類する自動システムを開発しました。したがって、製品の品質を制御するための新しい技術の採用は、北米とヨーロッパのテーブル卵市場の成長に大きく影響します。

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Covid-19の市場への影響

Covid-19のパンデミックは、消費者が市場全体でパターンを購入することを変えました。期間中、消費者は食事からシフトしましたフードサービス在宅で食事をするオプション。その結果、食料品店は殻の卵の需要が急速に成長しました。製品需要の突然のシフトにより、バックエンドで製品が不足しました。製品の需要と供給の不均衡は、価格を急速に押し進めました。その結果、多くの州で卵の価格が急上昇しました。米国労働統計局によると、シェル卵の平均小売価格は2020年7月に1ダースあたり2.02米ドルに達し、2019年7月から38％近く増加しました。

セグメンテーション分析

製品タイプ別

特殊な卵の需要の成長を促進するために、有機およびケージのない卵の人気の増加

製品タイプに基づいて、市場は通常の卵と特殊卵にセグメント化されています。

特殊卵セグメントは、予測期間中に最高のCAGRで成長すると予想されます。このセグメントは、主に有機およびケージのない生産方法を使用して生産される有機卵、遊離産卵、濃い卵で構成されています。この地域全体でケージフリーおよびオーガニックシェルエッグの生産の増加により、特殊な卵の需要が大幅に促進されています。米国農務省国立農業統計サービスによると、特殊卵の生産は2022年に34％に達し、2020年から28％増加しました。

通常の卵セグメントは、北米およびヨーロッパのテーブル卵市場で最大の市場シェアを保持しています。通常の卵は、気候制御の小屋の中に保管されている鶏から生産されます。手頃な価格と幅広い可用性により、通常の卵は北米とヨーロッパの消費者の間で大きな需要を目撃しています。さらに、この領域における動物で覆われたタンパク質に対する認識の高まりは、通常の卵の需要にさらに貢献しています。

流通チャネルによる

製品の範囲の可用性と利便性が提供され、食料品店の支配につながります  

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、食料品店などにセグメント化されています。他のセグメントには、個々の店舗、農場店、オンライン小売店などが含まれています。

食料品店セグメントは、最大の市場シェアを保持することにより、市場を支配しています。食料品店は、食品から家庭の必需品に至るまでの幅広い製品を提供し、購入中に利便性を高めています。さらに、食料品店はさまざまな支払いオプションを提供し、宅配オプションを提供し、消費者の注目を集めています。さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットの在庫と比較して、食料品店は毎日新鮮な製品を受け取り、消費者に高品質の製品を提供しています。そのようなすべてのインスタンスは、この地域の食料品店の成長をサポートしています。

オンラインストアは利便性を提供し、消費者の注目を集める多くのブランドと価格の幅広い製品を提供します。さらに、製品をさまざまなブランドと比較しやすく、注文/リターンファシリティが業界の成長に貢献します。これとは別に、コンビニエンスストアも近接しているため、消費者を引き付け、製品の幅広い入手可能性も成長をサポートしています。したがって、他のセグメントは、予測期間中に最高のCAGRで成長すると予想されます。

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北米とヨーロッパのテーブルエッグ市場地域の見通し

地理に基づいて、テーブル卵の市場は北米とヨーロッパで研究されています。 

北米

北米とヨーロッパのテーブル卵の市場シェアの中で、北米は市場で最大のシェアを保持しています。北米地域では、卵は何世紀にもわたって人気のある朝食アイテムとして認識されてきました。幅広い可用性、準備が容易な、および費用対効果は、朝食の食事での製品の使用をサポートする主要な要因です。前述の要因に関して、アメリカの消費者は冷蔵庫に卵を備蓄し、後に朝食料理の準備に利用されます。焼き卵、スクランブルエッグ、卵のオムレツは、消費者が大切にした有名な朝食料理のいくつかです。これとは別に、動物で覆われたタンパク質製品に重点が置かれていることは、全体的な消費者需要も増加させます。したがって、この卵を朝食の食事に追加すると、栄養摂取につながり、食事の妥当性に寄与する可能性があります。

この製品は、アメリカの日々の食事の主食と見なされています。アメリカに住む個人は、栄養価と調理が容易な性質のために卵を消費します。さらに、利便性に関して、この地域のアメリカ人は栄養豊富で準備が整った食事を求めており、テーブルの卵の消費にさらに貢献しています。さらに、栄養の大国であることとは別に、卵は多くの料理の可能性を提供しているため、日常の非常に貴重な部分になります。

米国は、北米市場で顕著なシェアを獲得している重要な市場の1つです。個人の間で有機およびケージのない卵の需要の増加は、市場をさらに高さに駆り立てることが予想されます。米国農務省の最新の統計によると、米国で卵の生産に使用される鶏の40％以上は2024年3月までケージフリーです。さらに、ウォルマート、明治、クローガーなどの小売大手は、ケージのない卵の宣伝に自発的に関与しています。これらの企業は、2025年までに小売棚にあるCageのないテーブル卵への100％の移行を自発的に約束しました。これは、米国の市場の成長にさらに貢献しています。

