英国のフードサービス市場規模、シェアと分析、タイプ別（フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン、研究所、その他）、サービスタイプ別（イートイン、テイクアウト、デリバリー）、レストランタイプ別（チェーン店と独立系）、および国別予測、2025年から2032年

英国のフードサービス市場規模は2024年に768億9,000万ドル相当で、2025年の810億ドルから2032年までに1,170億1,000万ドルに成長すると推定されています。市場は予測期間中に5.40%のCAGRで成長すると予測されています。

英国では、食品宅配サービスの人気と食事の革新の増加により、食品サービス部門が高い成長軌道を記録してきました。この国では、Z世代とミレニアル世代が主なターゲット層であり、彼らの日々のニーズを満たすために外食産業に依存しています。さらに、仮想レストランやデジタル予約などの技術革新や、AI-主導型のメニューは、業界の成長を担う数え切れないほどの要因です。さらに、健康意識の高い人口の増加と食品・飲料業界の繁栄により、市場シェアはさらに拡大しています。

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この図によると、世帯の可処分所得の中央値は2023年の46,513.82ドルと比較して、2024年には増加し、49,479.92ドルに達しました。

英国のフードサービス市場の動向

食事割引への関心が高まる現在の傾向

食事の取引は、アクセスしやすい食品の選択肢と消費者の食欲の変動によってエスカレートし、外食サービス分野で成長する注目すべきトレンドとして浮上しました。高まる個人の嗜好を満たすために、外食サービス事業者はこの傾向を取り入れ、これらの取引の中で最高品質の製品オプションを提供しています。ハイブリッドなワークモデルと多忙なライフスタイルにより、ほとんどの消費者は、毎日の食生活に簡単に組み込むことができる便利な飲食店を探しています。食事の一般的な例としては、たんぱく質が豊富なラップ/枝豆入りサラダ (健康的なスナック) や、コールドプレスジュース、またはポケボウルとフルーツスムージー。さらに、プレミアム化とカスタマイズされた栄養の傾向により、食事の取引に対する需要がさらに高まっています。

英国のフードサービス市場の成長要因

働く女性人口の増加が業界の潜在力を高める

働く女性人口の増加は、市場の可能性を高める極めて重要な原動力です。より多くの女性が社会に参入するにつれ、ワークライフバランスの課題や時間の制約に直面し、定期的に自宅で料理をする機会が減ります。このため、女性は外食したり持ち帰りを注文したりして食事を外部委託する必要があります。また、女性の労働力率の上昇により家計収入が増加し、当然裁量的支出が増加します。収入が増えると、食べ物を注文したり、食事サービスを利用したり、外食したりすることが手頃な価格で利用できるようになります。したがって、そのような事例は、食品サービス部門からの製品の売上を向上させます。

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英国の食品サービス市場の制約

高い運営コストが市場の勢いを阻害

外食サービス部門では、高い営業コストが永続的かつ重大な問題となっており、家賃、人件費、光熱費、食費の増加により収益性が妨げられています。主な費用は給与と賃金であり、最低支払額の高騰やスタッフの雇用維持の課題が人件費の上昇につながります。さらに、サプライチェーンの混乱と原材料価格の変動も、HoReCa 業界にとって大きな出費となっています。さらに、電気や燃料などの公共料金の高騰や、特に一等地では高額な賃貸料が運営費を増大させています。結果として、上記の要因は英国のフードサービス市場の成長を妨げています。

英国の食品サービス市場セグメンテーション分析

タイプ別

タイプに基づいて、市場はフルサービス レストラン、クイック サービス レストラン、研究機関などに分類されます。

フルサービスのレストランは、英国の外食サービス市場で最高のシェアを獲得し、英国市場をリードしています。 QSR や研究所と比較して、このレストランは優れた食事体験と幅広いメニューを提供しており、英国の消費者にアピールしています。さらに、フルタイムのレストランはロイヤルティ プログラムと個別のサービスを提供し、リピート ビジネスを促進します。さらに、彼らはより優れた料理の創造性を持ち、製品の革新のために高品質の食材を活用しています。また、施設向けレストランと比較して、フルサービス レストランは高級市場での地位を確立しており、観光客や特別な日のディナーに魅力を感じます。

