ココアニブ市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（生ココアニブ、ローストココアニブ、およびフレーバーココアニブ）、種類別（フォラステロニブ、クリオロニブ、トリニタリオニブ、その他）、流通チャネル別（チョコレートおよび製菓製造、ベーカリーおよびペストリー、飲料、朝食用シリアルおよびスナック、栄養補助食品および機能性食品、化粧品）およびパーソナルケア、その他)、流通チャネル別 (オンラインおよびオフライン)、および地域予測、2026 ～ 2034 年

世界のカカオニブ市場規模は、2025年に18億6,249万米ドルと評価されました。市場は2026年の19億9,423万米ドルから2034年までに35億9,378万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に7.64%のCAGRを示します。

カカオニブは、テオブロマ カカオの木から採れたカカオ豆を発酵させて乾燥させた、小さく砕かれた破片です。これらは、さらにカカオリカー、バター、またはパウダーに加工される前に、最も純粋な形のチョコレート製品として機能します。世界のカカオニブ産業は、クリーンラベル、機能性食品、プレミアムチョコレート、植物ベースのスナック、スーパーフードの原料。カカオニブは、ポリフェノール含有量、抗酸化物質繊維、必須ミネラルの含有量が高く、糖分が少なく、健康志向の消費者トレンドと一致しているため、食品、栄養補助食品、化粧品、飲料業界全体で好まれる原料となっています。

世界市場は、Barry Callebaut AG、Cargill Incorporated、Olam Food Elements (OFI)、Navitas Organics、Sunfood Superfoods などの大手企業が独占しています。

市場力学

市場の推進力

プレミアムチョコレートとスペシャルティココアの用途を拡大して市場の成長を促進

専門チョコレートメーカーや職人ブランドは、高価値の製品を作るためにシングルオリジンのカカオニブ、ローストニブ、フレーバーニブをますます組み込んでいます。スペシャルティココアの応用範囲は次のとおりです。化粧品、医薬品、飲料など、菓子の用途は多様化。上質な風味の豆によりシングルオリジンのプレミアムチョコレートが可能になり、高級メーカーは複雑なプロファイルに合わせて希少品種を優先します。大手ブランドもチョコレート事業に進出しており、世界のカカオニブ市場の需要がさらに高まっています。

• たとえば、2025 年 6 月、ハイデラバードのインドのクラフト チョコレート ブランドであるマナム チョコレートは、サケットのエルデコ センターにデリー初の旗艦店をオープンしました。この店舗には、インド原産のカカオを満喫できるライブチョコレート、ベーカリー、パティスリー、ドリンクバーが併設されています。 3,200 平方フィートのスペースには、スナック (バーク、ニブ、クラスター、トレイル ミックス)、贅沢 (ボンボン、トリュフ)、タブレット (67% ウェスト ゴダヴァリ ダーク、マンゴー ジンジャー、ペッダ ラサル マンゴーなど 40 以上のフレーバー) などのテーマ小売セクションが含まれています。

市場の制約

市場の成長を妨げる高額な設備投資と運営コスト

特殊カカオニブやオーガニックカカオニブのコスト高は、対応可能な消費者層を大幅に狭め、メーカーの利益を圧迫し、その結果、カカオニブ市場全体の成長が抑制されます。このコストギャップは、有機カカオ豆の価格の高騰、特製/上質な風味の産地に対するプレミアム、サプライチェーンに沿った追加の認証および分別コストによって生じています。

• カカオのフェアトレード価格構造によると、カカオ豆に適用される有機差額は、基準最低価格を上回る 1 トンあたり約 300 米ドルで、フェアトレード プレミアムは 1 トンあたり約 240 米ドルです。この追加コストは、下流の有機カカオニブやその他の有機カカオ派生物に転嫁されます。

市場機会

機能性および栄養補助食品の応用が力強く成長し、新たな機会を開拓

カカオニブはますます使用されています栄養補助食品これは、カカオポリフェノールがウェルネス製剤やクリーンラベルの栄養補助食品にさらに深く組み込まれていることを反映しています。カカオニブには、フラバノールやプロシアニジンを含む生物活性化合物の一種であるポリフェノールが豊富に含まれており、これらは科学的に複数の健康上の利点と関連付けられています。このような利点には、抗酸化作用、心血管サポート、抗炎症効果、代謝調節などが含まれ、カカオニブ市場の成長をさらに促進します。

• 複数の研究や市場レポートは、カカオポリフェノールに関連する健康上の利点に対する消費者の認識を強調しており、フラバノールが豊富なカカオ成分をサプリメントや機能性製品として販売することをメーカーに奨励しています。心臓血管の健康、認知サポート、代謝の健康を促進することを目的とした製品にカカオポリフェノールを使用する傾向は明らかです。

カカオニブ市場動向

業界を形作る透明性と倫理的なカカオ調達に対する消費者の嗜好の高まり

トレーサビリティ、フェアトレード認証、カーボンニュートラルなカカオへの取り組みは、世界のサプライヤーにとって大きな差別化要因となりつつあります。搾取や森林伐採などのカカオ栽培の課題に対する意識の高まりにより、透明で倫理的に調達された製品への選好が高まっています。

