有機果物と野菜の市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（果物{リンゴ、バナナ、ベリー類、オレンジなど}および野菜{ニンジン、ジャガイモ、葉物野菜、トマトなど}）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売店など）、および地域予測、2026年から2034年

世界の有機果物と野菜の市場規模は、2025年に683億6,000万米ドルと評価されています。市場は2026年の782億9,000万米ドルから2034年までに2,347億9,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に14.72%のCAGRを示します。ヨーロッパは、2025 年に 34.47% の市場シェアを獲得し、有機果物と野菜市場を独占しました。

有機果物と野菜は、新興の世界的な有機食品市場セグメントです。

この成長は、消費者の健康とウェルネスへの関心の高まり、環境の持続可能性を促進する政府の取り組みの支援、可処分所得の増加によって促進されています。クリーンラベル、ナチュラル、非遺伝子組み換え食品特に果物や野菜の製品は、世界的に市場の成長を促進する可能性があります。さらに、企業は業界の成長に貢献するUSDAオーガニックなどの認証の取得に注力しています。  有機農業地域を拡大し、垂直統合を強化するために農家との協力を強化することで、今後数年間に十分な成長の機会が生まれるでしょう。 Nature Fresh Farms、Dole PLC、Driscoll’s Inc.、Calavo Growers Inc.、Robinson Fresh Inc. は、世界市場で著名なプレーヤーです。

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有機果物と野菜市場の重要なポイント

市場規模と予測

• 2025年の市場規模：683億6,000万ドル
• 2026年の市場規模：782億9,000万ドル
• 2034年の予測市場規模：2,347億9,000万ドル
• CAGR: 2026 ～ 2034 年で 14.72%

市場占有率

• ヨーロッパは、2025 年に 34.47% のシェアを獲得し、有機果物と野菜市場を独占しました。
• 果物セグメントは、予測期間中に最も高い成長を遂げると予想されます。
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門が流通チャネル部門で圧倒的なシェアを占めました。

主要な地域のハイライト

ヨーロッパ

欧州は2025年に235億6,000万米ドルの収益をあげて世界市場をリードし、今後も力強い成長を維持すると予想されています。

北米

北米は市場で大きな存在感を維持し、2025 年には 351 億 3,000 万米ドルに達しました。

アジア太平洋地域

消費者の意識の高まりと有機農業活動に支えられ、アジア太平洋地域は2025年に67億7,000万米ドルを占めた。

私たち。

この市場は、オーガニック食品や健康志向の食品に対する消費者の強い需要によって動かされています。

日本

市場は、プレミアムで持続可能な方法で調達された農産物に対する嗜好の高まりによって支えられています。

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有機果物と野菜の市場動向

業界のシナリオを変える新興のクリーンラベル食品

過去数十年にわたって、消費者は自分の健康と全体的な幸福についてますます関心を持つようになりました。したがって、彼らは多くの場合、天然、オーガニック、アレルゲンフリーの食品を購入することが好まれます。有機果物と野菜は、従来の製品と比較して、化学物質が含まれていない、または最小限であり、非遺伝子組み換えであると考えられています。したがって、消費者は従来の製品よりもオーガニックの選択肢に移行する可能性があります。したがって、天然、非GMO、無添加製品などのクリーンラベル製品に対する消費者の需要は、予測期間中に市場の成長を促進する可能性があります。ヨーロッパは2023年の178億6000万ドルから2024年には204億9000万ドルへと成長を遂げました。

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市場力学

市場の推進力

有機農地を拡大して市場の成長を促進

過去数十年にわたり、有機農業の実践は世界中で大きく進化しました。温室効果ガスの排出削減と農業活動における化学物質の使用を最小限に抑えることに政府が重点を置くようになったことは、有機農地の世界的な拡大を後押しする重要な推進力となっています。従来の農業が環境に与える影響についての消費者の意識の高まりと、より健康的で持続可能な食品の選択肢に対する嗜好の高まりが、農業の成長を支えています。オーガニック食品栽培。 FiBL & IFOAM – Organics International によると、世界の有機栽培地は 26.6% 増加し、2022 年末までに 9,640 万ヘクタール近くに達しました。有機野菜の生産専用面積は 8.8% 増加し、503,456 ヘクタールに達しました。この有機栽培の拡大は、近い将来、世界の有機青果物市場の成長に大きく貢献するでしょう。

