機能的な小麦粉の市場規模、株式、イネ、タピオカ、ヒマワリ、亜麻仁、レンズ豆、小麦）、タイプ（未調理粉、強化粉、特殊小麦粉）、製品タイプ（添加剤ベースの小麦粉、従来の小麦粉、遺伝子粉、小麦粉）、アプリケーション（焼き菓子、パスタ、ヌードル、スープ、墓、墓）、砂利チャネル（B2、 2025-2032

消費者による健康食品の消費の増加により、世界的な機能的小麦粉市場は健康的なメモで繁栄しています。必須栄養素を得るために、消費者は日々の食事でレンズ豆、穀物、穀物の使用を採用しています。機能的な小麦粉市場は、北米やヨーロッパなどの開発された地域の健康的な食糧習慣を促進するために課される好ましい政府規制などのさまざまな要因によって推進されています。グルテンを含まない食品に対する消費者の需要は、機能的な小麦粉市場の駆動要因の1つでもあります。 

機能的な小麦粉市場は、発展途上地域と発展途上地域の両方で包装され、加工食品の消費量が増加したため、ITの需要の急増を観察することが期待されています。機能的な小麦粉市場の需要を生み出すことも期待されているプレミアム食品の必要性が高まっています。 

小麦粉は、パスタ、ベーカリー製品、ピザなどのさまざまな食品に追加される主要な成分の1つです。小麦粉は食品に適切なテクスチャーを提供するために使用され、グルテンと呼ばれる小麦粉に存在するタンパク質によって達成されます。スープ、シチュー、グレービー、ソースの増粘剤などのテクスチャ化特性を提供します。機能性粉は、グルテンタンパク質を含んでいないさまざまな穀物から得られます。機能的な小麦粉は、食品の一貫性を維持し、処理時間を短縮するのに役立ちます。

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機能的な小麦粉を入手するには、さまざまな方法があります。 1つは小麦粉の精製と処理であり、もう1つは食品源からの特定のコンポーネントの選択です。機能的な小麦粉市場のさまざまな大手プレーヤーは、消費者に健全な魅力を持っている機能的な小麦粉の開発に焦点を当てており、食品および飲料業界の新興市場の動向に合わせるのに役立ちます。傾向は、グルテンを含まない食品と繊維が豊富な食品です。機能的な小麦粉は、水温処理と呼ばれるプロセスから調製されます。

カバーされているキープレーヤー

グローバルな機能粉市場に存在する主要企業のいくつかは、カーギル法人、Archer-Daniels-Midland Company、General Mills Inc.、Associated British Foods Plc、Sunopta、Inc。、Hain Celestial Group、Inc。、Parrish and Heimbecker、Limited、Agrana Beteiligungs-ag、Carrana Company unge unge unge unge、agrana Company unge、 B.V.、Conagra Foods、Inc。、ITC Limited、Ingredion Incorporated、他の機能的な小麦粉プレーヤーの中に。

セグメンテーション

ソースセグメントにより、小麦とトウモロコシは、すべての地域でこれらの作物のより大きな生産により、予測期間を通じて価値と量の両方の点で最大の市場シェアを保持することが期待されています。小麦とトウモロコシが続いて、パルスは価値の観点から2番目に大きな市場シェアを保持すると予想されます。

アプリケーションセグメントでは、消費者の間で焼き製品の需要が高いため、焼き菓子は最大の市場シェアを占めることが期待されています 

地域分析

北米は、この地域の健康志向の消費者とグルテン不耐性の人口の存在が増加しているため、機能的な小麦粉市場で最大のシェアを保持すると予想されています。これらの集団による機能的な粉の消費は、機能的な小麦粉市場の需要を生み出すと予想されます。北米が続いて、ヨーロッパは機能的な小麦粉市場で2番目の支配的な地域になると予想されています。これは、食品に存在する成分についての消費者の認識によるものです。ヨーロッパ地域の消費者は、機能的な小麦粉製品の需要を生み出すと予想される食品の成分リストをダブルチェックします。

主要な業界の開発

• 2015年、Ingredion Incorporated Companyは、さまざまなベーカリー製品に適したさまざまな機能粉を立ち上げました。機能性粉の範囲には、栄養が高く、グルテンフリーの10種類のITが含まれています。
• 2018年11月、Bunge North Americaは、レンズ豆の機能的な小麦粉を、さまざまなクリーンラベル成分に発売しました。この製品は、改造された澱粉の代わりになります。