• さらに、フェアトレードやレインフォレスト・アライアンスなどの認証により、最低価格、地域プロジェクトの割増金、労働者の権利が保証され、フェアトレードによる2023年の生産量は61万8,633トンを超えています。生産量は2019年から2022年にかけて毎年11%増加しましたが、コスト危機などの課題により売上の一部が減少しました。

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セグメンテーション分析

タイプ別

ローストカカオニブセグメントの高い市場比率を牽引する優れた風味プロファイルと幅広い産業適合性

世界のカカオニブ市場は、生カカオニブ、ローストカカオニブ、フレーバーカカオニブに分けられます。

ローストカカオニブは、その優れた風味プロファイルと幅広い産業適合性、チョコレート、菓子類ベーカリー、シリアル、デザートのメーカーはローストニブを好みます。ローストすることで香りが増し、酸味が減り、より安定した風味が得られるため、加工性を高く保ちながら、製品を贅沢で高級な製品として位置付けることができるからです。

世界市場におけるフレーバーカカオニブセグメントは、予測期間中に大幅に成長し、2026年にはCAGRが8.72%になると予想されています。

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品種別

低コストで堅牢な農業特性がフォラステロニブセグメントの成長を牽引

品種に基づいて、市場はフォラステロ、クリオロ、トリニタリオなどに分類されます。

フォラステロニブは、その入手性の高さ、強固な農業特性、そして風味の良い品種と比較した低コストによって支えられ、2025 年の推定市場価値は 13 億 1,819 万米ドルとなり、市場を席巻しています。これらのニブは、大規模な工業用チョコレートおよびココア原料生産の根幹であり、特に主流の製菓、製パン、飲料用途では、安全な供給、安定した品質、コスト効率が重要です。

クリオロニブセグメントは、予測期間中に8.57％のCAGRで大幅に成長すると予想されます。

最終用途別

プレミアム化と本物のココアのポジショニングにより、チョコレートおよび菓子部門の市場でのリーダーシップを促進

最終用途に基づいて、市場はチョコレートと菓子、ベーカリーとペストリー、飲料、朝食シリアルスナック、栄養補助食品、化粧品、パーソナルケアなど。

チョコレートと菓子類は依然として最大の需要中心であり、2025年のカカオニブの使用量は約6億8,753万米ドルに達します。これは、チョコレートのプレミアム化、ダークカカオ含有量や高カカオ含有量の製品の増加、そして「本物のカカオ」とパック上の真正性を伝える目に見える内包物やトッピングとしてニブを使用する傾向の増加によって推進されています。

栄養補助食品および機能性食品部門は、世界のカカオニブ市場予測期間中に9.00%のCAGRで成長すると予想されています。

流通チャネル別

棚の可視性と確立された調達ネットワークがオフラインセグメント市場のリーダーシップを促進

規模に基づいて、市場はオフラインとオンラインに分類されます。

オフラインセグメントは、2025年の世界のカカオニブ市場シェアで69.60%という圧倒的なシェアを保持します。スーパーマーケット、大型スーパーマーケット、健康食品やオーガニックの専門店、バルク原料小売店、B2Bチャネルを含むオフライン流通は、2025年には約12億9,625万米ドルを占めます。このチャネルは、主流消費者にとっての物理的な小売の引き続きの重要性、棚にある高級食材を見て比較したいという欲求、そして大手食品・飲料メーカー、パン屋、ショコラティエが大量調達のために確立された卸売および流通関係に依存していることによって推進されています。大手食料品チェーンや自然食品専門店での棚の存在は、ブランド認知を構築し、従来製品とオーガニック製品の両方の試用を推進する上で依然として重要な要素です。

オンラインセグメントは、予測期間中に 8.18% の CAGR で成長すると予想されます。

カカオニブ市場の地域展望

地域的には、レポートは北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカにわたる世界市場分析をカバーしています。

北米

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北米は地域最大の市場であり、2025年にはその価値が約6億693万ドルに達します。この市場は、確立された機能性食品とスナックのエコシステム、植物ベースの食事の積極的な採用、スーパーフードと抗酸化物質に対する消費者の高い意識、実店舗と電子商取引の両方のチャネルを通じたカカオニブの深い浸透によって推進されています。この地域の堅調なプレミアム チョコレート セクターとプロテイン バー、グラノーラ、健康スナックの人気が、安定した B2B および小売需要を支えています。

