アジアの豚肉脂肪市場の規模、シェアと業界の分析、用途別（ラーメン、ソース、ソーセージ、菓子、香料、抽出物など）、および国予測、2025-2032

アジアの豚肉脂肪市場の規模は2024年に36億7,000万米ドルと評価されていました。市場は2025年の379億米ドルから2032年までに51億3,300万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は4.42％のCAGRを示しています。

豚肉脂肪は豚の農業の副産物であり、主に豚の加工施設に由来しています。豚肉の品質は生産段階で始まり、動物飼料、遺伝学、農業方法などの要因がその質感、風味、一貫性に影響します。この地域に応じて、豚は農家によって商業農場または小規模な農場で育ちます。

アジアの豚肉脂肪産業の景観の概要

市場規模と予測：

• 2024市場規模：36億7,000万米ドル
• 2025市場規模：379億米ドル
• 2032予測市場規模：51億3,300万米ドル
• CAGR：2025〜2032から4.42％

市場占有率：

• 菓子セグメントは、2024年にペストリー生地、チョコレート、職人のお菓子で広く使用されているため、アジアの豚肉脂肪市場を支配しました。
• アプリケーションでは、ソーセージセグメントは、ソーセージのテクスチャーとジューシーさを高める上で加工された肉と豚肉脂肪の役割の需要を高めることで支えられて、最速のCAGRで成長すると予想されます。

重要な国のハイライト：

• 中国：ラードは伝統的な中国料理の重要な成分であり、dump子、炒め物、点心、月明けなどの料理に不可欠であり、その風味とテクスチャーを向上させる特性のためです。
• 日本：ラーメンスープ、ギョザ、プレミアム菓子で広く使用されているこの市場は、国内生産と輸入の両方でサポートされており、黒田のような遺産の豚肉脂肪品種の需要が高まっています。
• 韓国：豚肉脂肪は伝統的な料理やスナックで使用されており、フードサービス業界からの需要が高まり、市場の成長が促進されています。
• タイ：屋台の食べ物や地域の珍味のための豚ラードへの料理の依存は、国内消費を維持し、着実な市場の拡大を促進し続けています。

市場のダイナミクス

マーケットドライバー

成長 市場の成長をサポートするための加工食品の消費

処理されたおよび便利な食品の消費の増加は ベーカリー製品、菓子、およびおいしいスナックは、アジアの豚肉脂肪市場の成長を促進しています。豚肉脂肪は、そのフレーバーを向上させる特性と汎用性で広く認識されており、食品業界の重要な成分となっています。ソーセージ、缶詰の肉、デザート、すぐに食べられる食事などの加工食品で広く使用されており、そのすべてがアジアの消費者の間でかなりの牽引力を獲得しています。

フードサービス部門の成長 そのような製品の採用を促進するため

レストランやファーストフードチェーンを含むフードサービス部門の成長は、製品の需要を促進しました。これらの施設は、大量の食事を準備する際に、この製品に一貫した品質と費用対効果のために依存しています。たとえば、2024年12月、BBC Futureは、科学者によって計算およびランク付けされた世界で最も栄養価が高く健康的な食品のリストをリリースしました。 100のうち73の栄養スコアで8位にランクされました。このレポートは、豚肉脂肪がビタミン、ミネラル、有益な単飽和脂肪の豊富な供給源であることを強調しました。この研究はさらに、牧草地が育てた製品は、より高いレベルのレベルを含むさらに大きな健康上の利点を提供すると述べました。 ビタミンd。 

市場の抑制

厳しい政府の規制と他の代替手段の利用可能性 市場の成長を制限するため

アジアの政府と保健団体は、飽和脂肪の消費を減らすことを目的としたキャンペーンと規制を通じて、より健康的な食習慣を促進しています。その結果、食品メーカーは、飽和脂肪をより健康的または植物ベースの代替品に置き換えることにより、製品を再編成し、需要をさらに減少させています。ココナッツオイルなどの植物ベースの代替品の可用性と人気、 オリーブ油、また、他の植物油も消費者の好みを再構築しています。これらの代替案はビーガンの原則に合わせており、より健康的な選択肢として認識されており、動物ベースの脂肪からの移行をさらに加速します。

