"成功に風味を加えるマーケットインテリジェンス"

パルメザンチーズ市場規模、シェア及び業界分析：原料別（動物由来と植物由来）、形態別（ブロック、粉末、シュレッド、粉砕、その他）、流通経路別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売）、地域別予測（2025-2032年）

最終更新: November 17, 2025 | フォーマット: PDF | 報告-ID: FBI113455

主要市場インサイト

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世界のパルメザンチーズ市場規模は2024年に125億4000万米ドルと評価された。市場は2025年の131億8000万米ドルから2032年までに204億1000万米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.44％を示すと予測されている。2024年時点で欧州がパルメザンチーズ市場を支配し、60.53%のシェアを占めた。

パルメザンチーズ（別名パルミジャーノ・レッジャーノ）は、イタリア発祥の有名な硬質粒状チーズである。主に調理用として使用され、ナッツのような風味と濃厚な味わいで広く知られている。世界の市場は、特殊食品やグルメ食品の人気の高まりにより、近い将来に大幅な成長が見込まれています。さらに、市場の主要プレイヤーも、競争力を維持するために新製品の発売、戦略的提携、流通チャネルの拡大に注力しています。

クラフト・ハインツ社、フォンテラ協同組合グループ、アーラ・フーズ・アンバ（アーラ・フーズ・グループ）、サプト社などが世界市場における主要企業である。

日本のパルメザンチーズ市場インサイト

日本では、洋食文化の定着や家庭料理の多様化を背景に、パルメザンチーズの需要が着実に拡大しています。パスタやサラダをはじめ、手軽に風味をプラスできる食材として広く活用されており、家庭用・業務用ともに利用が進んでいます。また、品質や風味にこだわる消費者が増える中、本格志向の輸入製品やプレミアムラインへの注目も高まっています。食品の付加価値向上や多様な食文化の浸透が進む中、日本のパルメザンチーズ市場は、利便性と品質を兼ね備えた食材として重要性を増しています。

パルメザンチーズ市場の動向

ビーガンパルメザンチーズの傾向は、西洋諸国で急速に出現しています

植物ベースの食事の傾向は、ここ数年で急速に進化してきました。パルメザンチーズのプレミアム価格を支払う余裕がある先進国の消費者は、健康を改善し、動物ベースの製品を避けるために、植物ベースのチーズの種類に傾いています。ただし、植物ベースの製品に関連するコストが高いため、植物ベースのチーズカテゴリは、主に北米やヨーロッパなどの西部地域で採用されています。今後数年間にわたって鮮やかに広がる傾向があるため、この要因は世界の景観上の市場全体の成長に利益をもたらすでしょう。

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市場のダイナミクス

マーケットドライバー

利便性とファーストフードの需要のエスカレートへの燃料市場の成長

市場は、利便性とファーストフードのアイテムに対する需要の高まりに大きく影響されます。これらの製品は簡単に準備または準備され、迅速な消費を提供するため、料理や準備時間はほとんど必要ありません。さらに、処理済みの需要も増加していますチーズその魅力的な風味、汎用性、保存期間の増加により、世界のパルメザンチーズ市場の成長をさらに促進します。チーズ市場セグメントで事業を展開しているプレーヤーは、消費者の好みの変化に適応し、進化するチーズ市場で競争力を維持するためにイノベーションとテクノロジーに投資する必要があります。

市場の成長を支援するために、世界中でイタリア料理の人気が新たな

グローバル市場の成長は、イタリア料理に対する消費者の好みの増加によって推進されています。グルメ料理などのさまざまな食品でのチーズの使用の拡大、パスタ、ピザ、および同様の食料品は、市場の拡大に貢献しています。この傾向は、イタリア料理が牽引力を獲得している地域で特に強力であり、地元と輸出市場の両方をチーズのために推進しています。パルメザンチーズの汎用性、グレーティング、融解チーズとしての汎用性は、伝統的な料理と融合料理の両方に人気のある選択肢になります。