ヨーロッパ

2025 年に 5 億 3,261 万米ドルの市場規模が見込まれるヨーロッパは、洗練されたチョコレートとベーカリーの文化、持続可能性、追跡可能なサプライ チェーン、倫理的な調達に対する規制と消費者の強い関心が特徴です。これにより、消費者が認定されたストーリー豊かな原料に対してより多くのお金を払っても構わないと考える西ヨーロッパ市場を中心に、オーガニック、フェアトレード、単一原産地のニブに対する需要が増幅しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、その価値が約4億6,497万米ドルで、可処分所得の増加、急速な都市化、高級チョコレート、スナック、洋食をより多く消費する中間層の拡大に支えられ、最も急成長している地域です。ベーカリー製品。中国、インド、東南アジア、日本、韓国における現代の小売業と電子商取引の成長により、カカオニブがより入手しやすくなっており、地元の製造業者は健康と贅沢を同時に実現するためにスナックバー、シリアル、飲料にカカオニブをますます組み込んでいます。

南アメリカ

2025年の市場規模が約1億5,483万ドルとなる南米は、カカオ生産への近さ、ビーン・トゥ・バーの動きの台頭、高品質のチョコレートやベーカリー製品の国内消費量の増加などの恩恵を受けると同時に、さまざまなカカオ派生品の加工・輸出基地としても機能している。

中東とアフリカ

2025 年に 1 億 314 万米ドルと推定される中東およびアフリカ地域は、依然として小さいものの、高級デザートやウェルネス製品の需要を支える高所得消費者層、高級ホスピタリティ、観光業、および専門小売店やオンライン チャネルにおけるカカオニブの認知度の高まりによって拡大しています。ここでは、ニブはチョコレートや健康食品の幅広いカテゴリーの中でも高級なニッチ市場を占めることがよくあります。

競争環境

主要な業界プレーヤー

世界市場の成長をサポートするために持続可能性とサプライチェーンの効率に焦点を当てる

世界市場の競争環境は、品質、持続可能性、フレーバーの差別化、サプライチェーンの効率性で競争する、大規模な統合カカオ加工業者、専門のスーパーフードブランド、原料サプライヤー、職人技や産地に焦点を当てた企業の組み合わせによって形作られています。大規模な多国籍企業は、垂直統合された構造、西アフリカとラテンアメリカの広範な調達ネットワーク、農家や協同組合との長期的な関係により、バリューチェーンの上流部分を支配しています。これらの企業は、規模の利点を活用して供給を安定させ、ボラティリティを管理し、ブランドの評判を強化し、高品質の製品への長期的なアクセスを確保する持続可能性プログラムに投資しています。カカオ豆。

カカオニブ市場の主要企業

プロファイルされた主要なカカオニブ企業のリスト

• バリー・カレボーAG（スイス）
• カーギル社（米国）
• オラム食品成分 (OFI) (英国)
• ナビタスオーガニック（私たち。）
• サンフード・スーパーフード（米国）
• ザ・ロー・チョコレート・カンパニー（イギリス）
• ココアサプライ（米国）
• ユナイテッドココアプロセッサー（私たち。）
• アーバンプラッター（インド）
• ブロマーチョコレートカンパニー（アメリカ）

主要な産業の発展

• 2024 年 7 月:リンツ＆シュプルングリは、スイスのオルテンにあるココアセンターの1億520万米ドルの拡張を完了しました。このプロジェクトは 2017 年以来生産能力を 2 倍にし、ヨーロッパの複数の拠点へのカカオマスの供給をサポートしています。カカオニブはプロセスにおいて重要な役割を果たし、粉砕して塊にする前に独自の方法でローストされます。
• 2024 年 1 月:PRONATEC AG、スイスの加工業者オーガニックココアは、カカオの大量生産用に 2 台目のボールミルを取得し、ローストして洗浄したカカオニブを製品ラインナップに追加すると発表しました。
• 2022 年 6 月:スイス初の完全有機カカオ加工工場であるプロナテック・スイス・ココア・プロダクションは、有機カカオマス、カカオバター、ココアパウダーを生産しており、テスト段階を完了し、有機およびフェアトレード認証を受けた半製品カカオ製品を生産することになった。この施設は、世界初のカカオ半製品を有機カカオのみで加工する工場として位置づけられています。
• 2021年12月:トリニダード・トバゴの家族経営会社である Montano’s Chocolate Co Ltd (MCCL) は、Machel Montano 60% ダークチョコレートバー、ココアパウダー、カカオバター、カカオニブ。
• 2020年2月：キャドバリーは、2020年初頭にダークミルクチョコレートシリーズで2つの新製品を発売しました：クランチーココアピース（カカオニブとも呼ばれる）入りダークミルクとダークミルクジャイアントボタンです。ダークミルク クランチー ココア ピースは、濃厚でクリーミーな 40% カカオ ダークミルク チョコレートとカリカリとしたカカオ ニブを組み合わせて、食感と濃厚なカカオの風味を加えたもので、85 g のタブレット形式で提供されます。

レポートの範囲

世界のカカオニブ業界レポートは市場を徹底的に分析し、世界市場の傾向、市場力学、著名な企業、研究開発への投資、最終用途などの重要な側面を強調しています。これに加えて、レポートは世界のカカオニブ市場分析に関する洞察も提供し、重要な業界の発展に焦点を当てています。

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