市場機会

化粧品およびパーソナルケア業界の需要の増加は、有利な成長の機会をもたらします

豚肉脂肪、特にラードは、化粧品やパーソナルケア製品の持続可能で効果的な成分としてますます認識されています。その豊富な脂肪酸プロファイルは、優れた保湿および皮膚軟化特性を提供し、合成および植物ベースの成分よりも好ましい代替品となっています。ラードは、クリーンで環境に優しい製剤に対する消費者の需要の高まりと一致するため、ニッチなスキンケア製品で特に評価されています。アジアの新興市場は、この地域の従来のスキンケアの慣行が長い間動物脂肪を組み込んでいるため、大きな需要を促進する可能性があります。この傾向は、生産者とサプライヤーが提携する大きな機会を提供します 化粧品 研究およびマーケティングイニシアチブを通じて、ラードのメリットを製造し、促進します。

marketの課題

市場の成長を妨げる消費者の健康上の懸念の高まり

市場は、健康上の懸念の高まりと消費者の菜食主義の増加傾向により、大きな課題に直面しています。健康志向の個人は、自分の食事の選択をより意識しており、高脂肪動物製品の消費の減少につながっています。このシフトは、肥満、糖尿病、および心血管疾患に関連する健康リスクに対する認識の高まりによって促進されます。消費者は心臓の健康的な食事を優先し、植物ベースのオイルなどの代替品を選択するにつれて、製品の需要が悪影響を受けています。

アジアの豚肉脂肪市場の動向

健康と持続可能性の魅力 市場の成長をサポートするため

ラードは、従来の食用油に代わるより健康的で持続可能な代替品としての可能性のために、料理産業への新たな関心を目撃しています。消費者が大量に加工された植物油から離れるにつれて、ラードは、揚げ物、ベーキング、ソテーのための伝統的で栄養豊富なオプションとして再導入されています。その高い煙のポイントと風味のある風味は、栄養の完全性を維持しながら料理の味を高めようとするグルメシェフや家庭料理人にとって特に魅力的です。

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Covid-19の影響

Covid-19の広がりは、アジア全体にチェーンを供給するために大幅な混乱を引き起こしました。運動制限と労働力不足は、屠殺場、処理ユニット、輸送ネットワークに影響を与え、生産効率を低下させました。さらに、ベトナムやフィリピンなどの国の肉加工施設におけるCovid-19の発生により、一時的な閉鎖が発生し、さらに緊張しました。輸入輸出活動は、厳しい国境管理のために遅れ、豚肉生産国と主要な輸入業者との間の貿易を混乱させました。国際貿易のダイナミクスは、パンデミック中のアジアの豚肉脂肪市場に大きな影響を与えました。ベトナムでのアフリカの豚熱（ASF）の到着は、Covid-19の前にすでに国内の豚肉生産を大幅に減らしています。この状況は価格危機につながり、国内の消費に影響を与え、国の豚肉の輸入を強制しました。

セグメンテーション分析

アプリケーションによって

菓子製品のラードの採用が高いため、菓子セグメントが市場シェアをリードしました

アプリケーションに基づいて、市場はラーメン、ソース、ソーセージ、 菓子、香料、抽出物など。

2024年、菓子セグメントは、高融点、滑らかなテクスチャー、豊かな風味など、そのユニークな特性により、多数派の市場シェアを占め、商業用と職人の両方のお菓子で価値がありました。ラードまたは豚肉のゼラチンは、一般的にペストリー生地で使用され、特にパフペストリーやショートラストでは、フレークで柔らかいテクスチャーを作成します。 

ハイエンドのショコラティエとペストリーシェフは、チョコレートとデザートの豊かさを高めるために、ラードをますます実験しています。同時に、職人のキャンディーメーカーはポークゼラチンを使用して、高品質のグミとマシュマロを生産します。

ソーセージアプリケーションは、予測期間中に最速のCAGRで成長すると予想されます。セグメントの成長は、テクスチャー、風味、ジューシーさを高める脂肪能力によって促進されます。加工肉製品に対する需要の高まり、伝統的および職人ソーセージに対する消費者の好み、ケトと高脂肪食の人気の高まりが、今後数年間でセグメントの成長を補うと予測されています。

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アジアの豚肉脂肪市場の国の見通し

地理的には、市場は日本、中国、シンガポール、タイ、韓国、その他のアジアで研究されています。

中国

一般的にラードと呼ばれるレンダリングされた豚脂肪は、複数の中国料理に不可欠な成分であり、豊かさ、柔らかさ、umamiを料理に加えます。それは、炒め物、dump子、蒸し肉、焼き菓子の風味を高めます。植物油が再現できない明確な香りを提供するため、家庭料理、特に農村部や伝統的なレストランで広く使用されています。広東語の薄暗いムーンケーキなど、多くの人気の中国料理は、特徴的なテクスチャーをラードに頼っています。