市場の抑制

製品販売を妨げるための偽造と模倣

グローバル市場はいくつかの課題に直面しています。重要な課題の1つには、名前と外観を模倣する偽造製品が含まれます。厳しい規制にもかかわらず、偽造チーズは市場への方法を見つけており、ブランドの評判を薄め、消費者を誤解させています。さらに、牛乳などの原材料のコストの上昇は、生産コストに直接的な影響を及ぼし、サプライチェーンの混乱につながり、業界に脅威をもたらす可能性があります。

市場機会

高品質の職人チーズの需要の増加を利用して成長の機会を舗装する

市場におけるチーズ生産者の重要な機会の1つは、高品質の職人チーズに対する需要の高まりを利用することです。消費者は、高品質でユニークなチーズにますます興味を持ち、しばしば明確なテクスチャー、フレーバー、起源のある品種を探しています。この要因は、伝統的なチーズ製造方法、プレミアム成分、および地域の専門分野に対する感謝の高さを反映しています。したがって、職人のチーズメーカーは、革新的で手作りされたチーズを提供し、消費者の好みにさらされ、市場の成長を促進することにより、この需要を活用しています。

たとえば、2025年4月、ウィスコンシン州の職人チーズカンパニーであるSartori Cheeseが真新しいチーズバイトを立ち上げました。この新製品には、熟成したパルメザンと白いチェダーで構成されるモンタモーレチェダーチーズの咬傷と、イタリアのハーブチェダーチーズバイトで構成される2つのフレーバーがあります。

セグメンテーション分析

ソースによって

動物ベースのセグメントは、広範囲で伝統的な消費のために市場を支配しました

ソースに基づいて、グローバル市場は動物ベースと植物ベースにセグメント化されています。

動物ベースのセグメントは、消費者の間のおなじみの好みと好みを反映して、動物乳に由来するチーズの広範な伝統的な消費により、2024年に支配的なシェアを保持していました。さらに、動物ベースのチーズは、タンパク質、カルシウム、およびその他の必須栄養素の優れた供給源を提供し、さまざまな食事の中で人気を博しています。

植物ベースのカテゴリは、予測期間にわたって最高のCAGRで成長すると予想されます。ビーガンチーズの人気の上昇の背後にある重要な要因の1つは、植物ベースの食事への増加傾向です。消費者は、環境への懸念、健康上の理由、または動物福祉のためにビーガンのオプションを選択しているため、動物製品の消費を削減または排除しています。

フォームによって

利便性と汎用性のために、すりおろしたセグメントLED市場

フォームに基づいて、グローバル市場はブロック、粉末、細断、すりおろした、その他に分類されます。

すりおろしたセグメントは、汎用性、利便性、より激しい風味のために、2024年に世界のパルメザンチーズ市場シェアを支配しました。すりおろしたフォームには、ピザやパスタからソースまで、さまざまな調理用途があり、その人気にさらに貢献しています。

ブロックセグメントは、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。ブロックフォームは、より長い貯蔵寿命を可能にし、ハードバリアントとソフトバリアントの両方で利用できます。この製品は、準備された食品やすぐに食べられる食事で使用するための人気のある成分です。

流通チャネルによる

スーパーマーケット/ハイパーマーケットでのプロモーションオファーと割引は、セグメントの成長につながります

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売に分類されます。

スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントは、その多様な製品提供、アクセシビリティ、競争力のある価格設定により、グローバル市場を支配しています。これらの施設は、1つの屋根の下で、一般的な品種からより専門的なものまで、幅広いチーズタイプを提供しています。これらはまた、プロモーションのオファーと割引を提供し、価格に敏感な消費者を引き付け、セグメントの成長をさらに促進します。

オンライン小売セグメントは、インターネットの浸透の増加により、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。パーソナライズされた製品の提供、魅力的な価格、ショッピングの容易さは、セグメントの成長に大きく貢献しています。

パルメザンチーズ市場の地域見通し

地域ごとに、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南アメリカ、および中東とアフリカに分類されています。

ヨーロッパ

Europe Parmesan Cheese Market Size, 2024 (USD Billion)

