牛肉と子どもの市場規模、シェア＆産業分析、タイプ（牛肉、仔牛）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、便利な店舗、専門店、オンライン小売）および地域予測、2025-2032別

世界の肉の生産は、過去20年間で58％増加しており、人口の増加と肉の消費の増加により成長すると予想されています。牛肉と子牛肉は、世界中で最も消費される肉の1つです。牛肉は完全に成長した牛から得られ、子牛は子牛の肉から調達されます。北米肉研究所によると、2017年には米国によって263億ポンドの牛肉と8,020万ポンドの子牛肉が消費されました。利便性食品に対する消費者の需要の増加は、牛肉と子どもの市場の消費量の増加を支援しています。

牛肉と子牛肉は、肉の収量が高いため、マトンや豚肉などの他の肉よりも好まれます。ヤギの肉と比較した牛肉の低価格は、消費者が牛肉に向かって移動するように微妙になり、それによって消費量が増加しました。牛肉と子牛肉は、ハラールとコーシャのレーベルクレームの下で販売されています。これは、中東の消費者の間で幅広い受け入れを支援しており、市場の拡大につながります。

主要な市場推進要因 -

Increased Demand for High Protein Meat

主要な市場制約 -

Rising Trend of Veganism

消費者の間での牛肉と子牛の人気と需要は、他の肉よりも風味豊かな味のために急上昇しており、ハンバーガーやピザなどのいくつかの食品にさまざまな取り込みがあります。加工されたすぐに調理できる食品に対する消費者の傾向は、世界の牛肉と子牛の市場を積極的に駆り立てました。

世界中の消費者の間でビーガニズムの増加傾向は、植物ベースの肉の交換に切り替えるように促しています。市場に住む家禽の肉の存在は、市場の成長を妨げています。この傾向よりも家禽やヤギの肉が好まれているインドのような発展途上国では、この地域の牛肉製品と子牛肉製品の販売に悪影響を及ぼしています。

カバーされているキープレーヤー：

牛肉およびヴィールマーケットで営業している主要なプレーヤーは、タイソンフーズ、インク、デンマークのクラウンアンバ、カーギル、編入、マーフリググローバルフードS.A.、セントヘレンズミートパッカーズLtd.、ナショナルビーフパッキングカンパニー、LLC、Hormel Foods Corporation、JBS USA Food Company、Vion LLC。

牛肉はタイプセグメントの市場をリードしています。子牛肉の消費量は、牛肉の摂取量が高く、子牛の生産量が減少しているため、牛肉の消費量が少ないです。消費者は、牛肉と子牛の製品に専用の棚が入手できるため、スーパーマーケット/ハイパーマーケットに向かっています。これは、購入を容易にするために、個別の肉セクションと相まって、大量購入の割引スキームです。オンライン小売店は、オンライン小売業者が提供する魅力的な割引や玄関口の利便性とともに、デジタル化の増加により、消費者の間で人気を博しています。

地域分析：

北米は、牛肉製品と子牛肉製品の大幅な消費者ベースにより、主要な市場の1つです。米国は中国と日本とともに、2018年の世界的な牛肉消費の41％を占めています。ソーセージやパストラミなどの加工肉に対する消費者の需要の増加も、市場の大幅な成長を支援しています。改善された牛肉と子牛肉のサプライチェーンも市場を駆り立てることが期待されています。

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アジア太平洋地域は、牛肉と子牛肉の主要生産者の1つであるインドや中国などの国の存在により、今後数年間で大幅な成長を目撃すると予想されています。消費者の可処分所得レベルの大幅な増加は、味の好みの変化と相まって、この地域の市場の成長をサポートしています。

セグメンテーション

主要な業界の開発

• 2019年9月、Délimax-Montpak北米の肉生産会社である肉生産会社は、優れた品質の牛肉と子牛肉を提供する新しい消費者ブランドのFontaineファミリーを立ち上げました。これらの肉は、GMOを含まない牛乳を与えられ、穀物を供給しており、それらが製造した他の肉よりも優れた品質のものです。
• 2019年6月、Délimax-Montpakは、Terrebonneに本拠を置くViandesとの買収を発表しました。