植物ベースの小麦粉市場の規模、シェア＆産業分析、タイプごと（シリアルベースの小麦粉[オート粉、大豆粉、エンドウ粉（キノア、ライス）]フルーツと野菜ベースの小麦粉、ナッツベースの小麦粉、ナッツベースの小麦粉）、用途（ベーカリー製品、その他のシリアルベースの製品、スープ、ソース、ドレッシング）、植物ベースの食材、植物ベースの食品、植物ベースの食品）、都市部の販売

グローバルな植物ベースの小麦粉市場は、自然に供給される健康的な食品に対する需要の増加により、堅調な成長を目撃しています。市場は、主に植物ベースの食品の人気の高まりによって推進されています。近年、消費者の食事の好みは大幅に進化しています。動物福祉の懸念の高まりによるビーガニズムの新たな傾向は、植物ベースの食品に対する需要の増加に貢献しています。さらに、植物ベースの食品は、動物ベースの製品と比較して、より健康で安全であると考えられています。

パン、ピザ、パスタなどの加工食品のより健康なバージョンを開発するためのメーカーによる投資の増加は、市場の成長にさらに貢献しています。ラベルに優しい製品の需要が高まっているため、オーガニックおよびクリーンラベル植物ベースの小麦粉の利用は、より広い消費者ベースを引き付けると予想されます。消費者の消化器系の健康に対する認識の高まりにより、主要なメーカーは、植物繊維などのプレバイオティクス成分を含む革新的な製品を使用して、ポートフォリオ拡張に投資するようになりました。世界中の急速に発展している流通チャネルは、市場の成長をさらに促進します。

近年、動物福祉の懸念が高まっているため、植物ベースの食物を消費する傾向が大幅に増加しています。ビーガンまたは植物ベースの食事には、より安全で健康であると認識されているため、大規模な消費者ベースが続きます。植物ベースの食品の人気の高まりは、主に世界の植物ベースの小麦粉市場の成長を促進しています。高繊維食品の新たな傾向は、植物ベースの小麦粉の需要にも貢献しています。大手メーカーによる革新的なビーガンスナックの開発は、植物ベースの外出中の製品の成長傾向を活用することで、今後数年間で市場の成長を促進すると予想されています。

主要な市場推進要因 -

Increasing Popularity of Plant-based Foods

主要な市場制約 -

Challenges Faced in Maintaining the Consistancy of Plant-based Flour

植物ベースの小麦粉は、主にグルテン含有小麦粉に代わるために利用されています。グルテンは、タンパク質ネットワークを形成することにより、製品に一貫性を与えるタンパク質です。食品の加工におけるこれらの小麦粉の一貫性を維持することに直面する課題は、市場の成長のための重要な抑制として機能します。植物ベースの小麦粉の当たり障りのない味は、市場の製品の需要も妨げています。

カバーされているキープレーヤー：

Ingredion、Inc.、Cargill、Inc.、The Archer Daniels Midland Company、Rolling Hills Nut Company、Bob’s Red Mill Natural Foods、Healy Group、Vestkorn Milling AS、Royce Food Corporation、Northen Quinoa Production Corporation、Richardson Milling Ltd.

シリアルベースの小麦粉は、さまざまな食品に広範な用途があるため、より強力な販売パフォーマンスを目撃すると予測されています。エンバク、エンドウ豆、大豆粉などの穀物は、パンやその他のパン屋製品の準備に広く利用されています。穀物ベースの小麦粉は、そのタンパク質含有量が高いため、より健康であると考えられています。ビーガニズムの新たな傾向は、そのようなベーカリー製品の需要の増加に大きく貢献しています。シリアルベースの小麦粉は、パスタや麺などの他の加工食品を作るためにも使用されます。

有機植物ベースの小麦粉は、有機食品の人気が高まっているため、大幅な市場シェアを獲得することが期待されています。有機製品は、最小限に処理され、人工成分がないため、より健康であると認識されています。化学物質と農薬の健康への悪影響に対する認識が高まっているため、北米とヨーロッパの先進市場では、有機粉の需要が増加しています。有機食品はより安全であり、環境にとって優れているという消費者の信念は、有機植物ベースの小麦粉市場の成長を促進することが期待されています。

植物小麦粉ベースのベーカリー製品は、栄養ベーカリー製品の需要が高まっているため、有望な成長を目撃することが期待されています。これらは、パン、ビスケット、クラッカー、クッキーなどの食品の栄養価を高めるために最も一般的に使用されます。現在、消費者は、味を損なうことなく健康上の利点を提供する製品を好みます。グルテンを含まないパン屋に対する需要の高まりは、近い年に市場の成長を促進すると予想されています。

地域分析：

北米は、植物ベースの製品の人気の高まりにより、強力な成長を示すと予想されています。この地域での健康的な食事の新たな傾向は、製品の範囲の準備のためにオート麦粉やキノア粉などの栄養価の高い小麦粉のオプションの需要を促進しています。繊維が豊富な小麦粉の需要に燃料を供給する消化器系の健康に関する意識の高まり。イノベーションと新製品開発の活動の増加は、この地域の市場の成長を促進することが期待されています。

ヨーロッパは、クリーンラベル製品の需要の増加により、大幅な成長を目撃すると予測されています。動物福祉の懸念に関する意識の高まりにより、植物ベースの製品の需要が大幅に増加しています。当然、古代の穀物や小麦の代替品などのグルテンを含まない成分が地域で増加しています。洗練された小麦製品を避けることは、より健康的なライフスタイルの一部として、この地域のオート麦粉やキノア粉などの植物ベースの小麦粉の主要なドライバーです。

アジア太平洋地域は、この地域の機能性食品の需要の増加により、有望な成長を示すと予測されています。植物ベースの小麦粉とベーカリーミックスはすでに人気を博しており、意識が高まっているため、人々はパン、ピザ、ビスケットなどの他の加工食品カテゴリに惹かれています。低価格製品を導入して幅広い消費者ベースを引き付けるなどの戦略はほとんどありません。また、この地域での計り知れない成長の機会を提供します。

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セグメンテーション

主要な業界の開発

• 2020年5月、Ingredion、Inc.は、GMO非GMOキノア粉の世界的な流通に関するNorthen Quinoa Production Corporationとの合意を発表しました。
• 2019年12月、アイルランドの機能成分サプライヤーであるHealy Groupは、粉砕されたエンドウ粉を含むテクスチャのエンドウ豆タンパク質、Primatexを発売します。この製品は、あらゆる植物ベースの小麦粉用途に最適です。