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ヨーロッパは、60.55％のシェアを保有しているグローバル市場を支配しています。この地域は、著名なEUのために、チーズ産業の著名な市場であることが知られています乳製品処理産業は、バターや牛乳の粉末よりもチーズの生産、および堅牢なチーズの需要のみに焦点を当てています。さらに、チーズは伝統的に、欧州連合（EU）からの牛乳の好ましいアウトレットと考えられています。この地域は、消費者が乳製品を自然で栄養価の高いスナックとして認識しているスナック文化の出現を目撃しています。したがって、市場の著名なプレーヤーは、健康食品セクター内の成長の新たな見通しとして、パルメザンチーズを含む酪農業界で強力な足場を獲得しようとしています。この地域の消費者は、動物福祉、健康上の懸念、酪農産業の環境への影響など、倫理的な理由でベジタリアンやビーガンの食事を採用しています。これらの要因はチーズ業界に反映されており、植物ベースのチーズの需要をさらに促進しています。ヨーロッパのGood Food Instituteによると、植物ベースのチーズの価値は2022年から2023年の間に7％増加し、ユニットの販売は10％増加しました。

北米

北米の市場は、予測期間中に大幅に成長すると予想されています。米国とカナダの堅牢な製品需要は、主に北米のチーズ市場を推進しています。米国は、フードサービスチェーンと成熟した乳製品インフラストラクチャの強い存在によってサポートされている革新、生産、および消費の観点からチーズ市場をリードしています。 USDAのNational Agricultural Statistics Service（NASS）によると、米国のチーズ生産量は、2022年と比較して記録的な141億ポンドで0.3％増加しました。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、世界の人口の半分以上の拠点であることが知られています。中流階級の人口と都市化の出現により、乳製品の消費が増加しました。さらに、人々が都市部に移住し、可処分所得が上昇すると、食事の好みが変化し、チーズなどの高品質の乳製品の需要が増加し、アジア太平洋市場の成長を促進します。オーストラリアは、チーズを中国とアラブ首長国連邦に輸出するグローバルチーズ貿易の主要なプレーヤーの1人であることが知られています。 2023年に経済協力開発機関（OECD）によると、オーストラリアは6億9,900万米ドルのチーズを輸出し、世界中の16番目に大きなチーズ輸出国となっています。

南アメリカ

南アメリカのチーズ市場は、主に、食事習慣の変化と増加する労働人口によって促進されるタンパク質が豊富で便利な食品に対する需要の増加によって推進されています。南アメリカ市場は、ブラジルやアルゼンチンを含む多様な地域にまたがっています。ブラジルは、乳製品とチーズの生産に理想的な条件を提供する国の多様な景観と気候により、この地域で最大のチーズの消費者であることが知られています。ブラジルチーズ産業協会（ABIQ）によると、ブラジルはチーズの一人当たり平均消費量の5.6 kg/年を持っていることが知られています。

中東とアフリカ

中東とアフリカ地域は、食品および飲料産業の大幅に成長している市場であることが知られており、プレミアムおよび高品質の製品に特に関心があります。これらの中で、イタリアのチーズは、その豊かでユニークな味と風味のために、人気が高まっています。 UAEなどの国では、駐在員コミュニティの増加と相まって、多様な人口がパルメザンを含むイタリア料理やチーズの需要にさらに貢献しています。南アフリカなどの発展途上国の一人当たりの消費者支出と一人当たりGDPは、消費者の需要と好みに影響を与え、市場でのチーズの消費量を増やします。

競争力のある風景

主要業界のプレーヤー

かなりの市場シェアを占めるために、トップ企業によって発売される革新的な製品

大規模な国際的および国内のプレーヤーが存在するため、グローバル市場は競争力があります。市場の主要なプレーヤーには、Kraft Heinz Company、Fonterra Co-Operative Group Limited、Arla Foods Amba（Arla Foods Group）、Saputo Inc.などが含まれます。市場のプレーヤーの大半は、基本的な拡張戦略と相まって、新製品の発売に積極的に焦点を当てています。これらの前述の戦略は、主要なプレーヤーが支配を維持し、市場の成長を促進するのに役立ちます。