市場の制約

市場の成長を妨げる有機果物と野菜の高価格

有機の果物や野菜は、従来の方法で生産されたものよりも高価であることがよくあります。で有機農業実際、農家は生物に優しい肥料や殺虫剤に依存していますが、これらは一般に収量の向上や害虫による被害の抑制にはあまり効果がありません。製品の収量を向上させるには、より大量の天然肥料が必要になることが多く、操業コストの増加につながります。さらに、有機に優しい原材料は、化学代替品に比べて比較的高価です。より高い労働要件、高い生産コスト、認証関連コスト、管理された流通チャネル、規制の側面、低収量、および食品腐敗への高い曝露により、市場での価格はより高価になります。価格の高騰は、特に価格に敏感な購入者の間で消費者の購買行動に悪影響を及ぼす可能性があり、今後数年間の業界の成長を妨げる可能性があります。  

市場機会

業界の成長機会を創出する垂直連携活動

ユーザーの間でクリーンラベル、透明性、真正性に関する懸念が高まる中、Dole Plc や Nature Fresh Farms などの主要企業は戦略を再構築しています。主要企業が生産から最終流通まで農家と連携。この垂直統合と農家との協力により、企業は収益性の高い有機農業のベストプラクティスを農家に教育することができ、高品質の有機農産物の安定した供給が保証されます。このようなパートナーシップは、サプライチェーンを合理化し、混乱を最小限に抑え、消費者の信頼を得る上で重要な要素であるトレーサビリティを強化するのに役立ちます。これは、予測期間中に業界の状況を変える重要な世界の有機果物と野菜の市場動向の 1 つです。たとえば、2022 年 12 月、大手オンライン小売プラットフォームの 1 つである Amazon Retail India は、11 のサービスを開始しました。^番目マハーラーシュトラ州プネーのオトゥールにあるファーマーコレクションセンター。同社は、高品質の有機果物や野菜を農家から直接収集し、信頼できる認定された製品を顧客に提供しています。

有機果物と野菜の市場セグメンテーション分析

タイプ別

健康志向の高まりにより野菜部門が優位

種類に基づいて、世界市場は果物と野菜に分けられます。果物セグメントはさらに、リンゴ、バナナ、ベリー、オレンジなどに分類されます。野菜部門は、2024 年の有機果物と野菜市場で主要なシェアを占めました。この部門はさらに、ニンジン、ジャガイモ、葉物野菜、トマトなどに分類されます。有機栽培で生産された野菜には有毒な化学化合物がほとんど含まれていないため、毎日の食事に野菜を取り入れることが増えている健康志向の消費者にとって魅力的です。さらに、特にインドやブラジルなどの発展途上国では、ここ数十年で一人当たりの緑色野菜の消費量が増加しており、この分野の成長をさらに推進しています。

果物部門は、世界中で有機果物栽培専用の面積が増加していることに支えられ、予測期間中に最も高い成長を示すと予想されています。 2024年に発行されたFiBLの調査報告書によると、ベリー類と柑橘類の生産面積は2022年にそれぞれ87,517ヘクタールと115,346ヘクタールに達しました。さらに、可処分所得の増加、健康上の利点に対する意識、消費者のライフスタイルの変化により、世界的に一人当たりの有機果物の消費量が増加しています。

流通チャネル別

便利なショッピング体験がスーパーマーケット/ハイパーマーケット部門の成長を促進 

世界市場は流通チャネルに基づいて、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売店などに分かれています。スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は、主にその地理的な広がり、利便性の高いショッピング体験、さまざまな製品の入手可能性、競争力のある価格設定、魅力的なプロモーション特典により、2024年に圧倒的なシェアを保持しました。スーパーマーケットやハイパーマーケットは、より便利なショッピング体験を提供し、幅広い支払い方法に対応しているため、消費者に人気のショッピング形式の 1 つです。スーパーマーケットの人気の高まりにより、この分野の製品の売上が増加するでしょう。

