加水分解された植物性タンパク質市場の規模、シェア、およびソースによる分析（ピー、大豆、小麦、コーン、菜種、米、その他）、フォーム（液体、粉末、ペースト）、アプリケーション（機能飲料、食品）、および地域の予測、2025-2032による分析

加水分解された植物性タンパク質市場は、加水分解された植物性タンパク質を使用して、インスタント麺、模倣肉製品、ソース、スナックなどの人気のある加工食品にエキゾチックなフレーバーを作成するために急速に増加しているため、急速な成長を目撃しています。アドバンスタンパク質加水分解技術は、HPVを取得するための重要な方法です。

世界の加水分解された植物性タンパク質市場で事業を展開しているいくつかの主要な市場プレーヤーは、エンドウなどの栄養価を持つユニークまたは使用されていないソース材料を使用することにより、新製品の開発に焦点を当てています。 Ajinomoto、Kerry Group、Griffith Laboratories、およびGivaudanは、世界の加水分解された植物性タンパク質市場の重要な市場プレーヤーの一部です。

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HVPとしても知られる加水分解された植物性タンパク質は、油酸ナトリウムで酸化穀物、エンドウ豆、大豆などの沸騰した穀物またはマメ科植物によって作成され、さらに油酸化ナトリウムでさらに中和されます。前述のプロセスの完了後に得られた液体は、植物性タンパク質の分解後に形成されたアミノ酸です。

乳製品または肉タンパク質よりも植物ベースのタンパク質を消費することの健康上の利点に対する消費者の意識の高まりは、加水分解された植物タンパク質市場の成長を促進すると予測されています。さらに、食品製造業者による加水分解された植物性タンパク質の採用の増加により、パスタ、スープ、麺、肉製品などの高デマンド食品の風味を高めることは、世界の加水分解された植物性タンパク質市場の成長を促進することが予想されます。

HVPにおけるグルタミン酸モノソジウム（MSG）の存在は、胸痛、首や顔の燃える感覚、しびれ、脱力感、頭痛、および個人のその他の健康問題を引き起こす可能性があるため、市場の成長のための大きな抑制要因です。

主要なプレーヤーがカバーしました

世界の加水分解された植物性タンパク質市場に存在する主要企業には、Givaudan、Kerry Group Plc。、Diana Group、Griffith Laboratories、Angel Yeast、Ajinomoto Co.、Inc.、Tate＆Lyle Plc。、Mcritz International Corporation、Unitechem Co.、Ltd.、Astron Chemicals S.A.

セグメンテーション

ソースでは、加水分解された植物性タンパク質市場は、エンドウ豆、大豆、小麦、トウモロコシ、菜種、米などに分割されています。これらの中で、大豆セグメントは、大豆に関連する栄養価が高いため、他の植物性タンパク質と比較して加水分解された大豆タンパク質の高平均販売価格と相まって、大豆に関連する高い栄養価のために、予測数年の間に、世界の加水分解された植物性タンパク質市場を支配し、有利なCAGRで成長することが期待されています。

用途の中で、食品セグメントは、準備が整った食事、麺、魚、肉、準備されたスープ、調味料ミックス、パスタなどの加工食品の消費者の需要が高くなるため、予測期間中に大幅な増加を目撃すると予測されています。加水分解された植物性タンパク質の適用の増加は、加工食品の味を高めることで、セグメントの成長に大きく貢献します。

地域分析

アジア太平洋地域は現在、世界の加水分解された植物性タンパク質市場で主要な市場シェアを保有しており、予測期間中に市場を支配し続けると予想されています。中国、インド、韓国、日本、オーストラリアなどの著名なアジア諸国における栄養食品および飲料に対する需要の増加は、市場の成長を推進することが期待されています。大手アジア諸国の人口増加と、アジア人口の国際貿易の成長と一人当たりの収入の増加は、APAPC市場の成長をさらに高めることが期待されています。北米は、食品や飲み物や化粧品などの他の著名な産業に加水分解された植物タンパク質が増加するため、世界の加水分解された植物タンパク質市場でアジア太平洋地域に従うと予測されています。

主要な業界の開発

• 2013年、Cargill Inc.は、さまざまな飲料範囲に合わせて可溶性加水分解小麦タンパク質を立ち上げました。この新製品は、飲み物メーカーに透明なタンパク質飲料を生産する機会を提供します。
• 2012年、グリフィス研究所の一部であるInnovaは、製品のベガミンのラインを含む新しい低ソジアム加水分解植物タンパク質を発売しました。この製品は、食品の風味を高めると主張しており、家禽型の風味を牛肉の種類の味に模倣することができます。