食品トレーサビリティの市場規模、シェア＆業界分析、タイプごとに（ハードウェア{バーコードスキャナー、RFIDシステム、GPSトラッカーなど}、ソフトウェア{ERPシステム、SCMシステム、WMSシステム、QMSシステム、その他）。 2025-2032

世界の食品トレーサビリティ市場規模は2024年に320億2000万米ドルと評価された。市場は2025年の343億5000万米ドルから2032年までに576億6000万米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）7.68％を示すと予測されている。欧州は2024年に41.41%の市場シェアを占め、食品トレーサビリティ市場を支配した。

食品のトレーサビリティとは、生産から消費まで、食品サプライチェーンを通じて食品成分と製品の流れを追跡するシステムを指します。このシステムの主な役割は、食品の安全性と品質を追跡し、食品製造施設全体で透明性を高めることです。世界的には、ヨーロッパと北米はシステムの実質的なユーザーと見なされています。このシステムの一般的な例が含まれます rfidタグ、バーコードスキャンなど。食品の安全性に加えて、このシステムの使用は食品詐欺/リコールを減らし、信頼性を検証し、運用効率を強化します。透明性と政府規制の増加に関する消費者の認識が急増し、世界の市場の成長を促進します。

SGS SA、Honeywell International Inc.、およびZebra Technologies Corp.は、市場で活動している数少ない著名なプレーヤーの一部です。

日本の食品トレーサビリティ市場に関するインサイト

日本では、食の安全性と品質への厳格な要求が続く中、フードトレーサビリティ技術の高度化が重要な経営テーマとなっています。生産から流通、最終消費までの透明性を確保するため、デジタル化・自動化ソリューションへの投資が広がり、国内外のサプライチェーンの強靭化が求められています。グローバル市場の進展は、日本企業にとって信頼性向上、ブランド価値強化、持続可能な供給網の構築を実現するための大きな機会となっています。

市場のダイナミクス

マーケットドライバー

食品媒介性疾患の有病率の増加は、市場の成長を促進します

食物媒介性疾患の急増した発生は、極めて重要な側面を後押しする市場の成長です。腐敗した食物によって引き起こされる食物媒介性疾患は、世界中の何千人もの個人に影響を与える重要な公衆衛生上の懸念です。汚染された食品が病気を引き起こすと、トレーサビリティシステムにより、腐敗した食物と源をより迅速に識別できるようになり、汚染の拡大が妨げられます。即時の応答を超えて、これらのシステムは、潜在的な脆弱性とサプライチェーンのパターンを特定するためのデータも提供します。その結果、前述の要因は、世界の食物トレーサビリティ市場の成長を促進しました。

厳しい食品安全規制の枠組みは、業界の成長を促進します

堅牢な食品安全規制は、市場の成長軌跡を刺激するもう1つの主要なドライバーです。今日の時代、ほとんどの消費者は、完成品の安全性と起源についての透明性をますます求めています。欧州連合とFDAによって義務付けられている食品安全規制では、そのような消費者の需要を満たすために、特に農場からテーブルへのサプライチェーン全体のトレーサビリティが必要です。その結果、食品安全に関するこのような厳しい規制により、業界の勢いが強化されます。  

市場の抑制

システムの高い実装コストと一貫性のないサプライヤーの透明性は、業界の成長を妨害します

食品オペレーターが直面する極めて重要なハードルの1つは、システムの実装コストが高いことです。ソフトウェア、ハードウェア、メンテナンス、データ分析コストなど、システムを実装するための初期コストにより、食品トレーサビリティシステムは非常に高価です。さらに、ような高度な/最新のテクノロジーを使用するシステムはほとんどありませんブロックチェーンおよびRFIDは、高コストに関連しています。これに加えて、国際貿易と複雑なサプライチェーンは全体的な価格を促進します。したがって、このような高い実装価格は利用率を妨げます。

一貫性のないサプライヤーの透明性は、世界の市場でも深刻な問題です。一部のシナリオでは、一部のサプライヤーは、処理と調達に関する透明性を欠いています。その結果、前述の要因は、食物のトレーサビリティ産業の成長を妨げています。 