オンライン小売店セグメントは、予測期間中に最高の CAGR で拡大すると予想されます。多くの消費者は、手間のかからないショッピング体験を提供するオンライン プラットフォームを好みます。さらに、オーガニックの果物や野菜のブランドは自社製品を魅力的な割引価格で提供しており、消費者の関心を高めるのに役立ちます。電子ガジェットの普及拡大、電子商取引企業による拡大戦略、ミレニアル世代とZ世代の消費者の間での買い物の好みの変化が、この分野の成長をさらに後押ししています。

有機青果物市場の地域別展望

地理的に、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカに分類されます。

ヨーロッパ

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2025年、欧州は235億6,000万米ドルを生み出し、世界市場収益の34.47%に貢献し、2026年には271億5,000万米ドルに成長すると予測されています。欧州は世界市場を独占し、2024年には44.30%の最大の市場シェアを保持しました。天然、有機、非GMO食品に対する消費者の関心の高まりが主にドイツ、イタリア、フランス、スペイン、イギリス この地域全体で小売店の棚に並ぶオーガニック食品の売り上げが増加し、業界の成長がさらに加速しています。 IFOAM Organics Europe によると、果物や野菜を含むオーガニック製品の売上高は 2023 年に 504 億 8,000 万米ドルに達し、2022 年と比べて 3% 増加しました。

ドイツは地域市場に大きく貢献する重要な市場です。 IFOAMは、オーガニック小売売上高は5%増加し、2023年には174億6,000万米ドルに達すると発表した。有機農地の拡大は、同国の有機果物と野菜産業の成長にさらに貢献するだろう。 IFOAM によると、ドイツの有機農地は 2022 年から 2023 年にかけて 11.3% 増加しました。

北米

北米は世界市場で強い存在感を維持し、2025年には351億3,000万米ドルに達し、シェアの51.39%を占め、2026年には399億米ドルに達すると予想されています。北米は2番目に大きい市場です。果物と野菜のカテゴリーは、オーガニック食品業界のトップカテゴリーの 1 つです。米国農務省によると、オーガニックカテゴリーの果物と野菜の売上高は2022年に220億ドルを超え、オーガニック小売売上全体の36％以上を占めています。オーガニック認証の増加、主要企業の浸透活動、消費者の食生活習慣の進化、新製品開発により、米国、カナダ、メキシコ全体で製品需要が高まると考えられます。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域の市場は、2025年に67億7,000万米ドルを占め、世界産業の9.91%を占め、2026年には79億7,000万米ドルに達すると予想されています。アジア太平洋地域は、世界で最も急速に成長している市場の1つです。市場の拡大は、消費者の嗜好の変化、健康意識の高まり、政府の支援的な取り組みによって推進されています。中国、インド、オーストラリア、インドネシアは、長期的な環境利益を達成し、肥料や農薬などの化学物質の投入を削減するために、有機農業活動の拡大に重点を置いています。インド農業・農民福祉省によると、同国はパランパラガット・クリシ・ヴィカス・ヨジャナ（PKVY）と北東部地域有機バリューチェーン開発ミッション（MOVCDNER）の下で有機農業を推進してきた。 PKVY 政策に基づき、政府は有機農業への転換と実践を促進するために、3 年間で 1 ヘクタールあたり最大 376.45 米ドルの補助金を提供します。このような取り組みは、全国の有機果物と野菜の生産を改善し、それによって今後数年間の市場の成長をサポートします。

南アメリカ

2025 年、南米は世界市場の 3.36% を占め、評価額は 23 億米ドルに達し、2026 年には 26 億米ドルに成長すると予測されています。南米の有機農業は過去 10 年間で着実に成長しました。この部門は、持続可能な農業実践を促進し、有機生産された食品に対する消費者の需要を満たす上で重要です。この成長は、特に新型コロナウイルス感染症パンデミック後の南米およびカリブ海諸国全体の経済回復を支える上で重要です。有機果物と野菜の生産は、個人の収入能力の向上、健康的なライフスタイルへの意識、都市化の進展、女性の収入能力、有機食品消費を促進する政府の支援などの複数の要因に支えられて、徐々に人気が高まっています。