日本

日本では、市場は、食品業界からの国の深い料理の伝統、食事の好み、需要によって形作られています。ラードは、一般的にラーメンスープ、gyozaの詰め物、伝統的な菓子の準備に使用されます。近年、特にバークシャー（Kurobuta）などの遺産品種から、高品質のプレミアム製品に対する需要が高まっています。食品加工とレストランのセクターは、豚肉とラードの主要な消費者です。市場は、国内の生産と輸入の両方によって推進されており、米国、カナダ、スペインを含む主要なサプライヤーがあります。

競争力のある風景

主要業界のプレーヤー

市場の成長をサポートするためのマーケティングと革新、製品の品質改善への投資

アジア市場の大手企業は、市場の拡大、持続可能な開発、マーケティング、製品の品質向上、販売チャネルの最適化などの戦略を実施して、成長を促進しています。 Cargill、Incorporated、Coast Packing Company、NH Foods Ltdなどの主要市場のプレーヤーは、資源の消費を減らし、環境への影響を最小限に抑え、コミュニティ活動に従事することにより、持続可能性を優先しています。これらのイニシアチブは、企業の評判を改善し、リソースを効率的に使用するのに役立ちます。さらに、企業はサプライチェーンの強化に焦点を当て、製品の配送時間を改善し、物流を最適化しています。戦略アプローチは、収益性の向上に役立ち、全体的な市場の成長をサポートします。

アジアの豚肉脂肪市場の主要なプレーヤー

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Cargill Incorporated、Bunge、Marinfood Co.、Ltd。、Hijos de J. Casaponsa S.A.、NH Foods Ltdなどは、市場で最大のプレーヤーの一部です。市場は断片化されており、上位5人のプレーヤーが市場シェアの約20％を占めています。

プロファイリングされた主要なアジアの豚肉脂肪会社のリスト：

• カーギル、法人化（米国）
• Bunge（米国）
• Marinfood Co.、Ltd。 （日本）
• Hijos de J. Casaponsa S.A. （スペイン）
• コーストパッキングカンパニー。 （私たち。）
• NH Foods Ltd（日本）
• VPF Group（1973）Co.、Ltd（タイ）
• WHグループリミテッド（香港）
• 上田油co。、Ltd（日本）
• Tsushima Foods Industry Co.、Ltd（日本）

主要な業界開発：

• 2024年12月： ロシア最大の農業会社であり、豚肉、脂肪、砂糖の主要な生産者であるRusagroは、ベルゴロドを拠点とする豚肉メーカーであるAgrobelogorieを買収しました。契約の一環として、Rusagroは、主にベルゴロド地域にある3つの飼料工場、肉加工能力、および108,000ヘクタールの土地銀行を3つの飼料工場に購入しました。
• 2024年8月： カリフォルニアのスタートアップミッションバーンズは、栽培肉のコストを削減するために設計された新しいバイオリアクターを開発しました。同社は、植物ベースのタンパク質と混合されたミッション脂肪としてブランド化された栽培豚肉の開発に取り組んでおり、ペパロニ、ベーコン、チョリソなどのハイブリッド肉製品を作成しています。従来のシングルセルサスペンションリアクターからアップグレードすることにより、ミッションバーンズは、栽培された肉のスケーラビリティとコストの問題の懸念に対処することを目的としています。
• 2024年5月： 垂直方向に調整されたポーク生産事業を備えた米国で5番目に大きい豚肉プロセッサであるクレメンスフードグループは、ランカスターに拠点を置くKunzler＆Company、Incの買収を発表しました。 フードサービス、および製造業の顧客。
• 2024年2月： 栽培動物成分に特化したブラジルのバイオテクノロジーのスタートアップであるCellva成分は、豚肉脂肪を開発および生産しています。同社は、代替タンパク質セクターの重要な課題に対処することを目指して、最初の金融ラウンドで650万米ドルを調達しました。

報告報告

アジアの豚肉脂肪市場レポートは、市場を詳細に分析し、アジアの豚肉脂肪市場の動向、著名な企業、アプリケーションなどの重要な側面を強調しています。これに加えて、レポートは市場の成長に貢献する重要な要因も提供します。

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