市場機会

スマートなラベル付けとパッケージ成長の機会を生み出します

スマートパッケージとラベル付けの需要は、トレーサビリティセクターへの個人的な関心を反映して、より速く成長しています。食品包装におけるRFIDタグやQRコードなどの高度な技術を統合すると、サプライチェーンの説明責任、透明性、消費者の信頼が促進されます。このようなラベルは、消費者に最終製品に関する詳細情報を提供し、成分、アレルゲン警告、起源を含みます。さらに、スマートパッケージは湿度と温度を簡単に監視し、汚染を最小限に抑えることができます。また、デジタルツインテクノロジーと人工知能サプライチェーンを最適化し、潜在的な課題を簡単に予測するために使用できます。さらに、セキュリティ機能を組み込むと、偽造のリスクが妨げられ、ターゲットグループが本物の製品を受け取ることを保証します。

食品トレーサビリティ市場の動向

透明性への傾向の上昇は、顕著な傾向です

食品の透明性への急増する傾向は、世界の産業における実質的かつ成長している傾向です。現代の消費者はますます健康志向になりつつあり、生産、起源、成分に関する情報を探しています。この傾向は、サプライチェーン全体の食物透明性をより重視することにつながります。さらに、この傾向は、食品媒介性の発生のエスカレートによって強化され、情報に基づいた決定を下すために消費者が必要とします。また、食品詐欺は増大する懸念事項であり、安全な食品産物を確保するためのシステムの重要性をさらに促進します。

関税の影響

2025年4月の最初の日に、米国大統領のドナルド・トランプは、輸入製品に関税を課すというニュースを発表しました。同様に、食品商品の場合、この関税は、ハードウェアコンポーネントの急増により、トレーサビリティシステムの価格に影響を与える可能性があります。このようなコンポーネントのコストの増加は、特にソフトウェア企業の価格の上昇につながる可能性があります。関税法は数ヶ月間保留中ですが、市場にかなり影響を与えることが期待されています。

セグメンテーション分析

タイプごとに

ソフトウェアセグメントは、そのトレーサビリティの向上により市場をリードしました

タイプに応じて、市場はハードウェアとソフトウェアにセグメント化されています。

ソフトウェアセグメントは市場を支配し、2024年に最高のシェアを獲得しました。このようなシステムにより、サプライチェーンの識別とリアルタイムの可視性が高速化され、運用効率が向上します。さらに、ソフトウェアは、さまざまな国の政府が設定した規制コンプライアンスを食品企業に満たすのに役立ちます。さらに、トレーサビリティソフトウェアは、経済的損失を減らし、顧客の信頼を築くことができます。

ハードウェアセグメントは、グローバル市場で2番目のポジションを確保し、将来同じペースで成長すると予測されています。透明性に対する需要の増加と食品の安全性に対する認識の拡大は、セグメントの成長を推進します。

アプリケーションによって

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食物のリコールを防ぐために増加する必要性は、魚、肉、魚介類のセグメントの成長を促進します

アプリケーションに基づいて、市場は果物や野菜に分配されます。乳製品製品、魚、肉、魚介類、飲み物、ベーカリーと菓子など。

魚、肉、魚介類のセグメントが市場をリードし、最高のCAGRを保持しています。トレーサビリティシステムは、このカテゴリで非常に利用されており、食品のリコールを防ぎ、漁船、水産養殖、農場に関する情報を追跡するのを支援しています。さらに、このようなシステムは、違法漁業との闘いに役立ち、システムを利用することで企業の評判を築くのに役立ちます。他の食品カテゴリと比較して、魚介類と肉は病原体感染の影響を非常に受けやすく、システムの採用率を促進します。

その他のセグメントは、市場で2番目にランクされており、今後の期間に同じペースを維持すると予測されています。生産者による食品の安全性に対する認識の向上とシステムの使用の増加は、グローバルな市場シェアをサポートできます。 

食品トレーサビリティ市場地域の見通し

地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南アメリカ、および中東とアフリカに分割されています。

ヨーロッパ

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ヨーロッパが市場を支配し、最大の食品トレーサビリティ市場シェアを保持しています。地域の成長は、必須の規制と透明性への傾向の高まりによって裏付けられています。今日、ヨーロッパ人の半数以上が、完成品の品質管理と倫理的生産慣行を懸念しています。健康的なライフスタイルをリードするために、個人は、特に魚と肉のセクターで、堅牢なトレーサビリティシステムを備えたアイテムに追加料金を支払うことをいとわない。さらに、環境、社会、およびガバナンス（ESG）の基準に重点が置かれていることは、地域の成長をさらに高めます。すべてのヨーロッパ諸国の中で、ドイツは地域産業を主導し、その成長はシステムの技術的進歩と持続可能性への急増に起因しています。