予測期間では、クイックサービスのレストラン便利なファストフードの需要が高まっているため、より高い成長率で成長しています。

サービスの種類別

サービスの種類に基づいて、市場はイートイン、テイクアウト、デリバリーに分類されます。 

外食市場ではイートインサービス型が主流となった。イートイン部門は、デリバリー/テイクアウトと比較して、社内で容易に維持できる食品の高い品質と管理に重点を置いています。このセグメントは、梱包や配送物流などの限られた運用上の複雑さに直面しており、消費者のエクスペリエンスを強力に管理しています。さらに、外食オプションのオーナーやフードサービス担当者は問題をすぐに解決できますが、テイクアウトやデリバリーでは消費者のフィードバックが遅れます。

予測期間では、デジタルの浸透とカスタマイズにより、配送セグメントがより高い成長率で成長すると予想されます。

レストランの種類別

レストランの種類に基づいて、市場はチェーン店と独立店に分かれています。

英国の外食サービス部門では独立系部門がトップとなり、チェーンレストランがそれに続いた。独立系レストラン チェーンはメニューを完全に管理し、消費者の好みに応じて季節の革新的な料理やトレンドの料理を提供します。さらに、チェーン展開されたカフェは上級当局の承認が必要であるのに対し、これらの店舗は新しい重要なトレンドに適応する能力を備えています。さらに、独立したチェーン店には、消費者の体験を向上させる独特の装飾と雰囲気があります。したがって、このような利点により、独立系レストランの収益と利益率が増加します。

予測期間では、個人の間での人気により、連鎖セグメントがより高い成長率で成長することが観察されます。

国別タイプ分析

英国には最も成熟した国の一つがあります。フードサービス他のヨーロッパ諸国よりも競争力が高いです。この国ではデジタル注文が高度に導入されており、これがジャストイートやウーバーイーツなどのフードデリバリープラットフォームの人気を高めています。さらに、他のビーガニズム支持国と比較して、英国では植物ベースのチェーン店、ヘルシーなクイックサービスのレストラン、機能的なカフェが大幅に拡大しています。さらに、アップサイクルや包装の規則、食品廃棄物追跡奨励金などの食品サービス関連の規制を導入し、持続可能な実践のリーダーとなっています。これに加えて、好調なホスピタリティ産業とカジュアルダイニングの増加傾向がさらに成長を促進します。

英国フードサービス市場の主要企業リスト

Greggs Plc、Costa Coffee、および JD Wetherspoon は英国市場の著名なプレーヤーです。 Costa Coffee は英国にある有名なコーヒーハウス チェーンで、さまざまな温かい飲み物と冷たい飲み物、甘くておいしいスナックのオプションを提供しています。

市場で中程度の存在感を示しているその他の企業には次のようなものがあります。ピザExpress Limited、Pret A Manger、The Restaurant Group、およびその他の中小規模の市場プレーヤー。これらの企業は、革新的な製品ポートフォリオで消費者の注目を集め、英国全土に食品販売店や店舗を拡大するなど、戦略的な動きを行っています。

プロファイルされた主要企業のリスト

• グレッグス社（イギリス）
• ザ・レストラン・グループ（イギリス）
• Nando's Group Holdings Limited(イギリス)
• ピザエクスプレスリミテッド(イギリス)
• コスタコーヒー（イギリス）
• プレタマンジェ(イギリス)
• J.D.ウェザースプーン（イギリス）

主要な産業の発展

• 2025年4月：米国の外食チェーンである CKE Restaurants Holdings, Inc. は、英国全土でレストラン事業を展開する Boparan Restaurant Group と提携して、Carl’s Jr. の初店舗をオープンしました。
• 2025年4月：英国に本拠を置くコーヒーチェーンのコスタコーヒーが、英国でドライブスルー店舗をオープンし存在感を拡大するニュースを発表した。

レポートの範囲

このレポートは、英国の食品サービス市場の詳細な分析を提供します。市場のダイナミクスや、合併や買収などの主要な業界の発展に焦点を当てています。さらに、外食チェーン店の成長と個人消費の増加に関する情報も含まれています。これに加えて、このレポートでは、英国のフードサービス市場の最新動向とフードサービス市場に対するさまざまな要因の影響についての洞察も提供します。

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