中東とアフリカ

2025年、中東およびアフリカの市場規模は6億米ドルで、世界市場の0.88%を占め、2026年には6億7,000万米ドルに成長すると予測されています。持続可能で高品質な食品への需要は、中東およびアフリカ地域の有機果物と野菜市場の成長を促進する重要な要素です。特に中東諸国では、展示会や博覧会による知名度の向上に支えられ、オーガニック食品の消費が増加しています。オーガニック＆ナチュラルプロダクツエキスポドバイや中東オーガニック＆ナチュラルプロダクツエキスポなどの有名な展示会は、国際的なプレーヤーが地域のサプライヤーネットワークに参入し、拡大する機会を開きます。

競争環境

主要な業界プレーヤー

主要企業は競争力を維持するためにサプライヤーネットワークの拡大に注力

世界の青果物市場シェアは非常に細分化されており、競争が激しく、大小の有機野菜や果物の製造会社が市場シェアを争っています。 Nature Fresh Farms、Dole PLC、Driscoll’s Inc.、Calavo Growers Inc.、Robinson Fresh Inc. などのオーガニック食品業界の主要企業の一部は、市場での拠点を拡大し、競争上の優位性を達成するために戦略を再構築しています。主要な戦略的取り組みには、電子商取引チャネルの存在感の強化、新製品の発売、サプライヤーネットワークの拡大などが含まれます。  これらの活動は、急速に進化する市場環境において競争力を維持するために非常に重要です。

Dole PLC は、アメリカ大陸、ヨーロッパ、中東とアフリカ、アジアで生鮮果物と野菜を製造および販売する大手企業の 1 つです。同社には強力な歴史と経験豊富な従業員がおり、競争環境において効果的な戦略を実行するのに役立ちます。同社は世界 30 か国以上で事業を展開し、世界中の 250 以上の施設に広がる垂直統合されたサプライ チェーンを管理しています。

プロファイルされた主要な有機果物および野菜企業のリスト

• Calavo Growers, Inc. (U.S.)
• Robinson Fresh (U.S.)
• Driscoll's Inc. (U.S.)
• Blife Srl (Italy)
• Dole Plc (Ireland)
• Nature Fresh Farms (U.S.)
• Earthbound Farm Inc. (U.S.)
• Mazzoni S.p.A. (Italy)
• Biosic Srl. (Italy)
• Almaverde Bio Italia (Italy)

主要な産業の発展

• 2025年5月 –アメリカの有機野菜製造会社である Nature Fresh Farm は、マニュライフ インベストメント マネジメント (「マニュライフ IM」) から少数出資を受けました。この戦略的資金により、同社は運営能力を強化することができます。
• 2025年5月 –インドの新興食料品迅速配達アプリケーションである Big Basket は、有機野菜の調達と供給活動を強化するためにアンドラ プラデーシュ州 (AP) 政府と戦略的覚書を締結しました。提携の一環として、Bigbasket は、新鮮で高品質な有機農産物の毎日の供給を確保するために、AP に 4 つの新しい野菜収集センターを設立します。
• 2025年3月 –有機野菜栽培会社 RIJK ZWAAN は、オーストリアの小売業者と協力して、高級胡椒であるタタヨヨを年間を通じて全国に供給しました。
• 2024年9月～インド政府の農産物輸出促進部門である農産物・加工食品輸出開発局は、中東およびアジアの大手小売チャネルであるルル・グループ・インターナショナルと覚書（MoU）を締結した。合意によると、ルル・グループは中東全域でインド原産の有機野菜、果物、加工食品を宣伝することになる。
• 2023年10月 –新興の有機野菜供給会社の 1 つであるファーミゼンは、インドの有機農業を再構築し活性化するために、有機農業団体であるライトファームと協力しました。

レポートの範囲

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