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ヨーロッパ

2つの地域の中で、ヨーロッパは最も急速に成長している市場です。タンパク質を注入した製品の重要性が高まり、手頃な価格が容易であるため、この製品はヨーロッパの個人の栄養に重要な役割を果たすことが期待されています。さらに、女性が仕事の生活とともに家事を維持するのに苦労しているため、働く専門家の働く女性の数が増えているため、便利な製品への依存が増加します。これにより、テーブルエッグを含む便利な朝食オプションの需要が高まります。さらに、ヨーロッパ諸国での卵の生産の増加により、市場の成長がさらに向上しています。欧州委員会によると、2021年の卵の総生産量は651万トンに達し、これは2020年から約3％増加しています。

競争力のある風景

主要業界のプレーヤー

企業は、市場の存在を強化するために合併と買収に焦点を当てています

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北米とヨーロッパの市場は非常に断片化されており、市場には大規模、中程度、小規模なプレーヤーが多数存在しています。 Cal-Maine Foods、Inc。、Danish Agro、Ovostar Union Public Company Limited、Hillandale Farms、Noble Foodsなどの主要なプレーヤーは、2023年に市場シェアのほぼ13％を保有しています。業界の参入障壁が少ないため、多くの新しいエントラントが業界に参入しています。したがって、業界は、確立されたプレーヤーからの激しい競争を暴露しました。したがって、企業は、市場の存在を強化するために、合併と買収活動を強調しています。このようなステップは、主要なプレーヤーが市場の存在感を拡大し、市場シェアと製品ポートフォリオの拡大を安全にするのに役立ち、業界を次の高さに移動します。たとえば、2023年2月、MPS Egg Farmsは、米国の家族所有の卵農場であるCountry Charm Eggsの買収を発表しました。この購入は、MPSが普遍的なフットプリントを拡大し、約180万匹の産卵鶏を1200万羽の鶏の群れに追加するのに役立ちました。

プロファイルされた主要企業のリスト：

• Cal-Maine Foods、Inc。（米国）
• Rose Acre Farms、Inc。 （私たち。）
• Hillandale Farms（米国）
• Versova（米国）
• MPSエッグファーム（米国）
• ノーブルフーズ（英国）
• HuevosGuillénS.L（スペイン）
• デンマークのアグロ（デンマーク）
• Ovostar Union Public Company Limited（ウクライナ）
• Rujamar Grupo Avicola（スペイン）

主要な業界の開発

• 2024年7月 - アメリカの食品会社であるCal-Maine Foods、Incは、米国の商業貝の卵生産者であるISE America Inc.の資産を1億1,000万米ドル近く取得しました。この買収には、120万個のプレット、飼料工場、約4,000エーカーの土地、卵製品が破壊された施設、ISEの現在の在庫が含まれています。
• 2024年7月 - 全国の倫理的に生産された食品を専門とするテキサスに本拠を置くVital Farmsは、インディアナ州シーモアにある卵の洗浄および梱包施設を開設することにより、サプライチェーンの拡大を発表しました。新しくオープンした施設は、地元の人々に150以上の雇用を提供し、年間3億5,000万米ドルを生成し、2027年までに10億米ドルの会社の目標を達成するのを支援すると予想されています。
• 2024年5月 - 新興のウクライナ農業企業の1つであるウクスランドファーミングは、欧州連合に市場の範囲を拡大しました。同社は、成長計画の一環として、2024年後半に鶏の卵の生産を約15億に増やすことを計画していました。
• 2022年1月 - 卵、鶏肉、七面鳥、豚肉の生産を専門とするアメリカの会社であるCooper Farms Inc.は、オハイオ州西部のゴールデンヘリテージケージフリーエッグファームと呼ばれる新しい卵施設を開設しました。施設は100エーカーにあり、196万層が含まれており、地元の人々に50の雇用を提供しています。
• 2021年5月 - フードセクターで事業を展開しているロサンゼルスに拠点を置くプライベートエクイティ会社であるバタフライは、アメリカのオーガニックおよびケージフリーの卵生産者であるピートアンドジェリーオーガニックLLCの過半数の株式を取得しました。買収条件は開示されていません。

投資分析と機会分析

新しいパッケージングテクノロジーを採用して、市場全体で持続可能でリサイクル可能な食品パッケージの新たなトレンドに合わせたままです

消費者は、環境に優しいことを非常に懸念しています持続可能なパッケージ食品セクターのソリューション。市場で持続可能なパッケージングソリューションの需要が高まっているため、卵の生産者を含む食品会社は、ポリスチレンの場所で使用する100％のリサイクル可能な包装材料を求めています。さらに、地域政府当局は、食品包装での使い捨てプラスチック包装を禁止するために規制を可決しています。この要因により、卵メーカーはさらに持続可能なパッケージングソリューションを採用するように強制されます。持続可能なパッケージングソリューションの需要の高まりを満たすために、企業は新製品を開発しています。さらに、消費者の健康と環境に積極的に貢献しながら、企業が競争の激しい曲線を維持するのに役立ちます。たとえば、2023年11月、フィンランドに本拠を置く食品包装会社であるHuhtamäkiOyjは、100％リサイクル材料で作られた新しい繊維ベースの卵パッケージソリューションを開発しました。同社は、米国の卵生産者向けにこのパッケージソリューションを開始しました。

報告報告

市場調査レポートは、大手企業、製品タイプ、流通チャネルなどの主要な側面の詳細な市場データと分析を提供します。また、北米およびヨーロッパのテーブル卵の市場シェア分析、トレンド分析、成長因子、および主要な市場動向に関する詳細な分析と洞察を提供します。これに加えて、主要な業界開発に関する洞察を提供します。前述の要因に加えて、このレポートには、近年市場の成長に貢献しているいくつかの要因が含まれています。

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