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北米

2番目にリーディングし、最も急速に成長している北米は、食物媒介性の病気とシステムの技術的進歩の増強症例の恩恵を受けています。このような食品媒介性の発生の場合、トレーサビリティシステムの必要性を強調し、食品会社間の採用を促進します。同様に、ヨーロッパ、北米地域は、米国食品安全近代化法（FSMA）を介して達成される食品安全を目指しています。この法律は、製造業者/企業がサプライチェーン全体に追跡システムを実装することを必要とします。米国は、この地域の市場をリードしました。スマートパッケージ持続的に調達された製品に対する傾向と需要の高まり。  

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、健康意識の認識の向上とプレミアムアイテムの支払いの意欲の向上により、世界市場で3番目に顕著な地域です。開発された地域と比較して、アジア太平洋地域は進行中であり、今後数年間で速く急上昇すると予想されています。システムプレーヤーの数の増加と、トレーサビリティシステム企業との小売業者のコラボレーションの強化は、市場の成長を強化します。さらに、南アメリカ政府は、個人の健康を維持するのに役立つ食品の安全性を確保するためのイニシアチブを提案しています。

南アメリカ

南アメリカは初期段階にあり、今後数年間で同じ成長軌道を維持すると予測されています。発散性の収入の増加と食品の安全性への焦点の高まりは、地域の潜在的な可能性を拡大しています。

中東とアフリカ 

中東とアフリカ地域は発展しており、その成長は、倫理的に生産された食品の需要の急増と、品質を維持するためにトレーサビリティシステムを必要とする肉生産の成長に起因しています。

競争力のある風景

主要業界のプレーヤー

市場の主要なプレーヤーは、収益生成を強化するために製品の発売を目指しています

グローバル市場のアクティブプレーヤーには、SGS SA、C.H。ロビンソン、ハネウェルインターナショナルインク、およびトラストウェル。すべての企業は、高品質の食品の作成に役立つ新しいシステムの立ち上げに集中しています。さらに、企業はブランドの評判をさらに強化するコラボレーションを目指しています。

プロファイリングされた主要な食品トレーサビリティ会社のリスト

• C.H.ロビンソン（米国）
• SGS SA（スイス）
• Bar Code Integrators、Inc。（私たち。）
• ゼブラテクノロジー（米国）
• トラストウェル（私たち。）
• Honeywell International Inc.（米国）
• Cognex Corporation（米国）
• Merit-Traxテクノロジー（カナダ）
• カーライルテクノロジー（カナダ）
• Covectra（米国）

主要な業界の開発

• 2025年3月：スイスの多国籍企業であるSGS SAは、Trakkey Digital Traceability PlatformとFSMA 204のトレーニングと監査を組み合わせた最新のFSMA 204 Food Solutionsを導入しました。このシステムは、スイス全体でリコールを最小限に抑え、アウトブレイクの調査を改善するのに役立ちます。
• 2022年5月：サプライチェーントレーサビリティソリューションのカナダのリーダーであるOptel Groupは、飲料および食品業界向けのモジュラーインテリジェントサプライチェーンのスイートであるOptchainの発売を明らかにしました。このチェーンは、食品医薬品局の食品安全近代化法の重要な更新を遵守するために、すべてのサプライチェーンの利害関係者のトレーサビリティニーズに対処するために特に設計されています。
• 2022年3月：アメリカの高速カジュアルレストランチェーンであるチポトレメキシカングリルは、サプライチェーン全体に無線周波数識別タグ（RFID）を実装するというニュースを発表しました。このテクノロジーは、特にチキンエル牧師などの限定版のオファーを管理するために有益であることが証明されています。   
• 2021年9月：スイスの食品コングロマリットであるNestle S.A.とフランスの小売業者であるCarrefourは、米国のテクノロジー企業であるIBMを使用して、Baby Milkアイテム、特にオーガニック製品を追跡するFood Trust Blockchainプラットフォームを使用して発表しました。
• 2020年4月：スイスの著名な食品会社であるネスレS.A.は、アメリカのテクノロジー企業であるブロックチェーンテクノロジープラットフォームであるIBMの利用をコーヒーブランドに拡大しました。ブロックチェーン録音されたデータを介して、消費者はコーヒーの起源を簡単に追跡できます。

レポートの報道範囲

市場業界のレポートは、市場を深く分析し、グローバル市場の動向、市場のダイナミクス、著名な企業、アプリケーションなどの重要な側面を強調しています。これに加えて、市場統計レポートは、グローバルな食品トレーサビリティ市場への洞察も提供し、重要な業界開発を強調しています。

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