たとえば、2025年1月、Fonterra Groupはオーストラリアでパーフェクトイタリアーノのすりおろしたパルメザンキャニスターを立ち上げました。新しい範囲には、伝統的なハーブとニンニクのハーブを含む2つのドライグレートのパルメザンチーズ品種が含まれています。

キーのリストパルメザンチーズ会社が紹介しました

クラフトハインツカンパニー（私たち。）
Sargento Foods（米国）
Zanetti S.P.A.（イタリア）
ベルティネリ（イタリア）
Fonterra Co-operative Group Limited（ニュージーランド）
Arla Foods Amba（Arla Foods Group）（ドイツ）
FrieslandCampina（オランダ）
Saputo Inc.（カナダ）
オーガニックバレー（米国）
サベンシアSA（フランス）

主要な業界の開発

2025年1月：シューマンチーズは、シューマンチーズポートフォリオのチーズで作られたDelve Dips and Spreadsを発売しました。新しい範囲には、銅ケトルパルメザンチーズ、ガーリックハーブアジアゴ、ホイップフェタで作られたバジルペストパームが含まれます。
2024年11月：韓国のフードテクノロジー企業であるArmored Freshは、すりおろしたKimchi Parmesanやすりおろしたパルメザンを含むゼロダイアリーラインナップを拡大しました。新しい範囲は、ガーリックパン、サラダ、スープ、パスタ、その他の料理のトッピングとして使用するのに最適です。
2024年9月：Armored Freshは、伝統的なハードアードチーズのテクスチャーと味をすりおろした形で複製できる製造技術の新しい特許を提出しました。
2024年4月：Domino's Pizza Inc.は、米国中に新しいパルメザンチーズ詰めの地殻ピザを発売しました
2024年4月：米国に拠点を置くパルメザンチーズメーカーであるオードガルチーズは、ウィスコンシンの2つのチーズ植物を拡大し、ハードイタリア風のチーズの調達を後押ししました。

報告報告

グローバルパルメザンチーズ市場レポート分析は、レポートに含まれるすべてのセグメントによる市場規模と予測を提供します。これには、市場のダイナミクスと、予測期間中に市場を推進すると予想されるグローバル市場の動向に関する詳細が含まれています。主要地域/国のパルメザンチーズの有病率、主要な業界の開発、新製品の発売、主要国のパートナーシップ、合併、買収に関する詳細に関する情報を提供します。このレポートには、グローバル市場分析、市場シェアに関する情報を含む詳細な競争環境、および主要なプレーヤーのプロファイルが含まれます。

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レポートスコープとセグメンテーション

属性	詳細
研究期間	2019-2032
基地年	2024
推定年	2025
予測期間	2025-2032
歴史的期間	2019-2023
成長率	2025年から2032年までのCAGR 6.44％
ユニット	価値（10億米ドル）
セグメンテーション	ソースによって動物ベース植物ベース
	フォームによってブロック粉末細断されたすりおろしたその他
	流通チャネルによるスーパーマーケット/ハイパーマーケット専門店コンビニエンスストアオンライン小売
	地域別北米（ソース、フォーム、流通チャネル、および国）米国（フォーム別）カナダ（フォーム別）メキシコ（フォーム）ヨーロッパ（ソース、フォーム、流通チャネル、および国）ドイツ（フォーム別）英国（フォーム別）フランス（フォーム別）スペイン（フォーム別）イタリア（フォーム）ヨーロッパの残り（フォーム別）アジア太平洋（ソース、フォーム、流通チャネル、および国）中国（フォーム別）日本（フォーム）インド（フォーム別）オーストラリア（フォーム別）アジア太平洋地域の残り（フォーム別）南アメリカ（ソース、フォーム、流通チャネル、および国）ブラジル（フォーム別）アルゼンチン（フォーム）南アメリカの残り（フォーム別）中東とアフリカ（ソース、フォーム、流通チャネル、および国）南アフリカ（フォーム） UAE（フォーム別）中東とアフリカの残り（フォーム別）